Glitimo salotas galite gaminti keliais būdais. Pavadinimas visiškai atspindi patiekalo esmę. Nepaprastai skanios ir nepaprastai patenkintos salotos nepaliks abejingų gurmanų, mėgstančių mėgautis maistu. Aukštos kalorijos patiekalas sėkmingai pakeis įprastą ir nuobodų Olivier ar Cezarį.
Medžiagos turinys:
Vištienos klasika
Iš filė paruoštos klasikinės salotos, kurias galima virti arba kepti. Antroje versijoje patiekalas pasirodys įdomesnio skonio ir dar labiau patenkins.
Ingredientai
- 750 g vištienos krūtinėlės;
- svogūnų galvų pora;
- 800 g morkų;
- 5 skiltelės česnako;
- žiupsnelis prieskonių;
- 6 šaukštai „Provansas“;
- 4 šaukštai saulėgrąžų aliejus.
Virimas:
- Svogūną supjaustome pusžiedžiais, kad vėliau gautume skanias juosteles. Morkas sutrinkite atskirame dubenyje.
- Įkaitinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejų ir paskleiskite svogūnų pusės žiedus. Įjunkite vidutinį ugnį. Kai šiek tiek pakepiname, užmiegame morkas ir troškiname 5-8 minutes.
- Filė supjaustykite mažais griežinėliais, suberkite prieskonius. Kepkite ant minimalios ugnies. Tuomet paukštis taps sultingesnis ir kvapnesnis. Svarbu, kad nesusidarytų traškumas. Tai sugadins salotų skonį.
- Vištieną smulkiai supjaustykite.
- Apatinis salotų sluoksnis yra skrudinimo su majonezu mišinys. Ant viršaus paskleiskite pjaustytą česnaką ir vištieną, pabarstykite prieskoniais ir švelniai išmaišykite.
- Gautas salotas žiemą išimame iš balkono pusvalandžiui, kad jos atvėstų ir įsigertų. Vasarą galite naudoti šaldytuvą.
Kad patiekalas atrodytų dar patraukliau ir patraukliau, galite jį papuošti žalumynais. Salotų lapai yra ingredientų substratas, o „Glutton“ viršų puošia petražolių ir krapų šakelės.
Su jautiena ir korėjietiškomis morkomis
Ryški ir neįprasta „Obzhorka“ salotų su jautiena versija pritrauks svečių dėmesį. O pažįstamos namų šeimininkės būtinai paprašys originalaus patiekalo recepto.
Ingredientai
- 350 g jautienos minkštimo;
- pora vidutinių morkų;
- raudonasis (Jalta) svogūnas;
- 5 agurkai;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 3-4 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 6 šaukštai „Provansas“;
- žolelės ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Įmeskite jautieną į verdantį vandenį ir palikite ant vidutinės ugnies 45 minutes. Atvėsiname, kad nesudegtų, ir supjaustome plonomis juostelėmis.
- Mes padalijame agurkus į tokio paties dydžio juosteles.
- Susmulkiname svogūną. Jei jis kartaus, turite iš anksto mirkyti galvą, 15 minučių nukoštą šaltame vandenyje.
- Morkas sutarkuokite ir pakepinkite su svogūnų „kvadratais“.
- Sumaišykite daržoves su mėsa.
- Mes gaminame česnako-majonezo padažą. Norėdami tai padaryti, į Provansą reikia pridėti susmulkintų česnakų, prieskonių ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Tada pagardinkite salotas ir švelniai išmaišykite.
- Pašaliname šaltyje pusvalandžiui, kad atvėstų ir įsigertų.
„Gluttoną“ galima papuošti drožinėtomis gėlėmis iš daržovių ir žaliais lapais. Norėdami tai padaryti, supjaustykite morkas ar agurkus apskritimais ir iš jų supjaustykite žiedlapius.
Klasikinis kepenų receptas
Norint išlaikyti sveiką kūną, kepenis reikia valgyti reguliariai. Jame gausu vitaminų ir mineralų, kurie pagerina organų darbą. Tačiau ne visi mėgsta valgyti jį troškintą ar keptą, todėl salotose jis bus ypač skanus.
Ingredientai
- 600–700 g jautienos kepenų;
- 2 vidutinės morkos;
- mėgstamos spalvos lemputė;
- 2 pakuotės krekerių kubeliais;
- 5 šaukštai „Provansas“;
- 2-3 skiltelės česnako;
- stiklinė pieno 2,5%;
- 1 valgomasis šaukštas su aukščiausios rūšies miltų kalva;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Kad kepenys būtų minkštesnės, jas pirmiausia reikia pamirkyti piene, nuvalius plėvelių kepenis. Tada išimkite iš skysčio, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į miltus. Dėl ilgo terminio apdorojimo kepenys taip pat stangrėja. Pakanka kepti gabalėlius 4–6 minutes ant silpnos ugnies.
- Mes paskleidžiame kepenis ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius įsigertų. Tada supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūnus supjaustykite kvadratėliais, pakepkite 3 minutes ir sudėkite morkas, supjaustytas juostelėmis. Palikite keletą minučių ant silpnos ugnies, kad daržovės nesudegtų.
- Visus ruošinius atvėsiname, o tada dedame į salotų dubenį.
- Mes gaminame majonezo-česnako padažą su žolelėmis.
- Į daržoves ir kepenis įpilkite krekerių, pagardinkite majonezo padažu ir padėkite į šaltą valandą valandos.
- Papuoškite paruoštas salotas šakelėmis krapų ir patiekite.
"Glutton" su rūkyta dešra ir pupelėmis
Norėdami paruošti salotas, jums reikia baltų arba raudonų pupelių be pomidorų ir aukštos kokybės dešros. Įdomus kaloringas patiekalas be morkų įdėjimo džiugins svečius ir artimuosius.
Ingredientai
- 1 skardinė pupelių;
- 2 švieži vidutiniai pomidorai;
- ilga medžioklinė dešra;
- 60–80 g kieto sūrio;
- 3 šaukštai „Provansas“;
- žalumynų pagal skonį.
Virimas:
- Mes supjaustėme dešrą ir pomidorus į kubelius ir sudėjome į salotų dubenį.
- Smulkiai tarkuotas sūris suteiks „Obzhorka“ ypatingą švelnumą ir pikantiškumą.
- Iš skardinės nusausinkite skystį ir supilkite į salotų dubenį.
- Žalumynus susmulkinkite, sumaišykite su majonezu ir pagardinkite salotomis. Mes dedame į šaldytuvą 10 minučių ir tada patiekiame prie stalo.
Jei norite salotoms suteikti šventinę išvaizdą, galite naudoti dviejų rūšių konservuotas pupeles. Raudonos ir baltos spalvos dėmės atrodys gražiai ir neįprastai.
Šventinis užkandis su kiauliena
Svarbus parengiamasis žingsnis yra mėsos pasirinkimas. Kiauliena turėtų būti šviežia, be kaulų, kremzlės ir riebalų. Jei norite, salotos gali būti paruoštos su korėjietiškomis morkomis ir marinuotais agurkais, kad patiekalui būtų suteikta ypatinga pikantiškumas.
Ingredientai
- 300 g kiaulienos minkštimo;
- baltas svogūnas;
- 3 agurkai;
- 1 morka;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- Provanso ir prieskonių pagal skonį.
Virimas:
- Virta mėsa atvėsinama kambario temperatūroje ir supjaustoma kubeliais.
- Susmulkinkite svogūnų žiedus, pakepkite įkaitintoje keptuvėje 1 minutę ir sudėkite į jį morkas. Mes daržoves 3-5 minutes praeiname ir paliekame atvėsti.
- Agurkus supjaustykite mėgstamu metodu, sudėkite į mėsą ir pagardinkite kepdami.
- Sumaišykite majonezą su prieskoniais ir pagardinkite salotomis.
Su vištiena ir grybais
Salotos "Obzhorka" su vištiena yra ne tik klasika. Į įprastus ingredientus galite pridėti mėgstamų virtų, konservuotų ar keptų grybų. Morkos yra korėjietiškos, šviežios arba keptos, atsižvelgiant į virėjo pageidavimus. Jei norite, vištieną galite pakeisti bet kokia paukštiena.
Ingredientai
- 250 g vištienos;
- 1 šviežios morkos;
- svogūnėlis arba raudonas svogūnas;
- agurkas
- 200 g bet kokių grybų;
- 2 šaukštai augalinis aliejus;
- majonezas pagal skonį;
- žiupsnelis prieskonių.
Virimas:
- Virtą paukštieną išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Kad salotos būtų švelnesnės, jas galite šakute atskirti plonomis juostelėmis.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite. Kepkite daržoves nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus.
- Agurką supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais.
- Tą patį darome ir su grybais. Jei naudojama neapdorota, supjaustykite skiltelėmis ir pakepkite.
- Suknelė ir sezonas su salotų pagardais. Jei norite, galite pridėti bet kokių žalumynų.
- Gautą patiekalą valandą siunčiame į šaldytuvą ir tik po to priskiriame svečiams.
Su virintu liežuviu
Kad liežuvis taptų minkštu ir skaniu delikatesu, neužtenka tik įmesti jį į lėkštę. Pirmiausia jis nusiplauna save ir truputį subraižo peiliu. Tada jis užpilamas šaltu vandeniu ir užvirinamas. Iš karto vanduo pasikeičia ir naujame sultinyje su prieskoniais pridedama mėsa virta 2–4 valandas. Galų gale turite išimti liežuvį ir keletą minučių užpilti šaltu vandeniu, kad būtų lengva pašalinti odą.
Ingredientai
- 350 g virtos jautienos liežuvio;
- 2 morkos ir svogūnai;
- 6-8 kornišonai;
- žalieji svogūnai pagal skonį;
- majonezas, saulėgrąžų aliejus pagal skonį;
- prieskoniai.
Virimas:
- Atvėsintą delikatesą išimame iš plėvelės ir supjaustome juostelėmis ar kubeliais.
- Susmulkinkite svogūną, sutrinkite morkas ir apkepkite daržoves ant pašildyto saulėgrąžų aliejaus. Kad jis nekarštų, geriau pasirinkti patobulintą versiją.
- Supjaustykite agurkus į apskritimus, pridėkite prie liežuvio ir daržovių. Lengvai įmaišykite ir pipirus, pagardinkite majonezu ir švelniai išmaišykite.
- Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir pabarstykite paruoštas salotas.
Nuostabios salotos sujungia mėsą ir daržoves kartu su konservavimu. Kukurūzų, sūrio ir grybų priedai, marinuoti ir kepti, visada bus harmoningi.
