„Capercaillie Nest“ salotos - 7 skanūs receptai

Šis įspūdingas ir gražus patiekalas gali papuošti bet kokį atostogų stalą. Mes išmokysime jus sukurti kruopų lizdo salotas, atskleisdami įvairių užkandžių variantų subtilybes, ugdydami kasdienio gyvenimo kultūrą.

Klasikinis kruopų lizdo salotų su vištiena receptas

Komponentų sudėtis:

• kaimo kiaušiniai - 3 vnt .;
• filė - 0,3 kg;
• putpelių kiaušiniai - 3 vnt .;
• baltojo svogūno galva;
• majonezas;
• bulvės - 3 gumbai;
• druska, pipirai;
• švieži žalumynai;
• agurkai - 2 vnt.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
2. Virkite vištieną druskos vandenyje. Paruošta mėsa supjaustoma plonais kubeliais.
3. Susmulkinkite šviežius agurkus į juosteles.
4. Virtus kaimiškus kiaušinius išvirkite. Baltymus supjaustykite kubeliais.
5. Bulves nulupkite. Susmulkinkite arba sutarkuokite (kaip korėjietiškos morkos).
6. Kepkite pakankamą kiekį aliejaus.
7. Gražiame salotų dubenyje sumaišykite šiuos komponentus: virta vištiena; agurkai kiaušinių baltymai; svogūnai; ¾ bulvių.
8. Į salotas įpilkite druskos, majonezo ir pipirų.
9. Sutarkuokite trynį ir trinkite ant viršaus.
10. Kietai virti putpelių kiaušiniai.
11. Likusius keptas bulves paskleiskite palei salotų dubenėlio kraštus, kad susidarytų lizdas.
12. Sulenkite susmulkintus žalumynus viduje.
13. Į centrą įdėkite tris mažus kiaušinius.
14. Klasikinis salotų receptas yra paruoštas patiekti.

Kaip medienos lizdo salotas sudaryti sluoksniais?

Komponentų sudėtis:

• nulupta krūtinė - 0,3 kg;
• agurkai - 0,22 kg;
• majonezas - 0,18 kg;
• lydytas sūris - 1 pakuotė (90 gramų);
• bulvės - 0,28 kg;
• cukrus - 5 g;
• ropės svogūno galva (didelė);
• putpelių kiaušiniai - 4 vnt .;
• krūva krapų;
• actas - 32 ml;
• kietasis sūris - 0,15 kg;
• C1 kategorijos kiaušiniai - 4 vnt .;
• be aromatinio aliejaus - 0,2 l.

Virimas:

1. Puode užvirkite vandenį.
2. Virtą filė pamerkite į verdantį skystį, pridedant truputį druskos. Virimo laikas: 30–40 minučių. Jei filė lengvai pradurta, ji yra paruošta.
3. Mažame puode su vidutiniu kaitinimu virkite putpelių kiaušinius 5 minutes, vištieną - 10 minučių.
4. Supjaustykite didelį svogūną į pusę žiedus.
5. Bulves supjaustykite kubeliais, stengdamiesi jas padaryti kuo plonesnes.
6. Bulves mažomis dalimis sudėkite į gilią riebalų trintuvą arba į keptuvę su sviestu. Virkite iki malonios plutos.
7. Padėkite gatavą daržovę ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte riebalus. Pabarstykite bulves druska.
8. Sulenkite svogūnus į gilų indą, užpilkite šiltu vandeniu (90 ml) ir actu (32 ml), įpilkite druskos ir cukraus, po 5 gramus. Palikite svogūnus marinuoti 15-25 minutes.
9. Smulkiai supjaustytus krapus supjaustykite rankomis.
10. Vištienos kiaušinius sumalkite ant rupios trintuvės.
11. Išardykite vištienos filė arba supjaustykite kubeliais.
12. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant stambios tarkos.
13. Agurkus supjaustykite plonomis lazdelėmis. Apytikslis jų ilgis yra 4 centimetrai.
14. Paruoškite apvalų ir plokščią patiekalą. Paskleiskite visą marinuotų svogūnų skersmenį.
15. Ant viršaus uždėkite vištienos. Šį sluoksnį padenkite majonezu.
16. Ant vištienos sudėkite agurkus. Padarykite ploną majonezo tinklelį.
17. Viską sutrinkite su tarkuotais kiaušiniais. Sutepkite šį rutulį majonezu.
18. Įdėkite kietą sūrį. Viduryje padarykite nedidelį gilinimą ir padenkite majonezu.
19. Vidurį supjaustykite smulkintais krapais. Kiaušinių įdarui palikite vieną saują žalumynų.
20. Ant salotų kraštų dėkite keptas bulves. Tik įduba (su krapais) turėtų likti matoma.
21. Supjaustykite išilgai į 2 dalis putpelių kiaušinius.
22. Į trynius įpilkite šiek tiek druskos ir krapų. Viską sumaišykite.
23. Sutarkuokite grietinėlės sūrį ir supilkite į trynių masę.
24. Tuščius baltymus užpildykite sūrio mišiniu.
25. Išdėliokite įdarytus kiaušinius ant krapų pagalvės. Salotos yra paruoštos sluoksniais.

