Vieno prancūzų virėjo, kuris nusprendė sudėti produktus, likusius po virimo, sumaišyti juos ir supilti į kiaušinį, dėka atsirado troškinys, įskaitant žuvies patiekalą. Naudodami pagrindinį ingredientą, šiuo atveju žuvį, galite gauti daugybę įvairių patiekalų. Daugelyje šalių troškinys tapo tradiciniu patiekalu - jis yra tiesiog paruoštas, skanus ir maistingas. Be to, maistas yra nepaprastai naudingas, todėl jis dažnai ruošiamas darželiuose ir mokyklų įstaigose. Galite kepti žuvį su daržovėmis, pieno produktais, patiekti su mėgstamu padažu. Gražiai dekoruotas apetitą gaminantis valgis nepaliks abejingų.

Orkaitėje kepta žuvis

Paprastas, neperkrautas papildomais produktais, maltos žuvies paplotėlis krosnyje Anglijoje vadinamas pudingu. Jis paruoštas gana paprastai, turi gražią išvaizdą, džiugins skoniu ir subtilia struktūra.

Labai skanus ir sveikas patiekalas.

Norėdami paruošti patiekalą, turite atsargų:

  • mėgstamos žuvies nugarinė - 650 g;
  • geras aliejus - 0,5 pakuotės;
  • kvietiniai miltai - 35 g;
  • pienas - 1 puodelis;
  • tarkuoto sūrio - apie 5 šaukštai. l .;
  • baltymai su tryniais - 3–5 vnt .;
  • džiūvėsėliai - 2 šaukštai. l .;
  • maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
  • juodieji pipirai, druska.

Sviestą reikia išlydyti keptuvėje, į jį suberti miltus ir reikiamą kiekį pieno. Virkite masę, kol ji sutirštės, tada atvėsinkite kambario temperatūroje. Palaipsniui maišant, į virtą mišinį reikia įvesti trynius, maltą žuvį ir tarkuotą sūrį. Toliau pateikiami prieskoniai ir druska. Atskirai išplakite trynius iki stabilių smailių ir palaipsniui įpilkite į likusius produktus.

Keptuvę galite kepti didelėse išimamose ar mažose skardinėse. Kepant žuvį geriau pasirinkti mažas porcijas - jose esantis maistas pasirodys ne tik skanus, bet ir gražiai papuoštas. Talpyklų dugnas ir šonai sutepami aliejumi ir apibarstomi džiūvėsėliais, iškepta masė išdėliojama ir siunčiama į orkaitę, kaitinama iki 220 laipsnių 35 minutes. Kai patiekalo viršus taps rudos spalvos, gaukite jį, papuoškite ir patiekite.

Lėtai viryklėje

Virtos žuvies troškinys lėtai viryklėje džiugins jus virimo greičiu ir nepriekaištingu skoniu. Šis patiekalas yra ypač biudžetinis, nes yra paruoštas su minimaliu turimų ingredientų rinkiniu.

Norėdami jį gauti, turite pasirinkti:

  • žuvies filė - 900 g;
  • keli vidutinio dydžio svogūnai;
  • morkos - 2 šakniavaisiai;
  • krapų žalumynai;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį.

Svogūnai supjaustomi į vidutinio dydžio kubelius ir kepti aliejuje daugiamečiame kepimo inde „Kepimo“ režimu. Sumaišę su žuvies mėsa, praeikite per mėsmalę ir gautą masę padalinkite į 3 lygias dalis. Pirmajame turėtumėte pristatyti tarkuotas morkas, į antrą įpilkite kapotų žalumynų, trečią palikite be priedų. Kiekvienas mišinys atskirai turėtų būti susmulkinamas ir sluoksniuotas sluoksniais į daugialypės terpės dubenį. Patiekalą turite virti 45 minutes „Kepimo“ režimu.

Maltos žuvies troškinys

Po pomidorų įdaro galite virti skanų minkštos maltos žuvies patiekalą. Padažo dėka patiekalas pasirodys sultingas ir aromatingas.

Žuvis yra mikroelementų, vitaminų ir baltymų šaltinis.

Pagamintas iš:

  • malta žuvis - 600 g;
  • žali svogūnai - 80 g;
  • grietinėlė - 40 ml;
  • morkos;
  • kiaušiniai
  • malto imbiero - šiek tiek mažiau nei pusė šaukštelio;
  • druska, pipirai.

Pomidorų įdaras paruošiamas remiantis pomidoru - 2 vnt., Svogūnais - 2 vnt., Saldžiajai paprikai - šaukštelis, druska ir prieskoniai. Be to, norint kepti daržoves, būtini augaliniai riebalai.

Į maltą žuvį reikia įberti tarkuotų morkų, pjaustyto svogūno, kiaušinio, druskos ir prieskonių. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės. Supilus grietinėlę, masė minkoma ir siunčiama į kepimo indą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių 45 minutes.

Norėdami paruošti įdarą, svogūnai supjaustomi ir kepti iki aukso rudos spalvos, po to įdedami tarkuoti pomidorai, druskos ir prieskoniai. Troškinkite padažą 6 minutes, kol jis pradės tirštėti, po to išimkite iškeptą patiekalą ir supilkite į jį padažą. Kepkite dar 12 minučių, tada išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Variantas su bulvėmis

Žuvies užkandis su bulvėmis - nepriklausomas nuoširdus garnyras, kuris puikiai tinka kaip namų ar atostogų vakarienė. Patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai, jo neįmanoma sugadinti, todėl galite saugiai pasiimti pradedančiųjų virėjus.

Virdami turėtumėte naudoti:

  • bulvės - 300 g;
  • žuvies minkštimas - 250 g;
  • svogūnas - 80 g;
  • saulėgrąžų riebalai - 80 ml;
  • grietinė - 75 ml;
  • pomidorų pasta - 40 g;
  • pipirai, malti juodi ir raudoni - po 1 žiupsnelį;
  • druska, cukrus;
  • džiūvėsėliai - 7 šaukštai. l .;
  • žalumynai.

Pirmiausia visi produktai yra paruošiami (išvalomi, nuplaunami). Po to, kai žuvies mėsa supjaustoma į mažas plokšteles, svogūnai - žiedai arba pusžiedžiai. Bulvė supjaustoma smulkiais griežinėliais.

Įkaitintame aliejuje (pusė deklaruoto kiekio) žuvis kepama. Kitame inde ant riebalų pakepinamas svogūnas. Grietinė atskirai sumaišoma su makaronais, pagardinta druska, cukrumi ir prieskoniais. Šiame etape galite įjungti orkaitę 180 laipsnių ir tęsti kepimą.

Ovalios arba stačiakampės formos riebalai sutepti aliejumi ir iškloti folija, kad blizgantį popierių būtų galima apvynioti viršuje, dengiant gaminius. Lygus sluoksnis ant rezervuaro dugno yra supjaustytas bulvių griežinėliais (1/2 dalis) ir puse užpildymo. Žuvis, svogūnai ir kitos bulvės dedamos šalia. Kitas yra likęs padažas, krekeriai. Folija apvyniojama, o konteineris pirmiausia siunčiamas į orkaitę 35 minutėms, atidarius foliją, o produktai kepti dar 15 minučių. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo, papuošdami šviežiomis žolelėmis.

Skanus receptas:orkaitėje keptų kopūstų troškinys

Žuvies paplotėlis kaip darželyje

Skanus skanėstas, kaip ir darželyje, daugeliui išliko atmintyje nuo ankstyvo amžiaus. Jis paruoštas remiantis sveikais produktais, todėl gali būti įtrauktas į žmonių, sergančių virškinimo sistemos ligomis, racioną.

Toks troškinys primins vaikystės skonį.

Norėdami paruošti patiekalą pagal klasikinį receptą, turite atsargų:

  • bet kurios jūros žuvies nugarinė - 450 g;
  • morkos;
  • baltymai ir tryniai - 1 vnt .;
  • pienas - 90 ml;
  • miltai - 30 g;
  • sviestas - 25 g;
  • su druska.

Žuvies mėsa turėtų būti virta dvigubame katile arba virinama šiek tiek pasūdytame vandenyje. Ten reikia virti morkas, virtas iki minkštumo arba tarkuotas. Po to, kai žuvis ir morkos praleidžiamos per mėsmalę ir sumaišomos su tryniu.

Atskirai, pilant įdarą, ruošiama. Užvirkite pieną ant viryklės, atsargiai įberkite miltus ir virkite, maišydami kelias minutes. Pabaigoje įpilama šiek tiek sviesto ir mišinys, šiek tiek atvėsęs, pridedamas prie maltos mėsos. Ten įdedami baltymai, plakami iki stabilių smailių.

Paruoštoje formoje alyvuota, pagrindas tolygiai išdėstomas ir siunčiamas į orkaitę. Įkaitinkite iki 210 laipsnių ir kepkite indą 25 minutes.

Po sūrio pluta

Sūris, iškeptas su švelnia žuvies filė, patiekalui suteiks ypatingą skonį ir gražią auksinę plutą.

Jis paruoštas iš šių ingredientų:

  • žuvies filė - 950 g;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • švieži pomidorai - pora gabalėlių vidutinio dydžio;
  • kietasis sūris - 220 g;
  • majonezas - 120 ml;
  • svogūnai;
  • miltai - 2 šaukštai. l .;
  • prieskoniai, žolelės;
  • citrina.

Filė padalinta į mažus gabalėlius, patrinama druska ir sudedama į indą. Užpilkite citrinos sultimis (0,5 vaisiaus). Norėdami geriau išgauti sultis, galite naudoti šakę ar specialų prietaisą. Kai žuvis lengvai marinuos, galite įkaitinti riebalus keptuvėje ir kepti filė griežinėliais, juos pirmiausia susukti į miltus.

