Plekšnių žuvis - 8 skanūs virimo receptai

Plekšnių žuvis - lengvai užterštų atvirų erdvių gyventojas, turintis daug baltymų ir amino rūgščių. Dėl mažo riebalų kiekio plekšnių patiekalai turi mažai kalorijų, tačiau turi daug mitybos. Be to, skanūs ir skanūs patiekalai yra paruošiami paprastai ir gana greitai.

Kepta plekšnė

Paprastas skanių žuvų iš plaktų kategorijos receptas, kurias vykdyti būtina:

• ½ kg žuvies (1 didelė skerdena);
• svogūnas;
• 60 g miltų;
• kepimo aliejus kepimui;
• druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Plekšnių skerdena valoma, žarnos supjaustomos ir supjaustomos dalimis. Jie įtrinami druska, prieskoniais ir paliekami 20 minučių.
2. Svogūnai supjaustomi kubeliais.
3. Paruoštos plekšnių dalys susmulkinamos miltuose, išdėstomos karštoje keptuvėje, susmulkinamos su svogūno griežinėliais ir kepamos iki aukso rudos spalvos.

Patarimas! Jei naudosite svogūnus, pašalinsite nemalonaus „žuvytės“ kvapo užrašus.

Kepimas folijoje orkaitėje

Plekšnės orkaitėje virsta sultingomis ir sulaiko visas maistines medžiagas, jei kepimo metu naudojama folija.

Reikės:

• 2 - 4 vnt. plekšnės;
• 2 svogūnai;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• druska ir prieskoniai.

Parengimo etapai:

1. Nuplaunama žuvis išdaroma ir atlaisvinama nuo galvos, pelekų.
2. Svogūnai supjaustomi žiedais.
3. Skerdenos įtrinamos druska, prieskoniais ir purškiamos aliejumi.
4. Kiekvienai skerdenai imamas folijos gabalas, ant kurio, sutepę aliejų, sluoksniais sudėkite svogūną, plekšnę ir svogūną.
5. Iš folijos formuojami vokai, kurie telpa į kepimo indą.
6. Žuvies patiekalas kepamas 30 minučių 200 ° C temperatūroje.

Su grybais lėtai viryklėje

Originalus patiekalas, kurio paruošimą galima supaprastinti naudojant lėtą viryklę, išsiskiria skonio pikantiškumu ir didele energine verte.

Norėdami įvykdyti jums reikalingą receptą:

• 1 žuvies skerdena;
• 100 g pievagrybių;
• kiek paprikos;
• krūva žalumos;
• česnako galva;
• druska ir prieskoniai.

Pagrindiniai žingsniai kuriant:

1. Išvirusi ir supjaustyta gabalėliais, plekšnė įtrinama druska ir mėgstamais prieskoniais.
2. Lėtoje viryklėje, įjungtoje į „kepimo“ režimą, marinuotos dalys išdėstomos.
3. Apversdami žuvį ant viršaus, išdėliokite pipirų ir grybų plokšteles.
4. Toliau atliekama dar keletas plekšnių su grybais.
5. Pabaigoje indas susmulkinamas su smulkintu česnaku ir žolelėmis.

Kepta plekšnė su grietine, sūriu ir pomidorais

Keptas žuvies patiekalas su sūriu ir grietine turi kreminės skonio natą ir neprilygstamą sultingumą.

Norėdami gaminti maistą, turėtumėte po ranka:

• 4 žuvų skerdenos;
• 60 ml grietinės;
• 2 pomidorai;
• 150 g sūrio;
• ½ citrinos;
• krapai;
• druska ir prieskoniai.

Norėdami virti plekšnę:

1. Žuvų skerdenos valomos, žarnos išdžiovinamos ir išdžiovinamos, po to jos sūdomos, pagardinamos prieskoniais ir apibarstomos citrinų sultimis.
2. Grietinė sumaišoma su citrinos žievele ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
3. Ant folijos gabalo, kuris padengiamas padažu, pomidorų žiedais ir apibarstomas sūrio drožlėmis, išklojama skerdena.
4. Suformuojamas vokas. Kiekviena skerdena įvyniojama panašiai.
5. Paruošti vokai išklojami ant kepimo skardos, kuri pusvalandį išsiunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Su bulvėmis ir svogūnais

 

Skanios vakarienės visai šeimai paruošiamos iš:

• ½ kg plekšnės;
• panašus kiekis bulvių;
• 2 svogūnai;
• 2 pomidorai;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus
• acto lašeliai;
• druska, prieskoniai ir petražolės.

Kuriant:

1. Paruošta plekšnė supjaustoma porcijomis.
2. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas plonais žiedais.
3. Iš bulvių paruošti batonėliai, kurie kepti keptuvėje beveik iki galo.
4. Svogūnų žiedai praeinami atskirai ir išdėstomi ugniai atsparios formos dugne.
5. Ant svogūnų pagalvės dedami žuvies gabaliukai, tarkuoti druska ir prieskoniais.
6. Pomidorų griežinėliai išdėstomi ant viršaus.
7. Bulvės paskirstomos aplink žuvį.
8. Indas pilamas su aliejumi, sutraiškomas žolelėmis, uždengiamas dangčiu ir 40 minučių kepamas 190 ° C temperatūroje.

Kaip virti tešlą

Prieš kepdami plekšnę tešloje, turėtumėte paruošti:

• plekšnės skerdena;
• 2 kiaušiniai
• 50 ml grietinės;
• kiek miltų;
• druska ir saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio vykdymo instrukcijos:

1. Žuvis išvaloma, išdarinėjama ir atlaisvinami nuo kaulų.
2. Nugara supjaustoma gabaliukais, kurie yra gerai pasūdyti.
3. Iš grietinės, kiaušinių ir miltų tešlos ruošiama įprasta šakutė.
4. Gabalėliai pamirkomi pasūdytame mišinyje su tešlos konsistencija, skirta trupiniams.
5. Porcijos kepti iš visų pusių iki aukso rudos spalvos.

Saldi ir rūgščia žuvis

Šis patiekalas gaminamas iš visos Azijos virtuvės patiekalų, kurie priklauso šiuolaikinei sintezės tendencijai.

Norėdami paruošti ryškaus skonio patiekalus, jums reikės:

• plekšnės filė;
• baklažanai;
• cukinijos;
• raudonieji pipirai;
• šiek tiek kukurūzų krakmolo;
• krūva augalinio aliejaus;
• Kiniškas saldus ir rūgštus padažas.

Paruošimo schemą sudaro šie veiksmai:

1. Žuvies filė džiovinama ir supjaustoma skersai, kad būtų suteikta būsimo patiekalo tekstūra.
2. Žuvų skerdena smulkiai susmulkinama krakmolo pavidalu, kurio perteklius suplakamas.
3. Toliau paruoštą plekšnę kelioms minutėms nuleiskite į verdantį aliejų, kuris leidžia jums sukurti vienodą auksinę plutą.
4. Daržoves supjaustome kubeliais, kurie kepti apie 2 - 3 minutes, kad nevirtų košelė.
5. Žuvies skerdena išklojama keptuvėje su aliejumi, kur glazūruojama su nedideliu padažo kiekiu.

Patarimas! Aštrūs gerbėjai gali pridėti šiek tiek pipirų į kompoziciją.

Neįprastas plekšnių pyragas

Pagrindinius žuvies patiekalus galima lengvai paįvairinti gardžiais pyragais.

Norėdami patiekti aromatingą žuvies pyragą arbatai, turėtumėte paruošti:

• 110 ml vandens;
• 3 kiaušiniai
• 125 ml grietinės;
• ½ kg miltų;
• šiek tiek cukraus;
• 7 g sausų mielių;
• 600 g plekšnės filė;
• 2 svogūnai;
• 30 ml sojos padažo;
• druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

1. Vienas kiaušinis plakamas su granuliuotu cukrumi, žiupsneliu druskos. Į skystą mišinį pilamas vanduo, įsiterpia grietinė. Pabaigoje pridedami miltai ir mielės.
2. Kai minkoma tešla, įpilama 15 ml augalinio aliejaus.
3. Plastikinė masė apvyniojama lipnia plėvele ir siunčiama „pailsėti“ 30 minučių.
4. Filė supjaustoma gabalėliais, kurie pasūdomi ir pipirai.
5. Likę kiaušiniai kietai virti, nulupti ir padalinti į pusę.
6. Svogūnai susmulkinti ir kepti keptuvėje, kur pilamas padažas.
7. Tešla padalinta į didesnes ir mažesnes dalis. Pirmasis sluoksnis išvyniotas ir padengtas svogūnais, ant kurių išklojama plekšnė. Ant jo paskirstomos kiaušinių pusės.
8. Įdaras yra padengtas antruoju sluoksniu, kuriame padarytos angos garų išėjimui.
9. Kepimo skarda su pyragu patenka į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 40 minučių.

Patarimas! Jei turite duonos mašiną, skirtą minkyti tešlą, galite naudoti virtuvės prietaisą, kuris sumažins laiką ir pastangas paruošti skanius pyragus su žuvies įdaru.

Taigi iš skanios žuvies, kuri yra plačiai paplitusi maisto prekių prekybos centruose, galite ne tik greitai paruošti skanią vakarienę, bet ir pasigaminti nuostabių pyragų arbatai.