Kaip virti kumpio užkandį?

"Capercaillie" makaronų salotos su kumpiu yra vienas paprasčiausių užkandžių. Jis paruošiamas greitai, nereikalaujant didelių grynųjų pinigų.

Ingredientai

• kaimo kiaušiniai - 3 vnt .;
• traškučiai - mažas paketėlis;
• švieži žalumynai;
• marinuoti agurkai;
• majonezas;
• grybai - 0,1 kg;
• kumpis - 0,2 kg.

Virimas etapais:

1. Kumpį ir agurką supjaustykite kubeliais.
2. Virkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite.
3. Kepkite pievagrybius, kol virti.
4. Sumaišykite visus aukščiau išvardintus komponentus. Įpilkite majonezo.
5. Traškučiai truputį pjaustykite.
6. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
7. Įdėkite salotas į lizdo formą. Pabarstykite drožlėmis ant viršaus.
8. Į centrą sudėkite susmulkintus žalumynus.
9. Galima patiekti kumpio ir grybų salotų.

Su jautiena ir bulvytėmis

Komponentų sudėtis:

• virta jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• majonezas;
• kietasis sūris - 0,1 kg;
• agurkas - 3 vnt .;
• svogūno galva;
• krūva krapų ar petražolių;
• stalo kiaušiniai - 5 vnt.

Virimas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite ilgomis juostelėmis.
2. Keptuvę sutepkite plonu rutulio aliejumi, pakepinkite bulves iki traškumo.
3. Jautieną supjaustykite mažais kubeliais.
4. Svogūną supjaustykite žiedais, užpildami verdančiu vandeniu.
5. Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis, kaip korėjietiškos morkos.
6. Virkite kiaušinius. Kauliukus išminkykite trynius.
7. Dedame nedidelius kiaušinius: sutarkuokite sūrį ant plonos tarka; supjaustykite žalumynus rankiniu būdu. Jums reikia tik saujelės krapų; minkyti trynį šakute; sumaišykite visus aukščiau išvardintus komponentus ir pagardinkite majonezu; suformuoti mažus rutulius drėgnomis rankomis.
8. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, agurką, jautieną ir svogūnus.
9. Padėkite salotas ant didelio plokščio patiekalo. Centre padarykite įdubą.
10. Pabarstykite keptomis bulvėmis.
11. Įdėkite likusius krapus į centrą. Įdėkite įstrigusius kiaušinius į "lizdą". Tai viskas!

Su kalakutiena ir šparagais

Komponentų sudėtis:

• stalo kiaušiniai - 4 vnt .;
• maltų juodųjų pipirų, druskos;
• bulvės - 3 vnt .;
• konservuoti agurkai - 2 vnt. (apie 90 gr.);
• žali svogūnai - 20 gr .;
• kalakutienos filė - 0,1 kg;
• kvinoja (žalumynai) - 3 šakos;
• be aromatinio aliejaus - 60 gr .;
• šparagai (šaldyti) - 0,13 kg;
• majonezas.

Virimas:

1. Išvirkite kietai virtus kiaušinius.
2. Virkite kalakutieną. Kauliukas.
3. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir konservuotus agurkus.
4. Užvirkite vandenį nedideliame inde. Įpilkite druskos. Virkite šparagus maždaug 8 minutes ant vidutinės ugnies.
5. Įmeskite paruoštus šparagus į kiaurasamtį ir supilkite į didelę talpyklą. Į jį pridėkite likusius susmulkintus komponentus. Pagardinkite salotas majonezu.
6. Bulves supjaustykite plokščiomis plokštelėmis ir pakepkite.
7. Įdėkite majonezo salotas ant apvalios plokščios lėkštės, centre padarykite depresiją.
8. Įdėkite visas salotas į keptas bulves.
9. Išpjaustykite virtus vištienos kiaušinius skersai, paskleiskite lizdo centre.
10. Pabarstykite kiaušinius juodaisiais pipirais.
11. Papuoškite paruoštas salotas su kvinojos lapais.

Su kopūstų ir putpelių kiaušiniais

Ingredientai

• kietasis sūris - 0,1 kg;
• vištienos filė - 0,1 kg;
• migdolai - 5 vnt .;
• svogūnai - 80 gr .;
• Pekino kopūstai - 0,1 kg;
• putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• be aromatinio aliejaus - 2 šaukštai. l .;
• pievagrybiai - 0,1 kg;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• obuoliai - 0,1 kg.

Virimas:

1. Virkite kiaušinius.
2. Svogūną ir grybus supjaustykite juostelėmis.
3. Apkepkite pievagrybius su svogūnais įkaitintoje keptuvėje. Kepimo pabaigoje įpilkite druskos.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Užvirkite filė ir supjaustykite griežinėliais arba išardykite į pluoštą.
6. Pekino kopūstus smulkiai supjaustykite.
7. Obuolius supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis, kad vaisiai netemdytų.
8. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, įpilkite majonezo.
9. Įdėkite salotas į gražią lėkštę, padarydami depresiją viduryje.
10. Migdolus sumalkite blenderiu, pabarstykite jų vidurį.
11. Į centrą įdėkite virtų putpelių kiaušinius.
12. Štai ir viskas - kurtinio lizdas su putpelių kiaušiniais yra paruoštas.

Rūkyta vištiena

Receptui pasirenkama bet kokia grybų rūšis - austrių grybai, miško ar pievagrybiai. Svarbiausia juos kepti. Su marinuotais ar virtais ingredientais salotos turės visiškai kitokį skonį.

Paruoškite:

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• rūkytos vištienos krūtinėlė - 0,3 kg;
• virtos bulvės - 3 gumbai;
• majonezas;
• žalios bulvės - 3 gumbai;
• putpelių kiaušiniai - 3–5 vnt .;
• druska, pipirai;
• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• kepimo aliejus.

Mes gaminame iš eilės:

1. Vištieną smulkiai supjaustykite.
2. Virtos bulvės, agurkai supjaustyti kubeliais.
3. Vištienos kiaušiniai, išvirti iš anksto, smulkiai supjaustyti peiliu.
4. Grybus supjaustykite plokštelėmis ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
5. Sumaišykite visus išvardytus ingredientus su majonezu.
6. Neapdorotų bulvių gumbai supjaustyti juostelėmis ir kepti augaliniame aliejuje.
7. Ant kvadratinio patiekalo ant stiklelio išdėliokite visas majonezo salotas. Ant viršaus dėkite keptas bulves, kur dėti virtus putpelių kiaušinius.
8. Medžio lizdas su vištiena yra paruoštas valgyti.