Lenkiška žuvis su kiaušiniu - 6 receptai

Lenkiška žuvis su kiaušiniu yra paprastas patiekalo receptas. Žuvis yra dieviškai skani, tačiau ją lengvai virti.

Patiekalas pagamintas iš menkės, prieinamas visus metus. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti pollaku arba putasu.

Klasikinis lenkiškos žuvies receptas su kiaušiniu

Universalus žuvies patiekalas, puikiai tinkantis tiek prie šventinio stalo, tiek prie kasdienio patiekalo. Baltojo žuvies filė su tirštu padažu papildys dienos meniu.

Ingredientai

• žuvis - 1 kg;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• svogūnas - 1 galva;
• bulvės - 0,6 kg;
• morkos - 1 vnt .;
• ghee - 45 g;
• vanduo - 1000 ml;
• žalumynai, žirniai, druska - pagal skonį.

Virimas:

1. Perdirbame menkes. Mes ją išvalome nuo svarstyklių, nupjauname galvą, ištraukiame vidų. Atskirkite nugarinę nuo kaulų, supjaustykite porcijomis. Atminkite, kad patiekalo skonis priklauso nuo teisingo ir tikslaus pjaustymo.
2. Verdame vandenį, įmesime į jį svogūną, morką, prieskonius, lauro lapą, česnaką. Pusė šių ingredientų paprastai neįtraukiami į klasikinį receptą, tačiau jų dėka sultinys išeina sodresnis ir skanesnis.
3. Supilame pusę stiklinės sultinio, iš jo paruošime padažą lenkiškai.
4. Kai sultinys užvirs, įmerkite į jį žuvį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 10 minučių .Prižiūrėkite, kad vanduo neužvirtų.
5. Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustykite juos.
6. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, į jį nusiųkite kiaušinius ir pusę stiklinės sultinio. Viską gerai išmaišyti.
7. Mes perkeliame žuvį į keptuvę, visiškai panardindami į padažą. Troškinkite menkę porą minučių.

Kaip garnyras tinka bulvių košė. Patiekite patiekalą karštą - jis skanesnis.

Virimas lėtoje viryklėje

Pateiktą nacionalinį patiekalą patogu gaminti lėtoje viryklėje.

Norėdami paruošti žuvį virtuvės komplekte, turite turėti šiuos gaminių rinkinius:

• žuvis pagal skonį - 1000 g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• citrina - ½ dalis;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• krapai - 1 krūva;
• žirneliai su prieskoniais - 5 vnt .;
• druska, sviestas - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Valome skerdeną, žarnas, mano. Mes atsikratome kaulų, atskiriame nugarinę nuo kraigo.
2. Supjaustykite produktą, pabarstykite druska ir pipirais.
3. Į multicooker dubenį supilkite 2 puodelius vandens, nusiųskite ten lavrushka ir žuvies gabaliukus. Įjungiame įrenginį 25 minutėms režimu "Gesinimas".
4. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Ištirpinkite sviestą.
6. Nuplauname ir susmulkiname žalumynus.
7. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, žoleles ir sviestą.
8. Į jį galima supilti žuvies sultinį arba patiekti žuvį. Mes paskleidžiame jį ant plokštelių, užpilkite kiekvieną paruošto padažo gabalėlį ir pabarstykite citrinų sultimis.

Numesti svorio taip pat gali sau leisti tokį patiekalą, nes nėra riebalų, yra tik gryni baltymai.

Virta žuvis su lenkišku padažu

Rūgštus lenkų žuvies padažas šį patiekalą daro neįprastai aštrų. Neįmanoma atsispirti subtiliam skoniui ir maloniam kvapui.

Produktai:

• žuvies filė - 500 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• citrinos sultys - 7 g;
• sviestas - 70 g;
• žolelės, druska, prieskoniai - neprivaloma.