Giliame inde sumaišykite baltymus su tryniais, pjaustytomis žolelėmis, majonezu ir prieskoniais. Plakti šluotele iki vientisos masės. Sūrį sutarkuokite, pomidorus ir svogūnus supjaustykite žiedeliais.

Svogūnai, žuvis, liejimas, sūris ir pomidorai išdėstomi aliejuje suteptame inde. Viskas eina į orkaitę, pašildytą iki 210 laipsnių, 15-25 minutes. Kai pomidorai šiek tiek susiraukšlėja, o sūris ištirpsta ir padengtas gražia pluta, galima patiekti kulinarinį šedevrą.

Iš žuvies ir ryžių

Kvapnus, skanus, maistingas yra žuvies pyragas su ryžiais.

Dietinis patiekalas tinka net vaikams.

Jis paruoštas iš:

  • malta žuvis - 0,5 kg;
  • ryžiai - 1 stiklinė;
  • druskos pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • svogūnai - pora gabalėlių;
  • pienas - 250 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • džiūvėsėliai - 2,5 šaukšto. l .;
  • žalumynai.

Ryžių kruopos nuplaunamos, virinamos ir atvėsinamos iki kambario temperatūros. Svogūnai nulupami ir susmulkinami tarsi skrudinti. Susmulkinta daržovė kepama svieste ir įpilama į maltą mėsą kartu su prieskoniais. Viskas sumaišyta.

Ryžiai sumaišomi su vienu kiaušiniu ir išklojami ant riebalais išteptos kepimo skardos (pusės visos masės). Po to žuvies mišinys tolygiai paskirstomas ant ryžių padėklo ir padengiamas likusiais ryžiais ant viršaus.

Norėdami paruošti įdarą, kiaušiniai sujungiami su pienu, bet kokiu būdu sūdomi ir plakami. Po to, kai jis pilamas ant produktų kepimo skardoje. Viršutinis indas, apibarstytas džiūvėsėliais ir siunčiamas į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių, 55 minutes.

Paprasta žuvies konservų versija

Įprastos žuvies konservai padės greitai paruošti paprastą ir nuoširdžią vakarienę. Derindami juos su minimaliu gaminių rinkiniu, galite gauti skanų patiekalą, kuriam nėra gėda tarnauti tiek svečiams, tiek namų ūkiui.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

  • bulvių gumbai - 4 vnt .;
  • svogūnas - 1 vidutinio dydžio;
  • žuvies konservai - 1 skardinė;
  • virti kiaušiniai - pora gabaliukų;
  • kietasis sūris - 170 g;
  • pienas - ¼ puodelio.

Svogūnai nulupami, pjaustomi ir kepti aliejuje iki skaidrumo.Žuvies konservus reikia sudėti į indą, prieš tai nusausinus padažą ar aliejų. Su šakute turėtumėte minkyti, įpilkite svogūnų, tarkuotų kiaušinių. Virkite bulves, tarsi koše. Išplakite trintuvu, įpildami šiek tiek pieno ir sviesto.

Bulvių košė, žuvies įdaras ir likusios bulvės išdėstytos keptuvės apačioje. Pabarstykite sūriu ant viršaus ir išsiųskite į orkaitę. Patiekalas bus paruoštas per mažiau nei 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Kai sūris šiek tiek paruduos, išimkite troškintuvą, supjaustykite ir patiekite.

Puodai iš žuvies filė

Gana patenkintas patiekalas - bandelė su žuvies filė ir įvairiomis daržovėmis - padės jums pasidžiaugti tikru daržovių patiekalu. Toks patiekalas tinka tiems, kurie nevalgo mėsos, stebi figūrą ir sveikatą apskritai. Recepte naudojamos šaldytos daržovės, kurias galima įsigyti žiemą.

Neįtikėtinai skanus ir maistingas troškinys.

Norėdami paruošti patiekalą, turėtumėte atsargų:

  • šamų ar kitų žuvų nugarinė - 450 g;
  • šaldytos daržovės (žiediniai kopūstai, žali žirneliai, morkos ir kt.) - 350 g;
  • grietinėlė - 1 stiklinė;
  • kiaušiniai - pora gabalėlių;
  • sviestas - 15 g;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį.

Filė supjaustoma porcijomis, pasūdoma, supjaustoma pipirais, užpilama citrinos sultimis. Po marinavimo 12 minučių žuvis turi būti dedama į paruoštą kepimo indą, sutepta aliejumi. Daržovės išdėstytos ant viršaus.

Atskirai įmuškite kiaušinius su grietinėle ir prieskoniais, supilkite produktus į formą. Kepkite 45 minutes 190 laipsnių temperatūroje. Atskirai galite virti ryžius su garnyru ir patiekti su šiltu arba atšaldytu užpilu.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: