Kepdami folijoje, produktai sulaiko visus naudingus mikroelementus ir įgyja nuostabų skonį. Taip yra todėl, kad jie paruošiami savo sultyse, nepridedant aliejaus. Šiame skyriuje mes apsvarstysime, kaip virti žuvį, keptą folijoje.

Orkaitėje kepta žuvis folijoje

Čia yra greičiausias ir lengviausias būdas paruošti tokį patiekalą. Galite pasigaminti tiek iš upių, tiek iš jūrų gyventojų.

Norėdami dirbti, jums reikės šių produktų:

  • 2 žuvų skerdenos;
  • pusė citrinos;
  • vidutinio riebumo majonezo padažas;
  • druska ir malti pipirai;
  • žuvies pagardai.

Kaip virti keptą žuvį folijoje orkaitėje:

  1. Mes plauname skerdenas, nupjauname galvas, pelekus ir uodegas. Įtriname ruošinius druska, pipirais ir pagardais, užpilame citrinos sultimis.
  2. Tolygiai paskirstydami, žuvį iš išorės ir vidaus užtepkite majonezo padažu.
  3. Kepimo skardą uždenkite folija, išklokite skerdenas ir uždenkite kitu metalinio popieriaus gabalėliu.
  4. Mes įdėjome indą į pašildytą orkaitę. Kiek iškepti visos žuvies, priklauso nuo jos rūšies ir dydžio, vidutiniškai tai užtrunka mažiausiai valandą.

Dėmesio! Druska turėtų būti naudojama atsargiai, nes majonezo padaže jos yra pakankamai. Jei viršysite normą, galite gauti šiek tiek valgomą patiekalą, be to, perdžiovintą patiekalą.

Lėtai viryklėje

Norėdami kepti žuvis daugialypėje terpėje folijoje, turėsite skerdeną padalinti į dalis, nes prietaiso dubenyje nėra daug vietos.

Virimui reikia tokių komponentų:

  • upių ar jūros žuvys;
  • svogūnai;
  • citrina
  • druska ir malti pipirai;
  • žuvies patiekalų pagardai.

Žuvies kepimas folijoje lėtoje viryklėje:

  1. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, druską, pipirus ir iš pusės citrinos supilame sultis.
  2. Skerdenas padalijame į porcijas, kurias kiekviena sutriname su druska, pagardais ir pabarstome likusios citrusinių vaisių sultimis.
  3. Mes uždedame žuvį ant folijos gabalo, dedame marinuotus svogūnus ant viršaus ir atsargiai apvyniojame produktus metaliniame „kokone“.
  4. Į prietaisą supilkite nedidelį kiekį vandens, įdiekite vielos stovą arba garų dubenį, padėkite paketą su žuvimi ir virkite pusvalandį, pasirinkdami tinkamą režimą.

Garinti ryžiai, bulvių košė ar daržovių salotos bus puikus tokio patiekalo garnyras.

Receptas su daržovėmis

Norėdami negaišti laiko gaminant garnyrą, turėtumėte naudoti šį receptą ir kepti žuvį su daržovėmis. Šiuo atveju geriau naudoti filė, o ne skerdeną.

Norėdami dirbti, turite pasiimti šiuos produktus:

  • žuvies filė;
  • keli svogūnai;
  • 2 - 3 morkos;
  • paprikos;
  • maži pomidorai;
  • šiek tiek acto;
  • druska ir pagardai.

Kaip iškepti žuvį su daržovių garnyru:

  1. Filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, įberkite druskos ir pagardinkite.
  2. Svogūną ir pipirus vaisius susmulkinkite pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis, o pomidorus - apskritimais.
  3. Morkų ir svogūnų griežinėlius sumaišykite su druska, maltais pipirais ir nedideliu kiekiu acto, leiskite pastovėti keletą minučių.
  4. Mes įdedame į formą tokio dydžio folijos gabalėlį, kad kraštai, išsikišę už indų, vėliau galėtų pasisukti į vidų ir visiškai padengti indą su jais.
  5. Svogūnų-morkų mišinį paskleidžiame ant metalinio popieriaus, dedame paprikos pusžiedžius, ant viršaus filė, o ant paviršiaus paskirstome pomidorų kauliukus ir pabarstome druska.
  6. Žuvies perteklių uždarykite folijoje ir padėkite kepti.

Šis patiekalas bus paruoštas maždaug per pusvalandį, jį bus galima patiekti tiek karštą, tiek atvėsintą.

Kaip skanu kepti raudoną žuvį folijoje

Taurioji raudonoji žuvis pati savaime yra skani ir jai nereikia daug papildomų ingredientų kepant.

Norėdami virti, turite pasiimti šiuos produktus:

  • raudonos žuvies skerdena;
  • citrina
  • druska ir prieskoniai.

Kaip skaniai ir greitai iškepti raudoną žuvį:

  1. Skerdeną nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite tinkamo dydžio gabalėliais.
  2. Porcijas sutrinkite su druska ir prieskoniais, palikite šiek tiek pastovėti.
  3. Mes uždedame žuvį ant paruoštų folijos gabalėlių, ant viršaus uždedame citriną ir apvyniokite porcijas, kad oras nepatektų į juos.
  4. Mes paskleidžiame ruošinius ant kepimo skardos ir išsiunčiame į orkaitę.

Į užrašą. Jei norite, raudoną žuvį prieš kepdami galite sutepti plonu neriebaus majonezo sluoksniu.

Su bulvėmis orkaitėje

Galite iškepti visą ar upių žuvį folijoje su bulvių garnyru.

Tam reikės šių produktų:

  • žuvies skerdena;
  • vidutinio dydžio bulvių gumbai;
  • šiek tiek sūrus taukas;
  • citrina
  • grietine;
  • druska ir prieskoniai bulvėms ir žuviai.

Kaip kepti žuvį su bulvėmis orkaitėje:

  1. Mes nuplauname skerdeną, atskiriame galvą, pelekus ir uodegą, gausiai užpilkite preparatą citrinų sultimis.
  2. Grietinę sumaišome su druska ir žuvies pagardais, padažą užpilame žuviai iš išorės ir iš vidaus.
  3. Bulves nulupkite. Ant kiekvieno gumbų darome skersinius pjūvius, į kuriuos dedame plonus kiaulienos taukų griežinėlius. Druskos paruoštos šakninės daržovės ir pabarstykite prieskoniais.
  4. Mes įdedame žuvį ant didelio folijos gabalo ir aplink jį dedame bulves. Atsargiai apvyniokite maistą, padėkite ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę.

Iškeptą žuvį paskleidžiame ant didelės lėkštės, šalia dedame bulvių gumbus, apibarstytus žolelėmis, papuošiame patiekalą citrinos griežinėliais ir patiekiame.

Virimas skiltelėmis

Žuvies filė gabaliukus galima skaniai kepti orkaitėje su svogūnais ir pomidorais po sūrio plutele.

Tam reikės šių produktų:

  • bet kurios žuvies filė;
  • vidutinio dydžio lemputės;
  • sultingi pomidorai;
  • alyvuogės be kauliukų;
  • storas sūris;
  • majonezas;
  • druska ir tinkami pagardai.

Porcija žuvies su daržovėmis po sūrio plutele ruošiama taip:

  1. Žuvies filė supjaustykite porcijomis, sutrinkite su druska ir pagardais, sutepkite padažu.
  2. Svogūnus susmulkiname pusžiedžiais, pomidorus ir alyvuoges supjaustome apskritimais, sutriname sūrį.
  3. Ant paruoštų folijos gabalėlių sudedame vieną žuvies gabalėlį, ant viršaus dedame svogūnų žiedus, pomidorus ir kapotas alyvuoges. Pabarstykite porcijas sūriu ir apvyniokite.
  4. Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos ir padėkite kepti.

Žuvis bus paruošta, kai sūris visiškai ištirps ir taps šviesiai auksinės spalvos.

Įdaryta žuvis į foliją

Šis neįprastas patiekalas gražiai atrodys ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės didelio individo, pavyzdžiui, lydekos.

Procese jums reikės šių produktų:

  • lydekos skerdena (geriau išsinešti išdarinėtą ir su galva);
  • vištienos gabalėlis;
  • grybai;
  • svogūnai;
  • druska ir pagardai.

Kaip virti įdarytą žuvį folijoje:

  1. Mano skerdena, švari ir žarnos. Įtriname ruošinį druska ir prieskoniais.
  2. Virkite vištieną, atvėsinkite ir padalykite į pluoštus.
  3. Kepkite nedidelį kiekį grybų su smulkintais svogūnais, tada sumaišykite su filė, druska ir pagardinkite.
  4. Mes užpildome žuvies pilvą įdaru, atsargiai susiuvame storu siūlu arba pritvirtiname dantų krapštukais.
  5. Mes įdedame skerdeną ant folijos lakšto su siūle žemyn, į burną įkišame degtuką ar dantų krapštuką, kad jis liktų atviras. Atsargiai apvyniokite žuvį, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite.

Patiekdami galite papuošti lydekos galvą iš morkų išpjaustytos „karūnėlės“ ir paskleisti salotų lapus, alyvuogių ir citrinos griežinėlius.

Kurioje folijos pusėje kepta žuvis

Metalinis kepimo popierius turi lygų, į veidrodį panašų paviršių, iš vienos pusės - matinį ir šiek tiek šiurkštų. Pirmasis turi savybę atspindėti šilumą, o antrasis leidžia apsaugoti gaminius nuo perkaitimo ir deginimo.

 

Kepant žuvį, geriau ją iškloti ant blizgaus paviršiaus, kad kilimėlis liktų išorėje. Tokiu atveju patiekalo komponentai kepami tolygiai, išlaikant sultingumą ir minkštumą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: