Džiovinti pomidorai yra nuostabus produktas, kurį galima panaudoti ruošiant pačius originaliausius patiekalus. Šis ingredientas ypač vertinamas Italijoje. Tikriausiai kiekvienas, apsilankęs šioje šalyje, privalo išbandyti salotas su saulėje džiovintais pomidorais ir neliko abejingas tokiam užkandžiui. Kaip pasigaminti savo virtuvėje, mes mokomės iš šio straipsnio.
Medžiagos turinys:
Salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir arugula
Italijoje salotos yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Kiekvienas šios šalies kampelis garsėja savo receptais. Bet nesvarbu, kur esate, visur galėsite paragauti salotų su arugula ir saulėje džiovintų pomidorų.
Ingredientai
- 110 g arugula;
- 120 g didelių alyvuogių;
- 35 g parmezano;
- 60 g saulėje džiovintų pomidorų;
- pusė saldaus svogūno ir citrinos;
- 15 ml balzaminio acto.
Virimo būdas:
- Mes paimame dideles alyvuoges ir supjaustome jas per pusę. Saldų svogūną supjaustome plonomis juostelėmis, pomidorus taip pat perpjauname per pusę.
- Įdėkite arugula į salotų dubenį, sumaišykite su svogūnais, džiovintomis daržovėmis ir alyvuogėmis.
- Mes gaminame padažą iš pusės citrusinių vaisių sulčių, balzaminio acto ir aliejaus. Mes įdedame druskos ir saldiklio pagal skonį.
- Užpildykite užkandį užpilu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Virimas su vištiena
Salotas su saulėje džiovintais pomidorais taip pat galima paruošti pridedant dietinės vištienos mėsos. Tai pasirodo patenkinti ir patrauklūs. Ypač jei kepate filė su žolelėmis.
Ingredientai
- 320 g filė;
- 130 g saulėje džiovintų pomidorų;
- 65 g parmezano;
- dvi česnako skiltelės;
- 130 g salotų lapų;
- penki žirniai saldžiųjų prieskonių;
- du šaukštelius aštrios žolelės;
- du šaukštus rafinuoto aliejaus.
Degalų papildymo komponentai:
- 55 ml rafinuoto aliejaus;
- šiek tiek garstyčių;
- pusė citrinos.
Virimo būdas:
- Į skiedinį dedame česnako skilteles, druską ir pipirais, susmulkiname.Tada sumaišykite su aliejumi ir sausomis žolelėmis.
- Vištienos filė atsargiai sutepame aštriu mišiniu, apvyniojame folija ir kepame 40 minučių (temperatūra 180 ° C).
- Iškeptą mėsą supjaustome juostelėmis, saulėje džiovintus pomidorus susmulkiname gabalėliais, parmezaną supjaustome plonomis plokštelėmis.
- Padažui išspauskite sultis iš pusės citrinos, sumaišykite su garstyčiomis, sviestu, įberkite truputį pipirų ir suberkite.
- Rankomis suplėšome žaliąsias salotas, dedame į lėkštę su džiovintomis daržovėmis, užpilame padažu ir išmaišome. Ant viršaus uždėkite vištienos ir sūrio lėkštę. Salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir vištiena yra paruoštos.
Su mocarelos sūriu
Saulėje džiovinti pomidorai gali būti naudojami ruošiant karštus patiekalus, iš jų gaminant įdarą bagetams ar tiesiog pasiimant papuošti kulinarinį šedevrą. Bet jie yra geri šaltoje formoje, todėl šis ingredientas dažnai naudojamas salotoms.
Ingredientai
- pakavimo salotų mišinys;
- aštuoni džiovinti pomidorai;
- „Mozzarella“ sūrio pakuotė;
- dešimt vyšnių;
- 45 g pušies riešutų;
- paragauti vyno raudonojo acto, alyvuogių aliejaus, pipirų.
Virimo būdas:
- Vyšnias ir „Mozzarella“ supjaustykite pusiau.
- Džiovintas daržoves supjaustome juostelėmis.
- Padažui mes sujungiame actą ir alyvuogių aliejų, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Įdėkite salotų mišinį į gražų patiekalą, ant viršaus paskirstykite vyšnių puseles, tada džiovintų pomidorų juosteles ir sūrio puseles.
- Supilkite padažą ir pabarstykite kedro riešutais.
Salotos su saulėje džiovintais Julijos Vysotskaya pomidorais
Julija Vysotskaya mėgsta itališką virtuvę. Į jos paršelį susirinko daugybė receptų - tiek karštų patiekalų, tiek šaltų užkandžių. Siūlome salotų receptą su saulėje džiovintais pomidorais, kuriuos paruošia garsus televizijos laidų vedėjas.
Ingredientai
- 180 g džiovintų pomidorų;
- 380 g vištienos filė;
- saujelė alyvuogių;
- arugula (puokštė);
- 0,5 šaukštelio sausos garstyčios;
- 15 ml citrinos sulčių;
- 25 ml alyvuogių aliejaus;
- šaukštas sezamo sėklų.
Virimo būdas:
- Virkite paukštienos filė ir atvėsinkite tiesiai sultinyje - taip mėsa bus sultinga. Tada mes supjaustome jį į mažus gabalėlius ir sudedame į salotų dubenį.
- Nemokamas alyvuoges, supjaustytas į apskritimus, arba tiesiog padalinkite į pusę.
- Mes paimame arugula, ašarojame ją rankomis ir nusiųskite į salotų dubenį. Julija Vysotskaya pataria vartoti tik tokius žalumynus, o ne kalendrą ar petražoles, nes, jos manymu, būtent arugula puikiai suderina skonį su džiovintais pomidorais ir vištienos mėsa.
- Dabar supjaustykite džiovintas daržoves plonomis juostelėmis ir sumaišykite jas su mėsos gabalėliais ir arugula.
- Pasukame į degalinę. Norėdami tai padaryti, išspauskite citrusinių vaisių sultis į dubenį, įdėkite garstyčių, supilkite aliejų, įpilkite druskos ir maltų pipirų.
- Pagardinkite užkandžiu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Keptas jautienos užkandis
Jei esate pavargę nuo įprastų mėsos patiekalų ir norite kažko originalaus, tuomet išbandykite šiltas salotas su jautienos kepsniu ir džiovintais pomidorais. Kepti mėsos gabaliukai, daržovės ir įdomus padažas - ko dar reikia gurmaniškai vakarienei?
Ingredientai
- 350 g jautienos nugarinės;
- Iceberg salotos (visos kitos salotos);
- 65 g saulėje džiovintų pomidorų;
- 280 g austrių grybų;
- du šaukštus sojos pagardų ir saldžiarūgščio acto;
- 20 ml skysto medaus;
- keturi šaukštai rafinuoto aliejaus.
Virimo būdas:
- Pirmiausia paruoškite padažą. Šiuo tikslu tiesiog sumaišykite aliejų, skystą medų ir saldžiarūgštį actą.
- Mėsą supjaustome plonomis plokštelėmis, įberiame druskos, pagardiname ⅓ padažo ir dedame į orkaitę dešimčiai minučių (200 ° C temperatūra).
- Grybus supjaustome skiltelėmis ir kepame aliejuje, kol visas skystis išgaruos, o austrių grybai taps auksiniai.
- Mes renkame salotas: ant lėkštės išdėliojame salotų lapus, ant viršaus dedame jautienos gabaliukus, austrių grybus ir džiovintus pomidorus, supilame visą padažą ir iškart patiekiame.
Jamie Oliverio receptas
Jei nuspręsite nustebinti savo svečius neįprastu patiekalu, tada paruoškite jiems salotas su saulėje džiovintais pomidorais ir Jamie Oliverio kiaušinių kiaušiniais.
Ingredientai
- salotų lapai;
- 60 g rūkytos lašinės;
- šaukšto tarkuoto parmezano;
- saulėje džiovinti pomidorai (5 vnt.);
- vienas kiaušinis;
- 30 g pievagrybių (marinuoti);
- alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelis balzaminis actas.
Virimo būdas:
- Mes rankomis nuplėšiame salotų lapus ir dedame ant lėkštės, druskos, pagardiname actu ir pabarstome smulkintu parmezanu.
- Tada supjaustome šoninę juostelėmis ir kepame svieste iki auksinės rudos spalvos. Mes perkeliame jį į salotas kartu su marinuotais grybais ir džiovintais pomidorais.
- Belieka virti išvirtą kiaušinį. Daugeliui namų šeimininkių toks vištienos kiaušinių virimo procesas sukelia baimę, tačiau jame nėra nieko sudėtingo. Tiesiog uždėkite nedidelį troškintuvą su vandeniu ant ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, mes paimame šaukštą ir padarome piltuvėlį, į jį įmušame kiaušinį ir po dviejų minučių gauname šaukštą su plyšiu.
- Išplaktą kiaušinį išplakame į salotų dubenį ir lengvai pabarstome druska bei pipirais.
Su krevetėmis
Jei norite ne tik valgyti, bet ir mėgautis maistu, būtinai užsirašykite mūsų kito salotų receptą su saulėje džiovintais pomidorais ir krevetėmis.
Ingredientai
- 320 g krevečių;
- 145 g saulėje džiovintų pomidorų;
- salotos;
- keletas virtų putpelių kiaušinių gabalėlių;
- du šaukštus citrinos sulčių ir sojos prieskonių;
- alyvuogių aliejaus;
- žali svogūnai.
Virimo būdas:
- Salotų lapus tiesiog nuplėškite rankomis ir sudėkite į salotų dubenį.
- Keptas nuluptas krevetes pakepinkite aliejuje, supilkite soją ir dvi minutes troškinkite jūros gėrybes. Mes jas perkeliame į salotų lapus.
- Džiovinti pomidorai supjaustomi juostelėmis ir siunčiami į likusius produktus kartu su pjaustytais žaliaisiais svogūnais.
- Iš citrusinių vaisių sulčių, aliejaus ir druskos pasigaminkite padažą. Užpildykite užkandį užpilu ir papuoškite putpelių kiaušinių pusėmis.
Kaip daryti su kaparėliais
Saulėje džiovinti pomidorai ir kaparėliai gali būti naudojami ruošiant vasaros itališką patiekalą - caprese. Jos ypatumas slypi tame, kad salotų spalvų schema primena Italijos vėliavos spalvas ir jos ruošiamos tik iš šviežių vasaros ingredientų.
Ingredientai
- trys švieži pomidorai;
- keturi šaukštai saulėje džiovintų pomidorų;
- 380 g mocarelos sūrio;
- trys šaukštai kaparėlių;
- šviežio baziliko;
- alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
- „Mozzarella“ ir švieži pomidorai supjaustomi apskritimais ir dedami ant lėkštės pakaitomis.
- Susmulkinkite džiovintas daržoves ir paskleiskite kaparėliais ant sūrio ir šviežių pomidorų.
- Druska, pipirai, pagardinkite aliejumi ir papuoškite baziliko lapeliais.
Itališkos salotos
Saulėje džiovinti pomidorai yra vienas svarbiausių Viduržemio jūros virtuvės ingredientų. Jame gausu įvairių salotų gaminimo receptų, tačiau daugelyje jų visada yra žalumynų ir sūrio.
Ingredientai
- 220 g saulėje džiovintų pomidorų;
- 220 g ožkos sūrio;
- žalios salotos;
- du šaukštus alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
- Mes sudėjome džiovintus pomidorus į salotų dubenį ir sumaišome juos su žaliomis salotomis. Šiame recepte galite naudoti bet kuriuos pasirinktus žalumynus: ledų salotas, lapines salotas, arugulas, salotas.
- Supjaustome ožkos sūrį ir paskirstome likusiems ingredientams, pagardiname alyvuogių aliejumi ir patiekiame.
Nepaisant to, kad saulėje džiovinti pomidorai neturi drėgmės, jie neprarado savo naudingų savybių. Jie taip pat turi daug vitaminų ir mineralų, tačiau pridėjo daugiau kalorijų - kilokalorijų skaičius padidėjo 12 kartų.
