Kepta žuvis su daržovėmis yra paprasčiausias patiekalas, su kuriuo bet kuri namų šeimininkė gali greitai ir skaniai maitinti savo šeimą. O atsižvelgiant į šaltinio komponentų rinkinį, jis taip pat yra labai naudingas. Juk jūros gėrybės ir daržovės yra tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Tokį kulinarinį „stebuklą“ galite iškepti naudodami įvairius virtuvės prietaisus - orkaitę, mikrobangų krosnelę ar lėtą viryklę. Aiškumo dėlei verta apsvarstyti keletą įdomiausių receptų.

Orkaitėje kepta žuvis su daržovėmis folijoje

Tradiciškai gaminiams kepti naudojama orkaitė. Ir tai taikoma ne tik žuviai, bet ir, pavyzdžiui, mėsai ar daržovėms.

Kad gatavas patiekalas neišdžiūtų esant aukštai temperatūrai, geriau jį suvynioti į foliją. Jei galų gale mes kalbame apie žuvį, tada geriau kepti ne vieną, o kartu su įvairiomis daržovėmis.

Taigi bus galima vienu metu nužudyti du „paukščius vienu akmeniu“: išsaugoti maksimalų pagrindinio produkto sultingumą ir tuo pačiu paruošti nuostabų garnyrą.

Norėdami gauti paprasčiausią receptą, jums reikės:

  • 1 bet kurios žuvies skerdena arba filė pora;
  • alyvuogių aliejaus;
  • ketvirtadalis citrinos;
  • druska (geriausia jūra);
  • pipirai;
  • žalumynai - raudonėlis, bazilikas ar čiobrelis;
  • 1 maža cukinija;
  • 1 didelė morka;
  • ½ svogūnų galvučių;
  • 1 pomidoras

Kaip virti žuvį, keptą su daržovėmis:

  1. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite jas atsitiktine tvarka (kubeliais, kubeliais ar apskritimais).
  2. Supilkite žalumynus po tekančiu vandeniu.
  3. Įjunkite orkaitę ir palaikykite kameros temperatūrą 220 laipsnių.
  4. Jei reikia, išvalykite ir žarnas, tada atsargiai supjaustykite filė.
  5. Iš ritinio supjaustykite 2 folijos gabaliukus.
  6. Ant jų skaidrėje uždėkite daržoves (svogūnus ir morkas geriausia dėti apačioje).Pabarstykite juos druska, pipirais ir apšlakstykite šviežiomis citrinų sultimis.
  7. Ant kiekvienos krūvos uždėkite po vieną filė. Anksčiau juos taip pat reikia pasūdyti ir sutarkuoti pipirais.
  8. Uždenkite žuvį žolelėmis.
  9. Viską užpilkite aliejumi ir citrinos sultimis.
  10. Apvyniokite folijos kraštus ir stipriai susukite.
  11. Filė siųsti į orkaitę 20 - 30 minučių, padėjus juos ant kepimo skardos ar vielos stovo.

Žuvis su daržovėmis folijoje yra minkšta, sultinga ir labai kvapni. Negana to, šeimininkė šiuo metu gali daryti kitus dalykus, nebijodama sugadinti kitos vakarienės.

Dietos receptas daugialypėje parduotuvėje

Šiuolaikinėms namų šeimininkėms daug lengviau susidoroti su užduotimi. Iš tiesų, daugelis iš jų yra laimingi aparato, vadinamo „lėta virykle“, savininkai. Su jo pagalba galite lengvai paruošti lengvą ir labai skanų patiekalą iš žuvies, pridedant daržovių.

Yra vienas dietos receptas, kurį privalote turėti:

  • 1 kilogramas žuvies filė;
  • 10 gramų stalo druskos;
  • 20 gramų sojos padažo;
  • 0,7 kilogramo šaldytų daržovių (geriau pasiimti paruoštą „meksikietišką mišinį“).

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Į multikookerio dubenį supilkite šaldytas daržoves. Paprastai į šį mišinį įeina morkos, paprikos, kukurūzai, šparaginės pupelės ir žali žirneliai. Puikus dietinis rinkinys!
  2. Skydelyje nustatykite „Kepimo“ režimą ir palikite maistą po dangčiu 20 minučių. Retkarčiais juos galima maišyti.
  3. Po kurio laiko atidarykite dangtį, užpilkite daržoves padažu ir išmaišykite.
  4. Filė supjaustykite gabalėliais ir lengvai pabarstykite druska. Paguldykite juos ant daržovių. Po to gaminiams turėtų būti leista gulėti šioje padėtyje apie 10 minučių.
  5. Išmaišykite produktus dubenyje ir vėl palikite 20 minučių „kepimo“ režimu.

