Žaliųjų ridikėlių salotos - 11 naminių receptų

Žaliajame ridikėlyje yra didžiulis kiekis mikroelementų, kurie teigiamai veikia virškinimo procesus, kraujagyslių ir raumeninio audinio būklę. Mūsų protėviai apie tai žinojo ir beveik visus metus vartojo šakniavaisius, jis neprarado populiarumo net ir dabar. Žaliųjų ridikėlių salotas galima paruošti neišleidžiant daug laiko, pastangų ir pinigų, papildant pagrindinį komponentą daržovėmis, vaisiais, ankštiniais augalais ar mėsa. O kaip padažą naudokite augalinius aliejus, grietinę, majonezą, actą ar sojų padažą.

Paprastos žalių ridikėlių salotos su morkomis

Žalių ridikėlių salotas su morkomis galima paruošti žiemą, nes komponentai puikiai laikomi.

Virimui reikia tokių produktų:

• 2-3 žali ridikai;
• 3 morkos;
• žali svogūnai;
• druska;
• salotų aliejus.

Darbo tvarka:

1. Nulupkite ridikėlius ir morkas, sutarkuokite.
2. Nuplaukite žalių svogūnų plunksnas ir susmulkinkite peiliu.
3. Sumaišykite komponentus, druską, pagardinkite aliejumi ir patiekite.

Jei norite, žaliuosius svogūnus galite pakeisti svogūnais, o salotų skonį pagardinti smulkintais krapais ar petražolėmis.

Į užrašą. Negalima valgyti ridikėlių patiekalų mažiems vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno opinėmis opomis, taip pat pažeidusiems inkstus ir kepenis.

Ridikėlių salotos su agurkais ir Pekino kopūstais

Salotų pranašumas yra tai, kad turėdami daug vitaminų, jie pasirodys mažai kaloringi.O norint sumažinti riebalų kiekį, saulėgrąžų aliejų geriau pakeisti alyvuogių aliejumi.

Virimui jums reikės:

• kininių kopūstų galva;
• žali ridikai;
• 3-4 agurkai;
• krapai;
• kalendra;
• laiškinis česnakas ar laukiniai česnakai;
• citrina
• druska;
• alyvuogių aliejaus.

Virimo procesas:

1. Kiniškų kopūstų galvą padalinkite į lapus, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Agurkus susmulkinkite puslankiu griežinėliais, sutarkuokite ridikėlius, smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus.
3. Išspauskite sultis iš pusės citrinos, sumaišykite su tokiu pačiu kiekiu alyvuogių aliejaus. Sumaišykite ingredientus, druską ir minkykite salotas.

Pekino kopūstus galima pakeisti baltaisiais arba raudonaisiais kopūstais, taip pat salotomis, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Ridikėliai su obuoliais ir slyvomis

Jei ridikėlius derinate su obuoliu ir džiovintais vaisiais, gausite originalias ir skanias salotas su minimaliomis finansinėmis išlaidomis.

Darbui jums reikės:

• 2 žali ridikai;
• 2-3 rūgščių obuolių;
• saujelė slyvų;
• kelios skiltelės česnako;
• druska;
• grietinės ar majonezo.

Seka:

1. Slyvas pamirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite skystį ir nusausinkite džiovintus vaisius.
2. Nuo ridikėlių nulupkite žievelę, iš obuolių pašalinkite šerdį ir kotelį, supjaustykite vaisius ant trintuvės.
3. Česnaką nulupkite ir sutrinkite spaustuvu.
4. Sumaišykite komponentus, druską, pagardinkite grietine ar majonezu ir patiekite.

Į užrašą. Salotos pasirodys labiau patenkinančios, jei jų sudėtyje bus kapotų graikinių riešutų.

Salotos su kiaušiniu ir kukurūzais

Salotos su kiaušiniais, ridikėliais ir kukurūzais yra skanios ir patenkintos, ir jūs galite jas virti ne tik kasdieniam patiekalui, bet ir patiekti prie šventinio stalo.

Darbo metu jums reikės:

• 300 g baltųjų kopūstų;
• 2 ridikėliai;
• 3 kiaušiniai
• skardinė konservuotų kukurūzų;
• žali ar svogūnai;
• mėgstami žalumynai;
• druska;
• majonezo padažas arba grietinė.

Darbo eiga:

1. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais.
2. Nulupkite ridikėlius ir patrinkite ant rupios trintuvės.
3. Susmulkinkite kopūstus, svogūnus, žoleles.
4. Iš kukurūzų branduolių išpilkite sultis.
5. Sumaišykite visus komponentus, druską ir pagardinkite grietine ar majonezu.

Kepdami kukurūzus galite pakeisti žaliaisiais žirneliais ar pupelėmis, konservuotomis savo sultyse.

Vitaminų salotos su kopūstais

Šviežių žolelių mėgėjus nudžiugins vitaminų salotos, kurių pagrindą sudaro kopūstai ir ridikėliai.

Darbui jums reikės:

• 400 g kopūstų (galite pasiimti baltą ar raudoną);
• žali ridikai;
• salierų stiebai;
• petražolės ir krapai;
• žali svogūnai;
• druskos ir salotų aliejaus.

Virimo procesas:

1. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir rankomis išspauskite, kad jie pradėtų sultis.
2. Ridikėlius nulupkite, susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Smulkiai supjaustykite salierą, žaliųjų svogūnų plunksnas, petražoles ir krapus.
4. Sumaišykite komponentus, druską, supilkite aliejų ir išmaišykite.

Šiltuoju metų laiku, kai yra šviežių uogų, vitaminų salotas galite papildyti serbentais, mėlynėmis ar spanguolėmis.

Namuose virkite uzbekų stiliaus salotas su ridikėliais

Žaliasis ridikas nuo seno buvo populiarus ne tik tarp slavų, bet ir tarp Azijos tautų. Pavyzdžiui, uzbekai į salotas pridėjo mėsos su šia šaknine daržove: ėriena, jautiena, veršiena ar paukštiena ir pagardinti katyk arba suzma (tai yra pieno produktų veislės). Tačiau rusų namų šeimininkės į šį patiekalą prideda kiaulienos, o kaip padažą naudoja grietinę ir majonezą.

Darbui jums reikės:

• 400 g mėsos ar paukštienos;
• svogūnai (originalioje versijoje jis turėtų būti baltas, tačiau priimtina vartoti paprastą svogūną);
• 3 žali ridikai;
• druska;
• majonezo ir grietinės mišinys lygiomis dalimis.

Taigi, mes gaminame uzbekų kalba:

1. Virkite mėsą, atvėsinkite ir išardykite į pluoštus.
2. Nulupkite ridikėlius, sutarkuokite ir sudėkite į mėsą.
3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite į keptuvę.
4. Įpilkite svogūnus į salotas karštus (!) Ir išmaišykite. Tai būtina, kad ridikai būtų minkštesni.
5. Patiekite patiekalą pagal skonį, pagardinkite grietinės ir majonezo mišiniu, patiekite.

Aštraus maisto mėgėjai gali pridėti maltų raudonųjų pipirų ar česnako.

Korėjiečių vegetariškos salotos su daržovėmis

Azijietiški patiekalai tampa vis populiaresni tarp namų šeimininkių, o salotas su ridikėliais galite virti korėjiečių kalba.

Patiekalui parenkame produktus:

• 3-4 ridikėliai;
• paprikos;
• keletas česnako skiltelių;
• žaliųjų svogūnų plunksnos;
• žiupsnelis raudonųjų maltų pipirų;
• 10 g stalo arba ryžių acto;
• 20 g cukraus;
• 30 g sezamo sėklų;
• druskos.

Veiksmų seka:

1. Ridikėlius nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės, papriką susmulkinkite pusžiedžiais ir sumaišykite ingredientus.
2. Česnako skilteles susmulkinkite spaudoje, susmulkinkite žalią svogūną, suberkite ridikėlį ir pipirus.
3. Pabarstykite patiekalą druska, granuliuotu cukrumi, sezamo sėklomis, įpilkite acto ir gerai išmaišykite.

Į užrašą. Salotos bus skanesnės, jei šiek tiek pakepintos, todėl geriau pagardinti jas 30–40 minučių prieš patiekiant.

Širdingas vištienos užkandis

Žaliųjų ridikėlių salotos tikrai patiks svečiams, jei jas gaminsite su vištiena ir keptais grybais.

Norėdami dirbti, jums reikės:

• 500 g vištienos;
• ridikėliai;
• 400–500 g šviežių grybų;
• 2-3 dideli svogūnai;
• malti pipirai;
• krūva krapų;
• druska;
• majonezas.

Paruošimo tvarka:

1. Virkite vištieną, atvėsinkite, išardykite į pluoštus.
2. Grybus, svogūnus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, įpildami druskos ir prieskonių, tada įtrinkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų perteklinės sultys.
3. Ridikėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite, susmulkinkite krapus.
4. Sumaišykite paruoštus ingredientus, druską, pagardinkite majonezu.

Jei nėra noro kepti grybų, galite juos naudoti konservuotoje formoje, o į žalias salotas įpilkite svogūnų.

Mėsos ir paprikų užkandžių receptas

Galite virti nuoširdžias salotas su žaliaisiais ridikėliais, jei jie papildyti mėsa ir paprika. Padažas yra majonezas, grietinė arba sojos padažas.

Komponentų sudėtis:

• 400 g mėsos;
• žali ridikai;
• svogūnai;
• česnakai
• keletas paprikų (galite pasiimti skirtingų spalvų vaisių);
• krapai;
• krūva salotų;
• druska;
• majonezas, grietinė arba sojos padažas.

Veiksmų seka:

1. Virkite mėsą, supjaustykite juostelėmis.
2. Ridikėlį, svogūną ir paprikos vaisius susmulkinkite, supjaustykite pusžiedžiais, česnaką sutrinkite spaudoje.
3. Susmulkinkite žalumynus ir rankomis nuplėškite salotų lapus.
4. Prijunkite komponentus, įpilkite druskos ir pagardinkite.

Pastaba Yra dar vienas receptas su mėsa, tokiu atveju ji kepama su svogūnais, česnakais ir paprikomis, o kai šis mišinys atvėsta, į jį pridedami likę ingredientai ir padažas.

Virimas iš jautienos širdies ir žaliųjų ridikų

Šis patiekalas primena tradicines „Olivier“ salotas ir tikrai patiks namų ūkiams ir svečiams. Jei norite, galite padaryti jį sluoksniuotu, išdėstydami komponentus taip, kaip norite.

Patiekalui jums reikės:

• 400 g jautienos širdies;
• 2 kiaušiniai
• 2 bulvės;
• marinuoti agurkai;
• žali ridikai;
• skardinė žalių žirnelių;
• žali svogūnai;
• druska;
• garstyčių padažas ir grietinė lygiomis dalimis.

Darbo tvarka:

1. Virkite jautienos širdį, bulves ir kiaušinius, supjaustykite kubeliais.
2. Agurkus ir žaliuosius svogūnus supjaustykite, ridikėlius susmulkinkite.
3. Sumaišykite paruoštus komponentus, įpilkite žaliųjų žirnelių, druskos ir garstyčių padažo ir grietinės mišinį.

Svarbu! Jautienos širdį reikia iš anksto mirkyti, todėl 8–10 valandų prieš verdant reikia sudėti į indą su pasūdytu vandeniu.

Klasikinės generolo salotos

Ridikėlių salotos pagal bendrąjį receptą yra aštraus ir šiek tiek saldaus skonio patiekalas.

Norėdami dirbti, jums reikės:

• 300 g rūkytos dešros;
• 2 bulvės;
• ridikėliai;
• morkos;
• mažas svogūnas;
• 2-3 saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių;
• druska;
• majonezas.

Paruošimo tvarka:

1. Bulves išvirkite ir sutarkuokite, sutarkuokite ridikėlius, morkas, obuolį.
2. Dešrą supjaustykite juostelėmis ar kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Salotų dubenėlio apačioje pirmiausia padėkite bulves, tada dešrą, ridikėlius, obuolį, svogūną ir morkas. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezo padažu, druska ir pipirais.

„Bendrosios“ salotos turėtų būti užplikytos mažiausiai valandą. Prieš naudojimą patiekalą galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis.