Plona tortilijos arba pita duona yra nuostabus radinys, kuris paprastas salotas gali paversti neįprastu užkandžiu. Na, o jei sufleruojate, kad įdaras būtų toks, koks yra, gausite originalų pita duonos ritinį su korėjietiškomis morkomis.
Medžiagos turinys:
Lavašo ritinėlis su korėjietiškomis morkomis ir sūriu
Pradėkime nuo pagrindinio ingrediento - korėjiečių morkų. Jį galima įsigyti parduotuvėje, kuri jau yra paruošta, tačiau įdaras su jūsų pačių paruoštomis korėjietiškomis morkomis bus daug skanesnis, nes tokiose salotose nebus konservantų.
Ingredientai
- morkos - 1 kg;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska - 1 šaukštas. l .;
- actas (stalas, 3%) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- maltas koriandras - 1 šaukštelis;
- malti raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
- ropių svogūnai - 1 vnt .;
- bet koks augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
Jei norite, įpilkite šaukštą sezamo sėklų.
Vykdymo technologija:
- Morkas sutrinkite ant specialios trintuvės arba naudokite daržovių pjaustyklę.
- Įpilkite druskos, cukraus, išmaišykite ir rankomis sutrinkite šakniavaisius. Pamerkite pusvalandį, kad išsiskirtų sultys. Gautą skystį išmeskite.
- Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais, pakepinkite saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Tada svogūną pašalinkite, kad liktų tik aliejus. Pats svogūnas nebebus reikalingas.
- Į morkas supilkite sezamą (nebūtinai), supjaustytą česnaką, raudonuosius pipirus ir kalendrą. Nemaišydami, užpilkite karšto aliejaus, likusio nuo svogūno, ant prieskonių.
- Įpilkite acto ir išmaišykite. Tada morkas padėkite į priespaudą ir palikite kambario temperatūroje per dieną.
Taigi, morkas išvirę, galite pradėti gaminti ritinius.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- Korėjiečių morkos - 300 g;
- bet koks kietas sūris - 200 g;
- plona pita - 4 vnt .;
- švieži žalumynai (nebūtina);
- majonezas - 150 g.
Vykdymo technologija:
- Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Atskirkite žalumynus nuo stiebų, smulkiai supjaustykite.
- Pita duona, paskirstyta ant stalviršio ar padėklo, pamirkykite nedideliame kiekyje majonezo, ant viršaus uždėkite apie 1/3 viso tarkuoto sūrio, ant jo uždėkite 1/3 morkų ir pabarstykite žolelėmis.
- Uždenkite kita pita duona ir lengvai paspauskite. Sudėkite ingredientus ant viršutinės pita duonos ta pačia tvarka. Kartokite tol, kol visi komponentai, apie kuriuos reikalaujama, bus sunaudoti.
- Švelniai, su nedideliu slėgiu, priveržkite ritinėlį. Apvyniokite plėvele ir šaldykite. Po 60 minučių stovėjimo nuimkite ir supjaustykite maždaug 1,5–2 cm storio gaminius.
Kaip papuošimą galite naudoti krapų ar petražolių šakeles, pjaustytą agurką ar alyvuogės.
Su krabų lazdelėmis
Krabų lazdelės gerai dera su korėjietiškų morkų įdaru. Norėdami paruošti šį ritinio variantą, jums reikės tų pačių produktų, kaip ir ankstesniame recepte.
Tik papildas:
- stalo kiaušiniai - 6 vnt .;
- krabų lazdelės - 300 g;
- lydytas sūris - 3 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Vykdymo technologija:
- Pirmąją pita duoną ištepkite plonu majonezo sluoksniu ir tolygiai paskirstykite ant jos korėjiečių morkas. Susukite į sandarų ritinį.
- Atvėsinkite kietai virtus kiaušinius ir smulkiai sutrinkite.
- Antrą pita duonos lakštą sutepkite plonu padažo sluoksniu ir įmuškite kiaušinius. Ant jo krašto uždėkite susuktą 1 žingsnio ritinį ir susukite juos kartu.
- Pakartokite tai su trečiąja pita, bet vietoj kiaušinių imkite krabų lazdeles.
- Ant paskutinio sluoksnio, sutepto padažu, paskleiskite tarkuotą sūrį, pjaustytą česnaką ir žoleles. Uždėkite ant ritinio krašto ir apvyniokite. Turėtumėte gauti vieną didelį ritinį su skirtingais sluoksniais. Apvyniokite folija.
- Mirkykite šaldytuve keletą valandų, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Svarbus patarimas! Pasirinkite geresnių krabų lazdeles iš aukštos kainos kategorijos. Jie turi mažiau konservantų ir natūralesnio skonio.
Vištiena įdaryta
Iš vištienos ir korėjietiškų morkų galite pagaminti nuoširdų ir neįprastą ritinį.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- pita - 1 vnt .;
- Korėjietiškos morkos - 150 g;
- rūkytos ar virtos vištienos kumpis - 1 vnt .;
- paprika - 1 vnt .;
- žalumynai (pagal skonį);
- majonezas - 80 g.
Kaip virti:
- Kumpį ir odelę nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite ir nulupkite paprikas, supjaustytas tomis pačiomis plonomis juostelėmis.
- Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus.
- Skleiskite pita duoną plonu majonezo sluoksniu. Išdėstykite produktus tokia tvarka: žalia masė, saldieji pipirai, korėjietiškos morkos, vištiena viršuje. Apvyniokite pita duoną į sandarų ritinį ir palikite šaldytuve.
Virta žuvis gali pakeisti vištieną, kuri taip pat gerai tinka šiam skonio deriniui.
Virimas su grybais
Grybai suteiks ritiniui sotumo, taip pat būdingą aromatą ir skonį.
Ingredientai
- Korėjiečių morkos - 300 g;
- pita - 3 vnt .;
- majonezas - 300 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- krūva salotų lapų.
Veiksmų seka:
- Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną susmulkinkite į mažus gabalėlius. Salotos - siauromis juostelėmis.
- Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir sudėkite grybus. Kepkite, kol išgaruos visa drėgmė, tada sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol paruduos.
- Skleiskite pita duonos lakštą su majonezu, paskirstykite morkas ant jo.
- Uždenkite antruoju sluoksniu ir pakartokite tuos pačius veiksmus su salotų lapais.
- Įdėkite trečią lapą ant viršaus, padėkite grybą kepti.
- Susukite ritinį, apvyniokite plėvele, palaikykite šaldytuve 3 valandas.
Vietoj grybų galite naudoti bet kokius kitus grybus, įskaitant sezoninius, pavyzdžiui, voveraites, baravykus, baltus ir tt. Tačiau jų kepimo laikas skirsis.
Kumpio kumpio ritinys
Toks ritinys taps patenkinamu ir elegantišku užkandžiu prie šventinio stalo.
Norėdami jį virti, paimkite produktus:
- kumpis - 300 g;
- Korėjiečių morkos - 200 g;
- pita - 3 lapai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krūva žalumynų (pagal skonį);
- majonezas - 100 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- minkštas kreminis sūris - pakavimas.
Kaip tai padaryti:
- Kumpį supjaustykite juostelėmis, sutrinkite sūrį, supjaustykite žalumyną į mažus trupinius.
- Į minkštą sūrį įmaišykite pjaustytą česnaką ir žoleles.
- „Pita“ duoną ištepkite majonezu, ant jos paskleiskite kumpio griežinėlius.
- Ant viršaus uždėkite antrą lakštą, paskirstykite morkas.
- Trečią pita duoną taip pat sudėkite ant viršaus, ant jos paskleiskite sūrio masę su žolelėmis. Ant viršaus pabarstykite kietuoju sūriu, viską susukite į ritinį, susmulkinkite ir patiekite.
Norėdami patiekalui suteikti elegantiškesnį ir šventinį vaizdą, galite jį papuošti vyšniniais pomidorais.
Skanus užkandis su dešrelėmis
Toks ritinys paruošiamas greitai ir paprastai, o jame esantys ingredientai yra pigūs ir prieinami:
- Korėjiečių morkos - 200 g;
- dešros - 6 vnt .;
- pita - 3 vnt .;
- majonezas ir (arba) kečupas (pagal skonį);
- bet kokie žalumynai (pagal skonį).
Receptas
- Paruoškite dešreles bet kokiu patogiu būdu (virkite / kepkite).
- Supjaustykite žalumynus. Pita lapai padalijami į dvi dalis.
- Uždėkite gatavą dešrą ant krašto, šalia jo - 1/6 dalis viso morkų kiekio. Pabarstykite žalumynais ant viršaus, užpilkite kečupu ir majonezu.
- Apvyniokite voką ir pakartokite šiuos veiksmus su likusiais ingredientais.
- Porcijų skaičius priklauso nuo valgytojų skaičiaus. Nereikia pjaustyti ritinio, daug patogiau valgyti visą.
Rekomenduojame paruošti tokius originalius patiekalus, kad galėtumėte mėgautis ir išsiugdyti gastronominį skonį.
Nepaprastas apetitas!
