Salotos su krabų mėsa - 8 receptai

Šventinių ir kasdienių šaltų užkandžių receptai bet kurios namų šeimininkės kulinariniame užrašų knygelėje yra dešimtukuose, o krabų mėsos salotų visada būna tiek, tiek vienoje, tiek kitoje formoje, o ant šventinio stalo - be priekaištų.

Yra daugybė tokio populiarumo priežasčių:

• jūros gėrybės visada yra delikatesas;
• krabų mėsa, krevetės ir visi kiti jūrų gyventojai - vertingas baltymų, sveikų riebalų ir vitaminų šaltinis;
• Trečias argumentas yra salotų paprastumas.

Mes stengsimės pasiūlyti įdomių receptų iš pažįstamų produktų rinkinio su naujais skonio atspalviais.

Krabų salotų su ryžiais ir marinuotais agurkais receptas

Ingredientai

• krabų mėsa 250 g
• virtų ryžių 190 g
• marinuotas ar marinuotas agurkas 120 g
• saldus ir rūgštus obuolys 180 g (grynasis)
• konservuoti žirniai, žali 90 g
• saldus svogūnas, baltas 160 g
• majonezas 30% 70 g
• citrinos sulčių 150 ml
• baltųjų pipirų, maltų 10 g

Virimo technologija:

1. Virkite nuplautus ilgagrūdžius, garintus ryžius, kol bus paruošti 300 ml vandens, virimo pradžioje šiek tiek pasūdydami. Nuplaukite, nusausinkite.
2. Nulupę obuolį, supjaustykite plonomis juostelėmis. Būtinai pabarstykite vandeniu, lygiomis dalimis sumaišytu su citrinos sultimis, sumaišytu su nedideliu kiekiu vandens, kad minkštimas nepatamsėtų.
3. Baltąjį svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir sutrinkite su citrinos sultimis. Jį galima pakeisti paprastais svogūnais, tačiau ilgiau laikyti citrinų sultyse, kad būtų pašalintas aštrumas ir kartumas. Tinka ir laiškinis česnakas ar šviežia žalia.
4. Susmulkinkite marinatus, nusausinkite sūrymo perteklių.
5. Krabų mėsą supjaustykite gabalėliais, derinkite su daržovėmis ir ryžiais, žaliaisiais žirneliais.
6. Į majonezą įpilkite maltų pipirų, šaukštą citrinos sulčių, išmaišykite.
7. Paruoštą salotą perkelkite į salotų dubenį, pagardinkite paruoštu padažu.
8. Patiekdami papuoškite žalumynais.

Azijietiško stiliaus krabų salotos su korėjietiškų morkų receptu

Ingredientai

• krabų lazdelės 250 g
• Korėjietiškos morkos 250 g
• virtos bulvės „jų odoje“ 180 g
• vištienos kiaušiniai 3 vnt.
• žalias svogūnas (plunksna) 120 g
• kepto sezamo 2 šaukštai. l
• lengvas majonezas 90 g
• kapotų krapų 20 g

Virimo technologija:

1. Virtas nuluptas bulves supjaustykite plonai, juostelėmis arba sutarkuokite ant specialios trintuvės.
2. Nuluptus kiaušinius supjaustykite plonais griežinėliais, žaliuosius svogūnus - didelėmis juostelėmis.
3. Korėjiečių kalba morkas lengvai išspauskite, kad būtų pašalintos sultys.
4. Taip pat krabų lazdeles supjaustykite juostelėmis, išlaikydami tą patį pjūvio dydį ir formą.
5. Paruoškite ingredientus sluoksniais į stiklinį indą. Įdėkite kokteilio salotas į šaldytuvą 2-3 valandoms.
6. Patiekdami dėkite kiaušinių griežinėlius, pakepintas sezamo sėklas ir supjaustytus krapus.

Salotos su krabų mėsa, kukurūzais ir jūros gėrybėmis

Ingredientai

• didelių krevečių 250 g
• krabų mėsa 300 g
• midijos be sparnų 240 g
• virtų ryžių 150 g
• šviežio agurko 250 g
• saldžių kukurūzų 250 g
• lengvo majonezo (30%) 75 g
• citrinos sultys, lapiniai žalumynai - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Ryžius, midijas ir krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje, atskirai. Norėdami suteikti jūros gėrybėms skonio, verdant įpilkite krapų, rozmarinų, lauro lapų į vandenį. Ryžius virkite iki virimo, tada nuplaukite ir atsargiai nusausinkite vandenį. Virkite jūros gėrybes 5 minutes.
2. Agurkus supjaustykite kauliukais.
3. Nusausinkite kukurūzų įdarą, nuplaukite vandeniu, leiskite gerai nusausinti.
4. Paruoškite ingredientus į porcijas su porcijomis.
5. Padarykite padažą iš neriebaus majonezo ir citrinos sulčių. Pagardinkite karštais prieskoniais ir prieskoninėmis žolelėmis, jei norite. Prieš patiekdami pagardinkite salotas.

Avokado salotos su krabų mėsa ir agurkais

Ingredientai

• virti ryžiai 150 g
• konservuotos alyvuogės be kauliukų 50 g
• avokado 3 vnt.
• citrinos sulčių 80 ml
• nerafinuotas aliejus, daržovių 30 ml
• konservuotas tunas, natūralus 180 g
• druska, juodieji pipirai
• šviežio agurko 120 g
• krabų lazdelės 150 g
• garbanotos salotos (lapai) 6 vnt.

Virimo technologija:

1. Paruošę virtus birius ryžius, sumaišykite su alyvuogėmis, supjaustytomis plonais žiedais, tuno minkštimu ir šviežių agurkų kubeliais.
2. Į gatavas salotas įpilkite padažo iš aliejaus, citrinos sulčių ir pipirų. Jei reikia, įpilkite druskos. Gata masė sumaišoma.
3. Nuplauti avokadai supjaustomi per pusę ir kaulai pašalinami. Pusės įdaromos virtomis salotomis ir dedamos ant salotų lapų.
4. Patiekiama lėkštėse, pagardinta salotų komponentais, šviežiomis žolelėmis, citrinos griežinėliu.

Salotos su krabų mėsa ir pomidorais

Ingredientai

• raudona vyšnia 200 g
• avokado 200 g
• krabų mėsa 350 g
• žalieji pipirai, salotos 220 g
• virti putpelių kiaušiniai 10 vnt.
• saldus svogūnas 125 g
• lapinės salotos 80 g
• alyvuogių aliejaus 70 ml
• majonezo 75 g
• druska, pipirai, cukrus - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Supjaustykite raudonąją vyšnią ir virtus putpelių kiaušinius.
2. Papriką ir krabų mėsą supjaustykite kubeliais, 1x1 cm dydžio.
3. Marinuokite svogūnus rūgščiame tirpale, įpildami cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Naudokite vyno actą arba citrinų sultis.
4. Patiekite patiekalą lygiomis dalimis su majonezu ir alyvuogių aliejumi.
5. Aukštame salotų dubenyje išdėstykite salotas išilgai krašto, permeskite gatavą patiekalą.

Užkandžio šventinių salotų su kukurūzais, grybais ir sūriu receptas

Ingredientai

• svogūnai 300 g
• rūkytos lašišos (filė) 350 g
• virtos bulvės 300 g
• saldžiųjų kukurūzų (konservuotų) 200 g
• krabų mėsa (arba žuvies pirštai) 240 g
• neriebus majonezas 120 g
• tamsaus sojos padažo 10 g
• kietojo sūrio 300 g
• kiaušiniai 4 vnt.
• šviežio agurko 170 g
• konservuotų grybų 220 g
• citrinos 1⁄2 vnt.
• raudoni ikrai 75 g

Virimo technologija:

1. Bulves, marinuotus grybus, kiaušinius, agurką ir krabų mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nusausinkite skardinės įdarą konservuotais kukurūzais. Paruoštą kukurūzą sumaišykite su smulkintais salotų komponentais.
3. Įmaišykite sojos padažą į majonezą. Įpilkite citrinos sulčių arba acto, jei norite, karštų pipirų. Pagardinkite salotų padažu.
4. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supilkite citrinos sultis.
5. Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Sūrį sutarkuokite trintuve ir paruoškite sūrio krepšelius. Kaip juos pasigaminti, žiūrėkite žemiau pateiktame vaizdo įraše.
7. Surinkite šventinį užkandį: ant plokščio patiekalo uždėkite ploną svogūnų sluoksnį, papuoškite raudonais žirnių ikrais, tolygiai paskirstytais ant paviršiaus. Į kiekvieną sūrio krepšelį sudėkite lašišos filė lėkštę, užpildykite salotomis.
8. Papuoškite patiekalą ir sūrio krepšelius citrinos griežinėliais ir žolelėmis.
   Krepšeliai, užpildyti salotomis, gali būti patiekiami atskirose lėkštėse, atitinkamai užpildžius.

Krevečių salotos "Jūros gėrybės"

Ingredientai

• virti kalmarai (filė) 200 g
• brokoliai 300 g
• kiaušiniai 5 vnt.
• didelių krevečių 6 vnt.
• sūrymo sūris 150 g
• krabų lazdelės 250 g
• raudona vyšnia 10 vnt.
• mažos alyvuogės, be sėklų 10 vnt.
• majonezo 120 g
• svogūnai, marinuoti 120 g
• tamsaus sojos padažo 2 šaukšteliai
• vyno actas 70 ml
• karšti pipirai, malti - pagal skonį
• alyvuogių aliejaus 40 ml
• salotos, raudonasis bazilikas - papuošimui

Virimo technologija:

1. Brokolius, kiaušinius, nuluptų kalmarų ir krevečių sūrius išvirkite pasūdytame vandenyje, atskirai pagardinta druska ir prieskoniais. Chill.
2. Virtas kalmarų filė supjaustykite plonais žiedais. Sudėkite į indą, pagardinkite padažo, vyno acto, alyvuogių aliejaus mišiniu. Mirkykite 4-5 valandas šaldytuve, sandariai uždarydami indą. Galima palikti per naktį.
3. Vyšnių, brokolių žiedynai ir virti kiaušiniai, supjaustyti griežinėliais. Alyvuoges supjaustykite skersai, į žiedus, sūrį supjaustykite stambiais kubeliais, svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir marinuokite.
4. Plonai supjaustytos krabų lazdelės. Nuluptas krevetes palikite visas, po vieną kiekvienai porcijai.
5. Nuplaukite salotų ir bazilikų lapus, nuplaukite vandenį ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
6. Salotos patiekiamos dalimis, todėl rinkite patiekalus ir patiekite komponentus vienodais kiekiais lygiomis dalimis tokia tvarka: ant salotų ir baziliko „žaliosios pagalvės“ gulėkite pomidorų ir kiaušinių griežinėliai, apskritimas, o taip pat alyvuogių ir sūrio kubeliai. , kalmarų žiedai, brokolių pleištai, krabų lazdelės. Paskleiskite salotas skaidrėmis, kurios viršuje yra papuoštos krevetėmis.
7. Supilkite majonezą, derindami jį su vyno actu ir sojos padažu, pridėdami šiek tiek aštrumo.

Karališkos salotos su apelsinų ir krabų lazdelėmis

Ingredientai

• saldžių kukurūzų 300 g
• apelsinai 200 g
• žuvies pirštai 250 g
• svogūnas (žalia plunksna) 200 g
• kiaušiniai 5 vnt.
• agurkas (šviežias arba marinuotas) 150 g
• salotų majonezo 90 g
• krapai 70 g

Virimo technologija:

1. Virkite kiaušinius. Nulupkite apelsinus, atlaisvindami skilteles nuo membranų. Paruoškite kukurūzus skalaudami ir leisdami skysčiui nutekėti.
2. Kiaušinius ir krabų lazdeles supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius. Agurkai ir apelsinai - dideliais kubeliais. Susmulkinkite žalius svogūnus ir šviežius krapų lapelius.
3. Salotų ingredientus sumaišykite giliame dubenyje, pagardinkite majonezu ir sumaišykite ne anksčiau kaip 10–15 minučių prieš patiekdami.

Salotų grožis yra tas, kad jas galima paruošti iš bet ko ir bet kada, atsižvelgiant į nuotaiką ir skonį. Tačiau kartu nepamirškite apie pagrindinius paruošimo ir patiekimo principus.

Apie majonezą ir kitus salotų padažus

Pagrindinė namų šeimininkių klaida ruošiant salotas yra nepateisinamas majonezo gausa. Jis ypač pertraukia patiekalų skonį pufų salotose. Niekada nepamirškite, kad bet kokio padažo ar užpilo tikslas yra pabrėžti patiekalo skonį, o ne paskandinti salotas majoneze. Be to, kai ant stalo yra 4-5 salotos, pasipuošusios majonezu, jis tampa nuobodus, jau neminint to, kad tai nėra naudinga!

Majonezas ne visada tinka krabų mėsos salotoms.Žuvies užkandžiai gerai dera su citrinų sultimis, žemės riešutų, garstyčių ar alyvuogių aliejumi, lengvu aštrumu ir aštriu žolelių bei prieskonių skoniu.

Patarimas!

Kai naudojate užpilus, stenkitės laikytis stiliaus: nederinkite tradicinių Viduržemio jūros ir Azijos virtuvės patiekalų skonių viename salotų dubenyje.