Salotos su grybais ir daržovėmis: 8 receptai

Majonezo salotos vargu ar kada nors paliks ant stalo žmogaus, kuris užaugo sovietų šalies teritorijoje. „Olivier“ ir „Mimosa“ bus nuolat pilami su šampano purslais prie chimizuojančio laikrodžio, o „Pavasaris“ po kepsnine gegužę nieko nepakeis. Bet kasdienėje mityboje noriu kažko sveikesnio ir dietingesnio. Puikus sprendimas būtų salotos su funchose ir daržovėmis. Šis patiekalas kilo iš Azijos virtuvės patiekalų ir ilgą laiką buvo mėgstamas daugelio namų šeimininkių. Už neįprasto girdėjimo žodžio yra elegantiški, permatomi, mažiausi makaronai, pagaminti iš įvairių augalų krakmolo.

Funchose kompozicija

Ginčai neišnyksta dėl to, kuriai šaliai priklauso funchozių autorystė. Jis kartais vadinamas kinų, tada japonų, kartais net indiškuoju ... Pasilikime prie „azijietiško“ apibrėžimo, kad niekam neįžeistume. Turėjai būti sutikęs tokius makaronus prekybos centruose. Jis susuktas į „lizdus“ arba sulankstytas palaidomis briketomis, pilkšvai baltas, trapus, jis kvepia subtiliai kaip riešutai arba jo visai nėra. Beje, jei po etikete su užrašu „funchoza“ matote produktą, kuris neatitinka šio aprašymo, susilaikykite nuo pirkimo - esate apgauti.

Ryžių makaronai dažnai vadinami funchose, tačiau tai yra šiurkšti klaida. Pastarasis gaminamas iš ryžių miltų, vizualiai primena įprastus makaronus (plokščius, ilgus ar kelis kartus sulankstytus) ir kepant tampa visiškai baltas. „Funchoza“ yra pagamintas iš ankštinių krakmolo ir būtent jo dėka virti makaronai įgauna įdomų skaidrumą. Tam funchose dažnai vadinami stikliniai makaronai.

Tikruose pupelių makaronuose gausu tokių medžiagų:

• vitaminai (tokoferolis, folio rūgštis, riboflavinas, nikotinamidas ir kiti);
• nepakeičiamos aminorūgštys;
• mikroelementai (mažėjančia tvarka - natris, fosforas, selenas, kalis ir kiti);
• riebalų rūgštys.

„Stiklinių“ gijų kalorijų kiekis neviršija 320 kcal, nepaisant to, kad 85–90% jų sudaro sudėtiniai angliavandeniai, juose yra iki 10% vandens ir tik dalis procentų riebalų bei baltymų.

Produkto naudingumas

Tikras funchose yra daug kartų naudingesnis nei ryžių makaronai ir įprasti makaronai. Bet kad neliktumėte nusivylę, turėsite gerai perskaityti informaciją etiketėje. Tik iš mung pupelių pagamintas krakmolas suteikia stikliniams makaronams geriausias savybes. Bet kuris kitas dalykas daro įtaką produkto skoniui, naudai ir net saugumui. Siekdami būdingo skaidrumo, nesąžiningi gamintojai nevengia pridėti pavojingos „chemijos“.

1. Funchoza yra produktas, kurį be baimės gali valgyti dietos laikytojai. Tokių makaronų kaloringumas yra netgi šiek tiek mažesnis nei grikių - mėgstamiausių javų, kurie netenka svorio. Be to, jame gausu sudėtingų angliavandenių, jie ilgą laiką neduoda alkio jausmo ir beveik neturi riebalų.
2. Esminė detalė - tikruosius pupelių krakmolo makaronus kasdien galima rasti cukriniu diabetu sergančių žmonių racione. Toks krakmolas neskaidomas iki gliukozės. Tačiau atidžiai perskaitykite etiketę, nes funchose jau sėkmingai gaminama iš bulvių ir kukurūzų krakmolo, be to, jie turi kitų savybių.
3. Taip pat galite naudoti stiklinius makaronus žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis. Belieka tik atidžiai įvertinti padažų pasirinkimą.
4. „Funchoza“ be baimės gali valgyti alergiški žmonės. Šiame gaminyje nėra glitimo.
5. B grupės vitaminai leidžia ankštinius augalus įtraukti į antidepresantų, kurie teigiamai veikia nervų sistemos būklę, sąrašą.
6. Kompleksiniai angliavandeniai ilgą laiką suteikia energijos, kuri idealiai tinka tiems, kurie planuoja eiti į sporto salę. Salotos su tokiais makaronais yra puikus maistas priešpiečiams prieš treniruotę.

Kaip ir kiek virti makaronus

Ruošiant pupelių makaronus nėra jokių sunkumų ir stebuklingų triukų. Net visiškai nepatyrusi meilužė ar deliktas sutuoktinis gali susidoroti su tokia užduotimi.

1. Prieš gamindami maistą, atkreipkite dėmesį į makaronų skerspjūvio skersmenį. Jei jis yra labai plonas, iki milimetro skerspjūvio, tada jo net nereikia virinti. Pakanka nuskęsti verdančiame vandenyje giliame dubenyje, uždengti ir palikti ne ilgiau kaip 5 minutes. Storesni siūlai virinami kaip banalūs makaronai - panardinami į verdantį vandenį 5-8 minutes. Paprastai informaciją apie gaminimo laiką gamintojas pateikia ant pakuotės.
2. Laikykitės proporcijų. 100 gramų pupelių gijų yra optimalu išgerti litrą vandens. Makaronai yra gana lengvi ir parduodami 200-500 gramų pakuotėse.
3. Skirtingai nuo kitų makaronų, ryžių makaronų, vanduo, kuriame virta funchosa, nėra sūdomas, o į jį nepridedami kiti prieskoniai. Gatavi siūlai neturėtų turėti ryškaus skonio, ši funkcija visiškai patenka į padažus ir kitus patiekalų komponentus.
4. Gaminant maistą, į vandenį verta įpilti augalinio aliejaus. Viskas padarys, bet autentiškiausias yra sezamo.
5. Pupelių siūlai laikomi baigtais, kai įgyja minkštumą ir skaidrumą, tačiau vis tiek yra gana elastingi. Po virimo vandenyje jų neįmanoma suvirškinti ar palikti - jie prilimpa, tampa tarsi nesuprantamos medžiagos gabalėliais ir jų valgyti jau neįmanoma.
6. Po virimo funchose perpilama į kiaurasamtį arba sietą. Jei reikia, nuplaukite vandeniu.

Pupelių makaronus geriau valgyti net šiltus. Todėl prieš patiekdami pabandykite jį pridėti prie salotų.

Ateityje virti „funchose“ neįmanoma. Šis produktas turi būti valgomas prieš pat prarandant skonį ir patrauklią estetinę išvaizdą.

Salotų receptas su funchose ir daržovėmis

 

Neįtikėtinai gražios salotos iš vienodai plonai supjaustytų šviežių daržovių ir permatomų makaronų.Gerai, kai jūsų vietoje yra speciali trintuvė, kuri paprastai naudojama korėjietiškoms salotoms gaminti. Jei ne, aštriau peilį padalinkite peiliu - daržoves turėsime pjaustyti kuo ploniau.

Kaip pasigaminti salotas funchose su daržovėmis?

Mums reikės 100 g pagrindinio produkto, taip pat po vieną:

• agurkas
• varpinė paprika (puikus, jei vartojate pusę raudonos ir geltonos spalvos);
• morkos.

Padažui paskaninkite česnako skonį, šaukštą acto (geriausia vyno) ir tiek gryno sojų padažo, tiek pažįstamo aliejaus.

1. Paruoškite funchose, kaip aprašyta aukščiau.
2. Pipirai be stiebelių, sėklų, agurkų nuimkite „užpakalį“, patikrinkite, ar odelė nėra karta, nulupkite morkas.
3. Visas daržoves susmulkinkite plonu šiaudeliu.
4. Dubenyje sumaišykite ingredientus, pagardinkite padažu, išspauskite česnaką.
5. Jei norite, gatavą patiekalą galite papildyti mėgstamais žalumynais: kalendra, salotomis, arugula.

Salotos su funchose, daržovėmis ir vištiena

 

Maistingesnė salotų su stikliniais makaronais versija. Tai tinka tiems, kurie laikosi dietos, arba tiems, kurie nežino, ką pasirinkti vakarienei grįžus iš treniruotės.

Paruoškite 100 gramų funchozės ingredientų:

• pusė paprikos ir morkos;
• vienas svogūnas;
• ketvirtadalis filė;
• gramų iki 200 pupelių.

Funchose salotos su vištiena ir daržovėmis geriausiai patiekiamos su klasikiniu sojų padažu, sumaišytu su ryžių actu ir česnaku. Druska ir pipirai pagal skonį.

1. Mėsą supjaustykite plonomis lazdelėmis, suberkite prieskonius ir pakepinkite karštame aliejuje, kol suminkštės.
2. Pjaustykite pipirus šiaudeliais, svogūną su žiedų pusėmis, sutarkuokite morkas.
3. Kepkite pupeles ir svogūnus iki pusės išvirtos, suberkite pipirus ir morkas, druską.
4. Virkite funchoza arba tiesiog nuplikykite verdančiu vandeniu (paruošimo būdą žiūrėkite ant pakuotės).
5. Visus ingredientus sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite padažu ir, jei norite, pagardinkite žalumynais.

Galite valgyti salotas ir dar šiltas, ir po valandos ar dviejų po virimo.

Salotos su funchose, daržovėmis ir krevetėmis

Kadangi funchose labai plačiai naudojami Japonijoje, jūros gėrybės yra antras pagal populiarumą salotų su ja ingredientas po daržovių. Krevetės yra turbūt labiausiai žinomas ir mėgstamas komponentas iš visų.

Paruošiame salotas iš 100 gramų skaidrių makaronų ir produktų:

• keliolika didelių krevečių arba 300 mažų gramų;
• pusė bulgarų pipirų ir morkų;
• česnakai ir žalieji svogūnai pagal skonį;
• sezamo sėklų.

Persirengimui paimkite sojos padažą be priedų ir sezamą ar kitą turimą aliejų.

1. Virkite funchozu, kaip nurodyta ant pakuotės, išmeskite į kiaurasamtį.
2. Supjaustykite daržoves juostelėmis arba trimis ant rupios trintuvės, užvirkite krevetes, išimkite lukštus.
3. Įkaitinkite aliejų ir padėkite daržoves, kol iškeps.
4. Mes įdedame paruoštas krevetes į keptuvę į daržovių mišinį, supjaustome svogūnų plunksnas, išspauskite česnaką.
5. Mūsų salotos yra beveik paruoštos. Belieka sudėti funchose, pagardinti ir pabarstyti sezamo sėklomis.

Šis patiekalas puikiai tinka tiek su šiltais, tiek su šaltais užkandžiais. Prieš patiekdami, papuoškite sutrintomis petražolėmis ar kalendra.

Šviesios salotos su funchose, daržovėmis ir grybais

 

Šiose salotose gali būti bet kokių daržovių. Vištienos salotų recepte siūlomas rinkinys bus labai geras. Daržoves galima palikti šviežias arba kepti jas kartu su grybais. Viskas priklauso nuo šeimininkės fantazijos ir norų. Įdomus patiekalas su vyšniniais pomidorais taip pat yra gražus, sultingas, pikantiškas ir tikrai ne sumuštas pasirinkimas.

100 gramų pupelių makaronų jums reikės:

• 150 gramų bet kokių grybų, gali būti pievagrybiai;
• kiek vyšninių pomidorų;
• 7-8 salotų gabaliukai;
• sezamo sėklų.

Pagardinsime salotas teriyaki padažu (2,5 šaukšto). Jei norite, galite įpilti šiek tiek aliejaus, pridedant klasikinio sojų padažo.

1. Paruoškite makaronus įprastu būdu ir nusausinkite vandenį.
2. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, grybus - juostelėmis, salotų lapus supjaustykite patogiais vartoti gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir greitai pakepinkite pomidorus.Nuimkite ir padėkite ant servetėlių, kad absorbuotų aliejų.
4. Toje pačioje keptuvėje pakepkite grybus. Čia galite nedelsdami mesti sezamo sėklas arba pabarstyti jas gatavu patiekalu vėliau.
5. Sudėkite visus ingredientus į dubenį, pagardinkite teriyaki, sojos padažu ir sviestu. Pipirai

Salotos su funchose, daržovėmis ir šparagais

Šparagai dažnai dedami į įvairias salotas, tačiau tik nedaugelis žino, kad šis augalas turi gana stiprų diuretikų poveikį. Pridėję šparagų ūglių prie vakarienės, galėsite išvengti patinimų, kurie pravers nėščioms moterims, žmonėms, dirbantiems prie kompiuterio, ir dietoms.

Atminkite, kad tai yra augalas, o ne tai, ką mes paprastai vadiname korėjietiškais ar sojų šparagais.

Salotoms tradiciškai paimkite 100 g funchose ir paruoškite šiuos produktus:

• svarą šparagų;
• morkos ir agurkai;
• sezamo sėklos;
• koriandras, jei norite.

Padažas šį kartą turi būti sudėtingesnis. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 šaukštus aliejaus (galite alyvuogių ar sezamo) ir tą patį kiekį sojos padažo, cukraus, šaukštelį ir ketvirtadalį šaukšto Tabasco arba raudonųjų pipirų.

1. Šparagus išvalome, po to keletą minučių blanširuojame pasūdytame vandenyje ir cukruje.
2. Šiuo metu morkas ir agurką supjaustome į juosteles.
3. Virkite funchozu arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, atsižvelgiant į sriegių skerspjūvio skersmenį.
4. Visus ingredientus išdėstome giliame inde, sudedame padažą, išmaišome ir ant viršaus apibarstome sezamo sėklomis.

Iš sojų šparagų (jie vadinami fuju) galite virti lygiai tokias pat salotas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia jį sulaužykite ir per naktį pamirkykite pasūdytame vandenyje. Blanšavimas nėra būtinas, ryte tiesiog supjaustykite fuju patogiomis skiltelėmis ir sumaišykite su visais ingredientais.

Salotos su funchose, daržovėmis ir kiaulienos mėsa

 

Geriausia, žinoma, virti tokias salotas su kiauliena, tačiau jos daug nepraras, jei dėl kokių nors priežasčių norėsite jas pakeisti vištiena ar jautiena. Norėdami, kad patiekalas būtų dietingesnis, pasigaminkite jį iš kalakutienos.

Paruoškite šiuos komponentus 100 gramų funchozės:

• 300 gramų pasirinktos mėsos, geriausia kiaulienos;
• 3 vidutiniai svogūnai;
• paprikos;
• 3 kiaušiniai;
• morkos.

Teriyaki yra tinkamas paskaninti funchose salotomis su daržovėmis ir mėsa.

1. Mėsą, pipirus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus - ketvirčiais žiedų.
2. Kepkite svogūnus keptuvėje, suberkite pipirus ir morkas.
3. Mėsą perkelkite į daržoves ir kepkite, kol virti, iki pusvalandžio. Druska ir pipirai 10 minučių iki pabaigos.
4. Užvirkite funchoza, nusausinkite skystį ir perpilkite į gilų dubenį.
5. Įmuškite kiaušinius, druską ir supilkite gautą masę į iš anksto suteptą keptuvę.
6. Kepkite kiaušinių blyną iš abiejų pusių, išimkite iš indų, atvėsinkite ir supjaustykite tokiomis pačiomis skiltelėmis kaip ir mėsa.
7. Į faršą sudėkite kiaulieną su daržovėmis ir kiaušinių blyną, pagardinkite padažu.

Tokio salotų kiekio pakanka, kad trijų ar keturių žmonių šeima pamaitintų lengva vakariene. Užbaikite ją šviežių daržovių mišiniu.

Korėjietiško stiliaus aštrių grybų salotos su daržovėmis

 

Šiame patiekalą idealiausia naudoti korėjietiško stiliaus daržoves. Jie geriausiai perkami paruošti specialiose parduotuvėse ar turgaus vietose. Jei jau turite patirties gaminant daržoves tokiu būdu, jas galite pasigaminti patys.

Norėdami paruošti salotas 100 gramų funchozės, reikės šių komponentų:

• pusė daikono ridikėlių ir morkų korėjiečių kalba;
• pusės paprikos paprikos;
• sojos mėsos 200 gramų.

Korėjietiško stiliaus salotų padažas iš funchose su daržovėmis nėra labai sudėtingas, norint gerai virti. Pakanka 1-2 šaukštų gryno, be priedų sojos padažo ir trupučio citrinos sulčių.

1. Virkite makaronus taip, kaip parašyta ant pakuotės. Supilkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandenį.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir jame apkepkite daržoves.
3. Sojų mėsą pamirkykite karštame vandenyje ir maždaug po 7 minučių įpilkite į daržovių mišinį.
4. Kepkite visus ingredientus kartu dar 5 minutes.
5. Daržoves su mėsa ir gatava funchose perkelkite į dubenį, sumaišykite, supilkite padažą.

Tokias salotas idealiai tinka naudoti kaip šaltą kaip užkandį, o ne kaip pagrindinį patiekalą.

Vasaros salotos su funchose, daržovėmis ir rapsų

 

Rapana yra puikus salotų su funchose pasirinkimas. Galite teikti pirmenybę tik jiems arba paruošti jūros gėrybių mišinį. Sumaišykite gerai susmulkintus kalmarų žiedus, susmulkintus aštuonkojus, keletą krevečių ir saują rapsų.

100 gramų funchose paimkite šį produktų rinkinį:

• iki 200 gramų vėžiagyvių;
• svogūnas;
• 4 cm imbiero šaknies;
• mažas gabaliukas čili pipiro;
• pora bulgarų pipirų (geriausia - spalvotų);
• cukinijos;
• 2 skiltelės česnako.

Padažas šiam jau daugiakomponenčiam patiekalui gali būti sudėtingas. 50 ml sojos, šaukštas žuvies ir austrė. Nesijaudinkite, jei kažko neturite. Pagardinkite tik sojos padažu ir įpilkite augalinio aliejaus bei truputį citrinos sulčių.

1. Kepkite rapsus keletą minučių, tada muilinkite ugnį ir troškinkite, kol iškeps.
2. Šiuo metu svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką, imbierą ir čili smulkiai supjaustykite. Plonomis lazdelėmis susmulkinkite paprikas ir cukinijas.
3. Mes perkeliame svogūnus su česnakais, o po poros minučių mes siunčiame jiems likusias daržoves. Kepkite visą daržovių kokteilį mažiausiai 5 minutes.
4. Paruošiame funchose, dedame į gilų indą.
5. Į beveik paruoštas daržoves įpilkite stiklinių makaronų, pagardinkite salotomis ir sutrinkite su žiupsneliu ciberžolės.
6. Linija pasiekė rapes. Paskleiskite juos keptuvėje, gerai išmaišykite. Mes slopiname ugnį ir gesiname dar 10 minučių.

Jei nesate pakankamai aštrūs, pridėkite sausų raudonųjų pipirų - šios kaimynystės naudos salotos.

Visų salotų kalorijų stalas

„Funchoza“ yra dietinis produktas, tačiau pagardintas gardžiais padažais, o pridedant mėsos komponentų, jis iškart tampa gana kaloringu patiekalu.

Kad nereikėtų galvoti apie tai, ar nevalgyti tos ar tos salotos laikantis dietos, remkitės šia lentele.

salotos	kalorijos, kcal
Su daržovėmis	461
Su daržovėmis ir vištiena	766
Su daržovėmis ir krevetėmis	690
Su daržovėmis ir grybais	695
Su daržovėmis ir šparagais	553
Su daržovėmis ir kiauliena	1500
Su daržovėmis "korėjiečių kalba"	712
Su daržovėmis ir rapsomis	691

Atminkite, kad kalorijų norma per dieną priklauso nuo gyvenimo būdo ir amžiaus. Moterims:

• nuo 19 iki 25 metų: 2–2,4 tūkst. kcal;
• iki 50 metų: 1,8–2,2 tūkstančiai kcal;
• senesni nei 50 metų: 1,6–2 tūkstančiai kcal.

Vyrams norma yra 200–500 kcal didesnė. Jei laikotės dietos, atminkite, kad šiuos skaičius reikia sumažinti 100-200 kcal.

„Funchoza“ - produktas mums dar nėra žinomas. Tačiau nebijokite eksperimentų! Šis makaronas yra beveik beskonis, nes jis yra prisotintas kvapų ir kitų patiekalų ingredientų malonumo. Vargu ar padarysite klaidą ir padarysite ją beskoniu, nes parduotuvėje pamatę funchose pakuotę, nesivaržykite jos pasiimti! Tikrai rasite, ką su juo virti.