Pomidorų žuvis su morkomis ir svogūnais yra skanus patiekalas nuo vaikystės. Švelni mėsa, troškinta pomidorų padaže, tirpsta burnoje, o prieskoniai ir daržovės prideda pikantiškumo. Paruošti patiekalą nėra sunku ir tai galima padaryti skirtingais būdais: keptuvėje, orkaitėje ar net lėtoje viryklėje, jei nėra pakankamai laiko.

Kurią žuvį geriau pasirinkti

Prie šio patiekalo geriausiai tinka baltoji jūros žuvis. Žmonėms, kurie laikosi dietos, naudingiausia yra lydeka su liesa mėsa, kurioje gausu vitaminų. Šamas yra riebesnis ir kaloringesnis, tačiau tuo pat metu švelnesnis, beveik be kaulų. Pollock ir notothenia yra universalūs, jie gali būti paruošti bet kokiu būdu, ir jūs vis tiek gausite skanų patiekalą.

Beveik bet kokia balta žuvis, troškinta su daržovėmis, pasirodys skani.

Svarbiausia - nesunaikinti subtilios švelnios mėsos ir troškintų daržovių harmonijos su pernelyg ryškiais prieskoniais. Prie šio patiekalo puikiai tinka česnakai ir pipirų prieskoniai - jie prideda aštrumo, tačiau neužgožia aromatų. Imbierą ir muskato riešutą įpilkite papildomo prieskonio.

Kepkite su daržovėmis orkaitėje

Žuvis, kepta su daržovėmis orkaitėje, yra ypač švelni, lengvai atskiriama nuo kaulų. Morkų-svogūnų padažas prideda aštraus skonio patiekalo ir palieka malonų poskonį burnoje.

Jums reikės:

  • 1 kg baltos žuvies filė;
  • 3 vidutinės morkos;
  • 1-2 svogūnų;
  • 2-3 šaukštai. l pomidorų pasta;
  • keli šaukštai miltų;
  • druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Pirmiausia atšildykite visą žuvį, kodėl ją reikia išvalyti nuo žvynelių, pelekų ir vidų. Supjaustykite gatavą filė į vidutinio dydžio gabalėlius, druską ir pipirus.
  2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite žuvį iki aukso rudos spalvos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
  3. Morkas sutarkuokite ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Kepkite svogūną iki skaidrumo ir aukso rudos spalvos. Sudėkite tarkuotas morkas ir virkite dar 3–4 minutes. iki minkštumo. Įdėkite pomidorų pastą ir daržovių prieskonius, išmaišykite, troškinkite kelias minutes ir atidėkite.
  5. Žuvies gabalėlius sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite keptas daržoves. Uždenkite folija ar dangčiu ir virkite apie 30 - 40 minučių.

Virtos bulvės bus puikus šio patiekalo garnyras. Galite elgtis kitaip - kepkite bulves, supjaustytas žuvimi, svogūnais ir morkomis. Pasirodo labai skanu, greita ir nebrangu.

Kaip išleisti į lėtą viryklę

Lėta viryklė yra išsigelbėjimas užimtiems žmonėms, mėgstantiems pasigardžiuoti skaniomis ir sultingomis troškintomis žuvimis. Šiuolaikinės technologijos leis jums gaminti maistą greitai ir be jokių pastangų.

 

Jums reikės:

  • 1 kg pollokas;
  • svogūno galva;
  • stambios morkos;
  • 2-3 šaukštai. l pomidorų pasta arba stiklinė pomidorų sulčių;
  • 1-2 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • žiupsnelis druskos ir prieskonių pagal pageidavimą.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Nuvalykite žuvį, supjaustykite norimo dydžio griežinėliais.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
  3. Į multikookerio dubenį sudėkite žuvies sluoksnį. Ant viršaus uždėkite daržovių mišinį. Truputį pasūdykite ir pagal skonį pridėkite prieskonių. Išmaišykite pomidorų pastą vandeniu ir supilkite šį mišinį į dubenį;
  4. Virkite režimu „Gesinimas“ uždarytu dangčiu 40 - 60 min.

