Salotos „Pilaf“ turėtų pabrėžti pagrindinio patiekalo skonį ir maksimaliai derinti su juo. Todėl patartina teikti pirmenybę receptams, kuriuos jau išbandė laikas, ir išrankiausiems gurmanams.
Medžiagos turinys:
Klasikinės salotos „Achik-chuchuk“
Salotas "Achik-chuchuk" paruošti gana paprasta ir laikoma viena iš labiausiai paplitusių. Tiesa, jį galite virti tik sezono metu, kai visos daržovės yra prieinamos ir pigios. Žiemą įsigytų pomidorų ir agurkų salotų skonis bus labai skirtingas.
Ko reikia:
- pomidorai su agurkais - pusė kilogramo;
- svogūnas - 2 galvos;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- aliejus - 4 šaukštai. l .;
- žalumynai - krūva (kuo daugiau, tuo geriau);
- druskos ir pipirų.
Virimo procesas:
- Nuplaukite ir paruoškite daržoves. Supjaustykite juos plonais apskritimais.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles (tik lapus, nuimkite stiebus).
- Švelniai sumaišykite, nepažeisdami gabalų vientisumo.
- Druska, pipirai ir pagardinkite aliejumi.
Kaip padažą galite naudoti grietinę, kefyrą ar kitą rūgštaus pieno produktą.
Sudedamųjų dalių kiekis turi būti apskaičiuojamas taip, kad salotos būtų valgomos 1 kartą. Poilsis kitą dieną jau bus beskonis.
Virimas iš pomidorų ir svogūnų
Pomidorų ir svogūnų salotos yra pažodžiui paruoštos per 2 minutes.
Būtini komponentai:
- pomidorai - 3 vnt .;
- svogūnas - 2 galvos;
- čili - ankštis;
- bazilikas - pora šakelių; druska su pipirais - pagal skonį.
Veiksmų seka:
- Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais. 10 minučių užpilkite jį lediniu vandeniu. Tai pašalins kartumą.
- Susmulkinkite pomidorus ir aitriąją papriką. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Nusausinkite dubenėlius ir svogūnus.
- Sumaišykite visus komponentus, pagardinkite pagal skonį.
Rytų tautos tai daro rankomis, o ne šaukštu.
Galite pereiti dar paprastesnį kelią ir pasigaminti svogūnų salotų.
Ko reikia:
- svogūnai - 3 didelės galvos;
- actas - pagal skonį;
- druska - žiupsnelis;
- pipirai - kiek reikia.
Virimas:
- Svogūną supjaustykite plonais žiedais, pamirkykite vandenyje, kad sumažėtų kartumas.
- Pabarstykite actu, pabarstykite druska ir pipirais.
Puikus priedas prie pilaf yra paruoštas.
Kaip priversti uzbekus
Uzbekų salotas galima ruošti beveik visus metus, nes pagrindinį ingredientą nesunkiai rasite parduodant bet kuriuo metų laiku. Be to, netgi įsigytų ridikų skonis yra gana toleruojamas.
Būtini komponentai:
- ridikėliai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Sudedamųjų dalių sąrašas yra minimalus. Bet tai gerai. Pagrindinis šių salotų uždavinys yra padėti kūnui greitai virškinti riebų maistą (pilafas su mėsa yra tik ryškus pavyzdys).
Veiksmų seka:
- Šaknines daržoves nuvalykite, nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite ketvirtį valandos.
- Smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite. Įpilkite druskos ir pipirų, aliejaus.
- Maišyti.
Salotos yra sultingos ir šviežios.
Kopūstų ir morkų pasirinkimas
Taip pat gerai susidoroja su papildymu „Pilaf“ kopūstais ir morkų salotomis. Tokios salotos yra geros tuo, kad jas galima paruošti visus metus. Ypač verta į tai atkreipti dėmesį žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai kitos daržovės yra brangios.
Ko reikia:
- kopūstai - pusė mažos kopūstų galvos;
- morkos - 1 vnt .;
- ridikėliai - 1 šakniavaisis;
- česnakai - gvazdikėliai;
- actas - tik šiek tiek pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
- prieskoniai ir druska - savo nuožiūra.
Paruošimo procesas:
- Paruoškite ir susmulkinkite kopūstus, supjaustykite likusias daržoves ant trintuvės.
- Sujunkite komponentus ir gerai išmaišykite.
- Pagardinkite pagal skonį. Jei norite, taip pat galite pridėti žalumynų.
Prieš patiekiant patiekalą reikia užpilti mažiausiai ketvirtį valandos. Tuomet daržovės duos sulčių, o salotos bus ypač skanios ir sultingos.
Vasarą galite sugalvoti savo salotų variantą, papildydami jį sezoninėmis daržovėmis:
- kopūstai - galva;
- morkos su svogūnais - 1 vnt .;
- agurkai ir paprikos - 2 vnt .;
- krapai - krūva;
- druska, pipirai ir aliejus - degalų papildymui.
Pipirus geriau pasiimti skirtingomis spalvomis (geriausia geltona ir raudona). Taigi salotos atrodys labai įspūdingos ir gražios, nes morkos suteiks apelsiną, o agurkai su kopūstais - žalią ir kalkių spalvą.
Virimas:
- Supjaustykite daržoves patogiu, bet plonesniu būdu.
- Susmulkinkite žalumynus.
- Švelniai sumaišykite ir sumaišykite.
- Druska, pipirai ir sezonas.
Patiekite skaidriame salotų dubenyje.
Salotos „Pilaf“ iš Stalik Khankishiyev
Reikalingas komponentų rinkinys:
- saldūs mėsingi pomidorai - 500 g;
- raudoni arba violetiniai saldūs svogūnai - 500 g;
- čili - 1 ankštis;
- druskos - kiek reikia.
Veiksmų seka:
- Paruoškite daržoves.
- Pomidorus supjaustykite plonais, tvarkingais griežinėliais, svogūną į žiedus, pipirus į žiedus.
- Įpilkite druskos ir svogūnų žiedų.
- Prijunkite abu komponentus.
Ant viršaus paskleiskite karštų pipirų žiedus.
Svarbiausia sąlyga - salotos neturėtų pertraukti paties patiekalo skonio. Todėl sudėtingos ir mums pažįstamos vinaigretės ir alyvuogės jokiu būdu nėra derinamos su klasikiniu pilafu. Tokiam riebiam, patenkinančiam ir maistingam patiekalui reikia labai lengvo papildymo, kuris taip pat palengvina maisto virškinimą.
