„Lavash“ ritinėliai - 7 receptai su skirtingais įdarais

Sultingi skanūs pita duonos ritiniai - universalus patiekalas. Jie gali būti patiekiami kaip sriubos priedas, kaip sotūs pusryčiai ar originalus užkandis. Tokius skanėstus patogu pasiimti iškyloje, ilgoje kelionėje ar dirbti kaip lengvus pietus.

Patarimai, kaip įvynioti pita duonos ritinį

Kad ritiniai iš pita duonos su skirtingais įdarais nenukristų ir patikimai laikytų savyje visą turinį, jie turi būti teisingai suvynioti.

Lengviausias būdas tai padaryti yra shawarma principas:

1. Ant horizontalaus paviršiaus išdėliokite pita duoną ar kitą pagrindą.
2. Viršuje su padažu ir padažais.
3. Savo ruožtu kraštus pasukite horizontaliai ir vertikaliai. Posūkiai turėtų pasirodyti gana platūs - apie 3 - 5 cm.
4. Susukite pagrindinį ritinį.

Jei įdaro dalis yra nedidelė, ją galima iškloti iš vieno pita krašto, šiek tiek pasitraukiant į angą. Tokiu atveju pagrindą reikia apvynioti tiesiai ant išdėstytų ingredientų. Tada jūs taip pat turėtumėte elgtis su antruoju kraštu ir susukti ritinį.

Ritinėlį reikia sandariai suvynioti taip, kad jis pasirodytų tvirtas, be vidinių tuštumų.

Cezario ritinys su vištiena pita duonoje

„Cezario“ ritinys pagal šį receptą nėra blogesnis nei populiariojo greito maisto tinkle.

Ingredientai

• vištienos filė - 120 - 150 g;
• plona pita duona - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vnt .;
• agurkai - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai ir salotų lapai - pagal skonį;
• padažas - majonezo ir grietinės mišinys lygiomis dalimis;
• džiūvėsėliai - ½ šaukšto .;
• druskos.

Virimas:

1. Vištieną supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Pagardinkite druska ir duona. Kepkite visuose įkaitintuose riebaluose, kol iškeps.
2. Į padažą įpilkite susmulkintą česnaką. Galite jį pridėti arba naudoti prieskonius.
3. Uždenkite pita nuplautais ir džiovintais salotų lapais.
4. Viršuje su kepta vištiena ir savavališkais visų daržovių gabalėliais.
5. Padažą gausiai užpilkite padažu.

Švelniai apvyniokite vištienos ritinį į pita duoną. Patiekite šiltą arba šaltą.

Su tuno įdaru

Ingredientai

• pita (plona) - 1 vnt .;
• tunas aliejuje - 1 skardinė;
• jogurtas be riebalų (be cukraus) - 1/3 šaukšto .;
• saldžiosios garstyčios - 1 mažas šaukštas;
• kapotų krienų - 1 mažas šaukštas;
• virtas kiaušinis - 1 vnt .;
• salotų lapai - 4 - 5 vnt .;
• agurkas - 1 mažas;
• druskos.

Virimas:

1. Sumaišykite virtą kiaušinį su šakute, sumaišykite su krienais, garstyčiomis, jogurtu. Į druską.
2. Gautą padažą užbarstykite pita duona.
3. Iš skardinės paskleiskite salotų lapus ir tuno košę su trupučiu aliejaus.
4. Ant žuvies išdėstykite plonus agurkų apskritimus.
5. Apvyniokite ritinį tunu.

Duokite keletą minučių mirkymui ir imkite mėginį.

Vietoj šio recepto tuno galite pasiimti ir kitų konservuotų žuvų. Pavyzdžiui, gerai tinka rausva lašiša aliejuje.

Su krabų lazdelėmis

Ingredientai

• plona pita duona - 1 vnt .;
• krabų lazdelės - 220 - 240 g;
• susmulkintas sūris - 80 - 100 g;
• klasikinis majonezas, druska.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles be plėvelių.
2. Supilkite juos ant paskleistos pita duonos.
3. Įpilkite smulkinto sūrio.
4. Užpilą paskleiskite pasūdytu majonezu, jis turėtų būti visiškai padengtas padažu.
5. Švelniai, bet sandariai susukite ritinėlį krabų lazdelėmis.

Gautą ritinį apvyniokite plastikine plėvele ir palikite atvėsti 40 minučių. Galite patiekti visą patiekalą arba supjaustyti smulkiais gabalėliais. Į šį įdaro variantą skanu dėti pjaustytų šviežių žolelių.

Susukite su raudona žuvimi pita duonoje

Tokiame recepte geriausia naudoti šiek tiek sūdytą raudoną žuvį. Tinka ir lašiša, ir upėtakis, ir lašiša, ir net rožinė lašiša.

 

Pastarasis gali būti labai nebrangus paskaninti druska, pridedant augalinio aliejaus.

Ingredientai

• plonas armėnų lavašas - 1 vnt .;
• šiek tiek sūdyta raudona žuvis - 130 - 150 g;
• minkštas sūris (kreminis arba perdirbtas) - 130 - 150 g;
• švieži žalumynai (tik lapai be stiebų) - 1 ryšelis.