Troškinta žuvis lėtai viryklėje su daržovėmis niekada neturėtų būti nuobodu, jei kaskart atnaujinsite kompoziciją, pavyzdžiui, sutrinkite šiek tiek saldžiųjų pipirų.

Virimas sluoksniais

Švelniausia žuvis, prisotinta aromatų ir aštrių morkų ir svogūnų sulčių, nusipelno šventinio stalo.

Jums reikės:

  • 1 kg nototenijos;
  • 1 - 2 dideli svogūnai;
  • 2-3 didelės morkos;
  • 2-3 šaukštai. l pomidorų pasta arba stiklinė pomidorų sulčių;
  • druska, prieskoniai pagal skonį, juodieji pipirai ir lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Supjaustykite filė porcijomis.
  2. Nulupkite ir supjaustykite daržoves: svogūną - žiedus, sutarkuokite morkas arba susmulkinkite peiliu.
  3. Įkaitinkite keptuvę ir ant jos kepkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite morkas ir pakepkite dar keletą minučių. Įdėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite.
  4. Išdėstykite keptuvėje sluoksniais: trečdaliu virto kepsnio, paskui pusę žuvies, uždenkite jį trečdaliu daržovių. Pakartokite sluoksnį, užbaigiant likusiomis daržovėmis ant viršaus.
  5. Pomidorų pastą praskieskite vandenyje ir supilkite į keptuvę, pagardinkite druska ir prieskoniais. Užvirkite, uždarykite dangtį ir troškinkite 20-30 minučių. Prieš pat virimą įmaišykite lauro lapą ir pipirų gabaliukus.

Tokios žuvies nereikia troškinti keptuvėje. Tai galite padaryti lėtoje viryklėje arba orkaitėje. Patiekite žuvį pomidoruose su morkomis ir svogūnais, troškintus sluoksniais, kartu su virtomis bulvėmis ar bulvių koše.

Tai įdomu:žuvies tešlos receptas

Žuvis pomidoruose ant morkų-svogūnų pagalvės

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas prie kasdienio ar šventinio meniu. Jei norite, galite pridėti kitų ingredientų: plonai supjaustytų bulvių griežinėlių arba supjaustytų pievagrybių, tačiau pagrindiniai komponentai visada yra morkos, pomidorai ir svogūnai. Tik jų dėka žuvis tampa tokia sultinga ir įgauna nepakartojamą skonį.

Jums reikės:

  • 1 kg menkės;
  • 1-2 svogūnų;
  • 1-2 morkos;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį;
  • Jų sultyse 2-3 pomidorai arba nedidelis stiklainis konservuotų pomidorų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Atšildykite filė ir supjaustykite griežinėliais, sutarkuokite juos prieskoniais ir druska. Morkas sutarkuokite ir svogūną supjaustykite žiedeliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną iki minkštos ir skaidrios. Sudėkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 5 minutes.
  3. Nulupkite šviežius pomidorus: peiliu perpjaukite kryžių prie pagrindo. Vandenį užvirkite nedideliame puode, įmerkite į jį pomidorus ir nulupkite. Plakite minkštimą trintuvu. Konservuoti pomidorai - tiesiog tyrė.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.Kepimo indą sutepkite aliejumi ir sudėkite svogūną bei morkų svogūną. Ant vieno sluoksnio ant viršaus išdėstykite žuvies gabaliukus. Supilkite pomidorų padažą. Troškinkite apie 40 minučių.

Žuvis, troškinta su morkomis, svogūnais, pomidorais, patiekiama su daržovėmis kaip savarankiškas patiekalas arba su garnyru: virtos bulvės, ryžiai, grikiai.

Taip pat skaitykite:receptą žuvį orkaitėje folijoje

Žuvis, troškinta su daržovėmis, yra lengvai paruošiamas patiekalas, kuris leis šeimai patiekti sveiką ir maistingą vakarienę.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: