Salotos „Mimosa“ - viena iš užkandžių rūšių, žinoma nuo sovietmečio. Jos populiarumo paslaptis yra produktų suderinamumas abipusiai naudingas, lengvai paruošiami ir prieinami ingredientai. Todėl, kaip ir anksčiau, ir dabar yra paklausa, ir paieškos sistemose pradedančiosios šeimininkės vis labiau plaka: „Mimozos salotos yra receptas su konservuotais maisto produktais“ ... Šiandien yra daugybė patiekalų rūšių - su konservuotu maistu ir sūriu, su konservais ir ryžiais. Pradėkime nuo pagrindinio klasikinio recepto.
Medžiagos turinys:
Klasikinės Mimosa salotos su saury
„Mimosa“ tradicinės salotos yra patiekalas, kuriame pagrindinis komponentas yra konservuotos žuvys - natūralios arba pridėtos aliejaus, taip pat virti kiaušiniai, virtos daržovės - bulvės ir morkos. Svogūnai dedami dėl aštrumo, sultingumo ir pikantiškumo, o majonezas - krūva sluoksnių. „Mimosa“ puikiai gaunamas iš beveik visų konservų, tačiau geriausias pasirinkimas, žinoma, yra lašiša, saury, rožinė lašiša ir skumbrė. Šis patiekalas dažnai būna šventinėje šventėje, tačiau ingredientų paprastumas ir jų prieinamumas leidžia jį virti gana dažnai. Tai daro daugelis, be galo taikydami vaizduotę ir keisdami klasikinį receptą.
Svarbu: Kaip ir visos salotos, kurios ruošiamos sluoksniais, „Mimosa“ reikia tinkamai tiekti. Jūs, žinoma, galite sudėlioti salotas į krištolo vazą senamadišku būdu, kad būtų matomi ryškūs sluoksniai. Bet geriau stiklinėse naudokite paruoštas formas ar porcijas. Salotos atrodo gerai, išdėstytos salotų dubenyje sluoksniais priešingai. Tokiu atveju filmas klojamas, sluoksniai klojami priešinga kryptimi iš viršaus, po to apverčiamas salotų dubuo, indas išlaisvinamas iš plėvelės ir tampa programos akcentu - tokia nuostabi yra „Mimosa“!
Tarkime, kad jūs gaminate salotas ant bendro patiekalo.
Taigi, maisto gaminimui mums reikia:
- stiklainis gero konservuoto saurio;
- viena didelė morka, iš anksto išvirusi ir atšaldyta;
- keturios virtos bulvės;
- 1 svogūnas;
- 4 virtų kiaušinių;
- majonezas;
- druska pagal skonį ir žalumynai.
Klausimas, kiek imti majonezo, priklauso tik nuo jūsų. Jei jums patinka storas sluoksnis, paimkite 250 gramų maišą. Bet norint mažiau vartoti produkto, taip pat norint išsaugoti patiekalo orumą, geriau tepti majonezą plonomis brūkšnelių linijomis. Norėdami tai padaryti, šiek tiek supjaustykite maišo kampą ir, išspausdami plonas juosteles, tiesiog išskleiskite sluoksnį po sluoksnio. Ir ne riebus, ir gražus, ir, svarbiausia, nesudaro sluoksnių.
Pirmiausia žuvis, košė ir pašalinta iš sulčių, sudedama į eilę, tada gaunamas susmulkintų baltymų sluoksnis, po to bulvių sluoksnis. Šiek tiek sudedame daržovę, tada sudedame morkas ir susmulkintus trynius. Visi sluoksniai susikerta su majonezu. Viršutinę dalį puošia žaluma.
Patarimas: jei ruošiate klasikinį salotų receptą, pabandykite į vidurį įdėti kitą sluoksnį - tarkuotą ir šiek tiek marinuotą marinuotą agurką iš perteklinių sulčių. Tai pakeis šviežią „Mimosa“ skonį, suteiks įdomios natos!
Žingsnis po žingsnio receptas su konservuota rožine lašiša su sviestu ir sūriu
Mes parodysime žingsnis po žingsnio virimą kito skanaus salotų varianto pavyzdžiu - Mimoza su rausva lašiša ir sūriu. Šiame recepte ne tik kompozicija, bet ir sluoksnių seka yra šiek tiek pakeista.
Daugiau medžiagų:mimozos salotos su rausva lašiša
Kadangi rausva lašiša yra neriebi ir sausa žuvis, palikite šiek tiek skysčio, minkydami konservus šakute. Jis pasirodys skanesnis, jei įdėsite jį į bulves, kad daržovė būtų šiek tiek prisotinta žuvyje likusiomis sultimis. Kartais patariama baltymus dėti į antrą sluoksnį, tačiau patirtis rodo, kad geriausia žvejoti (bet kokiose salotose, įskaitant „Mimose“ ir silkėje po kailiu) tiksliai su bulvėmis.
Mes paruošime:
- stiklainis rausvos lašišos;
- pora virtų bulvių;
- vienas svogūnas ir virtos morkos;
- trys kiaušiniai;
- 100 g sūrio ir 50 g sviesto.
Žingsnis po žingsnio tai atrodo taip:
- Ant dugno pabarstykite šiek tiek majonezo ir paskleiskite bulves. Jis gali būti tarkuotas ant rupios trintuvės arba gali būti supjaustytas mažais kubeliais. Svarbu, kad morkos ir baltymai būtų toliau smulkiai supjaustomi. Bulves galima šiek tiek pasūdyti ant viršaus, kad padidėtų skonis ir aštrumas, kitaip salotos gali pasirodyti šviežios.
- Įdėkite žuvies konservus.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir sudėkite į kitą sluoksnį. Užtepkite šiek tiek majonezo.
- Kitas - susmulkinti svogūnai ir majonezas.
- Kitas, paimkite šaldytą aliejų ir sutarkuokite. Idealiu atveju, jei tai yra mažas lustas.
- Kitas, sudėti susmulkintus kiaušinių baltymus.
- Vėlgi tepkite majonezo tinklelį ir paskleiskite pjaustytas morkas.
- Priešpaskutinis sluoksnis yra sūris, majonezas, tarkuotas ant smulkios trintuvės.
- Užbaigia visą susmulkintą kuo smulkiau trynių sluoksnį. Jie nėra padengti majonezu, nes būtent trynių grūdeliai suteikia salotoms tarsi išsibarsčiusių mimozų žiedų.
Papuošimui galite naudoti susmulkintus plunksninius svogūnus, krapų ar petražolių šakeles.
Prieš naudojimą, turite suteikti salotoms šiek tiek laiko, kad reikalautų šalčio.
Mimozos salotos su obuoliais
Kai kurie žmonės mano, kad „Mimosa“ salotos yra skanios, bet sunkios, jei į jas dedate sviesto ir sūrio. Tiems, kurie nerimauja dėl kalorijų, galite pasiūlyti šiek tiek lite salotas su rausva lašiša. Vietoj sūrio ir sviesto tereikia pridėti žalio obuolio, tarkuoto ant rupios trintuvės. Kad obuolys netamsėtų, jį reikia apibarstyti citrinų sultimis - patiekalas iš to tik naudos, įgydamas aštrų rūgštingumą.
Visi kiti sluoksniai daromi ta pačia tvarka.
Receptas su ryžių ir krabų lazdelėmis
Visiškai nukrypdami nuo paruošimo standarto, galite virti labai padorus salotas, kurių pagrindą sudaro šaldytos krabų lazdelės. Tokios salotos kainuos dar mažiau, o jos skonis bus užpildytas naujomis natomis.
Kai kurios namų šeimininkės žuvis keičia lazdelėmis, derindamos jas su bulvėmis.Bet mes siūlome bulves pakeisti šiuo atveju tinkamesniu „užpildu“ - virtais ryžiais.
Beje, salotos su žuvies konservais puikiai dera su šiais ingredientais.
Reikės:
- pusės stiklinės virtų ir atvėsintų ryžių;
- atšildytų krabų lazdelių pakuotė;
- svogūnas;
- trys virtos morkos;
- nuo trijų iki keturių virtų kiaušinių;
- majonezas ir žalumynai.
Sluoksniai išdėstomi pakaitomis su majonezu tokia tvarka, kokia jie nurodyti recepte. Viršuje, kaip įprasta, puošia žali krapai, svogūnai ir petražolės.
