Kopūstų salotas su morkomis lengva virti bent kiekvieną dieną. Yra tiek daug įvairių užkandžių iš šių nebrangių daržovių, kad kiekvienas ras sau geriausią variantą ir niekada nenuobodžiaus. Čia rasite populiarių receptų pasirinkimą ir naujas neįprastas maisto gaminimo galimybes.
Medžiagos turinys:
Vitamininės salotos iš šviežių kopūstų ir morkų
Salotos „Vitaminas“ iš kopūstų ir morkų patiekiamos darželiuose, mokyklose ir, stebėtinai, valgytos vaikų be pėdsakų. Tačiau mažiems valgytojams dažnai taip sunku priversti valgyti šviežias daržoves. Norėdami paruošti užkandį yra svarbiausia, svarbiausia, kad jis atlaikytų kopūstų ir morkų proporcijas. Jei per daug nueisite su šakniavaisiu, užkandis taps per saldus, o nepranešus - per šviežias.
Mums reikės:
- kopūstai (balti) - 500 g;
- saldžios morkos, raudonos - 300 g;
- saulėgrąžų aliejus - pagal skonį;
- druska, cukrus - žiupsnelis.
Vaikai valgo vitaminų salotas be pėdsakų, jei virimui naudojate saldžias morkas.
Smulkiai supjaustykite daržoves, sutrinkite rankas druska ir cukrumi. Kai jie išskiria sultis, viską pagardinkite augaliniu aliejumi. Štai viskas, mūsų vitaminų salotos yra paruoštos. Rūgščių mėgėjams galite pridėti saują spanguolių arba lašą obuolių sidro acto. Salotos bus skanesnės, jei jos bent pusvalandį laikysis šaldytuve - tokiu būdu daržovės suteiks skonio viena kitai.
Su burokėliais
Pateikiame neįprastą gaivinančių salotų receptą: malonus traškėjimas, lengvas krienų kvapas, saldus ir rūgštus obuolio kvapas - jis nepaliks svečių abejingų ir papildys šviežiai vištienos sriubą.
Mums reikės:
- dideli saldieji runkeliai - 1 vnt .;
- kopūstai - ketvirčio šakutė (arba Pekino šakutės);
- raudonas obuolys;
- skiltelė česnako;
- viena morka, didelė ir saldi;
- druska, prieskoniai;
- žiupsnelis cukraus;
- krienų šaknis arba stiklainį gatavų prieskonių;
- grietinė - 100 ml.
Daržovės, išskyrus kopūstus, trys ant smulkios trintuvės. Galite naudoti virtuvės kombainą arba Berner trintuvę - rinkitės pagal savo skonį. Nulupkite obuolį iš odos, išimkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kopūstą plonai susmulkinkite, šiek tiek sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys (Pekino kopūstai yra švelnūs ir jų nereikia sutrinti).
Sumaišykite daržoves ir obuolius. Virimo padažas - grietinę sumaišykite su krienais ir supilkite. Papuoškite salotas grietinės-krienų padažu ir leiskite užvirti.
Užkandis gali būti papuoštas pušies riešutais - madingas pasirinkimas sveikos gyvensenos mėgėjams.
Žiemos salotos: kopūstai su morkomis ir actu
Salotos "Kopūstai su morkomis ir actu" gerai laikomos šaldytuve. Ši salotų versija labai padės po darbo darbo dienomis, kai tikrai norite lengvo, malonaus užkandžio karštam, o daržovėms pjaustyti nepakanka laiko.
Virimui jums reikės:
- 2 kg baltųjų kopūstų;
- 4 morkos;
- svogūno galva;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- 50 ml acto 9%;
- augalinis aliejus 80 ml;
- juodieji pipirai, pipirai, lauro lapas;
- cukraus ir druskos pagal skonį.
Jei į salotas pridėsite burokėlių, supjaustytų plonais griežinėliais, karšto čili pipiro ir žiupsnelio sunlium apynių, gausite išskirtinai skanų gruziniškų kopūstų variantą - ryškius ir šventinius.
- Daržoves supjaustome dideliais gabalėliais (kopūstą kubeliais, morką apskritime, svogūną pusžiedžiais ir česnaką į 3 dalis kiekvienoje skiltelėje).
- Mes įdarome daržoves į trijų litrų stiklainį.
- Keptuvėje mes paruošiame sūrymą: užvirkite pusę litro vandens, ten pridėkite prieskonių, druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Paragaukite marinato. Jei norite, įpilkite druskos ir įpilkite šiek tiek cukraus ar acto.
- Į karštą marinatą supilkite kopūstus. Leiskite jai pastovėti šiltoje vietoje maždaug parą, tada padėkite į šaldytuvą.
Kopūstai užvirs ir taps traškūs. Marinatas sugeria kiekvieną kąsnį aštriu aromatu, o patiekalas bus tiesiog skanus!
Su paprika
Lengvos salotos su paprika yra idealus garnyras visiems, norintiems sulieknėti, nevalgius, ir tiesiog šviežių užkandžių mėgėjams. Nereikia skirti laiko maisto gaminimui, taip pat naudoti specialias priemones - paprikos yra nebrangios sezono metu ir jūs visada galite pasirinkti savo mėgstamą veislę.
Salotoms mums reikia:
- 500 g baltųjų kopūstų;
- 200 g morkų;
- didelis raudonasis paprika;
- žalumynai - didelis krūva;
- druska, augalinis aliejus - pagal skonį.
Salotos pasirodys gražios, jei paimsite dvi skirtingas paprikų veisles: geltoną ir raudoną, raudoną ir žalią (pusę vaisiaus).
Kopūstus ir morkas supjaustome plonomis juostelėmis, pipirus supjaustome tais pačiais elegantiškais pusžiedžiais. Kopūstus ir morkas sutriname rankomis, paliekame brinkti 10 minučių. Viską sumaišome su pipirais ir pjaustytomis žolelėmis, viską pagardiname augaliniu aliejumi, pagardiname druska. Jei norite, į salotas galite įpilti šiek tiek acto. Tada jis pasirodys aštrus ir pikantiškas. Jie patiekia salotas atšaldytas ir greitai jas suvalgo - toks užkandis ilgai nelaikomas.
Taip pat skaitykite:kopūstų salotų receptas
Koleslovas su morkomis ir obuoliu
Jei restorane užsisakysite madingą užkandį „Cole Slow“ (angliškas pavadinimas verčiamas kaip „kopūstų salotos“), greičiausiai mūsų regione atnešite paprastų ir populiarių salotų iš šviežių kopūstų ir morkų su obuoliu. Maisto gaminimas yra paprastas, bet pažodžiui įkraunamas vitaminų energija.
Salotoms ruošiame šiuos komponentus:
- 500 g baltųjų kopūstų;
- 300 g morkų;
- 200 g saldaus ir rūgštaus obuolio (raudonos veislės);
- jogurtas ir majonezas - po 30 ml;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Nulupkite obuolį iš odos, nuimkite kotelį su sėklomis. Kopūstus, morkas, obuolius supjaustykite plonomis juostelėmis, išmaišykite. Virimo padažas - natūralų jogurtą sumaišykite su majonezu, įpilkite, įberkite žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų.Mes užpildome salotas, atvėsiname ir patiekiame.
Viskas atrodo elementaru. Tačiau virėjai išmoko pakeisti patiekalo skonį neatpažįstamai. Garsus šefas Jamie Oliveris jį visuomet gamina su raudonaisiais svogūnais, petražolėmis ir visada susmulkina visus kombaino ingredientus (išskyrus svogūnus). Šiaudai pasidaro ploni, todėl salotų skonis tampa sodresnis. Citrinų sultys ir angliškos garstyčios į jo patiekalą prideda pikantiško prisilietimo. Žiediniai salierai taip pat tinkami naudojant Cole Slow variantą, tačiau tai tikrai ne visiems.
Virimo būdas su majonezu
Majonezą visi mėgsta dėl būdingos acto garstyčių natos ir riebalų kiekio, todėl visi patiekalai yra nuoširdūs. Žiemą, kai nepakanka vitaminų, bet siela reikalauja kruopščių užkandžių, galite paruošti įdomią salotų versiją su kopūstais ir majonezo padažu.
Mums reikės:
- 300 g baltųjų arba Pekino kopūstų;
- 200 g šviežio agurko;
- 300 g morkų;
- didelė krūva žalumos.
Majonezas yra geriau vartoti labai aukštos kokybės, turinčio daug riebalų. Taigi, pasak dietologų, padaže nebus kenksmingo krakmolo, o skonis tik laimės.
Daržoves supjaustykite juostelėmis, sumaišykite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir pagardinkite majonezu. Leiskite salotoms užvirti ir valgykite su virtomis bulvėmis. Į patiekalą galite pridėti krabų lazdelių ir gausite naują įdomų variantą šventiniam patiekimui.
Tai įdomu:šviežių kopūstų salotos - receptas
Korėjiečių kopūstų ir morkų salotos
Korėjiečių salotos yra patrauklios daugeliui - jos skleidžia aromatą! Tačiau ne visi yra pasirengę rizikuoti ir nusipirkti užkandį, pagamintą nežinomomis sąlygomis ir, galbūt, nesilaikant higienos taisyklių. Kodėl verta rizikuoti savo sveikata, jei savo rankomis lengvai pagaminsite užkandį?
Korėjietiškoms salotoms paruošime:
- svaro kopūstų;
- 400 g morkų;
- kelios skiltelės česnako;
- prieskonių pakelis korėjiečių morkoms - 1 vnt .;
- aliejus - 100 ml;
- actas 9% - 3 šaukštai. l;
- cukraus, druskos pagal skonį.
Prieskonių ir acto kiekis priklauso nuo jūsų. Jei jums patinka aštrus, tada pridėkite dar šiek tiek prieskonių.
- Plonai supjaustytas daržoves. Norėdami gauti ploną ir ilgą šiaudą, rekomenduojame pjaustyti kopūstus ir morkas ant specialios trintuvės. Galite naudoti žievelę - peilis dažnai tinkamas korėjietiškoms morkoms.
- Paruoštos daržovės truputį sutrintos druska ir rankomis - taip salotos pasirodys sultingesnės. Bet uolumas nėra būtinas, tik kelios sekundės.
- Įpilkite prieskonių ir acto.
- Ruošiame degalinę. Norėdami tai padaryti, šildykite augalinį aliejų keptuvėje, kol pasirodys lengvi dūmai.
- Supilkite daržoves verdančiu aliejumi ir sumaišykite su šaukštu.
Vietoj įprasto saulėgrąžų aliejaus imkitės sezamo sėklų - salotos įgaus lengvą riešutų skonį.
Dabar jums reikia įdėti salotas po presu ir įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms - jos turėtų būti užpiltos. Išėmę patiekalą iš šaldytuvo, būsite labai nustebinti, kokia aromatinga ir skani jūsų versija korėjiečių kalba!
Su česnaku
Kopūstų ir česnakų skonio daržovės pasirodo aštrios ir originalios. Užkandis, kaip sakoma, gaunamas „į šventę ir ramybę“ - tinkamas kasdienėms vakarienėms ir atostogoms. Siūlome įdomų variantą su fetos sūriu ir šviežiu agurku. Vegetarai tikrai įvertins šį variantą.
Paruoškite:
- Kininiai kopūstai - mažos šakutės;
- 2 morkos;
- ilgas agurkas;
- 3 skiltelės česnako (mažiau įmanoma);
- nedidelė fetos sūrio (arba serbietiško minkšto sūrio) pakuotė - 100-200 g.
Kopūstą ir agurką susmulkinkite mažais šiaudeliais, tris morkas ant rupios trintuvės (geriau, jei gausite plonus ilgus traškučius). Fetu supjaustyti kubeliais. Česnaką išspaudžiame į daržoves, dedame sūrį ir viską išmaišome. Salotas galite užpildyti lašeliu alyvuogių aliejaus, tačiau iš principo „Feta“ išsiskirs ir pavirs tirštu sūrio padažu. Česnakų salotos yra skanios šaltos, todėl prieš patiekdami laikykite jas šaldytuve.
Receptas „Kaip valgomajame“
Kopūstų salotos kavinėse kainuoja centus, tačiau atkreipkite dėmesį, kaip greitai tai supranta.Mes išmokysime jums paruošti kopūstų užkandžių gudrybes, kurių virėjai nepasakys.
Mums reikės:
- ketvirčio šakutės kopūstų;
- saldi morka - 3 vnt .;
- cukraus yra dosni sauja;
- druska pagal skonį;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- actas - 3 šaukštai. l
Kopūstai reikalingi tik tankiose žieminėse veislėse, pavyzdžiui, „Šlovė“. Palaidos veisles geriausia palikti troškinti arba kepti.
- Smulkiai supjaustykite kopūstą, tris morkas.
- Viską sudedame ir gerai sutriname rankomis, kad daržovės taptų sultingos.
- Įpilkite cukraus, augalinio aliejaus ir šiek tiek acto. Actas turėtų būti vos užfiksuotas, salotoms suteikiant šiek tiek rūgštumo. Jei jaučiate, kad per daug nugalėjote su šiuo ingredientu, įpilkite truputį cukraus arba pjaustykite dar šiek tiek daržovių, kitaip tai „sugadins“ jų skonį.
- Salotos užpilamos pusantros valandos ir patiekiamos prie stalo.
Yra dar vienas triukas. Valgyklos ruošiamos dideliais kiekiais, ir tai padeda užkandžiui dar geriau užvirinti, tapti turtingesniu ir sultingesniu.
Mes patiekiame salotas su mėsa ir žuvimi - ji idealiai tinka kaip savarankiškas garnyras. Į jį lengva pridėti šiek tiek žalių žirnelių ir patiekti su virtu kiaušiniu. Gausite nuoširdžius ir sveikus pusryčius.
Kopūstai yra nebrangūs beveik visus metus. Mūsų rajone, kur šviežios daržovės „pasilieka“ tik keletą vasaros mėnesių, tai taupo nuo vitaminų trūkumo. Be to, kopūstai idealiai derinami su mėsos komponentais, sūriu, grybais ir net vaisiais, todėl galite valgyti be galo, visai nesivarginti. Suprojektuokite savo kopūstų salotų variantus ir palepinkite artimuosius tokiomis priemonėmis.
