Įvairios salotos su Pekino kopūstais ir vištienos krūtinėlėmis yra puikus gaivumo, lengvumo ir sotumo derinys. Jie yra aktualūs ir atostogoms, ir kasdienėms vakarienėms. Papildomus šių užkandžių ingredientus galite pasirinkti pagal savo skonį.
Medžiagos turinys:
Salotos su Pekino kopūstais ir rūkyta vištienos krūtinėlė
Galite naudoti beveik bet kokį užkandžių padažą. Padarys įprastas majonezas ir augalinio aliejaus su česnakais ir (arba) prieskoniais mišinys. Ingredientai: pusė kilogramo rūkytos krūties ir toks pat kiekis kopūstų, pusė skardinės saldžiųjų kukurūzų (konservai), paprika, 2 pomidorai, druska.
- Pomidorai ir rūkyta mėsa supjaustomi kubeliais.
- Kopūstai smulkiai pjaustomi aštriu peiliu. Papriką supjaustome kubeliais.
- Visi komponentai pagal receptą yra sujungiami, sūdomi ir pagardinami pasirinktu padažu.
Pagal skonį galite naudoti visą skardinių saldžiųjų kukurūzų skardinę.
Pridedant ananasų
Šis recepto variantas tikrai patiks saldžių užkandžių mėgėjams. Ingredientai: Pekino vadovas, standartinė ananasų skardinė sirupe (konservai), 320 g rūkytos vištienos, druskos, česnako, majonezo.
- Kopūstai susmulkinami labai plonu šiaudeliu. Svarbu pirmiausia gerai nuplauti daržovę po tekančiu vandeniu, kad tarp jos lapų neliktų smėlio ir nešvarumų.
- Krūtinė supjaustoma dideliais kubeliais.
- Ananasus geriausia vartoti iškart supjaustant kubeliais.
- Lieka visus ingredientus, druską ir pagardinti majonezu.
Pagrindinis užkandžio „akcentas“ bus česnako pridėjimas. Jis padarys ją pikantiškesnę.
Originalus receptas su slyvomis
Saldus džiovintų vaisių skonis subalansuos sūdytus žemės riešutus.Ingredientai: 230 g vištienos krūtinėlės ir tiek pat kopūstų (pekinų), 4 vištienos kiaušiniai, 90 g sūdytų žemės riešutų, 6 vnt. slyvos, majonezas, druska.
- Vištiena virinama, kol virta sūriame vandenyje.
- Kietai virti kiaušiniai, po kurio jie yra padalijami į komponentus ir patrinti ant smulkios tarka.
- Atvėsinta krūtinė supjaustoma kubeliais. Slyvos - savavališkai.
- Daržovę smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
- Žemės riešutai lengvai skrudinami keptuvėje ir sumalami maišytuve.
- Salotos formuojamos sluoksniais: vištiena - baltymai - kopūstai - slyvos - trynys - riešutai.
Pagal „grindų“ skonį užkandžiai sutepami majonezu ir pagardinami.
Salotos su Pekino kopūstais ir virta vištienos krūtinėlė
Šį užkandį galima pakeisti be galo, pridedant visus naujus produktus. Tačiau klasikinėje versijoje į receptą įeina šie ingredientai: svaras Pekino kopūstų, skardinė saldžiųjų kukurūzų (konservai), 3 pasirinkti kiaušiniai, 350 g paukštienos (krūties), stalo druska, majonezas, paprikų mišinys.
- Kiaušiniai ir vištiena virti, kol virti. Tada susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu.
- Kopūstai smulkiai supjaustomi.
- Skystis nuteka iš konservuotų grūdų.
- Visi susmulkinti produktai yra sūdyti ir pagardinti majonezu. Į viršų jie apibarstyti kukurūzais.
Jei norite, galite pipirų.
Kepta vištiena
Ant grotelių kepta krūtinė yra ypač skani. Bet ją kepti galite naudoti standartinę keptuvę. Ingredientai: 130 ml nesaldinto riebaus jogurto, 120 g bet kokio kieto sūrio, svaras Pekino kopūstų, šviežias agurkas, pora česnako skiltelių, druska, Provanso žolelės.
- Mėsa supjaustoma pakankamai dideliais griežinėliais, pasūdoma, supjaustoma pipirais ir stipriai dedama ant gerai įkaitinto sviesto iki aukso rudos spalvos.
- Agurkas supjaustomas strypais, Pekinas smulkiai pjaustomas.
- Sūrį galima susmulkinti į plonus sluoksnius arba susmulkinti trintuve.
- Jogurtas sūdomas ir sumaišomas su susmulkintu česnaku.
- Visi susmulkinti produktai sujungiami ir pagardinami gautu padažu.
Jei planuojate patiekti tokias salotas šiltai, tuomet verta pakeisti šviežią agurką marinuota daržove. Arba vietoj šių daržovių keptuvėje naudokite keptas saldžiųjų pipirų lazdeles.
Su sūriu ir krekeriais
Su Pekinu galite virti supaprastintą Cezario versiją. O kad ilgai nesivargintumėte su sudėtingu originaliu padažu, pagardinkite jį įprastu majonezu. Sudėtis: 90 g parmezano, 170 g kumpio, svaras vištienos krūtinėlės, didelė sauja baltųjų krekerių, svaras vyšninių pomidorų, majonezas, druska.
- Krūtis virinama druskos vandenyje, po to supjaustoma kubeliais. Kumpis sumaltas tuo pačiu būdu. Kartu jie kepti gerai įkaitintame svieste iki purumo.
- Pomidorai supjaustomi pusiau. Kopūstai smulkiai pjaustomi aštriu peiliu.
- Sūris trinamas ant mažiausio tarka.
- Lėkštėje išdėstyti susmulkinti kopūstai, krekeriai ir supjaustyta vyšnia. Svarbiausia yra vištiena ir kumpis.
- Produktai apibarstomi tarkuotu sūriu ir padengiami plonu tinkleliu majonezo.
Šį patiekalą gražiai patiekite ant salotų lapų. Džiūvėsėlius geriausia pasidaryti atskirai krosnyje su trupučiu alyvuogių aliejaus ir granuliuotu česnaku.
Klasikinis Cezaris
Garsiausios salotos su pekanų kopūstais ir vištiena, žinoma, yra Cezaris pagal klasikinį receptą. Verta išbandyti ir paruošti tradicinį padažą iš žalių kiaušinių ir garstyčių. Ingredientai: 230 g šviežios vištienos, 55–65 g parmezano (jo negalima pakeisti kitu kietu sūriu), nedidelė krūva Pekino kopūstų lapų, miniatiūrinis baltos duonos kepalas, 2 žali kiaušiniai (vištiena), 120 ml alyvuogių aliejaus, 2 mėsingi pomidorai, garai česnako skiltelės, druska, Provanso žolelės, 3 dideli šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių, didelis šaukštas sausų garstyčių, žiupsnelis granuliuoto česnako.
- Krekeriams paruošti visos plutos kruopščiai supjaustomos iš pasirinktos bandelės. Toliau miniatiūrinės duonos kubeliai apipurškiami sviestu, apibarstomi granuliuotu česnaku ir kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Krekeriai turėtų pasirodyti traškūs.
- Kiaušiniai virinami padažui, po to jų tryniai sumalami su smulkintu šviežiu česnaku. Į tą pačią masę pilamos sausos garstyčios, pagal skonį pridedama druskos ir citrinos sulčių. Belieka supilti alyvuogių aliejų ir gerai išmaišyti visus padažo komponentus.
- Vištiena supjaustoma griežinėliais, pasūdoma, apibarstoma žolelėmis ir pakepinama iki gardžios plutos karštame aliejuje.
- Pekino kopūstai plaunami, džiovinami ir suplėšomi rankomis.
- Visi paruošti nekaršti ingredientai supilami į lėkštę, apibarstomi smulkintu sūriu, naudojant smulkią trintuvę, ir gausiai laistomi padažu.
Pagardinti mažais griežinėliais pomidorų.
Su grybais
Šis įdomus užkandis turi atskirą pavadinimą - „Zodiakas“. Sudėtis: 230 g marinuotų pievagrybių, šviežias agurkas, purpurinis svogūnas, 260 g virtos vištienos, 190 g pekinų kopūstų, 4 kietai virti vištienos kiaušiniai, skardinė konservuotų kukurūzų, druska, pipirų mišinys, majonezas.
- Pirmiausia svogūnų kubeliai įkaitinami aliejuje, po to kepama kartu su plonais grybų griežinėliais. Kai masė atvės, ją galima sumaišyti su vištiena, padalinti į pluoštus.
- Kiaušinius ir agurką supjaustome mažais kubeliais. Kopūstai susmulkinti ir šiek tiek susiraukšlėti tiesiai rankomis.
- Visi supjaustyti produktai yra sujungti į gražų salotų dubenį. Kukurūzai išsilieja jiems be skysčio.
- Užkandis pilamas, apibarstomas pipirais ir pagardinamas majonezu.
- Belieka tik papuošti šviežiomis žolelėmis ar vyšninio pomidoro pusėmis ir patiekti.
Jei nėra laiko skrudinti ingredientus, galite atsisakyti šio žingsnio. Svogūną supjaustykite kauliuku ir porą minučių tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu.
Su kukurūzais
Šiam patiekalui reikia pasiimti konservuotų saldžiųjų kukurūzų. Pakanka uždėti standartinį indelį. Ingredientai: 1 kg kopūstų (pekingo), didelė vištienos filė, 2–3 atrinkti kiaušiniai, kelios žaliųjų svogūnų plunksnos, druska, majonezas.
- Kopūstai gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu, nuplaunami nuo skysčių pertekliaus ir susmulkinami plonomis juostelėmis.
- Kiaušiniai virinami 10–12 minučių, atvėsinami ir supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais.
- Svogūną smulkiai supjaustome. Vanduo nuteka iš kukurūzų.
- Filė virti sūriame vandenyje, kol suminkštės ir savavališkai supjaustyti.
- Lieka sujungti visus susmulkintus produktus ir kukurūzus, taip pat juos druskos.
- Patiekite su majonezu arba grietinės pagrindu pagamintu česnako padažu.
Jei norite šiek tiek pakeisti skonį, vietoj virtos vištienos galite naudoti rūkytą produktą ir (arba) pridėti šviežių daržovių. Pavyzdžiui, šviežias agurkas, saldieji pipirai, pomidorai.
