Kalmarų salotos su agurku ir kiaušiniu yra bene paprasčiausias ir skaniausias produktų derinys paprastų jūros gėrybių patiekalų kryptimi. Receptas gali būti pakeistas savaip, papildytas įvairiais komponentais. Žemiau yra sąrašas skaniausių, greitai paruošiamų kalmarų užkandžių. Receptai tinka tiek dienos valgiaraščiui, tiek šventiniam stalui.
Medžiagos turinys:
Klasikinės kalmarų salotos su agurku ir kiaušiniu
Paprasčiausia šių trijų komponentų salotų versija yra paruošta vos per keletą minučių. Tai tinka kaip lengvi pusryčiai ar vakarienė, kaip nėra sunku virškinti ir tuo pačiu gana patenkinti. Kalmarų mėsos dėka jis turi daug baltymų, o jei majonezas pakeičiamas natūraliu jogurtu, patiekalas tinkamas tinkamos mitybos šalininkams.
- virtų kalmarų skerdenos - 300 gr;
- švieži agurkai - 2 dideli vaisiai;
- virti kiaušiniai - 2 vienetai;
- majonezas - 100-150 ml;
- druska, pipirai.
Pagrindinis komponentas supjaustomas juostelėmis, agurkai - susmulkinami ant rupios trintuvės, kiaušiniai - ne per didelis kapotas. Viską sudėti, pagardinti majonezu, druska ir pagardinti pipirais.
Paprastos kalmarų salotos yra paruoštos patiekti.
Su krabų lazdelėmis
Salotos su krabų lazdelėmis ir kalmarais pasirodo gana švelnios ir tuo pačiu prisotintos jūros gėrybių skonio.
Siūlome atkreipti dėmesį į šį receptą:
- nulupti virti kalmarų skerdenos - 2 vienetai;
- krabų lazdelės - 6 vienetai;
- virti ryžiai - 50 gr;
- virti kiaušiniai - 2 vienetai;
- krūva žalių svogūnų plunksnų;
- agurkas - 1 mažas;
- druska;
- majonezas.
Kalmarus, krabų lazdeles ir kiaušinius išplakite į vidutinio dydžio kubelį. Susmulkinkite svogūną. Agurką nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.Sumaišykite visus komponentus ir gerai išmaišykite.
Prieš patiekdami, galite papuošti smulkintais svogūnų plunksnomis.
Dietos receptas
Dietinės salotos su kalmarais puikiai tinka tinkamos mitybos meniu arba tiems, kurie tik laikosi dietų. Patiekalo kalorijų kiekis nėra didelis, dar mažiau galima padaryti išbraukus kiaušinius iš sąrašo.
- paruošti kalmarai - 2 skerdenos;
- agurkas - 3 vienetai;
- svogūnas - 1 vienetas;
- rūgštus obuolys - 1 mažas;
- virti kiaušiniai - 2 vienetai;
- natūralus jogurtas - 4 stalai. l .;
- druska, pipirai, švieži. žalumynai.
Iš anksto paruoškite visus produktus: nuplaukite, išvalykite, ką reikia termiškai apdoroti - užvirkite. Kalmarai supjaustomi plonomis juostelėmis, agurkas ir obuolys labai sutrinami, kiaušiniai supjaustomi nedideliu kubeliu, svogūnai taip pat smulkiai supjaustomi. Viską sudėti ir pagardinti pipirais, druska ir jogurtu. Žalumynai pridedami pagal pageidavimą.
Su žaliais žirneliais
Viena iš įdomių kalmarų salotų gaunama pridedant konservuotų žaliųjų žirnelių.
- virti kalmarai - 3 skerdenos;
- stiklainis konservuotų žirnių;
- virti kiaušiniai - 3 vienetai;
- agurkas - 1 didelis;
- krūva žalumos;
- majonezas;
- druskos.
Kalmarai pirmiausia supjaustomi juostelėmis, tada paverčiami kubeliais.
Toliau kiaušiniai, agurkas sumalami tokiu pat būdu. Kelis žiedų agurkus galima palikti papuošimui. Pora žaliuojančių šakų paliekama papuošti patiekalą, likusi dalis smulkiai supjaustoma.
Sumaišykite visus komponentus ir pagardinkite majonezu. Gerai išmaišykite. Papuoškite agurkais ir žolelėmis, patiekiamais prie stalo.
Konservuotos kalmarų salotos
Konservuotų kalmarų naudojimas žymiai pagreitina užkandžių paruošimo procesą.
- dešros sūris - 200 gr;
- konservuoti kalmarai - 1 skardinė;
- virtas kiaušinis - 3 vienetai;
- česnako skiltelės - 1 vienetas;
- grybų prieskonis - žiupsnelis poros;
- majonezas - 2-3 staliukai. l
Sutarkuokite dešros sūrį. Kalmarai, kaip taisyklė, jau yra susmulkinti, ir jums tiesiog reikia juos išdėstyti prie sūrio drožlių. Jei kalmarų filė nėra susmulkinta - iš jų nusausinkite sūrymą ir supjaustykite į mažą kubelį. Česnaką perpilkite per spaudą ir kiaušinius smulkiai supjaustykite. Sumaišykite, pagardinkite ir pagardinkite padažu. Išmaišykite ir patiekite.
Į užrašą. Konservuoti kalmarai yra gana sūrūs, todėl jums nereikia pridėti druskos prie paruoštų salotų.
Su sūriu ir krevetėmis
- nuluptos krevetės - 300 gr;
- svogūnų plunksnos - krūva;
- virti nulupti kalmarai - 4 skerdenos;
- lengvas majonezas;
- kietasis sūris - 200 gr;
- petražolių;
- druska pagal skonį.
Svogūnų plunksnas lengvai susmulkinkite, kalmarus supjaustykite šiaudeliais. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Sumaišykite visus patiekalo komponentus, įpilkite druskos ir majonezo. Prieš patiekdami, petražolėmis papuoškite gatavą patiekalą.
Iš kalmarų, marinatų ir kiaušinių
Žemiau yra pateiktas šiek tiek neįprastas jūros gėrybių ir marinatų derinys:
- 2 kalmarų skerdenos;
- 2 kietai virtų kiaušinių;
- mažas svogūnas;
- 3 vidutiniai marinuoti agurkai;
- stiklinė grietinės.
Smulkiai supjaustykite svogūną, išvirkite kalmarų skerdenas ir supjaustykite į didelį kubą. Agurkus ir kiaušinius taip pat sumalkite. Mes sujungiame ir pagardiname grietine. Agurkai patiekalui suteikia pakankamai druskingumo, todėl nereikia druskos. Jei norite, pridėkite šiek tiek maltų pipirų.
Su agurku, kiaušiniu ir kukurūzais
Neįtikėtinai skanios ir sultingos kalmarų salotos su agurku, kiaušiniu ir konservuotais kukurūzais. Receptas tikrai nepaliks abejingų!
- švieži kalmarai - 500 gr;
- konservuotų kukurūzų. - 1 bankas;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- svogūnas - pusė galvos;
- majonezas - 1 lentelė. l .;
- grietinė - 1 stalas. l .;
- druska - žiupsnelis poros;
- juodieji pipirai.
Iš anksto išvirkite kalmarus, kruopščiai nulupkite iš odos ir supjaustykite ne labai storais šiaudeliais. Plonai supjaustykite kiaušinius į žiedą, svogūną - į žiedo ketvirčius.
Sumaišykite visus paruoštus komponentus į salotų dubenį, sudėkite į juos kukurūzus, pagardinkite grietine ir lengvu majonezu. Įpilkite druskos ir pipirų. Maišykite šaukštu. Atvėsinkite šaldytuve trečdalį valandos.
Kaip virti kalmarus salotoms?
Tinkamai išvirti kalmarai turi subtilų skonį, jų minkštimas yra minkštas ir šiek tiek sultingas.Jūros gėrybių skerdenas rekomenduojama įsigyti neluptos - ne tiek norint sutaupyti, bet atsižvelgiant į jos skonį ir maistines vertes. Paprastai gamyboje toks produktas išvalomas specialiais tirpalais, kurie negali suteikti naudingų savybių.
Skerdenas valyti labai paprasta - plėvelė yra gana plona ir greitai pašalinama. Jei bandysite pašalinti iš neapdorotos skerdenos, oda nutrūks ir gali likti skerdenos vietose.
Galite pagreitinti procesą tokiu būdu:
- supilkite visas skerdenas į gilų indą;
- virinti vandenį;
- užpilkite verdančiu vandeniu virš skerdenų, kad jis visiškai uždengtų kalmarus;
- po minutės nusausinkite vandenį ir nuplaukite odos likučius po vėsiu tekančiu vandeniu, išimkite vidų ir stygas (chitinous slankstelius).
Nulupti kalmarai yra paruošti virimui.
Yra keletas šio gaminio gaminimo būdų:
- Ant viryklės dedamas puodas vandens, į jį įdedama viena lavrushka, šiek tiek druskos. Kai tik vanduo pradės virti, sudėkite į jį kalmarus ir virkite 2–4 minutes. Virimo laiką įtakoja bendras kalmarų skerdenų skaičius. Išimkite skerdeną ir nuleiskite ją į ledinio vandens indą.
- Užvirkite didelį kiekį vandens. Nulupti kalmarai dideliame inde. 3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Nusausinkite vandenį, skerdenas apipurkškite šaltu vandeniu. Pakartokite visą procedūrą.
Kalmarų mėsa, kaip ir krevetės, yra labai švelnios struktūros. Todėl jam nereikia ilgo terminio apdorojimo. Priešingai, jei produktas ilgą laiką ruošiamas, netenkama naudingų medžiagų, mėsa tampa per kieta, tiršta, praranda švelnumą.
