Apetitą rašančios „graikiškos“ salotos sužavi ryškių spalvų riaušėmis. Tai skanu, sveika ir, ne mažiau svarbu, mažai kaloringa. Yra keli tokio užkandžio variantai.

Klasikinės graikiškos salotos su „Fetax“ sūrio receptu

Ingredientai: mėsingas pomidoras, šviežias agurkas, saldžiosios bulgarų paprikos, raudonasis svogūnas, krūva žalių salotų, 18 alyvuogių, 80 g „Fetax“ sūrio, citrina, saldi malta paprika, druska, 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus.

  1. Svogūną supjaustome plonais žiedais. Jei jis labai kietas ar kartokas, daržoves reikia užpilti verdančiu vandeniu porą minučių.
  2. Pomidoras kartu su odele supjaustomas dideliais gabalėliais. Agurkas - apskritimais.
  3. Paruošti komponentai išdėstomi ant salotų lapų, užpilami alyvuogių aliejumi, apibarstomi druska ir pagardais, taip pat apšlakstomi citrinų sultimis.

Ant gatavo užkandžio apibarstomi sūrio kubeliai ir alyvuogių pusės. Tokį klasikinį „graikiškų“ salotų receptą galima šiek tiek pakeisti naudojant įvairias aromatingas žoleles ir kitas sūrio rūšis.

Kaip virti tikras salotas, kaip Graikijoje?

Ingredientai: šiek tiek vynuogių acto, pusė raudonojo svogūno, 2 prinokę pomidorai, 120 g fetos sūrio, 2 švieži agurkai, 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, sauja alyvuogių, didelis žiupsnelis sauso estragono, krūva šviežių žolelių, druskos.

  1. Visos daržovės turi būti supjaustytos labai stambiai. Agurkai apskritimais, pomidorai 4–6 dalimis, svogūnai pusžiedžiais.
  2. Paruošti ingredientai, be svogūnų, sumaišomi giliame salotų dubenyje.
  3. Svogūnai, estragonas, susmulkintos žolelės, actas, druska sumaišomi atskirame dubenyje. Gauta masė paliekama 12-15 minučių.Tada jis išdėstomas ant kitų ingredientų salotų dubenyje.
  4. Feta supjaustoma į vidutinius kubelius, po to išsiplauna užkandžiavimui kartu su sveikomis alyvuogėmis.
  5. Belieka salotas užpilti aliejumi, vėl sumaišyti ir patiekti.

Įvairiuose Graikijos regionuose į aptariamą užkandį taip pat dedami švieži salotų lapai, paprikos, virti burokėliai ir kai kurie kiti įdomūs ingredientai.

Su vištiena ir krekeriais

Ingredientai: 420 g vištienos mėsos (minkštimą geriausia rinktis iš kojų), 70 g be kaulų alyvuogių, pusė purpurinio svogūno, 4 šaukštai. šaukštai aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, 2 švieži agurkai, 2 mėsingi pomidorai, 170 g žalių salotų, 60 g baltųjų krekerių, stalo druska, pusė saldžiosios paprikos, žiupsnelis Provanso žolelių, 120 g „Fetax“ sūrio.

  1. Vištienos kojos virinamos druskos vandenyje, kol suminkštės, po to mėsa pašalinama iš kaulų ir supjaustoma mažais gabalėliais.
  2. Visos daržovės plaunamos ir nuvalomos popieriniu rankšluosčiu. Tada, jei reikia, jie valomi ir atsitiktinai supjaustomi. Agurkai - griežinėliais, pomidorai - griežinėliais, pipirai - griežinėliais, svogūnai - plonais žiedais. Graikijoje daržovės visada supjaustomos labai stambiomis, kad būtų paruoštos aptariamos salotos.
  3. Salotos nuplaunamos, gerai išdžiovinamos ir rankomis suplėšomos į gabalus. Jis pirmasis įdėjo jį į indą. Likę ingredientai išsilies jau ant salotų lapų viršaus.
  4. Fetax supjaustomas vidutiniais kubeliais.
  5. Pirmiausia visos iš anksto paruoštos daržovės pilamos ant salotų lapų. Jų taip pat reikia pridėti pagal skonį.
  6. Krekerius galite pasiimti paruoštus arba paruošti patys, išdžiovinę baltos duonos kubelius. Jie apibarsto daržoves kartu su sveikomis be kauliukų alyvuogėmis.
  7. Lieka viščiuką paguldyti.

„Graikiškos“ vištienos salotos su alyvuogių aliejaus ir Provanso žolelių mišiniu.

Su fetos sūriu ir alyvuogėmis

Ingredientai: kilogramas mėsingų prinokusių pomidorų, kilogramas šviežių agurkų, dideli saldūs bulgarų pipirai, 12 gabalėlių alyvuogių ir alyvuogių, svaras fetos sūrio, purpurinis svogūnas, pilna stiklinė aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas raudonėlio, stalo druska pagal skonį.

  1. Agurkai nuplaunami, perpjaunami per pusę, o paskui supjaustomi pusžiedžiais. Varškėčiai be sėklų supjaustomi vidutiniais kubeliais.
  2. Svogūnai supjaustomi labai smulkiai.
  3. Kiekvienas pomidoras yra tiesiog supjaustytas į 6-8 dalis.
  4. Visi paruošti komponentai išdėstomi salotų dubenyje. Alyvuogės ir alyvuogės išpila jiems. Šie ingredientai dedami sveiki arba per pusę.
  5. Degalų papildymui derinamas alyvuogių aliejus, šviežiai išspaustos citrusinių vaisių sultys, raudonėlis, druska.
  6. Salotų dubenėlio turinys gerai išmaišomas, pagardinamas gautu padažu. Ant užkandžio pusės išdėstyti dideli sūrio kubeliai.

„Graikiškos“ salotos su fetos sūriu patiekiamos prie stalo iškart sumaišius.

Originali versija pita duonoje

Ingredientai: salotos (visa kopūsto galva), pilna stiklinė be kauliukų alyvuogių, 220 g fetos sūrio, 4 prinokę pomidorai, 5 maži švieži agurkai, 2 česnako skiltelės, pusė paprikos, 2 plonos puta duonos, stalo druska pagal skonį, 70 ml alyvuogių aliejai.

  1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti pomidorus ir agurkus. Daržovės plaunamos, jei reikia, atsikrato odos ir supjaustomos kubeliais. Jie iškart užmiega salotų dubenyje.
  2. Į kitas sudedamąsias dalis pridedamos alyvuogės per pusę. Pagal skonį jie gali būti naudojami sveiki. Į indą taip pat pilami bulgarų pipirai, susmulkinti vidutiniais kubeliais.
  3. Feta supjaustoma kubeliais ir taip pat iškart supilama į dubenį.
  4. Salotos rūšiuojamos į lapus, gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, atsikrato drėgmės pertekliaus, po to šiurkščiai suskyla tiesiai rankomis ir pereina prie likusių komponentų.
  5. Alyvuogių aliejus pilamas į atskirą dubenį, įberiama druskos pagal skonį ir įpilama susmulkintų česnakų. Gautas padažas pagardinamas paruoštu užkandžiu.

Kiekviena pita yra padalinta į 4 dalis. Į gautą ruošinį įvyniojamas nedidelis kiekis salotų. Gauti mėgintuvėliai iškart patiekiami ant stalo.Jei paliksite gydomą vaistą ilgą laiką, pita sušlaps ir taps ne tokia patraukli, bet švelnesnė.

Pridedami raudonėlio, krapų ir mėtų

Ingredientai: didelis žiupsnis malto raudonėlio, sauja alyvuogių, 80 g fetos sūrio, 2 bulgarų pipirai (raudoni ir geltoni), 3 pomidorai, 2 agurkai, nedidelė šviežių žolelių krūva iš krapų, petražolių ir mėtų, 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, svogūnas, druska, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vyno acto.

  1. Švieži pomidorai supjaustomi gana dideliais kubeliais. Iš jų žievelės prieš tai nereikia nuimti.
  2. Agurkai pirmiausia perpjaunami per pusę, o paskui - į storas riekeles.
  3. Paprika be sėklų supjaustoma dideliais kubeliais.
  4. Svogūnai supjaustomi plonomis juostelėmis. Padarys ir balta, ir violetinė spalvos.
  5. Visi švieži žalumynai labai smulkiai supjaustomi. Mėtų reikėtų imti mažiausiai - 3–4 lapus.
  6. Visi paruošti komponentai sujungiami dubenyje, į juos supilamos nesmulkintos arba supjaustytos alyvuogės.
  7. Padažas iš alyvuogių aliejaus, vyno acto, druskos ir malto raudonėlio mišinio.

Pagardinta didelėmis lėkštėmis fetos sūrio. Gaukite juos lengvai, naudodamiesi specialia plačia tarka.

Graikiškas salotų padažas: padažo paruošimo galimybės

Aptarto užkandžio skonis priklauso nuo padažo, su kuriuo jis patiekiamas. Šiandien žinomi keli sėkmingi graikiškų salotų padažai.

Garstyčių padažas

Sudėtis: pusė šaukštelio Dijon garstyčių, 60 ml vyno acto, žiupsnelis raudonėlio, 130 ml alyvuogių aliejaus, česnako pagal skonį, druska.

  1. Susmulkinti česnakai derinami su sausu raudonėlių prieskoniu.
  2. Gautos garstyčios supilamos į masę (sausos).
  3. Padažo pagrindas sūdytas pagal skonį.
  4. Į mišinį pilamas actas ir aliejus. Su šluotele komponentai maišomi iki vientisos masės. Tam galite naudoti trintuvą.

Kol bus paruoštas, degalų papildymas bus reikalaujamas maždaug pusvalandį.

Klasikinė graikiškų salotų padažas

Ingredientai: 6 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vyno acto, žiupsnelis Provanso žolelių.

  1. Aliejus pilamas į švarius, sausus indus.
  2. Tada į jį pridedama acto. Mišinys šiek tiek išplakamas su šluotele.
  3. Padažui tinka bet kokie prieskoniai. Geriausia naudoti jau paruoštą Provanso skonio mišinį.

Padažas užpilamas šaldytuve maždaug 20 minučių prieš padažą.

Padažas su sojos padažu

Ingredientai: 3 šaukštai. šaukštai sojos padažo be priedų, 3 šaukšteliai skysto bičių medaus, 3 šaukštai. šaukštus kokybiško alyvuogių aliejaus ir tokio paties kiekio citrinos sulčių.

  1. Medus skiedžiamas sojos padažu iki vientisos masės.
  2. Palaipsniui į masę įpilama citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Tokiu atveju reikia nuolat dirbti su šluotele.

Paruoštą padažą galima patiekti iš karto.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: