Užkandžiams ruošti naudojamos ne tik menkės kepenėlės, bet ir vištiena, jautiena, kiauliena. Tokie subproduktų patiekalai gaunami skanūs, neįprasti ir sveiki. Geriausi kepenų salotų receptai yra apibendrinti žemiau.

Vištienos kepenėlių salotos

Bet kokias salotas su vištienos kepenėlėmis dažniausiai mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Paukščio kepenys paruošiamos labai paprastai ir greitai. Nereikia ypatingų pastangų, kad jis būtų minkštas, švelnus.

Šiltos vištienos kepenėlių salotos su daržovėmis

Ingredientai: 220 g vištienos kepenėlių, 90 g žalių šparaginių pupelių ir bulgarų geltonųjų pipirų, 3 žiupsneliai smulkiosios druskos, rafinuotas aliejus, šviesios sezamo sėklos, 3-4 salotų lapai.

  1. Vištienos kepenims nereikia specialaus paruošimo. Pakanka jį supjaustyti į vidutinius gabalėlius, įberti druskos ir kepti karštame aliejuje, kol suminkštės.
  2. Paprikos ir šparaginės pupelės kepamos atskiroje keptuvėje, kad būtų minkštesnės. Pakanka 5-6 minučių.
  3. Salotų lapai sudedami į lėkštę. Ant viršaus paskirstomos dar šiltos paprikos ir pupelės.
  4. Toliau klojami kepenų gabaliukai.

Salotos pagal skonį apibarstomos druska ir lengvomis sezamo sėklomis. Tam nereikia papildyti degalų. Pakanka aliejaus, likusio ant komponentų po kepimo.

Receptas su marinuotais agurkais

Produktų sudėtis: 320 g kepenų, 2 morkos, 40 g sūrio, 120 g statinės marinatų, 3 vištienos kiaušiniai, svogūnai, riebus majonezas.

  1. Pirmiausia morkos ir vištienos kiaušiniai virti, kol virti.
  2. Šalutinis produktas iš anksto nuplaunamas lediniu vandeniu, atsikrato plėvelių ir virinamas pasūdytame vandenyje 20–25 minutes.
  3. Agurkai ir atvėsintos kepenys stipriai trina. Jie iškart užmiega ant salotų dubenėlio dugno ir yra patepami sūdytu majonezu.
  4. Maži svogūnų kubeliai, nuplikyti verdančiu vandeniu ir išspausti iš skysčio pertekliaus, paskirstomi iš viršaus. Kartu su šiurkščiai tarkuotomis morkomis daržovė išdėstoma ant ankstesnių sluoksnių. Sudedamosios dalys vėl sutepamos majonezu.
  5. Tarkuoti kiaušiniai ir sūris paskirstomi paskutiniai.

Paruoštos salotos su kepenėlėmis ir marinuotais agurkais papuoštos vyšnių ir šviežių petražolių pusėmis.

Vištienos kepenėlių ir pupelių salotos

Produktų sudėtis: 280 g vištienos subproduktų, 80 g virtų baltųjų pupelių, bulgarų saldžiųjų pipirų, pomidorų ir svogūnų, po 1 valg. l sojos padažo, garstyčių su grūdais ir augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. balzaminis actas, sauja kviečių krekerių, žalių salotų lapai.

  1. Pomidorai supjaustomi kubeliais, svogūnai - perpus žiedais, pipirai - plonu ilgu šiaudeliu.
  2. Visos paruoštos daržovės iš karto išdėstomos tinkamame salotų dubenyje. Į jas dedamos atvėsintos baltos pupelės. Vietoj virinto produkto galima naudoti konservus.
  3. Kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais ir skrudinamos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  4. Persirengimui dubenyje sumaišomas aliejus, padažas ir actas. Sumaišius, garstyčios siunčiamos į masę. Degalų plakimas iki vientisos masės.
  5. Atvėsintas subproduktas perpilamas į likusius komponentus. Salotos pridedamos ir supjaustomos į mažus gabalėlius. Krekeriai trupėja iš viršaus.

Belieka užpilti salotas su kepenėlėmis ir pupelėmis padažu nuo ketvirto žingsnio.

Virimas su korėjietiškomis morkomis

Sudėtis: 230 g kepenų, 160 g morkų su prieskoniais, svogūnų, 2 marinuotos agurklės, majonezas, žolelės, 90 ml verdančio vandens, ½ šaukštelio. smėlio cukraus, ¼ šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l actas.

  1. Nuplautos kepenys siunčiamos virti, kol suminkštės druskos vandenyje. Tai užtruks šiek tiek mažiau nei pusvalandį.
  2. Svogūnai supjaustomi ploniausiais žiedais ir užpilami marinatu iš stalo acto, verdančio vandens ir visų palaidų komponentų. Šioje formoje daržovė turėtų stovėti visą laiką, kol virti subproduktai.
  3. Agurkai ir gatavos atvėsintos kepenėlės supjaustomos plonu ilgu šiaudeliu.
  4. Visi paruošti maisto produktai išdėstomi salotų dubenyje. Svogūnai ir korėjietiškos morkos iš anksto išspaudžiamos iš marinato. Bet kokie susmulkinti žalumynai pridedami pagal skonį.

Pagardintos morkų salotomis su majonezu ar kitu riebiu sūrus padažu.

Baltarusijos - su grybais

Sudėtis: 190 g kepenų, 2 marinuoti agurkai, 90 g šviežių grybų, vidutinis svogūnas, morka, 2 dideli kiaušiniai, druska, šviežiai malti pipirai, majonezas.

  1. Agurkai supjaustomi juostelėmis. Proceso metu išleistas sūrymas turi būti nutekamas į kriauklę. Priešingu atveju jau paruoštas užkandis pasirodys per daug vandeningas.
  2. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi kubeliais ir išpilami į agurkus.
  3. Grybai supjaustomi stambiai, pagardinami prieskoniais ir kepti iki auksiškai rudos spalvos ant gerai įkaitintų riebalų. Jie šiek tiek atvėsta ir perkeliami į didelę lėkštę.
  4. Maži vištienos kepenėlių gabaliukai kepti likusiame aliejuje, kol visiškai iškeps. Taip pat verta nedelsiant į jį įberti druskos. Kai produktas atvės, galite perkelti jį į ateities salotas.
  5. Belieka kepti atsitiktinai pjaustytas morkas ir svogūnus, sudėti juos į užkandį.

Paruoštos baltarusiškos salotos su grybais yra pasūdytos ir pagardintos lengvu majonezu su druska, pipirais.

Vištienos kepenėlių ir morkų salotos

Ingredientai: 280 g vištienos kepenėlių, 3 svogūnai, 170 g baltųjų kopūstų, sauja graikinių riešutų branduolių, vištienos pagardai, morkos, druska, 40 ml saulėgrąžų aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l acto, 2 arbat. cukraus.

  1. Kopūstai smulkiai supjaustomi ir minkomi rankomis.
  2. Ant viršaus paskirstomas atvėsintas kepsnys iš atsitiktinai pjaustytų svogūnų ir morkų.
  3. Toliau - nedideli kepenėlių gabaliukai, kepti su druska ir pagardinti iki aukso rudos spalvos.

Paruoštas užkandis papuoštas pjaustytais riešutais ir užpiltas padažu iš aliejaus, acto, cukraus ir druskos.

Originalus kriaušių užkandis

Sudėtis: 190 g kepenų, saldus svogūnas, 2 prinokusios kriaušės, šakelė rozmarino, nedidelis gabaliukas imbiero šaknies, druska, šviežiai malti pipirai, sojos padažas pagal skonį, pienas, miltai.

  1. Kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais ir 15 - 17 minučių panardinamos į dubenį su pienu. Tai padarys jos skonį dar švelnesnį.
  2. Toliau subproduktų skiltelės nuplaunamos, susmulkinamos pasūdytuose miltuose ir siunčiamos į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi, nuluptos imbiero šaknies drožlėmis ir šakele rozmarino.
  3. Paruošta mėsa išdėliojama ant atskiros plokščios lėkštės.
  4. Likusiuose riebaluose pakepinti ploni svogūnų žiedai ir nuluptos kriaušės griežinėliai.
  5. Keptuvės turinį apibarstyti cukrumi. Kai pastarasis pradeda karamelizuotis, į indą įpilama šiek tiek karšto vandens, kuris sušvelnins maisto gabaliukus.
  6. Šviežiai malti pipirai ir sojos padažas dedami į jau sutirštintą masę.
  7. Kriaušės su padažu perkeliamos į kepenis. Rozmarinas ir imbieras pašalinami iš padažo.

Skanu išbandyti paruoštus užkandžius - tiek karštus, tiek šaltus.

Šiltos salotos su apelsinais

Ingredientai: didelis saldus apelsinas, sauja nuluptų pušies riešutų, 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis skysto medaus, 210 g vištienos kepenėlių, 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų aliejaus, pusė puokštės salotų lapų, paprikų mišinys, 2 valg. l balzaminis actas, druska.

  1. Kepenys atsikrato venų ir visas jų perteklius, smulkiai supjaustomos, nuplaunamos, pasūdomos ir apibarstomos paprikų mišiniu. Tada subproduktų skiltelės iš visų pusių apkepintos įkaitintame saulėgrąžų aliejuje. Pakanka 5-6 minučių, kad mėsa būtų sultinga viduje.
  2. Oranžinė atsikrato žievelės ir baltos plėvelės, supjaustytos dideliais gabalėliais.
  3. Riešutai lengvai skrudinami sausoje keptuvėje.
  4. Paruošiame salotų padažą iš alyvuogių aliejaus, skysto medaus, acto.
  5. Suplėšyti salotų lapai išdėstomi ant plokščio plataus patiekalo. Iš viršaus supjaustyti citrusiniai vaisiai ir dar šiltos kepenėlės.

Užkandis apibarstomas skrudintais riešutais, dosniai girdomas padažu ir iškart patiekiamas ant stalo.

Jautienos kepenėlių salotos

Bet kokias jautienos kepenų salotas paruošti yra šiek tiek sunkiau. Pavyzdžiui, subproduktus geriausia iš anksto mirkyti piene kelias valandas. Arba palikite juos skystyje visą naktį.

Prieš pradedant ruošti mėsos ingredientą, labai svarbu išvalyti venas, plėveles ir kitas perteklines dalis.

Be to, jautienos kepenys virti ilgiau nei, pavyzdžiui, vištiena.

Virimas "Glutton"

Sudėtis: 380 g kepenų, stambios morkos, svogūnai, 2 statinės agurkai (sūdyti), 220 g konservuotų žaliųjų žirnelių, druska, majonezas, paprikų mišinys.

  1. Subproduktai iš anksto virti, kol išvirs ir atvės. Virimo metu jūs galite pagerinti jo aromatą naudodami lauro lapus ir žolelių prieskonius. Kepenys atvėsta tiesiai sultinyje, po to supjaustomos pailgais gabalėliais.
  2. Morkos ir svogūnai supjaustomi atsitiktine tvarka ir kepama keptuvėje, kol gausis kepsnys.
  3. Marinuoti agurkai supjaustyti juostelėmis. Jie šiek tiek iškočiojami rankomis, kad sūrymo perteklius neatsirastų salotose. Jei norite, agurkus galite atsikratyti šiurkščios odos.
  4. Visi ankstesniais žingsniais apdoroti komponentai supilami į salotų dubenį. Žirniai be sūrymo ateina miegoti su jais.

Paruoštos salotos „Glutton“ yra pasūdytos, paprikos ir pagardintos padažu.

Su morkomis ir svogūnais

Sudėtis: 240 g kepenų, šviežia sultinga morka, 2 svogūnai, 60 g alyvuogių majonezo, druska, bet kokie prieskoniai.

  1. Subproduktai virinami, kol virti, atvėsta, trina ant trintuko su didžiausiomis skylėmis.
  2. Keptuvėje su bet kokiais gerai įkaitintais riebalais pakepiname tarkuotas morkas ir mažus svogūnų kubelius. Kai daržovės pasidaro rožinės, jas galima atvėsinti ir pernešti į kepenis.
  3. Masė salotų dubenyje yra sūdyta, apibarstyta mėgstamais prieskoniais.

Degalus papildykite alyvuogių majonezu.

Salotos su ryžiais ir duetų kepenėlėmis

Ingredientai: 330 g jautienos kepenėlių, 1/3 šaukšto. ilgi balti ryžiai, didelis svogūnas, 90 g sūrio (kieto), druska, paprikų mišinys, majonezas.

  1. Paruoštos jautienos kepenėlės, mirkytos piene, siunčiamos virinti pasūdytame verdančiame vandenyje. Tada jis visiškai atvėsta ir supjaustomas juostelėmis.
  2. Ryžiai verdami sūriame vandenyje, kol išvirti. Paprastai tai trunka nuo 17 iki 20 minučių. Tada javai nuplaunami, atvėsinami ir išdėstomi dubenyje iki jautienos kepenėlių.
  3. Svogūnai supjaustomi kubeliais, apibarstomi atskira plokštele ir užpilami verdančiu vandeniu. Daržovė paliekama 20 - 25 minutėms - tai pašalins jos kartumą. Be to, daržovių kubelius galima išspausti ir supilti į kitus komponentus.
  4. Sūris šiurkščiai trina ir išsilieja į bendrą dubenį.

Visi produktai gerai sumaišomi, druska ir pipirai. Degalus papildykite majonezu ar kitu mėgstamu virėjo padažu.

Grybų receptas

Ingredientai: 270 g šviežių kepenų, mažas svogūnas, 3 marinuoti agurkai, 170 g šviežių grybų, 4 - 5 šaukštai. šaukštai majonezo, 2 šaukštai. l grietinės, žiupsnelis druskos ir pipirų, šviežio česnako.

  1. Paruoštos kepenėlės virinamos iki suminkštėjimo. Kai jis visiškai atšaldomas, produktas supjaustomas į vidutines juosteles.
  2. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais. Tada ji kepama gerai įkaitintame aliejuje iki patrauklaus skaistalo. Periodiškai išmaišykite svogūną, kad nesudegtų.
  3. Atskirame dubenyje kepti ploni grybų griežinėliai. Jie skonis pipirų ir druskos.
  4. Agurkai be odos pjaustomi ilgais šiaudeliais.
  5. Komponentai supilami į vieną indą.

Padažas su grietinės, majonezo, druskos ir šviežių česnako košės padažu. Pastarųjų kiekis yra reguliuojamas pagal kiekvieno namų ūkio skonį.

Kepenų salotos su kiaušiniu, sūriu ir česnaku

Ingredientai: 140 g iš anksto paruoštų kepenų, 80 g sūrio (kieto arba pusiau kieto), 2 virti kiaušiniai, nuo 1 iki 3 česnako skiltelių, grietinės ar majonezo, druskos.

  1. Atvėsinti kiaušiniai ir subproduktai šiurkščiai trinami naudojant įprastą trintuvę.
  2. Sūris taip pat smulkiai trina. Pusė paruošto produkto išdėstyta salotų dubenėlio apačioje. Šis sluoksnis sutepamas grietine ar majonezu. Padažas iš anksto sumaišomas su druska ir smulkintu česnaku.
  3. Po sūrio gaunamas kepenų ir padažo sluoksnis.
  4. Po to tarkuoti kiaušiniai ir, vėl, padažas.
  5. Užkandis užbaigia likusiu tarkuotu sūriu.

Tokioms salotoms mirkyti reikia poros valandų.

Šiltos salotos

Sudėtis: 380 g kepenų, svogūnas, pusė jaunos cukinijos, 2 morkos, druska, žiupsnelis cukraus, paprikų mišinys, šviežios žolelės pagal skonį.

  1. Kepenys gerai nuplaunamos, supjaustomos gabalėliais ir virinamos maždaug pusvalandį. Pačioje pabaigoje subproduktai sūdomi. Paruoštas jautienos kepenėlių riekeles šiurkščiai trina.
  2. Visos deklaruojamos daržovės supjaustomos juostelėmis.
  3. Pirmiausia morkos pakepinamos karštame aliejuje. Tada ji porą minučių virė su cukinija. Ir galiausiai į keptuvę dedami svogūnai, cukrus, druska.
  4. Daržovės sustingsta po uždarytu dangčiu 8–9 minutes.
  5. Gautas kepimas sumaišomas su kepenimis.

Jei šiltos salotos pasirodė šiek tiek sausos, jas galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Patiekalas papuoštas pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Užkandis su kepenėlėmis „Grafskaya“

Ingredientai: krūva šviežių salotų lapų, 280 gramų pievagrybių, svaras jautienos kepenėlių, trupiniai, trupiniai, didelis baklažanas, 4 virti kiaušiniai, 3 pomidorai, sauja naminių kviečių krekerių, 60 g Lamberto (sūrio), krūva žalių svogūnų, majonezo, ½ valandos. l kario sultys iš pusės citrinos.

  1. Kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais, pasūdomos, sutrintos džiūvėsėliuose ir kepamos, kol iškeps.
  2. Pievagrybiai virinami.
  3. Baklažanai supjaustomi mažomis plokštelėmis. Pirmiausia pamirkykite druskos vandenyje, tada nuplaukite ir pakepkite aliejuje iki traškumo.
  4. Majonezas, druska ir karis sumaišomi padažui.
  5. Salotų lapai išdėstomi ant plataus patiekalo. Kepenų griežinėliai išsiskleidžia iš viršaus. Jie iškart patepami padažu.
  6. Kitas - virtų grybų, supjaustytų žalių svogūnų ir vėl kario majonezo plokštelės.
  7. Tada išpilami kiaušinių kubeliai, išdėstomi baklažanai. Degalų pildymas vėl paskirstomas.
  8. Ant baklažano išdėstytos šviežių pomidorų riekelės, apibarstomi kotletukai, tarkuotas sūris.

Užkandis apšlakstomas citrinų sultimis ir patiekiamas iš karto.

Pridedant žaliųjų žirnelių

Sudėtis: 190 g kepenų, tiek pat žalių žirnelių (konservuotų), pusė ryšulio šviežių petražolių, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 2 virti kiaušiniai, majonezas.

  1. Kepenys virti, kol visiškai iškeps į gabalą. Po aušinimo jis supjaustomas mažais kubeliais.
  2. Salotų dubenyje subproduktai sumaišomi su žirniais be sūrymo.
  3. Ateityje užkandžiams išpilamos susmulkintos šviežios petražolės ir virtų kiaušinių kubeliai.

Salotos pasūdytos, paprikos ir pagardintos majonezu.

Iš kiaulienos kepenų

Kiaulienos kepenų salotos yra maistingiausios, maistingiausios. Kai kuriuos jų variantus galima patiekti prie stalo net kaip savarankišką patiekalą.

Kiaulienos kepenėlių salotos su žaliaisiais žirneliais ir marinuotais agurkais

Ingredientai: 380 g kiaulienos kepenų, pusė skardinės žalių konservuotų žirnelių, svogūnas, didelė morka, 4-5 marinuoti agurkai, stalo druska, majonezas.

  1. Marinuoti agurkai kartu su žievele sutrinti ant rupios trintuvės. Iš jų išleidžiamas perteklinis skystis, po kurio susidarę „traškučiai“ siunčiami kepti nedideliame kiekyje įkaitinto aliejaus.
  2. Po 6 - 7 minučių agurkai išimami iš keptuvės, o į vietą juos siunčia atsitiktinai supjaustyti svogūnai ir morkos. Jie kepti, kol suminkštės.
  3. Kepenys valomos iš plėvelių, šiek tiek užšaldomos ir supjaustomos plonomis juostelėmis. Vėliau subproduktai kepti, kol suminkštės aliejuje, likusiame iš daržovių.
  4. Paruošti ingredientai sumaišomi viename dubenyje. Žirniai be sūrymo ateina miegoti su jais.

Paskaninta sūdytu majonezu.

Virimas pridedant pievagrybių

Sudėtis: 270 g kepenų ir marinuoti grybai, 2 virti kiaušiniai, svogūnai, 2 marinuoti agurkai, majonezas, druska pagal skonį.

  1. Kepenys atsikrato visų nereikalingų, nuplaunamos ir virinamos iki švelnumo. Kai mėsa visiškai atvės, ji supjaustoma vidutinėmis riekelėmis.
  2. Atvėsusius kiaušinius supjaustome kubeliais. Marinuoti agurkai supjaustomi tokiu pačiu būdu. Grybai supjaustomi į plonas plokšteles.
  3. Maži svogūnų gabaliukai kepti iki aukso atspalvio ant bet kokių pašildytų riebalų.
  4. Visi ankstesnių žingsnių produktai yra maišomi, sūdomi.

Paskanintos majonezo salotomis.

Pyrago salotos su morkomis ir česnakais

Ingredientai: 270 g kiaulienos kepenėlių, laiškinis česnakas, stambioji morka, 3 šaukštai. l nesaldinto jogurto, 2 žali vištienos kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. l kvietiniai miltai, druska, pipirai.

  1. Kepenys virtos visu gabalu, po kurio jos atvėsta ir supjaustomos vidutiniu šiaudeliu. Tai bus pirmasis užkandžių sluoksnis.
  2. Jis pasūdomas ir apibarstomas nesaldinto jogurto, susmulkinto česnako ir pipirų mišiniu. Norėdami paragauti, galite pridėti prie masės ir bet kokių aromatinių žolelių.
  3. Žalios tarkuotos morkos paskirstomos iš viršaus.
  4. Kiaušiniai su miltais ir nedideliu kiekiu druskos plakami mikseriu, po to supilami į keptuvę. Keptas didelis blynas.
  5. Atvėsintas omletas supjaustomas juostelėmis, kurios, visiškai atvėsus, išdėstomos ant morkų sluoksnio.Kitas yra padažas.

Užkandis papuoštas bet kokiomis šviežiomis žolelėmis ir paliekamas šaldytuve kelioms valandoms, kad įsigertų.

Su pupelėmis

Sudėtis: 270 g kepenų, 170 g konservuotų raudonųjų pupelių, pusė didelės morkos, marinuotas agurkas, pusė svogūno, druska, padažas.

  1. Pupelės nuleidžiamos į kiaurasamtį. Kai tik skysčio perteklius patenka iš jo, produktą galima supilti į salotų dubenį.
  2. Marinuoti agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis ir siunčiami pupelėms.
  3. Pusė svogūnų ir morkų savavališkai pjaustoma ir kepama karštame aliejuje iki auksinės spalvos.
  4. Kepenys gerai nuplaunamos, išvalomos nuo plėvelių ir venų, virinamos, kol išvirtos druskos verdančiame vandenyje. Mėsa supjaustoma juostelėmis.
  5. Produktai jungiasi. Užkandis sūdytas, papildytas padažu.

Prieš patiekdami, salotos keletą valandų turi atvėsti.

Su ryžiais ir sūriu

Ingredientai: pusė kilogramo kepenų, 2 morkos, 80 g sūrio, 2 virti kiaušiniai, puodelis ilgų baltų ryžių, svogūnas, majonezas, druska, miltai.

  1. Ryžiai verdami sūriame vandenyje, kol išvirti.
  2. Paruoštos kepenėlės supjaustomos gabalėliais, sutrintos į pasūdytus miltus ir pakepintos įkaitintuose riebaluose, kol iškeps.
  3. Morkos rupiai trina. Svogūnai supjaustomi kubeliais. Daržovės kepamos aliejuje, likusiame iš kepenų.
  4. Virti kiaušiniai atvėsinami ir smulkiai supjaustomi.
  5. Sūris trinasi rupiai.

Produktai sujungiami, sūdomi, užpilami majonezu ir sumaišomi.

Širdingos salotos su bulvėmis ir kiaulienos kepenėlėmis

Sudėtis: 330 g kepenų, ¼ svogūno, 8 šaukštai. l geriamojo vandens, 2 šaukštai. l stalo actas, krūva krapų, 2 bulvės, marinuoti agurkai, 2 virti kiaušiniai, druska, majonezas.

  1. Svogūnai supjaustomi kubeliais ir iš anksto mirkomi vandens ir acto mišinyje. Šiame skystyje daržovė paliekama nuo 20 iki 25 minučių.
  2. Kepenys virinamos druskos vandenyje, kol suminkštės, ir supjaustytos kubeliais. Virtos atvėsintos bulvės, taip pat virti kiaušiniai ir marinuoti agurkai, taip pat susmulkinami.
  3. Produktai sumaišomi, apibarstomi smulkintais krapais. Svogūnų kubeliai anksčiau atsikrato drėgmės pertekliaus.

Salotos sūdomos ir pagardinamos majonezu.

Pekino kopūstų užkandis

Ingredientai: pusė šakutės kininių kopūstų, 280 g kepenų, didelis šviežias agurkas, saldus ir rūgštus obuolys, 6 šaukštai. l saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus mišinys, 2 šaukštai. l vyno actas, sauja šviežių spanguolių, citrinos sultys, druska, cukrus pagal skonį.

  1. Pekinas labai plonai susmulkintas.
  2. Obuolys be žievelės ir šerdies supjaustomas plonomis riekelėmis, kurios apipurškiamos citrinos sultimis.
  3. Kepenys nuplaunamos, išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu, stambiai supjaustomos ir kepamos, kol paruoštos saulėgrąžų aliejuje.
  4. Agurkas supjaustomas plonomis juostelėmis. Patogiausia tai padaryti su trintuvu. Toliau juostelės išdėstomos ant popierinių servetėlių, kad perteklinis skystis iš jų išeitų.
  5. Susmulkinti kopūstai, obuoliai ir agurkai išdėstomi plačioje lėkštėje. Ant viršaus dedamos keptos kepenėlės riekelės, o šviežios spanguolės sutrintos.

Gaivieji gėrimai laistomi padažu, pagamintu iš citrusinių vaisių sulčių, aliejaus, acto, druskos ir cukraus. Tokias salotas galima patiekti šiltai.

Gurmaniškos salotos su kepenėlėmis, riešutais ir burokėliais

Ingredientai: 4 dideli burokėliai, 280 g kiaulienos kepenėlių, 1,5 šaukšto. iš anksto paruoštų ryžių, krūva šviežių petražolių, majonezo, šiek tiek citrusinių vaisių sulčių, druskos.

  1. Burokėliai virinami iki minkštos, po to atvės ir susmulkinami miniatiūriniais kubeliais.
  2. Kepenėlės smulkiai supjaustomos, pirmiausia pakepinamos ant stiprios ugnies iki purios, po to uždengiamos dangčiu ir troškinamos lėtai kaitinant viryklę 5-6 minutes.
  3. Petražoles smulkiai supjaustome.
  4. Paruošti ingredientai sujungiami į tinkamą salotų dubenį. Į juos dedami virti atvėsinti ryžiai.

