Sveiki visi! Šiandien jums pasakysiu, kaip virti žuvies pyragus su bulvėmis. Aš dedu ją vietoj duonos - taip įdaras sultingesnis ir minkštesnis. Aš pabrėžiu prieskonių ir šviežių žolelių skonį.
Naudingi patarimai:
- Jei virimui jūs perkate visą skerdeną, o ne filė, geriau pasiimti jūros žuvų - joje yra mažiau kaulų nei upių žuvyje, ir jas pašalinti yra daug lengviau.
- Prieš dedant į maltą mėsą, bulves geriau išvirkite, prieš tai jas išvalę - taip masė taps tankesnė ir bus lengviau formuoti kotletus.
- Virimo laikas: 35 minutės.
- Porcijos viename inde: 7-9.
Ingredientai
- žuvies filė - 800 g;
- virtos bulvės - 2-3 gumbai;
- svogūnas - 1 galva;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- krapai - 7-8 šakos;
- grietinėlė ar pienas - 3-4 šaukštai. l .;
- miltai arba susmulkinti krekeriai - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- karis - ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Į užrašą. Jei neturite grietinėlės ar pieno, pridėkite 2 šaukštus maltos žuvies. l lydytas sviestas - tai suteiks pyragui papildomą sultingumą ir minkštumą.
Darbo tvarka:
- Žuvį (turiu pangasijaus filė) atitirpinu kambario temperatūroje, tada nuplaunu ir supjaustau gabalėliais.
- Virtas bulves susmulkinau mažais kubeliais. Svarbu, kad jis visiškai atvėstų.
- Svogūną išvalau ir padalinu į 4-5 dalis.
- Paruoštus ingredientus perduodu per mėsmalę.
- Įpilkite kiaušinio, smulkiai supjaustytų krapų, druskos, prieskonių, pieno ar grietinėlės.
- Gerai išplakite masę. Geriau tai padaryti rankomis, panardintomis į šaltą vandenį, o ne su šaukštu ar mentele - tokiu būdu galite atlikti darbą greičiau.
- Maltą mėsą padalinu į 7-9 dalis, suformuoju supjaustytus kotletus, susukau į miltus ar džiūvėsėlius. Aš juos paruošiu visus iš karto, kad vėliau nereikėtų atitraukti kepimo proceso, ir išdėstyti juos ant padėklo ar pjaustymo lentos.
- Keptuvėje įkaitinu augalinį aliejų, paskirstau porcijas ir kepu ant vidutinės ugnies iki aukso rudos 5-6 minutes iš kiekvienos pusės.
Patiekite žuvį ir bulvių kotletus su grietine, česnako padažu ar garstyčiomis.Ir kaip garnyras, tinka šviežių daržovių, keptų grybų ar pupelių ankščių, troškintų kopūstų (baltųjų, žiedinių kopūstų ar brokolių) salotos.
Žuvies pyragai su bulvėmis - receptas
Sveiki visi! Šiandien jums pasakysiu, kaip virti žuvies pyragus su bulvėmis. Aš dedu ją vietoj duonos - taip įdaras sultingesnis ir minkštesnis. Aš pabrėžiu prieskonių ir šviežių žolelių skonį.
Paruošimas15 min
Virimas20 min
Visas laikas35 min
Asmenys: 7
Kalorijos 1372.14kcal
Sudedamosios dalys
- 800 g. Žuvies filė
- 2-3 gumbas Virtos bulvės
- 1 galva Lankas
- 1 vnt Kiaušinis
- 7-8 šakelės Krapai
- 3-4 šaukštai Grietinėlė ar pienas
- 150 g. Miltai arba susmulkinti krekeriai
- paragauti Druska, pipirai
- 1/2 šaukštelis Karis
- kepti Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Žuvį (turiu pangasijaus filė) atitirpinu kambario temperatūroje, tada nuplaunu ir supjaustau gabalėliais.
- Virtas bulves susmulkinau mažais kubeliais. Svarbu, kad jis visiškai atvėstų.
- Svogūną išvalau ir padalinu į 4-5 dalis.
- Paruoštus ingredientus perduodu per mėsmalę.
- Įpilkite kiaušinio, smulkiai supjaustytų krapų, druskos, prieskonių, pieno ar grietinėlės.
- Gerai išplakite masę. Geriau tai padaryti rankomis, panardintomis į šaltą vandenį, o ne su šaukštu ar mentele - tokiu būdu galite atlikti darbą greičiau.
- Maltą mėsą padalinu į 7-9 dalis, suformuoju supjaustytus kotletus, susukau į miltus ar džiūvėsėlius. Aš juos paruošiu visus iš karto, kad vėliau nereikėtų atitraukti kepimo proceso, ir išdėstyti juos ant padėklo ar pjaustymo lentos.
- Keptuvėje įkaitinu augalinį aliejų, paskirstau porcijas ir kepu ant vidutinės ugnies iki aukso rudos 5-6 minutes iš kiekvienos pusės.
Galutinis žodis
Patiekite žuvį ir bulvių kotletus su grietine, česnako padažu ar garstyčiomis. Ir kaip garnyras, tinka šviežių daržovių, keptų grybų ar pupelių ankščių, troškintų kopūstų (baltųjų, žiedinių kopūstų ar brokolių) salotos.
