Sultingas ir įspūdingas desertas su įdaru yra puiki proga paprastą arbatos vakarėlį paversti šventiniu. Norėdami tuo įsitikinti, iš mielių tešlos paruoškite skanų ritinėlį su aguonomis. Be to, iš pateiktų variantų kiekvienas gali pasirinkti metodą pagal savo skonį.
Medžiagos turinys:
Sviesto tešlą iškočiokite su aguonomis su mielėmis
Kepimas pagal šį receptą visada atrodo švelnus, o išorėje - traškus.
Ingredientai Roulade:
- sausos mielės - 1 šaukštas. l .;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 5 šaukštai. l bandymui ir 3 šaukštai. l įdarui;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- aguonos - 50 g;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- miltai - 400 g.
Virimo procesas:
- Sumaišykite 5 šaukštus. l miltų ir mielių, įpilkite 2 šaukštus. l cukraus.
- Paruoškite tešlą: supilkite pašildytą pieną į sausą mišinį, išmaišykite ir 20 minučių nuimkite nuo ugnies.
- Į atskirą indą sudedame visus virtus miltus, 3 šaukštus. l cukraus ir druskos.
- Į puodelį įmuškite kiaušinį ir sviestą, suberkite į miltų mišinį. Supilkite tešlą.
- Minkykite tešlą, kruopščiai sumaišydami ingredientus rankomis. Dėl to turėtų būti gaunama paklusni minkšta tešla, kuri turi būti uždengta rankšluosčiu ir ištraukta į indą, suteptą pakėlimui.
- Po 40 minučių sodrią masę reikia švelniai nuplauti ir palikti dar po pusvalandį po rankšluosčiu.
- Kol tešla stovi, formuojame įdarą. Norėdami tai padaryti, sumalkite aguonas, įpilkite sviesto ir cukraus.
- Tada masę užpildykite trimis šaukštais vandens ir padėkite ant ugnies 5–7 minutėms. Kai aguonos išsipučia, išjunkite ugnį ir palikite masę atvėsti. Na, dabar surinkite desertą. Gautą tešlą dedame ant pergamento ir iškočiojame 4-5 mm storio sluoksnį.
- Mes paskleidžiame aguonų įdarą, nepasiekdami krašto maždaug 1 cm, kiekvienoje pusėje.
- Mes surenkame sluoksnį į elastingą ritinį ir apvyniokite jį pergamentu. Mes dedame į karščiui atsparų indą ir paliekame šiltai 20 minučių, kad tešla būtų nuostabesnė.
- Įdėkite kulinarinį gaminį į pašildytą orkaitę ir kepkite 40 minučių.
Mes uždengiame gatavą gydymą servetėle ir supjaustome po aušinimo. Patiekite su milteliniu cukrumi ar uogomis.
Virimas iš puff bazės
Jei jums reikia skubėti gaminti desertą, mes naudosime įsigytą pyrago tešlą su mielėmis.
Produktai saldainiams gaminti:
- pienas - 120 ml;
- sviestas - 50 g;
- mielių puff - 1 kg;
- cukrus - 50 g;
- aguonos - 150 g.
Sukurkite vaizdą:
- Į prikaistuvį supilkite pieną, supilkite sviestą ir cukrų. Mes dedame ant viryklės ir troškiname 3 minutes.
- Į masę įpilkite aguonų, išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 5 minutes. Po to įdarą užkimškite dangčiu ir palikite atvėsti.
- Tešlą padaliname į dvi dalis ir iš kiekvienos iškočiojame ne per ploną stačiakampį.
- Mes paskirstome įdarą, susukame ritinius ir padėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos.
- Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių ir siunčiame ritinius kepti.
- Po 20 minučių ritinukas su aguonomis iš mielių košės yra paruoštas, kad pradžiugintų jus savo skoniu.
Kaip kepti duonos mašinoje
Šis paprastas receptas yra naudingas virtuvės asistentų savininkams.
Deserto kompozicija:
- miltai - 500 g;
- pienas - 250 ml;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 6 šaukštai. l .;
- sviestas - 50 g;
- aguonos - 150 g;
- medus - 3 šaukštai. l .;
- sausos mielės - 2 šaukštai. l
Kulinarinis procesas:
- Į duonos mašiną supilame miltus, pieną, druską, granuliuotą cukrų, sviestą ir mieles. Minkykite tešlą. Jei masė lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 40 minučių išsipūsti. Tada nusausinkite vandenį, įpilkite medaus su cukrumi ir išmaišykite masę.
- Tešlą padaliname į 4 dalis, iškočiojame plonas plokšteles ir kiekvieną pradedame nuo saldžios aguonos. Pasukite ritinius. Du gaminiai dedami į orkaitę, siūle aukštyn, o likusieji dedami tiesiai ant jų, tik su siūle žemyn.
- Mes paliekame savo šedevrą šiltai 30 minučių.
- Įdiekite norimą programą ir kepkite, kol paruošta.
- Iškeptą desertą atvėsinkite ir supjaustykite tinkamo dydžio gabalėliais.
Skanus ritinys su aguonomis ant kefyro
Virimo ingredientai:
- kefyras - 180 ml;
- aukščiausios kokybės miltai - 300 g;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l;
- aguonos - 100 g;
- cukrus - 200 g;
- pienas - 100 ml;
- mielės - 10 g;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- trynys - 1 vnt .;
- sviestas - 10 g.
Kepimo sviesto ritinys su aguonomis:
- Į indą su aukštomis pusėmis supilkite miltus, 100 g cukraus, mieles ir druską. Sumaišykite visus palaidus komponentus.
- Supilkite kefyrą, sviestą ir įmuškite kiaušinį. Mišinį sumaišykite rankomis.
- Iš tešlos suformuojame rutulį, uždengiame jį lipnia plėvele, kad būtų laisvos vietos, nes tešla pakils. Palikite įjungti 30–40 minučių.
- Norėdami paruošti sluoksnį, aguonas sumalkite, sumaišykite su likusiu cukrumi ir pienu. Troškiname apie 15 minučių ir atvėsiname saldų deserto įdarą.
- Iš tinkamo bandymo iškočiokite 4 mm storio stačiakampį, išklokite ir tolygiai paskirstykite įdarą.
- Atsargiai apvyniokite sluoksnį ir sudėkite į kepimo indą, uždengtą pergamentu.
- Šioje formoje gydymas turėtų stovėti dar 30 minučių.
- Prieš siųsdami jį į orkaitę, šakute praduškite gaminį ir sutepkite žaliu plaktu tryniu. Nusiųskite į karštą orkaitę ir kepkite bent 35 minutes.
- Po virimo karštą desertą ištepkite sviestu ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu, kad pluta būtų minkšta. Atvėsęs, ritinys paruoštas šeimos arbatos gėrimui.
Beje, visiškai įmanoma paruošti tokius ritinius ateičiai. Norėdami tai padaryti, gatavus produktus išklojame plastikiniais maišeliais ir dedame į šaldiklį.
Po atitirpinimo saldumas nepraranda skonio ir patrauklios išvaizdos.
Kiaušinių nepridėta
Šis paruošimo būdas tinka net tiems, kurie laikosi nevalgius arba į racioną neįtraukia gyvūninės kilmės produktų.
Paruoškite komponentus bandymui:
- miltai - 0,5 kg;
- sausos mielės - 10 g;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- cukrus - 60 g;
- virintas vanduo - 250 ml;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Įdarui:
- aguonos - 300 g;
- krakmolas - 3 šaukštai. l .;
- medus - 4 šaukštai. l
Žingsnis po žingsnio gamybos procesas:
- Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite 15 minučių, kad prasidėtų fermentacijos procesas.
- Suberkite miltus, vanilę, supilkite sviestą. Minkykite tešlą, kol ji taps plastiška ir paklusni.
- Į atskirą indą supilkite verdantį vandenį ir supilkite aguonas. Palikite 10 minučių garuose, tada nusausinkite vandenį, įpilkite krakmolo ir medaus.
- Iškočiojame tešlą, papuoškime ją aguonomis ir susukime ritinį.
- Mes paliekame gydyti 20 minučių, kad pakiltų, ir išimkite 40 minučių orkaitėje.
- Po virimo, jei norite, apgaubkite Yummy su medaus sirupu, kad blizgus blizgesys.
Choux tešlos kepimas
Naminių saldainių variantai, kuriuose miltai virti verdančiu vandeniu, kepimo metu nesubėga ir puikiai išlaiko savo formą. Žinoma, ruošdami tokį desertą turėsite praleisti daugiau laiko, tačiau rezultatas yra vertas. Apsvarstykite žingsnis po žingsnio ritinio receptą.
Patikrinkite, ar nėra reikalingų tešlai produktų:
- miltai - 50 g;
- pienas - 200 ml;
- šviežios mielės - 15 g;
- cukrus - 10 g.
Testas:
- miltai - 350 g;
- tryniai - 2 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 50 g;
- vanilė - 1 šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Sultingam sluoksniui:
- aguonos - 200 g;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- cukrus - 120 g.
Gamyba:
- Tešlos paruošimas: supilkite miltus su 150 ml karšto pieno ir sumaišykite mišinį.
- Kitame dubenyje sumaišykite mieles, cukrų ir likusį pieną. Masę sutrinkite šakute ir suberkite į varškės miltus.
- Uždenkite audiniu ir palikite 40 minučių pakilti kambario temperatūroje.
- Įtrinkite trynius ir cukrų, įpilkite vanilino ir druskos.
- Sudėkite suminkštintą sviestą, išmaišykite masę ir supilkite į paruoštą tešlą.
- Įpilkite miltų keliais etapais, kiekvieną kartą maišydami tešlą šaukštu.
- Minkyti tešlą rankomis ir palaikyti 1 valandą kaitroje, tada sutrinti ir palikti dar 30 minučių.
- Pabarstykite stalą miltais ir išlydykite sviestą.
- Mes paskleidžiame įdarą, pasukame ritinį ir lengvai apdengiame jį kepimo popieriumi. Kepimo metu ritinio dydis padidės.
- Paruošę 30 minučių, aguonas iškepkite 60 minučių. Po virimo atvėsinkite tiesiai pergamente.
- Pabarstykite atvėsintą desertą su milteliniu cukrumi ir padalinkite į mažus gabalėlius.
Visuose recenzuojamuose receptuose naudojami turimi ingredientai, o gaminimo procesas yra paprastas ir prieinamas net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Nepaisant to, aguonų pyragaičiai visada pasirodo nepaprastai skanūs ir įspūdingi.
