Norite vakarienei iškepti skanių žuvies kukulių, bet nežinote, kuris patiekalas bus geriausias? Mes išrinkome geriausius kotletų receptus iš žuvies filė su įvairiais ingredientais. Kiekvienas gali rasti skanėstą pagal skonį.

Maltos kotletai grietinės padaže

Grietinės padaže troškinti žuvies kotletai išsiskiria subtiliu skoniu. Net maži vaikai mielai valgo visą porciją.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

  • svaro baltos žuvies filė;
  • 100 ml pasterizuoto pieno;
  • 1 kiaušinis
  • 4 riekelės baltos duonos;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 100 ml vandens;
  • šiek tiek sviesto;
  • 2 šaukštai. l miltai;
  • pakelio džiūvėsėlių;
  • grietine.

Skanus receptas: kotletai orkaitėje

Kepti žuvies kotletai grietinės padaže yra tokie:

  1. Mes supjaustome žuvį mėsmalėje arba trintuve ir tuo pačiu mirkome duoną piene.
  2. Susmulkintą svogūną sumaišykite su aukščiau išvardintais ingredientais, išspaudę pieną iš duonos.
  3. Įmuškite kiaušinį, druską.
  4. Įmuškite sferinius kotletus, susukite į džiūvėsėlius, pakepkite keptuvėje.
  5. Padažo paruošimas: ištirpintą sviestą sumaišykite su vandeniu, įpildami miltų. Maišykite iki vientisos konsistencijos, druskos. Supilkite grietinę. Palikite užvirti.
  6. Kai kotletai bus išdėstyti keptuvėje, supilkite padažą taip, kad jis apimtų didžiąją dalį maltos žuvies.
  7. Troškinkite 15 minučių.

Taip pat orkaitėje galite kepti skanius kotletus. Norėdami tai padaryti, pašildykite iki 180 laipsnių ir pusvalandį įdėkite į jį kepimo skardą su "rutuliais".

Virimas su ryžiais

Norėdami paruošti tokį patiekalą, be maltos žuvies ir virtų ryžių (kiekvieno po 400 g), jums reikės:

  • 3 svogūnai;
  • 150 g morkų;
  • 2 šaukštai. l šaukštai majonezo;
  • 4 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
  • 50 g miltų;
  • žalumynai, druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas aprašytas žingsnis po žingsnio:

  1. Dideliame inde sumaišykite viską, ko jums reikia: maltą mėsą, ryžius, smulkintus svogūnus, taip pat kitus ingredientus, jei norite (pipirus, druską, majonezą, žoleles).
  2. Susmulkinkite kotletus ir susukite į miltus, tuo pačiu sutepdami kepimo skardą aliejumi, kad ant jos būtų žuvies ir ryžių rutuliukai.
  3. Tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus pakepinkite keptuvėje. Kotletus apvoliokite daržovėse.
  4. Indą 20 minučių padėkite į orkaitę maždaug 200 laipsnių temperatūroje.

Pomidorų padaže

Skanus vakarienės patiekalas gali būti skanūs kotletai pomidorų padaže.

Norėdami juos paruošti, turite nusipirkti šiuos produktus:

  • menkės arba jūrinės lydekos žuvų filė (0,5 kg);
  • balta duona;
  • kiaušiniai
  • druska ir malti pipirai;
  • krūva žalumynų (petražolių ar krapų).

Mes gaminame pagal šią schemą:

  1. Filė supjaustykite taip, kad būtų patogiau pjaustyti mėsmalėje.
  2. 70 g duonos užpilkite vandeniu (maždaug 6 dalis viso kepalo). Kai tik jis išsipučia, išpilkite vandenį ir suspauskite gabalėlius.
  3. Susmulkinkite svogūnus, žalumynus ir įmaišykite į maltą žuvį su kiaušiniu ir duona.
  4. Sumaišykite visus ingredientus, suformuokite rutulio formos kotletus ir dėkite į šaldytuvą.
  5. Virimas padažo. 100 g svogūnų pakepinta saulėgrąžų aliejuje. Čia pridėkite 3 šaukštus. l pomidorų pasta ir 100 ml virinto vandens, taip pat, jei norite, druskos, cukraus.
  6. Paskutinis etapas. Atšaldyti kotletai perpilami į padažą ir troškinami 5 minutes ant silpnos ugnies. Kad jie galėtų visiškai virti, apverskite produktus ir troškinkite dar kelias minutes.

Patiekite kotletus su padažu.

Labai skanūs žuvies kamuoliukai, kaip ir darželyje

Apetitą keliančius žuvies kotletus, kaip ir darželyje, galima lengvai paruošti namuose. Kad patiekalas būtų neįtikėtinai skanus, kotletus reikia kepti padaže.

Jums reikės šių ingredientų:

  • žuvis (lydeka arba pollakas) - 500 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • duona - 2 riekelės;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukšteliai;
  • druskos.

Dėl padažo:

  • žuvies sultinys - 500 ml;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
  • grietinė - 6 šaukštai. l .;
  • druskos.

Kepimo būdas yra toks:

  1. Kruopščiai nuplaukite žuvį. Atskirkite mėsą nuo kaulo, nupjaukite pelekus ir uodegą. Likučius ir kaulus supilkite į vandenį ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir palikite virti žuvies sultinį 30 minučių.
  2. Filė sumalkite mėsmale.
  3. Svogūnus supjaustykite stambiais gabalėliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Kartu su mirkytą duoną susukite į mėsmalę.
  4. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinio ir druskos ir sumaišykite rankomis.
  5. Filtruokite paruoštą sultinį ir paruoškite daržoves padažui.
  6. Įkaitinkite orkaitę.
  7. Įdėkite paruoštus kotletus į iš anksto alyvuotą formą. Kepimo laikas yra 20 minučių.
  8. Dėl padažo: pakepinkite svogūną, suberkite morkas, supjaustytas ant trintuvės ir pakepinkite, kol suminkštės. Įpilkite grietinės ir druskos.
  9. Visus komponentus sumaišome su žuvies sultiniu ir užviriname.
  10. Mes išimame formą iš orkaitės ir užpildome ją padažu, kad kotletai būtų visiškai padengti. Nusiųskite atgal į orkaitę 30 minučių.

Užpildykite gatavą patiekalą su bulvių koše.

Garinamas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virti žuvies kotletai savo unikaliu skoniu pradžiugins net ir mažiausius gurmanus.

Taip pat skaitykite:kotletai grietinėlės padaže - receptas

Tam jums reikia:

  • 500 g žuvies (pvz., Pollock);
  • 3 daug stiklinių ryžių;
  • 1 kiaušinis
  • 2 dideli svogūnai;
  • pomidorų ar kečupo;
  • 1 morka;
  • saulėgrąžų aliejus, druska.

Virimo procesas:

  1. Nuvalykite žuvį, nuimkite kaulus, uodegą ir pelekus. Nuplaukite.
  2. Ryžius virkite lėtai viryklėje, nustatydami „ryžių / grūdų“ režimą.
  3. Pasibaigus programai, gaukite ryžius ir atvėsinkite.
  4. Į mėsą, praplaktą per mėsmalę, įpilkite kiaušinio ir atvėsintų ryžių. Maišykite.
  5. Formuokite kotletus.
  6. Į multicukerio dugną supilkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūnus ir morkas. Nustatykite gaminimo režimą.
  7. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir toliau pakepkite.
  8. Į gatavą mišinį sudėkite kotletus, kurie neturėtų liesti vienas kito. Užpilkite vandeniu (3 kelis puodelius).
  9. Garų režimu virkite 30 minučių.
  10. Suberkite skanius rutulius į lėkštę.

Su daržovėmis

Neįtikėtinai skanūs yra kotletai su daržovėmis, kepami orkaitėje.

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

  • žuvis (lydeka, pelengas, pollakas);
  • 2 dideli svogūnai;
  • 2 morkos;
  • bulvės (1 vnt.);
  • pusė citrinos;
  • krakmolas;
  • 1 kiaušinis
  • 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
  • imbieras
  • sezamo sėklos;
  • druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite žuvį ir atskirkite kaulus. Žuvys, bulvės ir svogūnai, perduoti per mėsmalę, sumaišomi su kiaušiniu ir krakmolu.
  2. Įpilkite malto imbiero, druskos. Išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą.
  3. Kepkite daržoves.
  4. Iš maltos mėsos suformuotus kotletus sudėkite į kepimo indą, ant viršaus sudėkite pakepintas daržoves, pabarstykite sezamo sėklomis ir užpilkite citrinos sultimis.
  5. Pusvalandžiui išsiųskite kotletus į orkaitę.
  6. Patiekite karštą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: