Vėžlių salotos yra nuostabi bet kokio šventinio stalo puošmena. Jis gavo savo vardą dėka graikinių riešutų, kurie yra išdėstyti viršuje kaip vėžlio lukštas. Šis patiekalas paruošiamas pakankamai greitai ir tuo pat metu yra labai skanus. Tai taip pat tinka vaikų meniu.
Vėžlių salotas galite paruošti pagal įvairius receptus: su vištiena, su slyvomis, su grybais, su ananasais, su vynuogėmis, su rūkyta vištiena, su kiviais, su žuvimi ir jautiena.
Medžiagos turinys:
Vėžlių salotos su vištiena
Norėdami paruošti šias salotas, jums reikės vienos vištienos krūtinėlės, 4 kiaušinių, 50 gramų sūrio, vieno svogūno, 1 obuolio, 100 gramų graikinių riešutų, majonezo.
- Vištienos krūtinėlę reikia nuplauti, sudėti į keptuvę su vandeniu. Virkite ant viryklės 30 minučių, kol paruošta. Vandens druska ir pipirai pagal skonį.
- Toliau kiaušiniai virinami. Išvirus kiaušinius, būtina atskirti trynį nuo baltymų.
- Smulkiai supjaustykite svogūną. Sūrį sutarkuokite.
- Dabar pereiname prie tiesioginio paruoštų ingredientų „rinkimo“.
- Salotoms išdėstyti imamas negilus, plokščias patiekalas. Pirmasis sluoksnis yra baltymai, anksčiau susmulkinti ant trintuvės. Antrasis sluoksnis išsklaidė svogūnus. Trečias sluoksnis yra vištienos, susmulkintos į gabalus. Ketvirtasis sluoksnis dedamas sutrintas trynys. Penktasis sluoksnis yra obuolys, tarkuotas. Šeštasis sluoksnis yra įdėti sūrio. Tuo pačiu metu kiekvienas žodis sutepamas majonezu.
Tada pereikite prie tiesioginio salotų papuošimo. "Apvalkalas" yra išdėstytas iš pakepintų nesmulkintų graikinių riešutų branduolių. Vėžlio galva pagaminta iš perpus sumažėjusio baltymo. Paukščiai gali būti gaminami iš sveikų graikinių riešutų.
Patiekalas taip pat gali būti papuoštas petražolėmis arba salotomis.
Vėžlio salotos su slyvomis
Ingredientai
1 krūtinė, 4 kiaušiniai, 1 obuolys, 50 gramų sūrio, 1 svogūnas, 100 gramų slyvų, 100 graikinių riešutų, majonezas.
Virimo būdas:
- Vištienos filė turi būti virinama, kol visiškai išvirs pasūdytame vandenyje, atvėsinta ir supjaustoma mažais gabalėliais.
- Smulkiai supjaustytą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite 5 minutes nusistovėti vandenyje, tada nusausinkite. Panaši procedūra leidžia atleisti svogūną nuo kartumo.
- Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Tada baltymai atskiriami nuo trynių. Po to tryniai ir baltymai įtrinami atskirai ant smulkios trintuvės.
- Slyvos smulkiai supjaustomos. Graikinis riešutas susmulkintas.
- Obuolis nulupamas ir trinamas ant rupios trintuvės.
- Sūris tarkuotas.
Kai visi ingredientai yra paruošti, mes pradedame išdėstyti patį "vėžlį". Pirmiausia paimkite negilų ovalų patiekalą. Pirmasis sluoksnis yra ovalo formos baltymai. Antrasis sluoksnis klojamas vištiena ir apibarstoma svogūnais. Obuoliai dedami į trečiąjį sluoksnį. Ketvirtasis sluoksnis dedamas trynys. Penktasis sluoksnis yra sūris. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu.
"Lukšto" paruošimas: džiovintos slyvos išdėstomos ir apibarstomos pjaustytais graikiniais riešutais.
Lakštės pagamintos iš graikinių riešutų pusių. Vėžlio galva gali būti pagaminta iš perpjauto kiaušinio arba iš sūrio, susukant į rutulį.
Vėžlio salotos su grybais
Ingredientai
4 kiaušiniai, 1 svogūnas, 200 gramų kumpio, 200 gramų grybų, 100 gramų kietojo sūrio, 1 žalias obuolys, 100 gramų graikinių riešutų, 1 raudonoji paprika, žolelės, majonezas.
Virimo būdas:
- Virkite kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų ir atskirai sutarkuokite ant plonos tarka.
- Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir pakepkite svieste 15 minučių.
- Supjaustykite kumpį juostelėmis.
- Obuolį nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Susmulkinkite graikinį riešutą.
- Sūrį sutarkuokite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir nuplikykite verdančiu vandeniu
Salotos turi būti išdėstytos ant plokščios plokštelės tokia seka: baltymai, kumpis, svogūnai, grybai, obuoliai, trynys, sūris. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu. Salotos apibarstytos graikiniais riešutais. Vėžlio galva gaminama iš sūrio. Akys gali būti pagamintos iš gvazdikėlių, o burna - iš pipiro gabalėlio.
Aplink salotas dekoruotos smulkiai supjaustytos žolelės ir likusieji raudonųjų paprikų griežinėliai.
Vėžlių salotos su ananasais
Ingredientai
4 kiaušiniai, 1 vištienos krūtinėlė, 100 gramų sūrio, 100 gramų graikinių riešutų, 1 skardinė konservuotų ananasų, 1 svogūnas, majonezas.
Virimo būdas:
Virkite vištienos filė pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir atskirkite baltymus nuo trynio, tada sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Iš ananasų nusausinkite vandenį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite. Graikinius riešutus susmulkinkite (palikite kelis gabalėlius „kojų“ paruošimui). Smulkiai supjaustykite svogūną ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
Salotos išdėstomos ant plokščios plokštelės tokia seka: vištiena, svogūnai, ananasai, sūris, baltymai, tryniai, riešutai. Viskas sutepta majonezu, išskyrus viršutinį sluoksnį. Vėžlio galva padaryta iš pusės kiaušinio, o kojos - iš sveikų riešutų.
Vėžlių salotos su vynuogėmis
Ingredientai
4 kiaušiniai, 1 vištienos krūtinėlė, salotos, 2 žali obuoliai, 150 gramų kieto sūrio, turiu vynuogių šepetėlį be sėklų, citrinos sultis, majonezą.
Virimo būdas:
- Vištienos filė turi būti virinama, kol visiškai išvirs pasūdytame vandenyje, atvėsinta ir supjaustoma mažais gabalėliais.
- Virkite kiaušinius, atvėsinkite, atskirkite voveres nuo trynių ir tada įtrinkite ant rupios trintuvės. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos. Supjaustykite vynuoges per pusę.
- Obuolį nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Būtina paimti plokščią negilų indą, ant kurio pirmiausia išdėstomi salotų lapai, šiek tiek apšlakstyti citrinų sultimis. Toliau vištiena dedama ant salotų lapų. Antrasis sluoksnis yra išdėstyti baltymai. Trečias sluoksnis yra išdėstyti nulupti obuoliai. Ketvirtasis sluoksnis yra klojamas sūris. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu.
Tada pereiname prie „apvalkalo“ projektavimo. Tam vynuogės išdėstomos tolygiai. Iš sūrio supjaustoma vėžlio galva ir kojos.
Rūkyto vištienos vėžlio salotos
Ingredientai
viena rūkytos vištienos krūtinėlė, 4 kiaušiniai, 50 gramų sūrio, 1 svogūnas, 1 obuolys, 100 gramų graikinių riešutų, salotos, majonezas.
Virimo būdas:
Rūkyta vištienos krūtinėlė, smulkiai supjaustyta kubeliais. Kiaušiniai virinami, atvėsinami, nulupami, o tada baltymai atskiriami nuo trynių. Sūris tarkuotas. Svogūnai susmulkinti, nuplikyti verdančiu vandeniu. Obuolis nulupamas ir trinamas ant vidutinės trintuvės. Graikiniai riešutai kepti keptuvėje.
Norėdami paskleisti salotas, imamas negilus plokščias patiekalas, kuris yra visiškai padengtas salotų lapais. Toliau viskas išdėstyta tokia seka: baltymai, vištiena, svogūnai, obuoliai, tryniai, sūris. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezu.
Graikiniai riešutai pabarstyti ant viršaus. Vėžlio galva gali būti padaryta dviem būdais: 1) jų kiaušinio pusės; 2) iš sūrio, įstrigusio rutulyje. Paukščiai gaminami iš viso graikinio riešuto.
Vėžlių salotos su kiviais
Ingredientai
1 vištiena, 100 gramų sūrio, 1 svogūnas, 1 obuolys, 2 kiviai.
Virimo būdas:
Virkite vištienos krūtinėlę pasūdytame vandenyje, kol ji visiškai išvirs, paskaninkite druska, pipirais pagal skonį.
Virkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir atskirkite trynius nuo baltymų. Tada jie turi būti tarkuoti ant vidutinio trintuvės. Sūrį sutarkuokite. Nulupkite ir sutarkuokite obuolį. Svogūną susmulkinkite, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Kivius nulupkite ir supjaustykite į apskritimus.
Norėdami paruošti salotas, paimama plokščia negili plokštelė. Toliau mes pradedame rinkti visus ingredientus. Pirmasis sluoksnis yra vištiena, antrasis yra svogūnas, trečias yra obuolys, ketvirtas yra baltymas, penktas yra trynys, o šeštas yra sūris. Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu.
Kiviai apvalkalo pavidalo yra išdėstyti ant viršaus. Galva ir kojos atsargiai išpjaustomos iš sūrio.
Vėžlių žuvies salotos
Ingredientai
300 gramų raudonos žuvies filė, 4 kiaušiniai, 1 obuolys, 50 gramų sūrio, 1 svogūnas, 100 gramų slyvų, 100 graikinių riešutų, majonezas.
Virimo būdas:
- Raudonos žuvies filė turi būti virinama iki galo virta pasūdytame vandenyje, atvėsinta ir supjaustyta smulkiais gabalėliais.
- Smulkiai supjaustytą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite 5 minutes nusistovėti vandenyje, tada nusausinkite.
- Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Tada baltymai atskiriami nuo trynių. Po to tryniai ir baltymai įtrinami atskirai ant smulkios trintuvės.
- Slyvos smulkiai supjaustomos. Graikinis riešutas susmulkintas.
- Obuolis nulupamas ir trinamas ant rupios trintuvės.
- Sūris tarkuotas.
Kai visi ingredientai yra paruošti, mes pradedame išdėstyti patį "vėžlį". Pirmiausia paimkite negilų ovalų patiekalą. Toliau išdėstykite visus ingredientus tokia tvarka: raudona žuvis, svogūnai, baltymai, obuoliai, trynys, sūris. Kiekvieną sluoksnį padenkite majonezu.
"Lukšto" paruošimas: džiovintos slyvos išdėstomos ir apibarstomos pjaustytais graikiniais riešutais.
Lakštės pagamintos iš graikinių riešutų pusių. Vėžlio galva gali būti pagaminta iš perpjauto kiaušinio arba iš sūrio, susukant į rutulį.
Jautienos vėžlio salotos
Ingredientai
200 gramų jautienos, 4 kiaušiniai, 1 obuolys, 50 gramų sūrio, 1 svogūnas, 100 gramų slyvų, 100 graikinių riešutų, majonezas.
Virimo būdas:
Jautienos filė turi būti virta, druska, pipirai pagal skonį. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir nuplikomi verdančiu vandeniu. Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Tada baltymai atskiriami nuo trynių. Po to tryniai ir baltymai įtrinami atskirai ant smulkios trintuvės. Slyvos smulkiai supjaustomos. Graikinis riešutas susmulkintas. Obuolis nulupamas ir trinamas ant rupios trintuvės. Sūris tarkuotas.
Paruošti ingredientai išdėstomi tokia seka: jautienos gabaliukai, svogūnai, baltymai, obuoliai, trynys, sūris. Viskas sutepta majonezu. Lakštės pagamintos iš graikinių riešutų pusių. Tada apvalkalas pagamintas iš graikinių riešutų.Vėžlio galva gali būti pagaminta iš perpjauto kiaušinio arba iš sūrio, susukant į rutulį.
