Iš virinto, rūkyto, sūdyto ir netgi konservuoto produkto galima paruošti skanių, apetitą keliančių salotų su žuvimi. Šie užkandžiai pasižymi originaliu skoniu ir yra verti net šventinio stalo. Svarbu tik pasirinkti tinkamas žuvis aptariamiems patiekalams - skanų, bekvapį purvą ir mažus kaulus.

Salotos su raudona žuvimi ir avokadu

Ingredientai

• 200 g šiek tiek sūdytos lašišos;
• 2 desertiniai šaukštai smulkiai supjaustytų krapų;
• 1 prinokęs avokadas;
• 200 g virtų bulvių;
• 2/3 str. minkšto varškės sūrio, turinčio neutralų skonį;
• 2 desertiniai šaukštai klasikinio majonezo;
• 3 - 4 žalių svogūnų plunksnos;
• 5 šaukštai. l raudoni ikrai, skirti papuošti gatavą patiekalą.

Virimas:

1. Žuvį nulupkite, išrinkite aptiktus kaulus ir likusius supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Avokadą nulupkite, iš jo pašalinkite akmenį. Likusią dalį supjaustykite stambiai.
3. Nevalingai smulkiai supjaustykite nuluptas virtas bulves.
4. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus į bendrą dubenį ir nusiųskite jiems krapų.
5.Patiekite patiekalą majonezo ir varškės mišiniu. Jei reikia, į salotas galite pridėti druskos.
Gautą užkandį papuoškite raudona žuvimi ir avokado ikrais, pjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Iš virtos žuvies

Trečdalio menkių kilogramo ingredientai:

• svogūno galva;
• 4 - 5 vnt. marinuoti agurkai;
• 1 valgomasis šaukštas. žirnis;
• 100 g sūrio sūrio;
• 3 „vėsūs“ kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. klasikinis majonezas;
• žiupsnelis druskos su pipirais;
• aliejus.

Veiksmų algoritmas:

1. Virkite menkę, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nuluptą svogūną nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite bet kuriame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Padėkite gatavą daržovę ant popierinio rankšluosčio.
3. Paskirstykite virtą menkę palei salotų dubenėlio dugną.
4. Iš viršaus siųskite keptus svogūnus be aliejaus pertekliaus, vidutinius kubelius virtų kiaušinių, nedidelius marinuotų agurkų gabaliukus ir konservuotus žirnelius be sūrymo.
5. Sutepkite kiekvieną sluoksnį majonezu, sumaišytu su druska ir pipirais. Užkandžio viršus padengtas tarkuotu sūriu.
Gautas virtų žuvų salotas prieš imant mėginį reikia gerai atvėsinti.

Mimoza iš konservuoto saury

Ingredientai

• saury bank (be pomidorų);
• 6 iš anksto paruošti kiaušiniai;
• 3 virtos morkos;
• baltojo svogūno galva;
• 4 virtos bulvės;
• 1 valgomasis šaukštas. klasikinis majonezas;
• 1 šaukštelis cukraus
• 1/3 šaukštelio obuolių sidro actas;
• druskos pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Atvėsinkite virtas šaknines daržoves ir sutrinkite trintuve vidutinėmis ląstelėmis.
2. Taip pat sumalkite virtus atvėsintus kiaušinius. Bet pirmiausia juos reikia padalyti į komponentus.

Mimosa kiaušinių voveres ir trynius trina atskirai.

3. Maži svogūnų gabaliukai apibarstyti druska, cukrumi ir užpilti actu. Į mišinį įpilamas nedidelis kiekis verdančio vandens. Šioje formoje svogūnų kubeliai paliekami ketvirtį valandos, o po to išspaudžiami iš skysčio.
4. Žuvis reikia rūšiuoti iš kaulų, o likusį faršą susmulkinti šakute ir sudėti į salotų dubenį. Ant viršaus pabarstykite voveres.
5. Toliau reikia paskirstyti: tarkuotas morkas, išspaustus svogūnus, bulves, trynius.
6. Įpilkite sluoksnių druskos ir padažo pagal skonį.
Nedelsdami patiekite prie stalo paruoštas žuvies konservų salotas. Jei yra laiko, galite leisti jam užvirti maždaug pusvalandį.

Karštai rūkytos žuvies salotos

Iš anksto paruoškite 200 g karštai rūkytos žuvies, paruošdami šį bakalėjos rinkinį:

• kuo daugiau bulvių;
• 4 - 5 vnt. marinuoti agurkai;
• svogūno galva (askaloniniai česnakai);
• 3 šaukštai. l neriebus majonezas;
• 1 valgomasis šaukštas. l laimo sultys;
• šviežių krapų;
• druska.

Veiksmų algoritmas:

1. Apvyniokite bulves folija ir kepkite orkaitėje.

Daržovės neturėtų būti labai trupinės. Būtina, kad jis lengvai supjaustytų ir gerai išlaikytų savo formą.

Kauliukus bulvės.
2. Pasirinktą rūkytą žuvį supjaustykite maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Bet kuris iš jų atitiks virėjo skonį.
3. Labai smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus, agurkus ir krapus.
4. Viską sumaišykite į bendrą dubenį.
Pagardinkite salotas karšta rūkyta žuvimi naminio majonezo, laimo sulčių ir druskos mišiniu.

Silkė „po kailiu“ - klasikinis receptas

Ingredientai

• 2 vnt. vidutiniškai sūdyta silkė;
• 3 - 4 vnt. bulves;
• 2 vnt. burokėliai;
• 1 svogūnas;
• 4 virti kiaušiniai;
• 1 pilną stiklinę alyvuogių majonezo;
• smulki druska.

Virimas:

1. Virkite arba kepkite visas šaknines daržoves orkaitėje, kol suminkštės. Grubiai atvėsinti komponentai.
2. Svogūnus ir jau šaltus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.
3. Išvalyti žuvį iš visų nereikalingų - galvos, uodegos, odos, pelekų, kaulų. Likusią minkštą dalį supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
4. Įdėkite salotas nurodytu seka: žuvis - bulvės - svogūnai - morkos - kiaušiniai - burokėliai.
5. Sluoksniai pasūdomi ir sutepami alyvuogių majonezu. Padažas salotose neturėtų per daug pasirodyti.
Paruošta žuvis po daržovių ir kiaušinių sluoksniu atvėsinama ir tik po to patiekiama prie stalo gražiame skaidriame inde.

Su tunu ir kininiais kopūstais

Ingredientai

• 200–250 g tuno savo sultyse;
• 1,5 šaukšto.konservuoti saldžiųjų kukurūzų grūdai;
• pusė kiniškų kopūstų galvos;
• druska;
• pusė raudonojo svogūno;
• 2 švieži agurkai;
• 2/3 str. nesaldintas neriebus jogurtas;
• 1 šaukštelio garstyčių;
• 2 desertiniai šaukštai laimo sulčių;
• mažas žiupsnelis cukraus.

Virimas:

1. Šiurkščiai pjaustykite kininius kopūstus. Agurką susmulkinkite kartu su odele dideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Tuną sumalkite šakute.
3. Produktai, kuriuos reikia maišyti. Į juos supilkite kukurūzus.
4. Padažui susmulkinkite česnaką, sumalkite su cukrumi ir druska. Į jį supilkite laimo sultis ir įpilkite natūralaus jogurto.
Salotas sudėkite į dubenėlius ir kiekvieną porciją užpilkite česnako padažu.

Žydų žuvies salotos

Ingredientai

• 200 g virtos baltos žuvies be kaulų;
• 4 virti putpelių kiaušiniai;
• 2 salotų lapai;
• 5 - 6 vnt. alyvuogės be sėklų;
• 100 g virtų šparagų;
• 2 prinokę pomidorai;
• 1 desertinis šaukštas graikinių riešutų aliejaus;
• druska, lavrushka.

Virimas:

1. Salotoms geriausia naudoti šviežią upių žuvį. Jis turi būti virtas kartu su lavrushka druskos vandenyje, gatavas produktas turėtų būti atvėsintas, pašalintas iš kaulų ir supjaustytas į tvarkingas skilteles.
2. Putpelių kiaušinius perpjaukite pusiau, o pomidorus - dideliais griežinėliais.
3. Gilioje lėkštėje sumaišykite produktus, įpilkite į juos alyvuogių griežinėlių ir rankomis suplėšytų salotų lapų.
4. Įpilkite virtų šparagų.
Pasūdykite salotas ir pagardinkite graikinių riešutų aliejumi. Patiekite atšaldytą.

Užkandis „Lapės kailis“

Ingredientai

• 200 g / s silkės;
• 2 virtos bulvės;
• 150 - 200 g grybų;
• pusė lemputės;
• majonezo padažas;
• druska;
• aliejus;
• 1 didelė morka;
• 2 virti kiaušiniai.

Virimas:

1. Kepkite mažus grybų gabaliukus su svogūnais aliejuje. Paruoštą kepsnį atvėsinkite.
2. Nulupkite neapdorotas morkas, sutrinkite ir nusiųskite daržovių drožles į keptuvę su nedideliu kiekiu vandens. Gesinkite, kol suminkštės.
3. Dėkite riekeles silkės filė su pirmuoju gaiviųjų gėrimų sluoksniu.
4. Viršuje su tarkuotomis bulvėmis su majonezo padažu ir druska.
5. Toliau skaido: patogiai sutrinti kiaušiniai (kubeliai / tarkuoti), grybų skrudinimas ir morkų traškučiai.
Norėdami paragauti, sluoksnius reikia pridėti ir sutepti padažu. Palikite tik morkas be majonezo.

Daugiau medžiagų:lapės palto salotų receptas

Virimas iš šprotų

Ingredientai

• pusė kepalo „Borodino“ duonos;
• nuo 2 iki 4 dantų. česnakai
• 1 skardinė šprotų;
• 2/3 skardinių konservuotų pupelių (balta / raudona);
• 1 puodelis konservuotų saldžiųjų kukurūzų grūdų;
• 2/3 puodelio tarkuoto pusiau kieto sūrio;
• majonezo padažas, druska, žolelės.

Virimas:

1. Į atskirą indą išpilkite visą aliejų iš žuvies indelio. Šprotos pačios atsikrato uodegos ir padalija per pusę.
2. Paruoštą gydymą pašalinkite mažus kaulus, kurie gali nemaloniai sukrėsti. Likusius žuvies gabalėlius supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
3. Iš Borodino duonos supjaustykite trupinius ir supjaustykite kubeliais. Kepkite orkaitėje ant kepimo skardos, anksčiau apibarstytos aliejumi, ketvirtį valandos.
4. Supilkite paruoštus krekerius „žuvies“ aliejumi ir palikite 5 minutes mirkyti.
5. Į salotų dubenį siųskite kukurūzų grūdus ir pupeles be skysčio. Perduokite jiems žuvį.
6. Įpilkite česnako košės su smulkintu sūriu, viską pabarstykite druska ir žolelėmis.
7. Pagardinkite užkandį majonezo padažu.
Patiekite salotas su aromatiniais krekeriais iš „Borodino“ duonos.

Gavėnios salotos su žuvimi

Ingredientai

• 3 - 5 virtos bulvės (priklausomai nuo dydžio);
• pusė saliero šaknies;
• 1 mėlynojo svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas. konservuoti tunai;
• 3 desertiniai šaukštai aliejaus;
• 1 desertinis šaukštas raudonojo ir baltojo sauso vyno;
• 0,5 šaukštelio saldžios garstyčios;
• druska, džiovintos petražolės ir bazilikas.

Virimas:

1. Virtas bulves supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Salierus išvirkite ir supjaustykite mažesniais.
3. Išardykite mėsą į atskirus gabalus.
4. Padažas, likęs iš konservų, sumaišomas su aliejumi, garstyčiomis, vynu, druska, baziliku ir petražolėmis.
5. Svogūną susmulkinkite į atsitiktinius gabalėlius.
6.Sumaišykite į bendrą dubenį visus paruoštus ateities salotų komponentus ir užpilkite juos padažu.
7. Palikite šią formą kelioms valandoms, kad gydymas atkaktų.
Prieš patiekdami, salotas reikia laikyti vėsioje vietoje. Kad užkandžio padažas būtų įdomesnis, galite į jį įpilti šviežiai spaustų laimo / citrinos sulčių.

Žuvies hee

Ingredientai

• kilogramą šviežios raudonos žuvies;
• 2 - 3 baltųjų svogūnų;
• 4 - 6 dantys. česnakai
• sojos padažas;
• raudoni malti pipirai;
• 3 desertiniai šaukštai acto esencijos;
• žalias kalendra;
• druska.

Virimas:

1. Šviežia raudonos žuvies filė, kad neliktų keteros ir odos. Iš jo pašalinkite kaulus.
2. Likusią žuvį supjaustykite mažomis juostelėmis. Kiekvieno jų dydis turėtų būti maždaug 3/1 cm.
3. Supilkite supjaustytą žuvies filė į indą su sandariu dangteliu ir supilkite nurodytą kiekį acto rūgšties.

Naudodami šį komponentą galite greitai virti žuvį. Jei geriate įprastą stalo actą, tuomet jį reikia reikalauti visą naktį.

4. Tvirtai uždarykite žuvį rūgštimi dangčiu ir palikite 35 - 45 minutes. Proceso metu kelis kartus išmaišykite užkandį.
5. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnų žiedus. Sumaišykite su smulkintais kalendra, raudonaisiais pipirais ir mažais česnako gabaliukais.
6. Kai žuvis paruduoja (turite patikrinti gabalus viduje), įpilkite į jį ankstesnio žingsnio ingredientų. Viską supilkite į nedidelį kiekį sojos padažo ir, jei norite, įpilkite druskos.
Maždaug valandą palikite saldžias hehe mirkytas vėsioje vietoje.

Cezaris su raudona žuvimi

Ingredientai

• 400 g s / s raudonos žuvies;
• 100 - 150 g lapinių salotų;
• 2 saujos baltųjų krekerių;
• 50 g susmulkinto parmezano;
• 2 tryniai;
• 10 vnt. Vyšnia
• 1 šaukštelio Dijon garstyčių;
• ½ citrinos;
• alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, granuliuoto česnako.

Virimas:

1. Jei žuvis yra sūrus, tada užteks ją pašalinti iš odos ir supjaustyti gabalėliais. Jei naudojamas šviežias produktas, jį reikia pasūdyti, apšlakstyti citrinos sultimis, kepti iki suminkštėjimo ir tik tada pjaustyti į mažus griežinėlius.
2. Kepkite kvietinės duonos kubelius nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
3. Ašarokite rankomis salotų lapus.
4. Išspauskite sultis iš pusės citrinos, sumaišykite su tryniais, granuliuotu česnaku, pipirais, druska ir garstyčiomis. Mušti. Padažą praskieskite alyvuogių aliejumi iki norimos konsistencijos.
5. Supilkite salotų lapų griežinėlius ant lėkštės. Viršuje su vyšnių pusėmis ir paruoštos žuvies gabalėliais.
6. Įpilkite sūrio ir krekerių.
Pagardinkite salotas raudona žuvimi su gautu garstyčių-aliejaus padažu ir pabarstykite smulkintu parmezanu.

Sauvignon žuvies salotos

Ingredientai

• 800 - 850 g baltos žuvies filė;
• 2 šaukštai. sauso baltojo vyno „Sauvignon“;
• 1 skardinė alyvuogių;
• 1 skardinė konservuotų žirnių;
• ½ šaukšto. citrinos sultys;
• 4 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 1 cukinija;
• petražolių ir krapų;
• druska;
• 1/3 str. vyno actas;
• 2 saliero stiebai;
• ¼ str. augalinis aliejus;
• pipirai.

Virimas:

1. Tokioms salotoms reikia pasirinkti baltą žuvį su minimaliu sėklų skaičiumi. Jis turėtų būti nuluptas ir visas perteklius, supjaustytas mažais gabalėliais.
2. Į nedidelį indą supilkite baltąjį vyną ir jame virkite žuvies griežinėliais 20 - 25 minutes.
3. Perkelkite gatavą produktą į salotų dubenį.
4. Nulupkite pomidorus, salierų stiebus, svogūnus ir cukinijas. Viską smulkiai supjaustykite.
5. Daržoves sumaišykite su žuvimi, įpilkite pjaustytų žolelių ir žirnių be skysčio.
6. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
Užpildykite gautas neįprastas salotas aliejaus, citrusinių vaisių sulčių ir vyno acto mišiniu. Paskutinis ant gatavos lėkštės dėjo pjaustytų alyvuogių riekeles.

Šventinis užkandis su ikrais

Ingredientai

• 150 - 200 g raudonos aukštos kokybės ikrų;
• 100 g sausų ilgų ryžių;
• 5 virtų kiaušinių;
• 200 - 250 g raudonos s / s žuvies;
• 1 saldus baltas svogūnas;
• 50 g salotų lapų;
• 1 valgomasis šaukštas. majonezo padažas.

Virimas:

1. Virkite ryžius iki minkštos.Svarbiausia, kad javai nebūtų verdami, jie neturėtų virsti koše.
2. Atvėsinkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Saldų svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite.
4. Žuvies filė supjaustykite kubeliais (šiek tiek didesniais už visus kitus ingredientus).
5. Sumaišykite produktus į bendrą dubenį. Pagardinkite majonezo padažu ir druska, jei norite.
Įdėkite gatavą užkandį ant salotų lapų, papuoškite raudonaisiais ikrais. Labai efektyviai patiekite tokias salotas tartletuose. Galite gaminti tokias salotas su rūkyta žuvimi - jos skonis bus labai aštrus.

Iš lašišos pieno

Ingredientai

• 800 - 850 g lašišinio žuvies pieno;
• 2 vnt. virtos bulvės;
• 2 marinuoti agurkai;
• 2 vidutinės morkos;
• 2 svogūnų galvutės;
• majonezo padažas;
• aliejus;
• petražolės ir krapai.

Virimas:

1. Nuplaukite žuvies pieną lediniu vandeniu. Nusiųskite juos į verdantį vandenį ir virkite sūdytame skystyje 6–8 minutes po virinimo. Sulenkite į kiaurasamtį, kad produktas visiškai atvėstų.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
3. Morkas ir marinatus sumalkite vidutinio dydžio trintuve. Kepkite maistą bet kokiame aliejuje.
4. Atvėsintą pieną supjaustykite riekelėmis ir sumaišykite su daržovėmis. Pastarasis jau turėtų būti visiškai atvėsęs.
5. Į kitus ingredientus įpilkite mažų virtų bulvių kubelių.
6. Sūdykite užkandį ir pagardinkite majonezo padažu.
Gautą patiekalą papuoškite kapotomis žolelėmis.
Bet kokias žuvies salotas prieš patiekiant reikia šiek tiek užvirinti. Tada produktai yra prisotinti į juos pridėtų prieskonių kvapo ir gerai išmaišomi su pasirinktu padažu. Išimtis yra šviežių daržovių ir aliejaus padažų, tokių kaip Cezaris, galimybės.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: