Daugelis žmonių saldią šokoladinę dešrą sieja su laiminga vaikyste. Kai motina saulėtą sekmadienį pradžiugino savo šeimą šiuo paprastu, bet skaniu desertu. Šokolado dešrelių iš sausainių ir kakavos receptas padės kiekvienam patiems paruošti tokį patiekalą. Desertas yra tikrai paprastas, todėl net vaikas galės jį pakartoti.

Klasikinis šokoladinių dešrų, pagamintų iš sausainių ir kakavos, receptas

Jei laikysitės klasikinio saldžių dešrų iš sausainių recepto, tada nereikia jokių papildomų ingredientų riešutų, džiovintų vaisių ir kokoso pavidalo.

Tik:

  • 600 g sausainių
  • 250 g gero sviesto,
  • 1 kiaušinis
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus
  • 180 g kakavos.

Virimo etapas žingsnis po žingsnio:

  1. Visų pirma, sausainiai suskaidomi į mažus gabalėlius. Norėdami palengvinti užduotį ir pagreitinti visą procesą, galite naudoti suktuką ar net trintuvą. Tačiau nereikia slapukų paversti mažais trupiniais. Priešingu atveju iš vaikystės nebus įmanoma pasiekti originalaus deserto skonio.
  2. Sviestas ištirpinamas skystyje vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Kai produktas šiek tiek atvėsta, į jį įmušamas kiaušinis. Jei aliejus pasirodys per karštas, jis gali susigrumti ir sugadinti skanėstą.
  3. Sviesto ir kiaušinių mišinys vėl siunčiamas į vandens vonią. Į jį pridedama cukraus ir kakavos. Būtina nuolat maišyti visus ingredientus ir stebėti ugnies intensyvumą.
  4. Šokolado „užpylimas“ gali būti laikomas baigtu, kai mišinio paviršiuje pradeda atsirasti „krateriai“ (žvilgantys įdubimai).
  5. Apetitą kelianti masė supilama į sausainių gabaliukus, po to komponentai kruopščiai sumaišomi.
  6. Būsimasis desertas išdėstomas šaukštu ant maistinės plėvelės, sulankstytos keliais sluoksniais.Masė yra sandariai suvyniota į rūkytos dešros formą, o gautų "lazdelių" kraštai yra susieti siūlais. Galite pagaminti 2 arba 3 dešreles iš karto.
  7. Prieš patiekiant, desertas brandinamas 2–3 valandas šaldiklyje.

Paruoštas šokolado ruošinys supjaustomas plonais griežinėliais ir gražiai išdėstomas ant lėkštės. Išoriškai tai tikrai primena rūkytą dešrą, supjaustytą šonine.

Šokolado dešra su kondensuotu pienu - receptas, kaip ir vaikystėje

 

Kitas aptariamo deserto receptas, kuris yra populiarus ir visiems pažįstamas nuo vaikystės, apima kondensuotą pieną. Jį lengviau paruošti, nes jame nėra kiaušinių, o šefui nereikės nuolatos stebėti saldžiosios masės temperatūros, bijant jų sulankstymo. Be 500 g sausainių, jums reikia imti: 1 skardinę nesuvirškinto kondensuoto pieno, 200 g sviesto (galima pakeisti grietinėlės margarinu), 100 g kakavos.

Tai įdomu:sausainių dešra - receptas, kaip vaikystėje

  1. Slapukai suskaidomi į mažus gabalėlius ir išsiplečia į dubenį, kuriame patogu maišyti ingredientus. Į jį siunčiamas suminkštintas sviestas, o komponentai kruopščiai sumaišomi. Ištirpinkite produktą iki skystos būklės.
  2. Į gautą masę palaipsniui pilamas kondensuotas pienas, taip pat pilama kakava. Ingredientai kruopščiai maišomi porą minučių. Jei jie neprilimpa, komponentus reikia praskiesti nedideliu pieno kiekiu.
  3. Iš paruoštos saldžios masės dešra formuojama naudojant maistinę plėvelę, kuri dedama į šaldiklį 2–3 valandoms.

Kuo geriau bus naudojami ingredientai, tuo skanesnis bus desertas. Pvz., Geriausia rinktis aliejų, kurio riebumas yra 82,5%. Kondensuotas pienas turėtų būti be nereikalingų priedų.

Su graikiniais riešutais

Kai standartinis šokoladinių dešrų receptas pasidarys nuobodus, ilgai to nepamirškite. Geriausias sprendimas yra tiesiog paįvairinti deserto sudėtį. Pavyzdžiui, riešutai padės padaryti skonį originalesnį. Graikiniai riešutai puikiai derinami su aptariamais skanėstais. Verta paimti jau nuluptą produktą (60 g). Jums taip pat reikės: 500 g sausainių, pakelio sviesto, 200 g cukraus, 60 g kakavos miltelių, vanilino ant peilio galo.

  1. Pusė sausainio susmulkinama iki trupinio. Geriausia kelis kartus vaikščioti su kaiščiu tiesiai ant pakuotės. Likusi dalis suskaidoma į mažus gabalėlius.
  2. Graikiniai riešutai pjaustomi peiliu. Jie neturėtų būti įnešti į trupinius.
  3. Į talpią talpą sumaišoma 50 ml. vanduo, kakava ir cukrus. Į ingredientus pridedamas sviestas. Ant silpnos ugnies laikykite indą, kol sviestas ir cukrus visiškai ištirps. Svarbiausia, kad mišinys neužvirtų. Tai labai svarbu ir nuolatos maišykite.
  4. Kai gauta masė atvėsta, į ją pridedama vanilino, sausainių ir graikinių riešutų. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi.
  5. Tai lieka su maišu ar užklijuota plėvele, kad susidarytų dešra, ir užšaldytų desertą.

Prieš patiekdami, patiekalą galite apibarstyti milteliniu cukrumi. Papuošimui tinka bet kokie kiti saldūs variantai, kurie yra po ranka.

Razinomis gydyti

Razinos gali padaryti šokoladinę dešrą dar saldesnę ir patenkinančią.

Ši forma puikiai tinka gerti šeimos arbatą ir bus puikus užkandžių pasirinkimas. Norėdami paruošti šią deserto versiją, turite pasiimti: 500 g sausainių, 250 g razinų, 50 g kakavos, 200 ml. neriebi grietinėlė, šokolado batonėlis (ne mažiau kaip 72% kakavos), 130 g cukraus, 100 g sviesto.

  1. Dideliame dubenyje sausainiai suskaidomi į miniatiūrinius gabalėlius. Razinos kruopščiai nuplaunamos ir supilamos į tą patį dubenį.
  2. Grietinėlė virinama su kakava ir cukrumi. Susmulkintas šokoladas siunčiamas į karštą skystį.
  3. Kai plytelės visiškai ištirps, galite pridėti prie keptuvės ir sviesto.
  4. Sausainiai su razinomis supilami su dar karšto šokolado mase ir visi komponentai kruopščiai išmaišomi.
  5. Iš saldaus mišinio suformuojama dešra ir įvyniojama į lipnią plėvelę.
  6. Desertą geriausia palikti šaldytuve visą naktį.

Prieš patiekdami, dešra sutrinama į cukraus pudrą iš visų pusių ir supjaustoma plonais griežinėliais.

Dietinis maisto gaminimo būdas

 

Net kaloringos ir nesveikos šokoladinės dešros gali būti dietinės. Tam yra specialus specialus desertas. Tai apima tik sveikus mažai kalorijų turinčius ingredientus: 200 g sausų sausainių („Maria“, „Croquet“ ir kiti panašūs), 400 ml. neriebus jogurtas be cukraus ir kitų priedų, 100 g karčios kakavos, 3 šaukštai. l cukraus ar natūralaus bičių medaus (pastarasis variantas yra labiau tinkamas dietos receptui).

  1. Pusę maišytuve esančių sausainių susmulkiname į trupinius, o likusią dalį rankomis suskaidome į mažus gabalėlius.
  2. Jogurtas sumaišomas su cukrumi (arba medumi) ir kakava.
  3. Pirmiausia į gautą masę supilami sausainių trupiniai, o paskui likę gabaliukai. Jis turėtų būti storas ir klampus.
  4. Dešra formuojama į kepimo popierių ir porai valandų siunčiama į šaldiklį.

Įdomu tai, kad tokį patiekalą galima laikyti šaltoje vietoje mažiausiai 30 dienų. Per tą laiką iš sausainių pagamintų dešrų skonis ir kokybė nepasikeis.

Daugiau medžiagų:šokoladinė dešra

Kaip pasidaryti gardžią šokoladinę dešrą?

Jei ruošdami šokoladinę dešrą iš sausainių naudosite kokosą, desertas įgis visiškai naują originalų skonį. Tradiciniai ir mėgstami visų skanėstų nauju būdu. Be sausainių (50 g.) Ir kokosų dribsnių (170 g.), Jums reikia paimti: 1 kiaušinį, pakelį sviesto, 100 g cukraus, 50 ml. pieno, 100 g kakavos, 50 g cukraus pudros.

  1. Sausainiai su blenderiu virsta mažais trupiniais.
  2. 100 g suminkyto sviesto, kokoso riešuto ir cukraus pudros gerai išplakti.
  3. Naudodami maišytuvą, muškite kiaušinį su cukrumi.
  4. Keptuvėje ant ugnies ištirpsta likęs sviestas ir kakava. Į tą patį indą pamažu įpilamas kiaušinis su cukrumi. Kai masė sutirštėja, ji išimama iš viryklės ir sumaišoma su sausainių trupiniais.
  5. Šokolado „tešla“ išklojama ant plastikinės plėvelės, o ant viršaus - kokosų „kremas“. Lieka susukti desertą į ritinį ir nusiųsti į šaldytuvą.

Jei norite, atvėsintą desertą galite uždengti šokoladu. Šioje formoje saldi dešra iš sausainių puikiai tinka net prie šventinio stalo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: