Galime sakyti, kad „Mimosa“ salotos su ryžiais yra šventinio stalo klasika, lygiavertė Olivier. Jei tradicinė jo versija turėjo laiko atsibodo visiems namams, galite šiek tiek pakeisti ją pagal savo skonį. Sėkmingiausi tokių eksperimentų variantai skelbiami žemiau.
Medžiagos turinys:
Klasikinės „Mimosa“ salotos su saurais ir ryžiais
Žuvies konservai tinka beveik bet kokiems. Dažniausiai namų šeimininkės saurą vartoja aliejuje. Pakaks standartinių bankų. Likę ingredientai: 4 vištienos kiaušiniai, 230 g džiovintų ryžių, pora morkų, 2 šaukštai filtruoto vandens, svogūnas, žiupsnelis cukraus, 2 šaukšteliai acto (6%), druska, majonezas.
- Paruošimo metu virtos morkos, kiaušiniai ir ryžiai. Pastarasis yra sūriame vandenyje.
- Iš konservuotų aliejų nuteka aliejus, o visa masė sutraukiama šakute.
- Ploni svogūnų žiedai pusvalandžiui paliekami vandens, smėlio ir acto marinate.
- Patiekalai išdėstomi sluoksniais: ryžiai - konservai - svogūnai - tarkuotos morkos - voverės, tarkuotos ant smulkios tarkos - tarkuoti tryniai. Pagal skonį į bet kurį iš jų pridedamas majonezas ir druska.
Mimozos salotos su ryžiais ir konservuotu maistu prieš patiekiant turėtų būti gerai išmirkytos.
Žingsnis po žingsnio su rausva lašiša receptas
Ši užkandžio versija laikoma „kilnesne“. Tam naudojama raudona žuvis - rožinė. Pakanka 1 skardinės konservuotų žuvų. Kiti ingredientai: 2 vnt. bulvės, vištienos kiaušiniai ir morkos, majonezas, žalias obuolys, druska, pipirai.
Panašus receptas:mimoza su rausva lašiša
- Morkos, kiaušiniai ir bulvės virinami iki virimo. Nebūtina sūdyti vandens.
- Pirmasis sluoksnis bus tarkuotos paruoštos bulvės, sumaišytos su aliejumi iš skardinės rausvos lašišos.
- Antrasis sluoksnis bus žuvies be kaulų košė.
- Kitas - supjaustykite plonomis lazdelėmis arba stambiai tarkuotu obuoliu, tarkuota morka, tarkuotomis voverėmis ir tryniais. Pagal skonį sluoksniai sūdomi, supjaustomi pipirais ir patepami padažu.
Mimoza su rausva lašiša ir ryžiais bus infuzuojama mažiausiai 2 valandas.
Kaip virti sardines?
Konservuotos sardinės taip pat gali būti skanus užkandis. Pakanka paimti vieną standartinį indelį. Likę ingredientai: 4 šaukštai, grietinėlės sūris, 60 g sviesto, pora žalių svogūnų plunksnų, druska, majonezas.
- Tarkuotų virtų kiaušinių baltymai bus pirmasis skanumynų sluoksnis.
- Susmulkinti konservai - antra.
- Susmulkintas žalias svogūnas - trečias.
- Likę sluoksniai išdėstomi taip: rupiai tarkuotas sviestas - panašiai pjaustytas sūris - smulkiai tarkuotas trynys.
Pagal skonį į sluoksniuotus produktus dedama druskos ir neriebaus majonezo.
Su sūriu
Ne tik perdirbtas, bet ir kietasis sūris gali tapti vienu iš užkandžių sluoksnių. Jis imamas 70–80 gramų. Likę ingredientai: 170 g lašišos savo sultyse, svogūnai, 3 šaukštai, 60 g aukštos kokybės sviesto, malti juodieji pipirai, druska, majonezas.
- Pirmasis sluoksnis bus tarkuotų virtų kiaušinių baltymų.
- Antrasis yra žuvies košė su šakute. Tai gali būti pipirai.
- Trečia - maži svogūnų kubeliai, nuplikyti verdančiu vandeniu.
- Išdėstoma: rupiai tarkuotas sūris - smulkiai tarkuotas sviestas - tarkuotas trynys.
Smulkiai supjaustytą „Mimosa“ su ryžiais ir sūriu supjaustome šviežiomis žolelėmis.
Mimozos salotos su obuoliais
Norint, kad padažas būtų ryškesnio ir įdomesnio skonio, į majonezą reikia įpilti šiek tiek aliejaus iš konservuotų aliejų.
Ingredientai: 2 skardinės konservuotos lašišos, 3-4 vidutinės bulvės, 2-3 morkos, 3 vištienos kiaušiniai, pora saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių, svogūnai, 280 g pusiau kieto sūrio, druska, padažas.
- Daržovės, išskyrus svogūnus, kepamos folijoje iki minkštos, kiaušiniai virinami, po to dalijami į dalis ir smulkiai trinami.
- Svogūnai nulupami, smulkiai supjaustomi, užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami kelioms minutėms. Tai būtina, kad daržovė nustoja rūgti.
- Bulvės smulkiai trina. Lašiša atsikrato liejimo ir minkoma šakute.
- Obuoliai be odos smarkiai trinasi. Sūris ir morkos taip pat sumalami.
- Salotos išdėstytos: tarkuotos bulvės - žuvis - svogūnai - obuoliai - morkos - baltymai - sūris - trynys.
Visi arba pasirinkti maisto sluoksniai padengiami padažu ir sūdomi.
Su krabų lazdelėmis
Ši „Mimosa“ versija pastaruoju metu išpopuliarėjo. Svarbiausia yra pasirinkti jam sultingas skanias krabų lazdeles. Jie bus naudojami 290–320 gramų. Likę ingredientai: 4-5 vidutinės bulvės, 220 g kietojo sūrio, pora mažų morkų, 5 šaukštai, džiovintos žolelės, majonezo druska.
- Visos daržovės ir kiaušiniai virinami, kol virti. Pastarieji yra padalijami į baltymus ir trynius, po to jie susmulkinami smulkia tarka.
- Aromatinis padažas ruošiamas iš majonezo, žolelių ir druskos.
- Krabų lazdelės smarkiai trina, po to ištepamos gautu majonezo mišiniu. Pagal skonį galite pridėti šviežių ar sausų česnakų.
- Visos daržovės trinamos didžiausiu padalijimu. Sūris taip pat sumalamas.
- Būsimų užkandžių sluoksniai išdėstomi tokia seka: bulvės - krabų lazdelės - sūris - morkos - baltymai - tryniai. Jie yra pagardinti sūdytu majonezu.
Prieš imant mėginį iš gydomosios vietos, verta bent valandą palikti šaltai.
Su sviestu ir sūriu
Sūris šiuo atveju gali būti tiek perdirbtas, tiek kietas. Pasirinkimas priklauso nuo virėjo skonių. Sūris sunaudojo 120 gramų. Likę ingredientai: stiklainis (standartinio) saury aliejaus, druskos, 90 g riebaus sviesto, 5 šaukštai, svogūnas, majonezas.
- Vištienos kiaušiniai virinami užvirus skysčiui 8-9 minutes. Kruopščiai atvėsus, produktą galima padalyti į baltymus ir trynius. Abi dalys sumalamos smulkia trintuve.
- Svogūną smulkiai supjaustome. Jei norite, kad jis gražiai susmulkintų užkandį, kubeliai užpildomi lediniu vandeniu. Jei virėjas labiau mėgsta minkštą daržovę - verdantį vandenį. Gabalai abiem atvejais išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu.
- Sūris trinamas ant vidutinės trintuvės. Aliejus taip pat susmulkinamas.
- Skystis nuteka iš konservų, po to žuvis minkoma.
- Pirmasis sluoksnis pilamas tarkuotų baltymų.Ir tada: sūris - žuvis - svogūnai - sviestas - tryniai.
Užkandis papuoštas šviežiomis, lygiomis krapų šakomis. Papuošimui leidžiama paimti konservuotus saldžius kukurūzus.