Užkandis pasūdomas ir pagardinamas majonezo ir citrinos sulčių mišiniu.

Menkės kepenys

Menkių kepenų salotos yra ypač populiarios tarp kulinarijos specialistų.Žuvies konservų produktas iš anksto nereikalaujamas. Pakanka jį išimti iš stiklainio ir padalyti į gabalus.

Klasikinis menkių kepenų salotų receptas

Sudėtis: stiklainis kepenų (konservuotas maistas), maža galva baltojo svogūno, 3 virti vištienos kiaušiniai, žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų, 190 g sūrio, druska, padažas.

  1. Žuvis išimama iš skardinės, minkoma šakute. Norint didesnio sultingumo, į tą patį indą įpilama šiek tiek aliejaus. Nereikia būti per daug uolus. Dubenyje turėtų būti gana dideli kepenų gabaliukai.
  2. Svogūnas nulupamas ir smulkiai pjaustomas. Jūs neturėtumėte vartoti labai kartaus ir deginančio daržovių.
  3. Bet koks kietas sūris smulkiai trina. Atvėsinti kiaušiniai sutrinami tokiu pat būdu.
  4. Paruošti ingredientai sumaišomi, supilami su pasirinktu padažu, pasūdomi ir pipirai.

Norint užpildyti tokį užkandį, gerai tinka įprastas lengvas majonezas.

Paprastos puff salotos

Sudėtis: standartinė konservuotų menkių kepenėlių skardinė, 2–3 virtos bulvės, 3 virti kiaušiniai, virtos morkos, 3 statinės agurkai (sūdyti), 5 žaliųjų svogūnų plunksnos, 60 g sūrio, druska, majonezas, pipirai.

  1. Iš anksto paruošti ir atvėsinti šakniavaisiai trinami kartu.
  2. Išvirti kiaušiniai prieš perdirbant trintuve yra padalijami į komponentus. Toliau voverės smulkiai trina, o tryniai - smulkiai.
  3. Visas skystis nuteka iš kepenų, po to jis šakute padalijamas į mažus gabalėlius. Jūs netgi galite sutraiškyti gaminį trupintuvu.
  4. Agurkai atsikrato kietų žievelių, po kurių šiurkščiai trinasi arba supjaustomi plonais, ilgais šiaudeliais.
  5. Sūris taip pat yra perdirbamas tarka, padalijant didžiausią dalį.
  6. Laiškinis česnakas smulkiai pjaustomas aštriu peiliu.
  7. Pateiktas užkandis prie stalo porcijomis mažomis vazomis. Todėl pirmiausia kiekvieno taros apačioje išdėstomos tarkuotos bulvės. Kitas yra kepenys.
  8. Ant žuvies išsiskleidžia žali svogūnai, paskirstomas sūdyto ir pipirų skonio majonezo sluoksnis.
  9. Tada marinatas yra išdėstytas.
  10. Paskutinis paskirstytas tarkuotas baltymas, morkos, sūris ir trynys. Bet kuris iš šių sluoksnių taip pat atsitiktinai sutepamas padažu.

Prieš patiekdami, salotos turi būti kruopščiai užplikytos vėsioje vietoje.

Švelnus sūrio užkandis

Sudėtis: 220 g menkių kepenų, 130 g sūrio, 8 - 9 vnt. putpelių kiaušiniai, druska, majonezas, prieskoniai.

  1. Putpelių kiaušiniai panardinami į verdantį vandenį ir virinami 5–6 minutes, dar kartą užvirus. Tada pusę jų supjaustome pusėmis, likusią - į ketvirčius.
  2. Sūris trinasi rupiai.
  3. Žuvų taukai nusausinami ir sumaišomi su padažu. Jis pasūdomas pagal skonį ir pagardinamas prieskoniais.
  4. Kepenys minkomos šakute.

Visi komponentai išdėstomi patogiame dubenyje, sumaišomi ir papildomi padažu. Užkandis papuoštas kiaušinių puselėmis.

Saulėgrąžų salotos

Ingredientai: 2 iš anksto virti bulvių gumbai, 3 virti kiaušiniai, svogūno galvutė, 210 g konservuotų menkių kepenėlių, druska, ovalios drožlės ir alyvuogės papuošimui, druska, lengvas majonezas.

  1. Bulvė supjaustoma kubeliais ir pirmame sluoksnyje siunčiama į patiekalą. Jis iš karto mirkomas pasūdytu majonezu.
  2. Ant viršaus paskirstomi maži neapdorotų svogūnų gabaliukai.
  3. Kitas yra šakutės košės sluoksnis su nedideliu kiekiu aliejaus iš konservuotų žuvų skardinės.
  4. Pastarieji išpilami smulkiai tarkuoti atskirai baltymai ir tryniai. Tarp jų yra majonezo sluoksnis.

Norėdami efektyviai papuošti saulėgrąžų salotas, ant trynių turite nupiešti tinklą, naudodami konditerinį maišą su padažu. Į gautas ląsteles įterpiamos pusės alyvuogių. Apskritimu, patiekalas su salotomis yra padengtas drožlėmis.

Virimas su daržovėmis

Sudėtis: kepenų skardinė, 6 - 7 vnt. vyšnia, 5–6 salotos, didelis stiprus agurkas, 6–7 vnt. putpelių kiaušiniai, saliero stiebas, pusė puokštės kvapnių žalumynų, druska, alyvuogių aliejus, paprikų mišinys.

  1. Kiaušiniai virinami 5-6 minutes, po to jie supjaustomi dideliais kiekiais.
  2. Agurką susmulkinti į plonus apskritimus.
  3. Salierų šaknis supjaustoma smulkiais griežinėliais.
  4. Vyšnia supjaustoma pusėmis arba ketvirčiais.
  5. Žuvies kepenėlės išgaunamos iš sviesto ir supjaustomos į vidutinius gabalėlius.
  6. Salotų lapai plaunami, džiovinami ir šiurkščiai nuplėšiami rankomis. Gauti gabalai iškart išdėstomi ant plokščio patiekalo.
  7. Toliau išsilieja agurkai, salierai, pomidorai. Supjaustytos menkės kepenys yra paskirstomos.
  8. Paskutiniai kiaušiniai padėti.

Paruoštas salotas užpilkite alyvuogių aliejumi, sumaišytu su skysčiu, likusiu iš menkių kepenų, druskos ir paprikų.

Kiaušinių salotos

Ingredientai: 130 g menkės kepenų, 2 virti vištienos kiaušiniai, pusė ryšulio žalių svogūnų, 3 žiupsneliai druskos, padažo.

  1. Pirmieji kubeliai pjaustyti atvėsintus virtus kiaušinius. Jie iškart užmiega salotų dubenyje.
  2. Kitas ateina kapotų laiškinių česnakų.
  3. Kepenys išdėstomos inde su aliejumi.
  4. Produktai labai gerai minkomi, kad konservai būtų tolygiai paskirstyti.

Užkandis pasūdomas ir pagardinamas tinkamu padažu. Galite vartoti įprastą majonezą.

Širdingas ryžių užkandis

Sudėtis: 130 g žuvies kepenėlių aliejuje, mažas svogūnas, 60 g ilgų baltų ryžių, 3 - 4 šviežių kalendros šakų, 1 valgomasis šaukštas. l ryžių actas, 40 g parmezano, virtas kiaušinis, druska, pipirai, majonezas.

  1. Javai virinami, kol visiškai virti įprastu būdu.
  2. Svogūnas smulkiai supjaustomas, sumaišomas su smulkintu kalendra, užpilamas ryžių actu ir paliekamas 12 - 15 minučių.
  3. Kepenys be aliejaus yra padalintos į dalis.
  4. Parmezanas smulkiai trina, kiaušinis - rupiai.
  5. Visi ingredientai sumaišomi. Galite užkandį išdėstyti sluoksniais, pradedant nuo ryžių ir baigiant tarkuotu kiaušiniu.
  6. Paruoštas (arba praleistas) patiekalas su majonezu su druska ir pipirais.

Tai yra vienas iš įdomių „Mimosa“ salotų variantų.

Salotos "Nicoise"

Sudėtis: 140 g menkių kepenų, 7 - 8 alyvuogės, 170 g šparaginių pupelių, 7 - 8 vnt. vyšnia, tiek pat ančiuvių (filė), svogūnas, 2 česnako skiltelės, 8 valg. l alyvuogių aliejaus, 1,5 šaukšto. l vyno actas, 2 virti kiaušiniai, druska, pipirai.

  1. Padažui sumaišyti aliejus, actas ir susmulkinti česnakai. Padažas sūdomas, pipiruotas.
  2. Šaldytos pupelės 5-6 minutes panardinamos į verdantį vandenį, o po to nuplaunamos lediniu vandeniu.
  3. Pomidorai ir virti kiaušiniai supjaustomi vidutinio dydžio, alyvuogės - per pusę.
  4. Pupelės pilamos salotų dubenėlio apačioje, tada paskirstomi visi kiti paruošti ingredientai, menkių kepenėlės, sutrinta šakute ir supjaustyta žuvies filė.

Užkandis su padažu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: