Mimozos salotos su saury - 5 receptai

Šiandien yra daugybė skanių „Mimosa“ salotų su saurais variantų. Tarp jų yra užkandžių su sūriu, šviežių ar marinuotų agurkų, morkų ir net vaisių. Tarp jų šeimininkė gali pasirinkti tik sau įdomiausią variantą.

Klasikinės Mimosa salotos su saury

Į patikrintą receptą įtrauktas minimalus ingredientų sąrašas. Produktai: 3 vnt. kietai virti kiaušiniai, pusė svogūno, standartinis indas su aliejumi, 2 bulvių gumbai, morkos, majonezas, druska.

1. Bulvės ir morkos virinamos iki minkštos. Po to daržovės nulupamos, atvėsinamos ir trinamos ant rupios trintuvės. Panašiai reikia sumalti kiaušinius, padalijus juos į komponentus. Geriau trynį trynti kuo smulkiau.
2. Žuvis atsikrato kaulų ir skysčių, minkoma šakute.
3. Svogūnus supjaustome kubeliais, porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Paruošti maisto produktai išdėstomi sluoksniais: konservai - svogūnai - baltymai - morkos - bulvės - tryniai.
5. Kai kurie jų marinuoti ir patepti majonezu.

Gaminamas šviežių petražolių užkandis.

Su sūriu

Ypač skanu yra skanėstas, jei į jį dedate kietą sūrį. Ingredientai: stiklainis sauros aliejuje, svogūnas, 3 vištienos kiaušiniai (kietai virti), virtos morkos, 2 virtos bulvės, 80 g sūrio, druska, majonezas, 4 dideli šaukštai acto.

1. Visų pirma, svogūnų kubeliai marinuoti acto ir vandens mišinyje 1/1. Daržovė turi būti skystyje 12-15 minučių.
2. Visi iš anksto paruošti ingredientai atšaldomi ir trinami. Kietasis sūris susmulkinamas taip pat.
3. Sauras nulupamas, susmulkinamas šakute ir sumaišomas su marinuotais svogūnais.
4. Užkandžių sluoksniai išdėstomi tokia tvarka: sūris - žuvis su svogūnais - morkos - bulvės - kiaušiniai.

Mimozos salotos su saura ir sūriu pagal skonį yra sūdytos ir padengtos majonezu.

Ryžių virimo receptas

Užuot ragavę šio recepto, sardines galite vartoti aliejuje. Tai neturės įtakos paruošto patiekalo skoniui. Ingredientai: 220 g ryžių, 4 vnt. vištienos kiaušiniai, 2 mažos morkos, svogūnai, marinuotas agurkas, 2 maži. šaukštus svogūnų, žiupsnelį cukraus, majonezo, druskos, 2 didelius šaukštus vandens.

1. Kruopos verdamos druskos vandenyje, kol išvirtos.
2. Žuvis atsikrato kaulų ir minkydama šakute subėga į kokteilį.
3. Kietai virti kiaušiniai, o morkos - iki minkštos. Abu produktai trina ant šiurkščiavilnių tarka.
4. Ploni svogūnų žiedai maždaug pusvalandį marinuoti vandens, acto ir cukraus mišinyje.
5. Agurką supjaustome mažais kubeliais.
6. Užkandžių sluoksniai išdėstomi tokia tvarka: virti kruopos - žuvies košė - marinuotas svogūnas - agurkas - morka - kiaušiniai. Kai kurie iš jų yra sūdyti ir patepti majonezu.

Jei salotas planuojama patiekti prie stalo, paskutinis sluoksnis jose turėtų būti ne visi kiaušiniai, o tryniai, tarkuoti ant smulkios trintuvės.

Mimozos salotos su obuoliais

Vaisiai turėtų būti naudojami rūgščiai arba saldžiarūgščiai. Saldūs vaisiai gali sugadinti žuvies salotų skonį. Sudėtis: didelis obuolys, 280 g bulvių, 220 g konservuoto saurio, 4 vnt. vištienos kiaušiniai, 180 g kietojo sūrio, dideli svogūnai, majonezas, druska.

1. Bulvių rutuliukai virti „savo uniformoje“, nulupti ir trinti ant trintuvės vidutiniu padalijimu.
2. Virti kiaušiniai yra padalijami į komponentus. Voverės rupiai trina, o tryniai smulkiai sutrina. Sūris - ant trintuvės su vidutiniu padalijimu.
3. Sayra be akmenų sušyla.
4. Svogūnai supjaustomi kubeliais.
5. Obuolis be žievelių ir sėklų šiurkščiai trinasi. Norėdami išvengti šio sluoksnio patamsėjimo, galite jį apšlakstyti citrinų sultimis.
6. Pirmasis salotų sluoksnis bus tarkuotos bulvės. Likusios dalys išdėstytos ant viršaus: saury - svogūnai - baltymai - obuoliai - sūris - trynys. Selektyviai sluoksniai sūdomi ir tepami majonezu.

Gražiau salotas patiekti skaidriame inde, kur bus matomi visi sluoksniai.

Su sviestu ir sūriu

Stebinantis švelnus užkandis verčia dėti sviesto. Turite pasirinkti kokybišką ir gana riebų produktą. Sudėtis: žuvies taurė „Saira aliejuje“, pusė sviesto pakelio, 5 vnt. kiaušiniai, 120 g kieto sūrio, druska, majonezas.

1. Po verdančio vandens kiaušiniai virinami 10–12 minučių. Po aušinimo jie yra padalijami į komponentus, kurie smulkiai trinami atskirai.
2. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais ir 3-4 minutes užpilami šaltu vandeniu. Tai padarys gabalus traškius.
3. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės. Konservai - minkyti šakute.
4. Sviestas užšaldomas ir taip pat smulkiai sutrinamas.
5. Užkandis išdėstomas sluoksniais: baltymai - sūris - žuvies masė - svogūnai - sviestas - kiaušinių tryniai.

Šviežių krapų skanėstai papuošti.

Kas gali pakeisti saurą salotose?

Kaip jau buvo minėta aukščiau, saurą galima saugiai pakeisti kitomis konservuotomis žuvimis konservuotose salotose. Geriausia tam pasirinkti sardinę ar sardinelą. Nuo to gatavo užkandžio skonis visiškai nepasikeis. Pavyzdžiui, sardinės yra šiek tiek sausesnės nei konservuotas saury, tačiau tai galima lengvai ištaisyti įpilant šiek tiek aliejaus iš skardinės į žuvies masę.

Be šių konservų, leidžiama vartoti ir kai kuriuos kitus produktus. Pavyzdžiui, rožinė lašiša, lašiša ar pollakas. Tiesa, toks pakeitimas reikšmingai paveiks rezultatą. Užkandis pasirodys ne mažiau skanus, tačiau visiškai nepanašus į tradicinį „Mimosa“. Tačiau tokiu būdu galite paįvairinti įprastą šventinių patiekalų asortimentą ir nustebinti svečius nauju malonumu.

Sluoksnių seka Mimozoje

Aptariamos salotos visada išdėstomos sluoksniais. Sunku pasakyti, kuri seka yra vienintelė teisinga. Paprastai šeimininkė tai nustato empiriškai.

 

Dažniausiai pirmuoju užkandžių sluoksniu tampa tarkuotos bulvės, sūris. Ant pagrindinio sluoksnio klojama žuvų košė. Toliau pakaitomis keičiamos kitos naudojamos daržovės ir kiaušiniai. Labai svarbu, kad kiaušinis taptų paskutiniu sluoksniu. Dėl trynių kaip salotų puošybos jis gavo savo vardą. Galų gale, smulkiai tarkuota kiaušinio šerdis yra susijusi su ryškios pavasarinės gėlės rutuliais.