Sezamo augalas: kaip jis atrodo, kur ir kaip auga

Sezamo sėklos ir aliejus nuo seno buvo plačiai naudojami kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Pavyzdžiui, senovės Romoje augalų sėklos buvo laikomos vaistais nuo vyrų impotencijos, o Asirijos ir Babilono mituose sezamo vynas buvo dievų gėrimas. Apie tai, kaip auga sezamai ir ar galima juos auginti šalyje, pateiktoje medžiagoje.

Kaip atrodo sezamo augalas?

Sezamas yra augalų gentis lotyniškai, vadinamas Sesamum. Iš čia kilęs antrasis genties pavadinimas - sezamo. Garsusis pasakų rašybos raštas „Atviras sezamas“, matyt, turi ryšį su rytinėmis stebuklingos žolės legendomis, galinčiomis atidaryti pilis.

Visi sezamai yra žoliniai vienmečiai ar daugiamečiai augalai. Kadangi yra daugybė formų, sunku vienareikšmiškai apibūdinti, kaip atrodo sezamo augalas.

Paprastai jis turi vieną galingą vertikalų kotelį, tačiau kai kurios rūšys sugeba išsišakoja. Lapai turi prisotintą žalią spalvą, esančią priešingai arba savo ruožtu. Lapų sinusuose per visą stiebo aukštį yra gėlės su varpo ar piltuvo formos nimbu. Iš jų vėliau prinokiamos vaisių dėžutės su mažomis sėklomis.

Sezamo sėklų rūšys ir rūšys

Sesamum gentis jungia daugiau nei 20 skirtingų rūšių. Tačiau tik vienas iš jų pateko į kultūrą kaip vertingas aliejinis augalas - indiškas sezamas (Sesamum indicum).

Indiškas sezamas yra energingas metinis. Jos stiebas šiek tiek pražysta, o gėlės yra rausvos, baltos arba alyvinės spalvos. Kiekvienoje dėžutėje subrandinama nuo 60 iki 80 sėklų. Dėžutės lizduose jie sukrauti į „polius“.

Iki šiol valstybiniame veislininkystės pasiekimų registre išvardytos tik 2 veislės, patvirtintos auginti Rusijoje:

Ankstyvas brendimas ir atsparumas dirvožemiui bei klimato sąlygoms yra labai svarbus veiksnys. Pažymima, kad Indijos sezamo sėklų adaptacinės savybės yra gana silpnos. Taigi, pavyzdžiui, augalų ekologiniai tipai, kurie sėkmingai auga sausringuose Vidurinės Azijos regionuose, neįsišaknija drėgname Šiaurės Kaukazo klimate. Todėl renkantis sėklas sėjai, būtina atsižvelgti į rekomendacijas dėl auginimo zonos.

Natūrali buveinė: kur ir kaip ji auga

Indijos sezamai iš tikrųjų yra afrikiečių kilmės. Natūralioje aplinkoje jis auga žemyno pietryčiuose, drėgno subtropiko zonoje. Šis augalas buvo pristatytas Indijoje didžiųjų geografinių atradimų metu. Panašios klimato sąlygos leido sezamo sėkloms sėkmingai įsitvirtinti naujoje vietoje, o Indija dabar yra pagrindinis pramoninio auginimo regionas.

Tai įdomu: naudingos sezamo sėklų savybės

Šalys, kuriose auga sezamai, yra skirtinguose planetos taškuose:

• Pietryčių Azija (Indija, Pakistanas, Birma, Kinija) - 70% pasėtų plotų;
• Afrika (Sudanas, Nigerija, Siera - Lionas, Etiopija) - 23% dirbamo ploto;
• Šiaurės ir Pietų Amerika (Gvatemala, Venesuela, Meksika) - 7% dirbamo ploto.

Europoje sezamai auginami nedideliais kiekiais. Rusijoje jie su šia kultūra buvo sėjami visai neseniai - daugiausia Krasnodaro teritorijoje ir Šiaurės Kaukaze.

Auga sezamo sėklos

Natūralių sąlygų, kuriomis buvo suformuotas indiškas sezamas kaip rūšis, analizė pateikia bendrą vaizdą apie augalų ekologines savybes:

• Aukšti šilumos reikalavimai. Optimali vidutinė dienos temperatūra, reikalinga vegetatyvinei masei formuoti, yra nuo +22 iki +25 C. Žydėjimo ir vaisių formavimo metu padidėja šilumos poreikis, o aušinimas gali sukelti didžiulį pumpurų ir kiaušidžių išsiskyrimą.
• Didelis drėgmės poreikis. Kadangi sezamai yra subtropinis augalas, net jo sausrai atsparios veislės yra jautrios oro ir dirvožemio drėgmei. Trūkstant drėkinimo, vaisiai greitai sumažėja, o derlius sumažėja.
• Dideli dirvožemio derlingumo reikalavimai. Sezamo auginimui optimalūs yra daug humuso turintys chernozemai, kaštonų dirvožemis, lengvi struktūriniai priemoliai, smėlingi priemoliai. Netinkamas sunkus šalto molio dirvožemis, pelkėtas ir druskingas, smėlingas ir durpingas dirvožemis.

Prieš sėjant sodo sklype reikia atsižvelgti į visus šiuos reikalavimus.

Žemės ūkio sėjos technologija apima šią veiklą:

• iš anksto darant sėklų padažą silpnu kalio permanganato tirpalu;
• sėja į dirvą, pašildytą 10 cm gylyje iki 16-18 C temperatūros;
• Sėklos sėjamos į 3-4 cm gylį ir kruopščiai laistomos iki jų atsiradimo.

Sezamo sėklų sėjimas atliekamas eilėmis, kurių intervalas turėtų būti ne mažesnis kaip 50 cm Sėjimo norma - 1 g sėklų 1 kvadratiniam metrui. Jei oro temperatūra nestabili, pasėlius reikia apsaugoti spanbondu.

Pagrindinės priežiūros taisyklės

Esant palankioms sąlygoms, sezamo sėkla sudygsta greitai - 3–5 dienas.

Atsiradus daigams, atliekamos dvi privalomos operacijos:

• retinimas - tarp ūglių iš eilės paliekama 6–10 cm;
• mulčiavimas - viršutinis dirvožemis yra padengtas tiek tarp sodinukų, tiek tarp eilučių.

Mulčiuoti sezamo sėklas geriau rinktis ekologišką, greitai skaidomą mulčią - mažą šiaudų skyrių, durpes, kompostą, nupjautą žolę.

Šios medžiagos padės vienu metu pasiekti keturis tikslus:

1. Dirvožemio apsauga nuo išdžiūvimo. Sėjinukų šaknų sistema vystosi lėtai, yra negiliame gylyje ir greitai miršta nuo drėgmės trūkumo. Mulčas neleidžia laistymo vandeniui greitai išgaruoti, sukepindamas dirvą į plutą.
2. Natūralaus anglies dioksido užpildas. Augalai kaupia vegetatyvinę masę, absorbuodami anglies dioksidą iš oro. Organinis mulčias, skaidomas, išsiskiria tiesiai po augalais.
3. Padidėjęs dirvožemio floros aktyvumas. Po mulčio sluoksniu sukuriama palanki aplinka daugintis naudingoms bakterijoms, kurių daugelis yra įvairių patogeninių grybelių antagonistai. Taip pat padidina sliekų ir plėšriųjų vabzdžių, valgančių kenkėjus, aktyvumą.
4. Palaikyti pastovią dirvožemio temperatūrą. Po mulčiu dirva nei per daug atvės, nei perkais. Stabili temperatūra šaknų zonoje leidžia augalui normaliai absorbuoti maistines medžiagas iš dirvožemio.

Kai prasideda pumpuravimo etapas, augalas turi būti maitinamas. Šiam pasėliui Rusijoje nėra specialių trąšų, todėl reikia sutelkti dėmesį į azoto, fosforo ir kalio santykį.

Tai turėtų būti tokia:

• azotas (N) - 20;
• fosforas (P) - 30;
• kalio (K) - 30.

Maitinti geriau skysta forma, pridedant gausų laistymą. Taip pat svarbu atidžiai stebėti dirvožemio drėgmę, kai jis pradeda žydėti, žydėti ir vaisius noksta.

Taip pat skaitykite:sezamo aliejus - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Sezamo sėklų rinkimas ir saugojimas

Brandinimo momentą galite nustatyti pagal keletą išorinių ženklų:

• augalo pageltimas;
• apatinių lapų džiovinimas;
• džiovinimo dėžės.

Tačiau derliaus nuėmimas gali būti sudėtingas, nes dėžutės ant stiebo nesubrendo tuo pačiu metu - apatinės yra greitesnės nei viršutinės. Todėl šienavimas pradedamas tik po to, kai pradeda trūkti žemiausios dėžutės.

Pjauti sezamo stiebai išdėstomi ant švaraus lapo ir dėžutės atsargiai nuimamos. Tada stiebai nuimami, o vaisiai džiovinami. Visiškai išdžiovintos dėžutės lengvai atsidaro pirštais, o sėklos išsilieja į ranką.

Sezamo sėklas geriau laikyti forma, kuri nėra išvalyta nuo išorinio apvalkalo. Norėdami užtikrinti optimalias produkto laikymo sąlygas, sėklas turite supilti į popierinius maišus, sandariai uždaryti ir įdėti į sausą, nešildomą patalpą. Temperatūroje, artimoje 0 ° C, sėklos gerai išsilaiko šešis mėnesius.

Sezamas tinka ne tik kulinarijos reikmėms. Tradicinė medicina pažymi jo gydomąsias savybes. Todėl savarankiškas auginimas sode, nors ir susijęs su didelėmis darbo sąnaudomis, tačiau atsiperka už naudą, kurią duoda augalas.