Susukite su aguonomis - 7 skanūs receptai

Norėdami nudžiuginti namų ūkio narius ir nustebinti svečius šiltu šeimos arbatos vakarėliu, padės aguonų ritinėlis. Aguonos maloniai traškėja burnoje ir dera prie saldžios ir švelnios tešlos skonio. Rulonas paruošiamas įvairiais būdais. Tešla gali būti pagaminta ant mielių, dribsnių, liesos ar biskvito.

Mielių tešlos ritinėlis su aguonomis linksmam arbatos vakarėliui

Kalėdų atostogoms ar Velykoms iš mielinės tešlos tikrai reikėtų paruošti įvairių pyragų. Žinoma, jis turės su tuo susitvarkyti, tačiau tada su turtingais ritiniais bus galima gydyti ne tik jo šeimą, bet ir draugus.

Produktai

1 ritiniui jums reikia:

• Pienas iš pakuotės - 0,5 puodelio;
• Mielės: jei sausos - 7 g, šviežios - 24 g;
• Išsijoti miltai - 2 puodeliai;
• Cukrus - pusė stiklinės;
• Kiaušinis - 1 vnt .;
• Švieži žodžiai aliejus - 50 g;
• Rast. aliejus - 10 ml;
• Druska - 3 g;
• Aguonų sėklos - 1 puodelis;
• Riešutai (migdolai, žemės riešutai) - 100 g;
• Pienas - 100 ml;
• Natūralaus medaus - 2 šaukštai

Virimas

1. Puode kaitinkite pieną, kol temperatūra pasieks 40 ° C. Tešlai sumaišykite mieles su cukrumi (1 šaukštelis), miltais (1 šaukšteliu) ir įpilkite šio mišinio į pieną. Palikite tešlą 30 minučių šilumoje. Svarbu! Pieno, cukraus miltų aplinkoje mielės greitai auga!
2. Sumaišykite tirpalą su miltais (puse puodelio) ir palikite šiltai 60 minučių.
3. Po valandos tešla sumaišoma su likusiais produktais: cukrumi, druska, miltais, įmuštais kiaušiniais, sviestu. Paruošta tešla galutinai brandinama šilumoje.
4. Virimas aguonų įdaru. Aguonas pirmiausia reikia išvirti piene. Norėdami tai padaryti, jie padėjo jį ant viryklės ir, užvirę, supilkite aguonas. Po 2 minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad išbrinktų.
5. Tada riešutai susmulkinami rankiniu arba mechaniniu būdu.Kol ruošite aguonas, kad užpildytumėte ritinį, tešla jau tinka.
6. Jums reikia pabarstyti miltus ant stalo ir minkyti tešlą, kad ji liktų minkšta, taptų klusni ir neliptų prie rankų.
7. Tada pereiname prie įdaro paruošimo. Išbrinkusią aguoną perkoškite per sietelį, kad stiklinėje būtų perteklinis pienas. Sumaišykite jį su cukrumi ar medumi. Šlifavimui naudojame skiedinį.
8. Dabar reikia iškočioti tešlą. Būtina, kad jis pasirodytų subtiliai ir gražiai.
9. Mes užmiegame plonu virtų aguonų sluoksniu. Ant antrojo sluoksnio pabarstykite susmulkintus riešutus.
10. Tešlą suvyniojame į ritinį, perkeliame į riebalais išteptą kepimo skardą. Norėdami sudaryti gražų plutą, sutepkite tešlą kiaušiniu.

Įkaitintoje orkaitėje ir 40 minučių padėkite kepimo skardą su ritiniu. Patiekite arbatos kepimą ant stalo, jums reikia atšaldyti.

Gavėnios skanaus ritinio receptas

Daugelis žmonių stengiasi išlaikyti pasninką, todėl renka liesų patiekalų ir pyragų receptus.

Sudėtis:

• 0,5 kg išsijotų miltų;
• 3 šaukštai bulvių krakmolas.
• 10 g sausų mielių;
• 300 g maisto aguonų;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 60 g granuliuoto cukraus;
• 250 g virinto vandens;
• Druska

Virimo procesas

1. Mieles sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir šiltu vandeniu.
2. Pradėjus fermentaciją, įpilkite miltų, augalinio aliejaus, vanilino ir minkykite tešlą.
3. Jis turėtų pasirodyti tankus ir elastingas.
4. Į indą su virintu vandeniu mirkomos aguonos. Po penkiolikos minučių jis atšaldomas ir perpilamas į filtrą, kad nutekėtų vandens perteklius.
5. Grūdai išdžiūvę perkeliami į dubenį ir sumaišomi su krakmolu. Galite pridėti medaus.
6. Paruoštą tešlą reikia iškočioti ant plono lakšto ir suvynioti į aguonas.

Prieš įdėdami ritinį į orkaitę, jis atidėtas, kol pakils.

Po valandos galima 40 minučių dėti į iki 180 C įkaitintą orkaitę.
Išbaigtas kepimas skleidžia malonų kvapą. Pabandykite iškepti šį ritinį ir galėsite jo paragauti.

Iš tešlos

Su aguonomis galite virti ne tik ritinius su bageliais, bet ir susukti. Jei turite laiko, galite minkyti tešlą su mielėmis. Norint ilgai nesuklysti, geriau iš tešlos gaminti pyragus. Galite jį virti dieną prieš kepimą arba nusipirkti paruoštos pakuotės. Norint gauti puikų kontrastingą įdarą su aguonomis, į jį dedami riešutai, razinos, džiovinti abrikosai ir bet kokie kiti džiovinti vaisiai.

Produktai:

• 1,2 kg tešlos;
• 400 g granuliuoto cukraus;
• 400 g aguonų;
• 2 litrai vandens.

Patarimas! Tešlą iškočiokite viena kryptimi, kad tešlos sluoksniai būtų tinkamai suskaldyti. Pyrago tešlą galima dėti ant neglazūruotos kepimo skardos, nes iš tešlos nutekės riebalai. Kepti pyragai paliekami atvėsti ir tik po to supjaustomi.

Virimas

Recepte bus naudojama paruošta tešla, todėl nedelsdami pereikite prie įdaro paruošimo.

1. Aguonas užpilkite virintu vandeniu. Juos atidedame pusvalandžiui, kad jie išsipūstų.
2. Aguonas perkeliame į filtrą ir paliekame ten, kol ištekės visas vanduo.
3. Kombaine sumalame aguonas su cukrumi, kol aguonos taps tamsiai mėlynos.
4. Iškočiokite atšildytą tešlos gabalą. Tokiu atveju būtina stebėti kryptį, kad nepažeistumėte sluoksniuotos struktūros.
5. Tolygiai paskirstykite aguonas pagal bandymą. Kraštus reikia šiek tiek palikti. Apvyniokite ritinį.
6. Pirmiausia pergamentas padengiamas ant kepimo skardos, tada klojamas produktas. Norėdami suteikti ritiniui auksinę plutą, jo paviršius sutepamas tryniu ir apibarstomas sezamu.
7. Kepimo skardą dedame į įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Baigtą tešlos ritinėlį galima supjaustyti, kai jis atvės. Jis patiekiamas su arbata, kava ar kokteiliu.

Minkštas pyragas su aguonomis

Bet kuri namų šeimininkė pamėgs šį receptą, nes čia naudojama ne daug produktų. Tiesiog norint pagaminti skanius ritinius su aguonomis, reikia atsižvelgti į kai kuriuos dalykus. Pvz., Įdaras visada turėtų būti šiek tiek drėgnas, kad tešla būtų mirkoma iš vidaus.

Panašus receptas:sausainių ritinėlis

Sudėtis:

• 150 g granuliuoto cukraus;
• 170 g sijotų miltų;
• 4 švieži kiaušiniai;
• 20 g bulvių krakmolo;
• 5 g vanilino;
• 1 puodelio riebaus pieno;
• 1 puodelio aguonų;
• Granuliuoto cukraus 20 g;
• 1 puodelio razinų;
• 2 šaukštai natūralus medus.

Virimas

1. Į plaktus kiaušinius pridedama cukraus ir žiupsnelis druskos. Tada įpilkite dalį miltų, krakmolo ir sumaišykite kompoziciją su likusia mase.
2. Įdaras gaminamas iš aguonų. Pirmiausia aguonas reikia pamirkyti piene ir užvirti ant lėtos ugnies.
3. Kai išsipučia, jis filtruojamas, sumaišomas su medumi ir razinomis.
4. Skysta sausainių masė pilama ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, ir kepama ketvirtį valandos.
5. Tada, kol pyragas atvės, reikia jį iškloti ant servetėlės, sudėti įdarą ir susukti.
6. Norėdami gauti auksinę plutą, produktas vėl dedamas į orkaitę 4-5 minutėms.

Gatavas ritinys patiekiamas atšaldytas.

Varškės suktinukai su aguonų įdaru

Šiame recepte mes paruošime ritinį iš varškės tešlos, kuri yra labai plastiška ir visai neprilimpa prie delnų. Iš tešlos gaminti pyragus yra labai patogu. Namų ūkiai ir garbės svečiai įvertins jos skonį.

Produktai

Mums reikės:

• Išsijoti miltai 2 šaukštai .;
• Varškė 1 pakuotė (geriau imti į pakuotes, nėra gabalėlių);
• Cukraus 100 g;
• Sviestas 100 g;
• Vištienos kiaušiniai 2 vnt .;
• Citrina;
• Kepimo milteliai 5 g;
• Migdolai 60 g.

Įdarui:

• Aguonos 200 g;
• Cukraus 100 g;
• Pieno 1 valgomasis šaukštas.

Virimas

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, žiupsneliu druskos, cukraus ir citrinos žievelės.
2. Įpilkite tarkuoto sviesto ir varškės. Maišykite taip, kad pasirodytų maži trupiniai.Svarbu! Recepte naudokite sausą varškę iš pakuotės. Gali būti gabalėlių pagal svorį. Jie čia nereikalingi.
3. Trupinius sumaišykite su kiaušiniu ir tryniu. Surinkite masę į gabalą, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
4. Aguonas sutarkuokite, kol pasirodys ypatingas aromatas. Norėdami pagreitinti procedūrą, galite įpilti virinto vandens. Malimas atliekamas taip, kad įdaro grūdai būtų sultingi.
5. Užvirkite pieną ir jame ištirpinkite cukrų. Įdėkite aguonas į karštą pieną ir palaukite, kol išbrinks. Perteklinis vanduo turi būti nusausintas.
6. Padalinkite tešlą į keletą dalių ir iškočiokite puodelius. Ant viršaus pabarstykite pjaustytų migdolų.Tai būtina norint gauti traškią, sluoksniuotą tešlą su maloniu riešutų skoniu.
7. Tada įpilkite aguonų įdaro.
8. Apvyniokite tešlą ritinio forma, dėkite į įkaitintą orkaitę 40 minučių. Paruošti pyragaičiai sutepti sviestu. Ant viršaus pabarstykite miltelinį cukrų.

Neįprastas razinų receptas

Norėdami paruošti aguonų suktinukus su razinomis, galite naudoti mieles, puff arba biskvito tešlą. Tešlos receptą galite perskaityti aukščiau šiame straipsnyje. Naudojami produktai yra tie patys, tik čia reikia pridėti 200 g uogienės ir 100 g razinų.

Aguonų įdaras taip pat paruošiamas mirkant piene su cukrumi.

Virimas

1. Virkite tešlą. Susukite į ploną pyragą.
2. Ant jo paskleiskite uogienę, išbrinkusias aguonas ir pabarstykite razinomis.
3. Tešlą suvyniokite į ritinį ir dėkite į įkaitintą orkaitę (180 C).
4. Po 30-40 minučių turite jį pašalinti, sutepti aliejumi ir pabarstyti milteliais.
5. Ritinėlį galima patiekti prie stalo atvėsintoje formoje.

Razinos papildo aguonų skonį ir daro pyragus saldesnius. Malonu gerti arbatą ar kavą su pyragais.

Receptas iš Julijos Vysotskaya su citrina

Šiame recepte iš mielinės tešlos bus paruoštas aguonų ritinys.

Sudėtis:

• Miltai - svaras;
• Žodžiai aliejus - pusė pakelio;
• Didelės citrinos 2 vnt .;
• Kiaušiniai 2 vnt .;
• Cukraus 1 puodelis;
• Šviežios mielės 15 g;
• Pieno 1,5 puodelio;
• Aguonų sėklos 250 g;
• Migdolų kaulai 150 g;
• Cukraus pudra 10 g;
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas;
• Medaus 2 šaukštai

Citrinos žievelę geriausia pašalinti specialiu įrankiu.

Virimas

1. Pieną užvirkite.
2. Įdėkite ten pusę sviesto ir cukraus. Sumaišykite ir padėkite atvėsti.
3. 50 g šilto pieno ištirpinkite 5 g cukraus su miltais ir mielėmis, užpilkite šiluma.
4. Sumaišykite fermentuotą tirpalą su atvėsintu pienu. Suberkite likusį sviestą, miltus. Kitas jums reikia minkyti tešlą.Gautą lygų rutulį 60 minučių kaitinkite.
5. Į lėkštelę su vandeniu ant lėtos ugnies 30 minučių padėkite aguonas, skirtas ritiniui užpildyti. Per tą laiką grūdai išsipučia ir sugeria skystį. Perteklinis vanduo turi būti pilamas.
6. Norėdami gauti miltelius, grūdai sumalami skiedinyje.
7. Aguonas sumaišykite su smulkintais migdolais, likusiu cukrumi, sviestu, žievele ir medumi.
8. Tešlą iškočiokite į du sluoksnius ir uždenkite įdaru. Riebalo paviršių sutepkite baltymais.

Rutuliukus pusvalandžiui dėkite į įkaitintą orkaitę (180 C). Į viršų su milteliniu cukrumi.

Nepaprastas apetitas!