Virimas:

1. Šviežias žoleles nuplaukite tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite. Tokiam receptui geriausiai tinka lengvas bazilikas, krapai, petražolės.
2. Susmulkinkite žalumynus. Jei naudosite stiebus, jie bus jaučiami gatavame užkandyje ir sugadins jo skonį.
3. Ant stalo paskleiskite lavašą ir visą jo paviršių sutepkite sūriu. Patogu tai padaryti peiliu ar šaukštu.
4. Supilkite paruoštus žalumynus ant sūrio sluoksnio.
5. Žuvį supjaustykite ilgomis lygiomis juostelėmis ir ant viršaus uždėkite sūrio bei žolelių įdaro. Žuvų kiekį recepte galima padidinti. Kuo daugiau bus, tuo skanesnis užkandis pasirodys.
6. Susukite ritinėlį išilgai ilgosios pusės, padarydami jį labai sandarų.

Paruoštą šaltą užkandį su raudona žuvimi supjaustykite į 2 - 3 dalis. Galite jį patiekti kaip ritinį, padaliję į mažus plonus gabalėlius.

Lavash spyruokliniai ritiniai

Pavasario ritiniais vadinama visa grupė šaltų užkandžių, suvyniotų į pita duoną, blyną, ploną pyragą. Tačiau tradicinis jų pagrindas yra ryžių popierius. Šie užkandžiai ypač populiarūs Pietryčių Azijoje.

Ingredientai

• ryžių popierius - 3 sluoksniai;
• avokadas (labai prinokęs!) - 1 vnt .;
• agurkas - 1 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• vištiena - 1 filė;
• grietinėlės sūris - 80 - 100 g;
• Pekino kopūstai - nuo 2 iki 3 lapų;
• druska, mėgstami prieskoniai.

Virimas:

1. Iš anksto supjaustykite pomidorus ir agurkus į ilgą ploną šiaudelį.
2. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, susukite į druską ir mėgstamus prieskonius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos riebalų.
3. Avokadą pirmiausia padalykite per pusę. Pašalinkite kaulą šaukštu. Nuimkite žievelę. Likusias dalis supjaustykite atsitiktiniais gabalais.
4. Virkite arba kepkite vištienos gabaliukus, kol jie iškeps.
5. 8–10 sekundžių mirkykite ryžių popieriaus lapus vandenyje ir padėkite ant horizontalaus darbinio paviršiaus.
6. Uždenkite pagrindą kopūstų lapais. Pekine būtina iš anksto supjaustyti kietąją dalį.
7. Įdarą sutepkite sūriu.
8. Išdėstykite daržovių šiaudelius ir vištienos gabaliukus.
9. Apvyniokite popieriaus kraštus link centro ir laikydami užpildą, apvyniokite ritinį.

Tokį patiekalą galima padaryti vegetaru. Norėdami tai padaryti, tiesiog pašalinkite vištieną iš recepto. Vietoj paukštienos taip pat skanu naudoti jūros gėrybes.

Su varškės sūriu ir lašiša

Ingredientai

• pita duona (didelė) - 1 vnt .;
• šiek tiek sūdytos ar sūdytos lašišos - 280 - 300 g;
• „Philadelphia“ (sūris) - 180 - 200 g (pagal skonį galite padidinti jo kiekį);
• agurkas - 1 vnt .;
• Švieži krapai - 1 ryšelis.

Virimas:

1. Ant stalo išdėliokite didelį folijos dydžio puta duonos lakštą.
2. Uždenkite jį lipnia plėvele.
3. Paskleiskite patį lavašą ir dosniai padenkite sūriu. Jūs netgi galite pasiimti įprastą lydytą. Svarbiausia, kad jis būtų klasikinis, be jokių priedų.
4. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais. Paskleiskite ant sūrio sluoksnio.
5. Susmulkinkite šviežią agurką į juosteles. Odą galima iš anksto supjaustyti, kad įdaras būtų minkštesnis.
6. Ant įdaro pabarstykite kapotų žalumynų be stiebų.
7. Sandariai užveržkite ritinėlį.
8. Pirmiausia supakuokite užkandį į plėvelę, tada į foliją. Atvėsinkite maždaug pusvalandį.

Kai skanėstas kruopščiai mirkomas, galite jį patiekti svečiams. Šis užkandis taip pat tinka prie šventinio stalo.

Daržovių ritinys pita duonoje

Šis skanus užkandis tikrai patiks vegetarams. Net neturi sūrio. Vietoj to bus naudojamas originalus saulėgrąžų padažas. Patiekalas tinka ir griežto pasninko metu.

Ingredientai

• saulėgrąžų sėklos - ½ šaukšto .;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• laimo / citrinos sultys - 1 nedidelis šaukštas;
• druska - žiupsnelis;
• avokadas - 1 vnt .;
• agurkas ir saldieji pipirai - 1 vnt .;
• pita - 1 vnt.

Virimas:

1. Pašalinkite sėklą iš avokado. Nuimkite odą. Likusią minkštą dalį galite savavališkai supjaustyti arba galite ją tiesiog sutrinti šakute.
2. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, pipirų ankštį supjaustykite juostelėmis.
3. Padažui užpilkite sėklas dideliu kiekiu vandens ir palikite jas šioje formoje mažiausiai 3 valandas. Skysčio turėtų būti pakankamai, kad sėklos būtų visiškai uždengtos.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, nenupildami vandens, į sėklas įpilkite susmulkintų česnakų, druskos, laimo / citrinos sulčių. Viską pertraukite trintuvu. Galite pridėti prieskonių.
5. Skleiskite pita padažą. Ant viršaus išdėliokite avokado, pipirų, agurko gabaliukus.

Sumažinkite ritinį. Apvyniokite plėvele. Atvėsinkite maždaug ketvirtį valandos.

Rinkdamiesi pita ritinių įdarą, turite pasirūpinti padažu. Galite vartoti majonezą su prieskoniais, grietine ar bet kokiomis kitomis galimybėmis. Skanu vietoj padažo naudoti grietinėlės sūrį ar varškę.