Receptas

1. Mes supjaustome žuvį gabalėliais, pašaliname kaulų perteklių.
2. Virkite produktą vandenyje. Taip pat į keptuvę galite užpilti nedidelį kiekį sūdyto vandens, ten nusiųsti žuvies. Ji keps 15 minučių. Tokiu atveju jis turi būti periodiškai apverčiamas ir įsitikinkite, kad vanduo neišgaruoja.
3. Trys kietai virti kiaušiniai ant trintuvės.
4. Ištirpinkite sviestą, supilkite į kiaušinius, į tą pačią vietą sudėkite pjaustytus žalumynus su citrinos sultimis.
5. Mes patiekiame žuvį prie stalo, viršuje patiekiame su lenkišku padažu.

Garnyrui tinka virtos bulvės, ryžiai ar keptos daržovės.

Kaip kepti žuvį orkaitėje

Žuvis lenkų kalba galima gauti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, kepkite orkaitėje.

Būtini produktai žuvies kepimui orkaitėje:

• balta žuvis - 900 g;
• morkos - 1 vnt .;
• grietinėlė - 1,5 puodeliai;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska, prieskoniai.

Virimas:

1. Žuvies filė supjaustykite griežinėliais.
2. Susmulkinkite svogūną, tris morkas ant trintuvės.
3. Mes siunčiame daržoves į kepimo skardą, paskleiskite žuvį ant viršaus. Druska ir pipirai.
4. Rupiai išvirkite kiaušinius.
5. Žuvį užpilkite grietinėle, ant viršaus pabarstykite kiaušinių drožlėmis.
6. Žuvis virta orkaitėje 35 minutes 200 ° C temperatūroje.

Žuvies patiekalas yra paruoštas, galite mėgautis jo skoniu.

Tai įdomu:žuvies receptas su morkų ir svogūnų marinatu

Receptas yra kaip darželyje

Norint virti žuvį lenkų kalba kaip ir darželyje, jums reikės šių komponentų:

• filė - 300 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas - 40 g;
• citrina - 10 g;
• citrinos rūgštis, laurų košelės, žalumynai, druska.

Receptas

1. Mes supjaustome žuvį, perkeliame ją į kibirą.
2. Į žuvį įpilkite laurų lapelių, citrinų sulčių, žalumynų ir druskos. Užpildykite dviem stiklinėmis vandens.
3. Leiskite vandeniui užvirti ir po 15 minučių išjunkite kaitvietę.
4. Puode ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite citrinos rūgšties ir smulkiai supjaustyto kiaušinio. Kai tik padažas įkaista, nuimkite indus nuo ugnies.
5. Suberkite filė į lėkštę, užpilkite padažu.

Patiekalas nuo vaikystės yra paruoštas, galite pradėti gaminti maistą.

Menkė su lenkų padažu

Norint virti menkę su lenkišku padažu, jums reikės šių ingredientų:

• menkės filė - 550 g;
• svogūnas - 1 galva;
• sviestas - 100 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Menkės žuvies receptas lenkų kalba:

1. Paruoštą žuvį sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu.
2. Po menkės sudėkite susmulkintą svogūną, virkite produktus, kol išvirti.
3. Kiaušinius supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su tirpintu sviestu. Į šį mišinį įpilkite porą šaukštų žuvų atsargų.
4. Menkės griežinėliai lėkštėse, užpilkite juos aliejaus padažu.

Patiekite patiekalą su mėgstamu garnyru.

Kulinariniai patarimai ir gudrybės

Keletas patarimų, kaip virti žuvį lenkų kalba, paverčiant ją skaniu ir skaniu:

• žuvis gali būti virinama piene, todėl ji pasirodys dar sultingesnė ir švelnesnė;
• tinka bet kokie balti vandens paukščiai, išskyrus karą, karinius karpius ir silkę;
• kvepiantys prieskoniai ir pomidorai puikiai derinami su žuvimi;
• norint vienodai virti, dideli gabaliukai dedami išilgai indų kraštų;
• kiaušinių padažą galima papildyti įvairiomis žolelėmis ir daržovėmis;
• Kad patiekalas būtų pikantiškesnis, prieš patiekdami žuvį apšlakstykite citrinos sultimis.

Pagal lenkų receptą paruošta žuvis atrodo labai neįprasto skonio. Tai neatrodo kaip tradiciniai žuvies patiekalai. Kiaušinių padažas daro patiekalą maloniai kvapnų. Padažas atrodo ryškus, todėl šį patiekalą galima drąsiai patiekti prie šventinio stalo.