Rusijos grožio salotos - 17 receptų

Salotų receptas Rusijos grožis stebina savo daugybe veidų. Mūsų šeimininkių išradingumo dėka atsirado daugybė variantų, kaip įgyvendinti šį skanų patiekalą. Šiek tiek atverkime šydą ir pasinerkite į tikros kulinarijos kūrybos pasaulį.

Bendrieji salotų ruošimo principai

Šį patiekalą greičiausiai galima priskirti atostogų kategorijai. Tam naudojamas gana didelis ingredientų skaičius, iš kurių kai kuriuos reikia iš anksto paruošti. Nuolatinio laiko trūkumo sąlygomis nedaugelis žmonių nori be priežasties įsitraukti į sunkų procesą. Todėl dažnai namų šeimininkės laukia ypatingos progos, kad galėtų visiškai pasinerti į šią kulinarinę istoriją.

Rezultatas visada puikus. Tiesiog negali būti kitaip.

Juk salotos „Russian Beauty“ turi neįtikėtinai subalansuotą harmoningą skonį.

Ši nuostabi linija tarp patenkinančio ir nepateisinamai gausaus ir sunkaus niekada nebus pažeista. Visų komponentų skonis yra nepriekaištinga.

Būtent tokios turėtų būti „Russian Beauty“ salotos. Jame visada yra koks nors mielas mėsos ingredientas: kumpis, virta jautiena, vištiena ar kiauliena. Kartais mėsa keičiama į liežuvį ar net dešrą.

Mėsos paruošimas yra labai svarbus dalykas. Svarbiausia yra pasirinkti gerą produktą. Kietų, sunkiai kramtomų pluoštų skonis pašalins visas pastangas. Todėl rinkitės patikrintą variantą. Pvz., Anksčiau buvo virta tam tikro gamintojo vištienos krūtinėlė, kurią jūs jau nusipirkote, ir žinote, kad ji pasirodo sultinga ir švelni.

Kepdami mėsą salotoms, laikykitės paprastos taisyklės: panardinkite gabalą į jau verdantį vandenį. Ant paviršiaus greitai susisukę baltymai iškeps visas sultis, o tada mėsa taps švelni. Jį reikia išvirti iš anksto. Prieš ateinant laikas sumalti ir sujungti komponentus, mėsa turi turėti laiko atvėsti.

Rusijos grožio salotose sunkioji baltymų bazė visada skiedžiama lengvu daržovių ingredientu.

Taip sukurtas harmoningas skonis. Kuo paprastesnė mėsa, tuo labiau pasitikėdami ja galite pridėti sudėtingą komponentą ir atvirkščiai.

Pvz., Šviežia vištienos krūtinėlė gerai dera su marinuotais ar keptais grybais, aštriais agurkais ar pasyviais svogūnais ir morkomis.

Jei salotos užpildytos jau turtingu kumpiu pagal skonį ar net rūkyta dešra, tada neperkraukite. Kompleksinį mėsos įdarą geriausia praskiesti lengvu šviežiu agurku ar pomidoru.

 

Taip pat yra keletas salotų išdėstymo variantų. Sudedamąsias dalis galima maišyti arba sluoksniuoti. Bet jums reikia tai padaryti ne tik gražiai, bet ir teisingai. Tie produktai, kurie sudaro skonio pagrindą: mėsa, grybai, marinuoti agurkai, supjaustomi stambesniais. Likusi dalis: kiaušiniai, sūris, bulvės, morkos ir kiti yra plonesni ar mažesni.

17 salotų receptų Rusijos grožis

Pažiūrėkite, kiek būdų galite virti rusiškas grožio salotas. Iš kur atsirado ši įvairovė? Viskas labai paprasta. Kuo daugiau patiekalų komponentų - tuo lengviau improvizuoti. Skonis visiems skirtingas. Nepridedame ir nepakeičiame vieno dalyko ir gauname visiškai kitokį patiekalą. Taip nutiko, kiek virėjų - tiek nuomonių.

Rusijos grožio salotos - tradicinis klasikinis receptas

Tradicinės salotos gaminamos iš dviejų rūšių mėsos: virtos vištienos ir gurmaniško kumpio. Bet mes siūlome šiek tiek nukrypti nuo pagrindų, kad būtų pagamintas ne mažiau sudėtingas, bet paprastesnis patiekalas.

Vietoj dviejų rūšių mėsos imkime vieną, bet tokią, kuri iškart pabrėžia visus dalykus, būtent rūkytą vištieną. Mums reikės vienos vidutinio dydžio krūties, kurioje nebus odos ir kaulų.

Tradicinių salotų grožis yra jų patiekimas. Jis išdėstytas puslankiu, kokoshnik pavidalu. Pabandykite parodyti savo meninius sugebėjimus, pradėkite iškart nuo apatinio sluoksnio.

Mėsą supjaustykite kauliuku ir padėkite ant plokščio patiekalo. Mes padengiame plonu majonezo sluoksniu. Mes stengiamės, kad salotos būtų puikios. Nespauskite. Tepkite majonezą plonu voratinkliu. Kaip tai galima padaryti? Jums reikia iškirpti nedidelį kraštą šalia minkštos pakuotės ir išspausti majonezą per šią siaurą skylę.

Kitas salotų sluoksnis bus kietas sūris, tarkuotas ant rupios trintuvės. Paimkite 100 gramų neutralaus skonio produkto gabalėlį. „Rusų kalba“ yra tobula. Nereikia vartoti aštrių veislių. Tokiose salotose jie nesuvokiami labai gerai. Įdėkite sūrį ant mėsos ir vėl padenkite majonezu.

Trečiasis sluoksnis bus virtas kiaušinis. Nuvalykite 4 gabalus. Mes triname ant smulkios tarkos. Ant viršaus uždėkite sūrio ir uždenkite.

Viršutiniam sluoksniui supjaustykite du didelius pomidorus. Jie gali būti supjaustyti į plonas plokšteles arba mažus kubelius. Palaukite, kol perteklinė drėgmė nutekės, ir sudėkite pomidorus ant salotų.

Šerdies nereikia nuimti. Bet kokiu atveju salotos nebus pašalintos, nes po pomidorų sluoksniu bus tarkuoti kiaušiniai ir sūris. Jei sultys teka iš daržovių, tada apatinis sluoksnis yra prisotintas.

Paskutinis punktas yra salotų dizainas. Mes kontūruojame kokoshnik kontūrą su majonezo gyvate. Papuoškite alyvuogių griežinėliais tarsi su brangakmeniais. Geriausia, jei namuose yra figūrinis peilis, su kuriuo jūs galite pjaustyti spyruoklę iš šviežio agurko. Jį galima pakloti išilgai kokoshniko vidinio krašto, imituojant gražų ratlankį.

Rusijos grožio salotos su vištiena

Su virta vištiena salotos yra lengvos ir švelnios. Kad patiekalas neatrodytų šviežias, į jį įpilkite marinuotų svogūnų. Mes jį paruošime iš anksto.

Mes supjaustome didelę ropę į kubelius. Įpilkite į dubenį. Supilkite verdantį vandenį. Druska vanduo.

Pridėti:

• šaukštas augalinio aliejaus;
• šaukštelis be kalvos cukraus;
• šaukštelis natūralaus acto;
• žiupsnelis druskos.

Maišykite taip, kaip turėtų. Svogūnams atvėsus, padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Iškepę svogūnai gali leisti sultis, todėl prieš dedant į salotas, reikia dėti į sietą ar kiaurasamtį.

Kaip apatinį sluoksnį, padėkite virtą vištieną. Mums reikės dviejų filė vienetų. Virkite juos iki virimo, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Kai kurios namų šeimininkės rankomis filė ištirpina į pluoštus.

Ant vištienos uždėkite žalių žirnelių. Mes atjungiame nedidelį 250 gramų indelį, įpilame vandens ir turinį tolygiai paskirstome ant mėsos.

Ant žirnių dėkite visą marinuotą svogūną. Ir dabar pirmą kartą sutepkite salotas majonezu.

Tiesiai ant viršaus sutarkuojame dvi virtas morkas ant trintuko su mažomis skylutėmis. Sugerti šį sluoksnį su majonezu.

Morkos seka 4 virtos bulvės, tarkuotos ant rupios trintuvės. Mes paskleidžiame juos lygiu sluoksniu, jei norite, pridėkite šiek tiek druskos. Tepinėlis.

Pabaigoje reikia 150 g kieto sūrio. Perduokite ją per trintuvą su mažomis skylutėmis. Ir mes juos visiškai uždarome salotomis. Papuošimui supjaustykite pomidorus lygiomis skiltelėmis. Padėkite juos į ratą. Viduryje pridėkite šakelę žalumos.

Su vištiena ir kumpiu

Kartais noriu iškepti ką nors skanaus, bet paprastesnio. Salotų nedėkite sluoksniais, bet viską susmulkinkite viename dubenyje, sumaišykite su padažu. Ir pagaliau mėgaukitės šiuo nuostabiu patiekalu.

 

Yra tokio atvejo receptas - salotos su vištiena, kumpiu ir marinuotais agurkais. Jis paruoštas labai lengvai ir nereikalauja fantazijos. Tik iš anksto reikia išvirti krūtį ir du kiaušinius.

Jums taip pat reikės:

• 150 g kumpio;
• 2 marinuoti agurkai;
• vienas didelis šviežias pomidoras.

Visus produktus supjaustykite kauliukais. Sudėkite į dubenį. Suknelė su majonezu ir pereikite į gražų salotų dubenį.

Paimkite 150 kietų sūrių. Perpilkite ją per smulkią trintuvę ir tolygiai paskirstykite ant salotų. Jei namuose yra žalumynų, patiekalą galite papuošti šakele krapų ar petražolių.

Su kumpiu

Pabandykite išsirinkti paprastas kumpio košės salotas. Negalima ilgai virti, nes iš anksto reikia virti tik kiaušinius, bulves ir morkas.

 

Išvalysime 5 jų gumulėlyje virtus gumbus. Įtrinkite juos per šiurkščiavilnių tarka tiesiai ant plokščio indo. Papuoškite plonu tinkleliu majonezo iš viršaus.

Smulkia tarka sutarkuojame dvi virtas morkas ir sudedame ant bulvių. Vėlgi tepkite majonezo voratinklį.

300 g kumpio supjaustyti plonomis ilgomis lazdelėmis. Paguldykite ant morkų. Kumpį uždenkite konservuotais žaliaisiais žirneliais (150 g). Ant žirnių užtepkite majonezo.

Pabarstykite salotas su tarkuotais kiaušiniais. Šis sluoksnis vėl pagardinamas padažu. Ir ant viršaus švelniai uždėkite tarkuoto sūrio. Mums reikės mažo šimto gramų gabalėlio bet kokios aštrios kietos veislės. Jei norite, salotas galite papuošti alyvuogių arba pomidorų griežinėliais.

Su vištiena ir grybais

Šventės metu šios salotos pirmiausia nušluojamos nuo stalo. Tai nepaprastai skanu ir maistinga. Tie, kurie mėgsta vištienos ir grybų derinį, tuo pradžiugins.

Dėl patiekalo imami:

• 5 virtų bulvių gumbų;
• dvi virtos morkos;
• trys virti kiaušiniai;
• vištiena - šlaunies filė, 4-5 gabalėliai;
• pievagrybiai (300 g);
• svogūnas;
• sūris (100 g);
• du maži arba vienas didelis pomidoras.

Virkite mėsą. Šaunu. Iškirpkite kuo mažesnius pluoštus. Uždenkite lipnia plėvele, atidėkite.

Grybus nulupkite ir supjaustykite į lėkštes. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

Pabarstykite svogūną į keptuvėje įkaitintą sviestą. Pagardinkite trupučiu cukraus. Kepkite iki skaidrumo ir įpilkite į jį smulkintų grybų. Druska pagal skonį. Kepkite po dangčiu, kol virti. Švelniai išimkite kepti ant plokštelės, kad keptuvėje liktų aliejaus perteklius.

Dabar belieka bulves sutarkuoti ant rupios trintuvės, o kiaušinius, morkas ir sūrį - ant plonos tarka.

Kiekvienas sluoksnis bus suteptas majonezu. Išdėliokite pirmą bulvių pakopą. Tada morkos.Kitas sluoksnis yra vištiena. Po jo kepti grybai. Tada paskirstykite sūrį, kiaušinius. Ir papuoškite salotas supjaustytais pomidorais.

Geriau leisti patiekalui stovėti šaldytuve. Uždenkite jį lipnia plėvele ir nuvalykite. Po valandos ar dviejų jis įsigers ir taps dar skanesnis.

Su marinuotais grybais

Su marinuotais grybais salotos taip pat labai skanios. Jis taip pat paruošiamas remiantis vištienos filė. Mėsą galite paimti iš krūties ar šlaunies. Šlaunys sultingesnės, o krūtys ne tokios riebios. Nors bet kokia virta mėsa yra visiškai dietinė.

Paimkite arba 3 gabalėlius krūtinėlės filė, arba 5 gabaliukus šlaunies filė. Užvirkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Kitas sluoksnis turėtų būti marinuoti grybai. Jums reikia traškių, pavyzdžiui, baltų arba, kraštutiniais atvejais, pievagrybių. Pakanka pusės litro skardinės.

Grybams nereikia daug malti. Jie supjaustomi stambiai, grubiai, kaip ir vištiena. Suberkite ant mėsos viršaus ir apibarstykite marinuotais svogūnais.

Svogūnai turi būti paruošti iš anksto. Ropę supjaustykite kubeliais. Supilkite stiklinę verdančio vandens ir pusę stiklinės natūralaus acto. Atvėsintą mišinį valandai padėkite į šaldytuvą ir prieš surenkant salotas sudėkite į sietą.

Ir tik po svogūno užtepamas pirmasis majonezo sluoksnis. Jis gali būti paskirstytas ant salotų šaukštu ir kartu su juo ir išlygintas.

Kitą pakopą sudarys virtos bulvės. Ant šiurkščiavilnių tarka reikia nulupti ir sutarkuoti 3 didelius gumbus. Šis sluoksnis taip pat sutepamas majonezu.

Ant jo išdėliojamos tarkuotos morkos. Mes paimame jį 2 dalių kiekiu ir praeiname per smulkią trintuvę. Jei turite kombainą su atitinkamu priedu, galite palengvinti savo užduotį. Morkų sluoksnis taip pat sutepamas padažu.

Papuoškite salotas tarkuotu sūriu. Jums reikės gabalo, sveriančio 200–250 g, kad įtikintumėte, išdėstykite apskritime supjaustytų prinokusių pomidorų riekeles. Jei liko visai mažų grybų, jie gali papuošti patiekalo vidurį. Gausite savotišką kliringą, kurio kraštuose galėsite sudėti žalumos šakas.

Su slyvomis

Rusijos grožio salotos su slyvomis yra paruoštos iš trijų rūšių mėsos. Virta vištiena dedama ant apatinio sluoksnio, tada liežuvis ir kumpis ant viršaus.

Naudokite santykį:

• 1 visa krūtis;
• 2 kiaulienos liežuviai;
• 150 g kumpio.

Sauja džiovintų slyvų išvirtos verdančiu vandeniu. Jis nuplaunamas šaltu vandeniu ir supjaustomas į ketvirčius. Slyvos paskirstomos ant mėsos viršaus ir padengiamos majonezo sluoksniu.

Kitas, vienas šviežias agurkas supjaustomas plonomis juostelėmis. Šiltnamio daržovė, ilga ir lygi su plona oda, yra ideali. Jis paskirstomas per ankstesnį sluoksnį ir sutepamas.

Kita pakopa yra vištienos kiaušiniai. Mes paruošiame keturis gabalus, išvalome ir triname, kaip mums labiausiai patinka.

Supjaustykite ploną pomidorų ratą. Sulenkite per pusę, tada per pusę. Gauname savotišką gėlę. Mes darome keletą tokių dekoracijų ir papuošiame jas salotomis. Tarp gėlių būtinai įdėkite petražolių lapelių.

Su grietine

Salotų rusišką grožį galima pagardinti ne tik majonezu, bet ir naminiu padažu. Paimkite 250 g tradicinio Provanso, galite pasigaminti savo, ir praskieskite jį 50 g grietinės. Jei skonio nepakanka, įberkite truputį druskos ir pipirų.

Iš mėsos komponentų jums reikės 300 g virtos jautienos ir 200 g kumpio. Juos reikia supjaustyti kubeliais. Sutarkuokite sūrį (200 g) ir kiaušinius (5 gabaliukus) ant rupios trintuvės. Atskirai supjaustykite 5 marinuotus agurkus ir 2 šviežius pomidorus.

Jautienos, kumpio, sūrio ir kiaušinių įdaras atskirai pagardinamas grietinės padažu. Mes paskleidžiame išvirtą mėsą, tada agurkus, kumpio, pomidorų, sūrio ir kiaušinių sluoksnį. Salotas patogiau formuoti naudojant kepimo žiedą.

Kiekvieną sluoksnį reikia šiek tiek susmulkinti. Surinkę indus, išimkite formą, papuoškite salotas žolelių ir pomidorų riekelėmis.

Su kalakutiena

Šis supaprastintas receptas gali būti naudojamas daug dažniau nei tik švenčių dienomis. Salotos visada skanios ir nereikalauja ypatingų dekoracijų.

Užvirkite 200 g kalakutienos krūtinėlės filė. Po to, kai jis atvės, supjaustykite dideliais gabalėliais. Paimkite 200 g vyšninių pomidorų ir kiekvieną išilgai supjaustykite į 4 dalis.Susmulkinkite tris vidutinio dydžio marinuotus agurkus į kubelius. 150 g sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Nulupkite 2 virtus kiaušinius ir supjaustykite stambia tarka.

Sumaišykite visus ingredientus. Patiekite patiekalą su majonezu ir gaukite nuostabias salotas.

Su kiaulienos grybais

Jei yra atrinkti porceliano grybai, tada tai yra puiku. Su jais galite virti skanias salotas.

 

Nulupti grybai (300 g) supjaustomi pakankamai dideliais. Įdėkite juos į keptuvę, kol iškeps.

Ant aliejaus pakepinkite tarkuotas morkas ir supjaustytą svogūną. Kai daržovės ir grybai bus paruošti, sumaišykite juos atskirame inde.

Pirmasis sluoksnis yra išdėstytos virtos bulvės. 4 gumbus galima tarkuoti tiesiai ant patiekimo patiekalo. Ši pakopa turėtų būti sutepta majonezu.

Ant bulvių dedama virta vištiena. Trys filė griežinėliai, rankiniu būdu padalinti į pluoštus. Ir vėl reikia majonezo.

Dėl mėsos kepkite pasyvias daržoves ir grybus. Užtepkite nedidelį padažo sluoksnį.

Mes užbaigiame salotas kietu sūriu. Trys ant plono tarka gabalo, sveriančio 200 g, išlyginkite ant paviršiaus.

Su kumpiu ir kiauliena

Paruoškite ingredientus. Mes iškepame 300 g kiaulienos, 4 kiaušinius, 3 bulvių gumbus. Kiaušinius ir daržoves išvalome, sutarkuojame atskirai ant rupios trintuvės. Mes supjaustome kubeliais virtą mėsą, kumpį (200 g), tris agurkus ir keturis pomidorus.

Dar reikia 200 g kieto sūrio. Susmulkinkite rupia tarka.

Toliau mes pakaitomis sluoksnius ir sutepsime kiekvieną iš jų majonezu:

• bulves
• kumpis;
• agurkas
• kiaušinis;
• mėsa;
• sūris
• Pomidorai

Leiskite salotoms mirkyti valandą. Papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Dietinės salotos Rusijos grožis

Galite skaniai valgyti net laikydamiesi dietos. Šis mažai kalorijų turintis patiekalas padės paįvairinti jūsų racioną.

Virinama 200 g vištienos. Virkite 3 šviežius agurkus, 2 pomidorus, 2 virtus kiaušinius ir 100 g kietojo sūrio. Viską, išskyrus pieno produktą, supjaustykite skiltelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Sumaišykite ingredientus. Pagardinkite salotas druska, pipirais ir neriebiu jogurtu. Patiekite prie stalo, papuošę šviežiomis žolelėmis.

Su jautienos liežuviu

Iš anksto virkite jautienos liežuvį. Į ilgas lazdeles supjaustykite apie 150 g produkto. 200 g kumpio sumalkite lygiai taip pat.

Susmulkiname 2 pomidorus ir 2 virtus kiaušinius į salotas. Visus produktus sumaišome į vieną patiekalą. Papuoškite salotas majonezo padažu. Viršuje su tarkuotu sūriu.

Su balyku

Paimkite vienodą kiekį mėsos: 200 g balyk ir 200 g virtos krūties. Marinuokite svogūnus iš anksto. Nuplaukite ir supjaustykite 3 agurkus ir 3 pomidorus. Striukė 4 bulvių gumbai. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.

 

Apatinis sluoksnis turėtų būti iš bulvių. Jis turėtų būti lengvai susmulkintas šaukštu ir suteptas. Salotas geriau sulankstyti liejimo žiedo pagalba.

Balikį supjaustykite plonais griežinėliais. Paguldykite antrą sluoksnį. Iš viršaus suplėšykite vištieną rankomis ant pluošto. Paskleiskite marinuotus svogūnus ir tik dabar dėkite majonezą.

Agurkai klojami atskirais sluoksniais, tada majonezas, tada pomidorai. Šioje formoje galite palikti salotas. Ir vėl galite sutepti majonezu ir uždengti tarkuoto sūrio dangteliu.

Su rūkyta dešra

Ryškių skonių gerbėjams šios salotos patiks. Rūkyta dešra lemia pikantiškumą.

Virtos bulvės (4 gumbai), morkos (2 vidutiniai gabaliukai) ir kiaušiniai (2–3), vištienos krūtinėlė (200 g).

Supjaustykite mėsą rankomis, padėkite ant lėkštelės. Smulkiai supjaustykite šviežią svogūną, paskleiskite ant vištienos. Sutepkite provencija. Į viršų su 50 g rūkytos dešros, supjaustytos kubeliais. Padarysime ploną voratinklį iš majonezo.

Bulvių gumbus sutarkuokite ir apriškite padažu. Tada sutarkuojame morkas. Majonezas vėl. Ir galiausiai kiaušiniai. Juos reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės ir sudėti į lygų sluoksnį. Papuoškime salotas šviežių daržovių elementais: agurkais ir pomidorais.

Su bulvėmis

Bulvės dažnai dedamos į rusiškas grožio salotas. Bet jis gali būti ne tik sumalamas ant trintuvės, bet ir supjaustytas kubeliais.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės virtos krūties, dviejų virtų gumbų, keturių kiaušinių, skardinės pjaustytų konservuotų grybų, svogūnų ir morkų, po vieną.

Mes perkeliame daržoves į įkaitintą keptuvę. Trys morkos ir supjaustykite savavališkai raudoną svogūną. Skleisti karštame aliejuje. Kepkite iki auksinės spalvos, pridėdami lašą druskos ir cukraus. Mes atsigulti ant plokštelės, padengtos popieriniais rankšluosčiais.

Bulves supjaustykite kauliuku. Įpilkite porą šaukštų majonezo. Sumaišykite. Mes formuojame salotas, naudodami kepimo žiedą. Nustatykite jį į indo dugną. Pirmąjį gumbų sluoksnį paskleidžiame padažu.

Ant bulvės dedame supjaustytą vištieną atsitiktine tvarka. Mes sudarome Provanso tinklelį. Skleiskite pievagrybius. Mes jas apdengiame pasyvintomis daržovėmis ir sutepame majonezu.

Paskutinis sluoksnis yra tarkuotų virtų kiaušinių. Aptepkite majonezu. Papuoškite šaltą patiekalą tarkuotu sūriu ir konservuotais kukurūzais.

Salotos rusiško grožio puff

Jei laiko trūksta, ingredientus galite paruošti iš anksto, o kitą dieną greitai atkirkite skanų maistinį užkandį. Namų ūkiams tai tikrai patiks, tačiau būkite švelnūs. Bent kartą imkitės rūpesčių iškepti rusišką gražuolį, tokį, kokį kalbėjome anksčiau. Tai visiškai kitoks skonio pojūtis.

Teismui pateikėme daug populiarių patiekalų receptų, iš kurių jums tikrai kažkas patiks. Galų gale, dabar jūs žinote, kaip virti rusiškas grožio salotas, ir paruošite jas savo artimiesiems darbo dienomis ir švenčių dienomis.