Tokiu būdu lėtoje viryklėje virta žuvis yra labai švelni ir sultinga. Ir, svarbiausia, tai daroma beveik be riebalų lašo.

Tai tiesiog tobula tiems, kurie laikosi dietos.

Su sūriu

O tiems, kuriems nerūpi gatavo patiekalo kalorijų kiekis, tikrai turėtų patikti žuvis, kepta su daržovėmis orkaitėje po skonio sūrio sluoksniu. Jūros gėrybėms nėra jokių apribojimų, galite pasiimti bet kokią žuvį - lydeką, karą ir net jūrą.

Recepte yra:

  • 0,5 kilogramo žuvies (maždaug 2 vidutinės skerdenos);
  • 1 didelis svogūnas (200 gramų);
  • 1 didelė morka (150 gramų);
  • 100 gramų kieto sūrio;
  • 50 gramų kečupo ir majonezo.

Tokį patiekalą būtina paruošti etapais:

  1. Pirmiausia žuvis turi būti atsargiai supjaustyta į filė, pašalinant visus kaulus.
  2. Ruošinius nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į gilią lėkštę.
  3. Paruoškite marinatą atskirai, sumaišydami šiuos ingredientus: 5 gramus druskos, žiupsnelį prieskonių, 15 - 20 gramų stalo acto ir citrinos sultis.
  4. Supilkite žuvį paruoštu tirpalu, sumaišykite ir palikite 20 minučių.
  5. Šiuo metu reikia susmulkinti svogūnus į kubelius, sutarkuoti morkas ir sūrį.
  6. Įkaitinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite jame svogūną. Atskirai pakepinkite morkas.
  7. Formos apačioje gulėkite marinuotos žuvies odos griežinėliai.
  8. Uždenkite jį pakepintais svogūnais, o paskui - morkomis.
  9. Paruoškite padažą iš majonezo ir kečupo. Atsargiai sutepkite juos viršutiniu indo sluoksniu (morkomis).
  10. Nusiųskite formą į orkaitę, pašildydami ją iki 220 laipsnių. Nereikia jo dengti.
  11. Po 20 minučių išimkite formą ir pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu.
  12. Vėlgi, nusiųskite jį į orkaitę 10 minučių, žemindami temperatūrą iki 200 laipsnių.

Patiekalas yra stebėtinai skanus ir labai kvapnus. Galite valgyti ir karštą, ir šaltą.

Kepta raudona žuvis su daržovėmis

Pradedantieji virėjai turėtų žinoti, kad raudonos žuvys nusipelno ypatingo dėmesio sau.

Jos mėsoje yra mažiau riebalų, todėl ją reikia naudoti labai atsargiai.

Kepant reikia stengtis, kad jis neišdžiūtų ir nesudegtų. Todėl ruošiant raudonąją žuvį su daržovėmis yra žinoma daugybė skirtingų receptų. Iš esmės tai padaryti nėra sudėtinga.

Vienai iš variantų naudojamas šis produktų rinkinys:

  • 3 žuvies kepsniai;
  • 2 griežinėliai citrinos;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 morka;
  • druska;
  • alyvuogių aliejaus;
  • 2 šakelės estragono;
  • šiek tiek imbiero.

Virimo būdas yra labai paprastas:

  1. Į kepimo indą supilkite aliejų.
  2. Ant dugno sudėkite didžiąją dalį svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais, ir nuluptas nesmulkintas česnako skilteles.
  3. Toliau dedama žuvis. Kepsnius reikia dėti ant svogūnų, o paskui juos užpilti citrinos sultimis, pabarstyti druska ir mažais gabalėliais pjaustytu imbieru.
  4. Morkas supjaustykite plonais puslankiais ir uždenkite žuvimi.
  5. Viršuje su nesmulkintais citrinų pleištais, estragono šakomis ir svogūnų liekanomis. Tada viską supilkite su aliejumi ir šiek tiek daugiau druskos.
  6. Uždenkite formą folija ir padėkite į orkaitę 20 minučių. Skrudinimas atliekamas 180 laipsnių kampu.
  7. Pasibaigus nustatytam laikui, folija turi būti nuimta ir kepimas tęsiamas maždaug 15 minučių.

Raudona žuvis, virta pagal šį receptą, pasirodo švelni ir labai sultinga. O atsižvelgiant į pagrindinio produkto maistines savybes, patiekalas gali pakeisti net visą patiekalą.

Kaip iškepti rankovę

Kepdami produktus orkaitėje taip pat galite naudoti plastikinę rankovę. Skirtingai nuo folijos, jis leidžia pamatyti viską, kas vyksta jos viduje. Pavyzdžiui, lašiša gali būti labai skani, kepta su cukinijomis ir svogūnais.

Tokiu atveju jums reikės:

  • 6 griežinėliai lašišos filė;
  • 1 kilogramas cukinijos;
  • 1 citrinos sultys ir žievelė;
  • 1 svogūnas;
  • 5 gramai druskos;
  • 2 gramų pipirų.

Virimo technika:

  1. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių.
  2. Cukiniją supjaustykite riekelėmis ir svogūną susmulkinkite į žiedus. Sudėkite juos į dubenį, įpilkite druskos, prieskonių, citrinos sulčių ir išmaišykite.
  3. Įdėkite dalį daržovių masės į rankovę.
  4. Ant viršaus uždėkite lašišos gabaliukus.
  5. Uždenkite juos likusiomis daržovėmis ir pabarstykite citrinos žieve.
  6. Užfiksuokite rankovę spaustuku, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 20 minučių.

Tokia žuvis, kepta su daržovėmis orkaitėje, gali net papuošti šventinį stalą. Jis gali būti patiekiamas porcijomis arba ant atskiro didelio patiekalo, pabarstytas šiek tiek šviežių kapotų žolelių.

Virimas pomidorų padaže

Unikalų skonį ir nuostabų aromatą įgyja žuvis, kepta su daržovėmis pomidorų padaže.

Norėdami tai padaryti, galite naudoti:

  • 0,5 kilogramo žuvies (1 - 2 skerdenos);
  • 1 svogūnas;
  • 250 gramų pomidorų pastos;
  • 1 morka;
  • šiek tiek druskos, cukraus ir maltų pipirų;
  • lauro lapas.

Virimo seka:

  1. Nuplaukite žuvį, tada aštriu peiliu atsargiai supjaustykite filė. Nuimkite odą ir pašalinkite visus kaulus. Likusią mėsą supjaustykite riekelėmis.
  2. Susmulkinkite nuluptas morkas ir svogūnus.
  3. Norėdami dirbti, jums reikia gana gilios formos. Apačioje pirmiausia reikia iškloti žuvį, o po to ant viršaus padengti svogūnų ir morkų sluoksniais.
  4. Kiekvieną eilę pabarstykite cukraus, pipirų ir druskos mišiniu.
  5. Makaronus šiek tiek praskieskite vandeniu, tada paruoštą padažą supilkite į formą, kad ji visiškai uždengtų produktus. Pridėti lauro lapą.
  6. Nusiųskite formą į orkaitę ir kepkite maistą 180 valandų 180 laipsnių kampu.

Kai kurie žmonės mėgsta valgyti šį patiekalą šaltyje.

Su bulvėmis

Kepta žuvis su daržovėmis yra gera galimybė greitai ir skaniai vakarienei. Jei bulvės yra viena iš daržovių, tada šalutinis patiekalas tokiam patiekalui nėra būtinas.

Darbui jums reikės:

  • 2 skumbrės skerdenos;
  • šiek tiek druskos;
  • 2 svogūnai;
  • 1 kilogramas bulvių;
  • 2 gramų pipirų;
  • 150 gramų majonezo.

Ši vakarienė ruošiama per valandą.

Tai tik būtina:

  1. Jei reikia, gerai nuplaukite žuvį ir žarnas, tada atsargiai supjaustykite filė, stengdamiesi joje nepalikti kaulų. Iškirpkite šias plokšteles į mažus gabalėlius.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Kartu su žuvimi sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, gerai išmaišykite ir palikite maždaug 15 minučių.
  4. Įjunkite orkaitę taip, kad ji turėtų laiko sušilti iki 180 laipsnių.
  5. Nuluptas bulves supjaustykite storomis lazdelėmis ir suberkite į žuvį.
  6. Viską užpilkite majonezu ir išmaišykite.
  7. Įdėkite paruoštą masę į formą ir 40 minučių nusiųskite į orkaitę.

Apetitingas tokio patiekalo kvapas ir išvaizda negali palikti niekam abejingo. Viskas pasirodo labai skanu, patogu ir ekonomiška.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: