Salotos su keptais pievagrybiais - 12 skanių receptų

Norint paruošti puikias salotas su keptais pievagrybiais, nebūtina turėti virėjo išsilavinimo ir ilgametės patirties prie viryklės. Laikykitės gardžių receptų patarimų ir rekomendacijų, o visa kita pasakys intuiciją ir šeštąją prasmę. Ir absoliučiai visi tai turi!

Salotos su keptais pievagrybiais ir vištienos krūtinėlė

Iš prancūzų virtuvės pas mus atsirado įvairus užkandis, patiekalai iš susmulkintų produktų. Salotos su keptais pievagrybiais ruošiamos pačiomis įvairiausiomis kulinarinėmis variacijomis, kurios sudaro dienos ir šventinį meniu.

Sudėtis Sudėtis:

• liesos aliejaus;
• naminė grietinė - 40 g;
• agurkai - 6 vnt .;
• švieži grybai - 1 kg;
• majonezas - 30 g;
• vištienos krūtinėlė - 1 kg;
• Pekino kopūstų galva;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• balta duona - 4 riekelės;
• prieskoniai, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Mes nuplauname vištienos mėsą, supjaustytą mažais kubeliais, atsargiai nuplaukite servetėlėmis.Apkepkite riekeles gerai įkaitintame aliejuje, nuolat apversdami, susidarę auksinę plutą. Būtinai palikite paruoštos krūties gabalėlius ant popierinio rankšluosčio, taip sutaupydami produktą nuo riebalų pertekliaus.
2. Grybai greitai nuplaunami nuo nešvarumų, supjaustomi skiltelėmis, pakepinami iki aukso rudos spalvos. Mes niekada nelaikome grybų skysčiuose ilgą laiką, nes sporos formuojantys organizmai greitai sugeria drėgmę, mirkomi, prarasdami rafinuotą skonį.
3. Kiniškas kopūstų šakutes keičiame po vandeniu. Mes tai darome iš stiebo šono, kad upelis nepatektų į laisvai sujungtus lapus. Nuplaukite paskutinius lašus, nuimkite apatinę, kietesnę galvos dalį, kitą pusę supjaustykite juostelėmis.
4. Šviežius agurkus susmulkinkite pusžiedžiais. Duonos riekeles supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite juos aliejuje kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis, kol jie pasidarys rausvi, tada stovėkite ant servetėlių, kol riebalai nutekės.
5. Į lėkštę sujungiame visus patiekalo komponentus, pagardiname druska ir pipirais, sudedame grietinę ir majonezą.

Pabarstykite salotas su grybais ir kotletukais. Jei tai yra pirmoji šalto užkandžio dekoravimo patirtis, tada ji pasirodė daugiau nei sėkminga!

Su krabų lazdelėmis

Kepti pievagrybiai harmoningai jaučiasi šalia krabų lazdelių, suteikdami salotoms įdomų ir ne visai įprastą skonį.

Produktų sąrašas:

• svogūnai - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• grybai - 400 g;
• saldžios morkos - 2 vnt .;
• krabų lazdelės - 300 g;
• tiršta grietinė - 150 g;
• prieskoniai, krapai.

Paruošimo tvarka:

1. Pateiktame inde naudojame iš anksto virtas morkas. Tačiau yra dar vienas būdas apdoroti šakniavaisius. Norėdami tai padaryti, mes kruopščiai nuplauname, dedame į laisvai susietą maisto maišą ir 7 minutes nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite jį į vidutinės galios. Smulkiai supjaustytas morkas.
2. Tuo tarpu pasirūpinkime likusiais ingredientais. Svogūną atlaisviname iš luobelės, susmulkiname pusžiedžiais, pakepiname aliejuje iki skaidrumo, kurį laiką paliekame dubenyje.
3. Mes išvalome pievagrybius, supjaustome į plokštes, dedame į indą vietoje daržovių. Mes verdame grybus ant stiprios ugnies, kol kepa, paliekame ant lėkštės, kad atvėstų.
4. Tai buvo krabų lazdelių eilė. Išimame iš pakuotės, sušlapiname, supjaustome gabalėliais, dedame į keptuvę. Virkite 3 minutes ant silpnos ugnies, nuolat apversdami, kol produktas bus toks minkštas kaip makaronai.
5. Visus patiekalo komponentus surenkame į serviravimo vazą. Pridedame susmulkintus krapus, druską, pagardiname namine grietine, atsargiai išmaišome.

Paruoštas užkandis yra gana patenkintas valgis, todėl savarankiškas norint patekti į antrųjų patiekalų kategoriją. Tačiau salotos su krabų lazdelėmis taip pat yra puikus ryžių ar bulvių garnyras.

Virimas su kukurūzais

Baltos ir geltonos spalvos derinys yra mėgstamas dizainerių ir kulinarijos specialistų. Šiuos atspalvius lengva atsiminti, nes iš pradžių pasisekė pievagrybių ir pievagrybių bei kukurūzų derinys.

Komponentų rinkinys:

• Korėjiečių morkos - 350 g;
• ropės svogūnas - 1 galva;
• grybai - 350 g;
• stiklainis saldžių kukurūzų;
• majonezas;
• žalumynai.

Virimo procesas:

1. Jei naudojame šaldytus pievagrybius, atšildykite juos kambario temperatūroje arba iš anksto palikite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Iš purvo išvalytus grybus nuplauname, padaliname į mažus gabalėlius, pakepiname kartu su pjaustytais svogūnais pusžiedžiais iki auksinio atspalvio.
2. Stiklainio turinį supilkite į kiaurasamtį, geltonus grūdelius gerai nuplaukite, nusausinkite ant servetėlių.
3. Indo komponentus sujungiame gilioje lėkštėje, pagardiname druska, pipirais, majonezo padažu. Švelniai viską išmaišykite.

Patiekite maistą iškart po padažo, papuošdami smulkintais žalumynais.

Puff salotos su keptais pievagrybiais

Gražaus užkandžio dizaino svarbą sunku pervertinti. Net jei kažkas jame nepavyks, dėl išvaizdos rafinuotumo kompensuosite nedidelį kulinarinį skaičiavimą.

Produktų sąrašas:

• liesos aliejaus;
• susmulkintos sūrio drožlės - 200 g;
• majonezas - 300 g;
• pievagrybiai - 600 g;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• vištienos filė - 500 g;
• geriamasis vanduo - 400 ml;
• bulvės - 4 vnt .;
• granatų grūdai - 100 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 8 vnt .;
• actas (3%) - 30 ml.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, susmulkiname į pusę žiedus, užpilkite verdančiu vandeniu, sujungtu su actu, palikite daržoves marinuoti.
2. Mes nuplauname vištienos filė, nukoškite ją servetėlėmis, padalinkite į mažas juosteles. Kad paukštiena būtų švelni ir minkšta salotose, būtinai pašalinkite visas venas ir plėveles.
3. Mes paskleidžiame vištieną į keptuvę su karštu aliejumi, greitai kepame iki šviesiai rausvos, nuolat maišydami kompoziciją. Pagardinkite produktą druska ir pipirais. Padėkite paruoštas dalis ant plokštelės, kad visiškai atvėstų.
4. Paruoštus grybus supjaustykite riekelėmis, pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos.
5. Bulves išvirkite, atvėsinkite stiebagumbius, be žievelės, labai trinkite.
6. Švelniai padalinkite nuluptus kiaušinius per pusę. Sumaišykite trynius su smulkintu česnaku ir majonezu. Gautą mišinį supilame į baltymus.
7. Mes gaminame salotas. Paskleiskite mėsos gabaliukus permatomo indo apačioje. Viršuje su svogūnų sluoksniu. Mes "nupiešiame" tinklelį majonezo, tada įdedame grybus, tada bulves, kurios taip pat yra padengtos baltu padažu.
8. Kompoziciją užbaigiame įdarytais baltymais. Jie pavaizduos sniego kelius. Pabarstykite juos sūrio drožlėmis, papuoškite šakelėmis krapais ar rozmarinais.

Mes siunčiame salotas į šaldytuvą, kad galutiniame skonių puokšte susidarytų žiemos motyvas.

Rūkyta vištiena

Nuolat ir labai nuožmiai diskutuojama apie rūkytos mėsos naudą ar pavojų. Tačiau niekas nedrįsta užginčyti unikalaus skonio ir nepalyginamo rūkytų vištienos salotų aromato!

Būtini komponentai:

• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• šviežio majonezo;
• liesos aliejaus;
• pievagrybiai - 200 g;
• ropių svogūnai;
• rūkytos vištienos filė - 200 g;
• druskos.

Virimo technologija:

1. Nuluptą svogūną supjaustome kubeliais, pakepiname aliejuje, kol pusiau paruoštas.
2. Iš rūkytos paukštienos filė išimkite odą, supjaustykite mėsą kubeliais.
3. Grybus nuplauname, pašaliname pažeistas vietas, susmulkiname mažais gabalėliais, sudedame į svogūną. Kepkite maistą ant vidutinės ugnies. Išgarinę skystį, šiek tiek druskos, virkite grybus, kol pasirodys ruda pluta.
4. Marinuoti / marinuoti agurkai patiekalui suteikia nedidelį pikantiškumą, kuriam mes naudojame produktą be ryškaus aštrumo. Konservuotus agurkus supjaustome mažais gabalėliais, švelniai išverdame, kad pašalintume drėgmės perteklių - salotose jo visiškai nereikia!
5. Mes paskleidžiame komponentus giliame inde, sujungiame su majonezu. Negalima jo pakeisti grietine, nes ji nesimaišo su marinuotais agurkais.

Kruopščiai sumaišykite produktus, pamirkydami juos baltame padaže. Papuoškite patiekalą žalumynų šakelėmis.

Širdingas kumpio užkandis

Bet kokios salotos, visų pirma, mums asocijuojasi su lengvu maistu prieš pagrindinį patiekalą. Ir veltui! Keptų pievagrybių ir kumpio apetitas gali būti pakankamas užkandis, ne prastesnis nei šio rodiklio antrieji patiekalai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• liesos aliejaus;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• kokybiškas majonezas;
• grybai - 200 g;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• dešros sūris - 200 g;
• kumpis - 250 g;
• švieži agurkai - 3 vnt .;
• prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Svogūnus nulupiame iš luobelių, supjaustome kubeliais, pakepiname karštame aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Nepamirškite pasukti gabalėlių, kad jie nesudegtų. Bet kokioms salotoms tai yra tiesiog nepriimtina!
2. Plonai supjaustykite paruoštus pievagrybius, sudėkite juos į keptuvę su svogūnais, pakepkite, kol iškeps.
3. Kiaušinius išlaisviname iš lukšto, supjaustome ne labai mažus gabalėlius. Agurkus, kumpį supjaustykite stambesnėmis riekelėmis.
4. Mes siunčiame paruoštus ingredientus į erdvų dubenį. Produktus druskos ir pipirų, pagardinkite norimu majonezo padažo kiekiu, viską gerai išmaišykite.
5. Mes dedame tarnavimo žiedą ant plataus indo, užpildome jį salotomis, šiek tiek priveržkite, tada atsargiai nuimkite plieninę juostelę.

Širdingas užkandis su kumpiu iš karto patraukia dėmesį savo dizainu. Ekspertai sako, kad gražus maistas visada skanesnis, malonesnis, geriau įsisavinamas organizmo.

Gavėnios salotos su keptais pievagrybiais

Miško dovanos suteikia galimybę paruošti lengvą ir sveiką užkandį nenaudojant gyvulinių produktų.

Komponentų sudėtis:

• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• bulvės - 8 vnt .;
• pievagrybiai - 400 g;
• prinokę pomidorai - 4 vnt .;
• ropių svogūnai, agurkai, morkos - 2 vnt .;
• paprika, špinatai, salotos, jūros druska.

Paruošimo tvarka:

1. Bulves išvirkite vienodoje formoje, atvėsinkite, nuimkite ploną žievelę. Gumbus padaliname į mažus kubelius, apšlakstome alyvuogių aliejumi. Toks perdirbimas išsaugos produkto kokybę, liečiantis su šlapiais salotų komponentais.
2. Grybus supjaustykite gabalėliais, pakepinkite kartu su svogūnais, papuoštais pusžiedžiais, iki auksinės rudos spalvos. Proceso pabaigoje kompoziciją lengvai pasūdykite.
3. Keliose vietose šakute mes dygstame bulgarų vaisius. Laikydami uodegą, paprikas deginame degiklio liepsna, kol odelė pagels. Daržoves 5 minutes apvyniokite plėvele, tada nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Smulkiai sutarkuokite morkas, susmulkinkite šviežius agurkus, susmulkinkite prieš smėlį nuplautus špinatus. Ašaros salotų lapai suplėšyti rankomis.
5. Visus paruoštus komponentus surenkame į patogų dubenį, pagardiname jūros druska, apšlakstome aromatiniu aliejumi, pabarstome paprika. Viską gerai išmaišyti.

Liesas salotas paskleidžiame tvarkinga šlakeliu ant lėkštės, papuoškime prinokusių pomidorų griežinėliais ir šviežiomis žolelėmis.

Pupelių receptas

Pupelės ir pievagrybiai - labai neįprastas derinys, leidžiantis paįvairinti racioną nebrangiu, tačiau labai skaniu ir maistingu maistu.

Būtini komponentai:

• liesos aliejaus;
• pupelės - 300 g;
• virti kiaušiniai - 8 vnt .;
• svogūnai - 2 galvos;
• agurkai - 4 vnt .;
• grybai - 500 g;
• krabų lazdelės - 400 g;
• žalumynai.

Virimo technologija:

1. Kitą dieną pupeles pamirkykite naktį, virkite šiek tiek sūriame vandenyje, kol suminkštės. Pupeles pakreipkite į kiaurasamtį, kad skystis būtų visiškai stiklinis.
2. Svogūnus nulupiame iš lukštų, supjaustome kubeliais, apkepiname pievagrybius kartu su nuplautomis ir supjaustytomis riekelėmis. Kai produktai paruduos, palikite juos lėkštėje, kol visiškai atvės.
3. Kiaušinius išlaisviname iš lukšto, supjaustome mažais gabalėliais. Taip pat gaminame krabų lazdeles ir agurkus.
4. Dubenyje sumaišome visus patiekalo komponentus, druską ir pipirus pagal skonį, pagardiname majonezu, gerai išmaišome.

Mes paskleidžiame salotas su pupelėmis ir keptais pievagrybiais apvalioje plokštelėje su rankenomis. Toks prancūziškas porcelianas prie šventinio stalo visada yra tendencija!

Su cukinijomis ir baklažanais

Pievagrybiai gerai dera su mėgstamomis cukinijomis ir baklažanais. Užkandis yra bent jau paprastas, tačiau su savo „užgaidomis“.

Produktų sąrašas:

• liesos aliejaus;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• actas (3%) - 30 ml;
• svogūnai - 1 galva;
• pievagrybiai - 300 g;
• cukinijos;
• druska, krapai, pipirai.

Virimo procesas:

1. Grybai gali būti virinami ir naudojami kaip salotos. Tačiau perdirbę keptuvėje jie taps nepalyginamai skanesni ir aromatingesni. Nuluptus grybus susmulkiname šiaudeliais, pakepiname kartu su smulkintu svogūnu, kol lengvai paruduos.
2. Baklažanai yra patiekalo komponentas, galintis sugadinti mūsų maisto „reputaciją“. Faktas yra tas, kad subrendusiuose vaisiuose yra solanino, kuris suteikia daržoves, o po to užkandžius, nemalonų kartumą. Kad taip neatsitiktų, nuimkite „mažųjų mėlynųjų“ galiukus, supjaustykite juos kubeliais, pabarstykite druska ir valandą palikite dubenyje, kuriame yra priespauda.
3. Nusausinkite tamsų skystį, nuvalykite baklažano riekeles servetėlėmis, pakepkite aliejuje.
4. Mes išvalome cukinijas, padalinkite į mažas dalis, taip pat kepkite keptuvėje. Kepimo metu nepamirškite daržovių šiek tiek pasūdyti.
5. Mes sujungiame atvėsintus salotų ingredientus, sudedame smulkiai supjaustytus kiaušinius, pagardiname kompoziciją padažu iš acto, aliejaus ir pipirų mišinio.

Papuoškime patiekalą elegantiškais indais, papuoškime šviežiomis žolelėmis.

Salotos: kepti pievagrybiai, vištiena, agurkas ir sūris

Šio recepto pavadinimas iškart primena malonias šventes, linksmus skrebučius ir, žinoma, skanius rusiškus užkandžius agurkams, grybams, vištienos mėsai ir švelnų sūrį.

Reikalingi komponentai:

• virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• majonezas - 150 g;
• pievagrybiai - 200 g;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• vištienos kojos - 600 g;
• stiklainis saldžių kukurūzų;
• druska, liesas aliejus, pipirai, majonezas: pagal pageidavimą.

Virimo technologija:

1. Mes išvalome ir nuplauname visas daržoves. Svogūnus susmulkiname pusžiedžiais ir pakepame, kol suminkštės. Suberiame tarkuotas morkas, po 5 minučių sudedame į plokšteles supjaustytus grybus, kepame iki aukso rudos spalvos.
2. Virkite vištienos kojas, atvėsinkite, filė atskirkite, smulkiai supjaustykite.
3. Įtrinkite nuluptus kiaušinius. Supilkite kukurūzus į kiaurasamtį, nuplaukite, nusausinkite.
4. Susmulkintas česnako skilteles sumaišykite su majonezu.

Visus užkandžio komponentus paskirstome lėkštėje sluoksniais (bet kokia tvarka), pagardindami juos česnakų padažu.

Kuprinės lizdas

Gerai žinomas patiekalas gali sukurti šilčiausią ir maloniausią atmosferą prie stalo, nes lizdas yra ir savotiškas židinys plunksnų šeimai.

Produktų rinkinys:

• augalinis aliejus - nuo 150 g;
• kumpis - 120 g;
• pievagrybiai - 200 g;
• virtos vištienos krūtinėlė - 150 g;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• susmulkintos sūrio drožlės - 70 g;
• bulvės - 350 g;
• kokybiškas majonezas;
• plunksninis svogūnas.

Virimo būdas:

1. Iš kietai virtų kiaušinių baltymus atskiriame, rupiai triname.
2. Kepkite nuluptus ir smulkiai supjaustytus grybus iki rožinės spalvos, sumaišykite su baltymais.
3. Atvėsintą paukštieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkinta svogūno plunksna. Dalis žaliosios masės paliekama papuošti patiekalą.
4. Paruoštus produktus paskleidžiame dubenyje, pagardiname majonezu.
5. Sumaišykite trynius su nedideliu kiekiu svogūnų ir baltojo padažo, kad susidarytų tirštas mišinys.
6. Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis, giliai pakepinkite. Mes paliekame auksines juosteles ant popierinių servetėlių, kad jos absorbuotų riebalų perteklių.
7. Mes uždedame užkandį ant serviravimo lėkštės, centre formuojame įdubą. Salotas apsupame bulvių lazdelėmis, „faneruojame“ jas iš visų paukščio „namų“ pusių, pabarstome smulkintais žalumynais.
8. Iš trynio kompozicijos formuojame miniatiūrinius kiaušinius, užpildome juos vieta, esančia centre.

Salotose su simboliniu pavadinimu „Capercaillie Nest“ gali atsiskaityti tik patys maloniausi skoniai ir įspūdžiai.

Grybų salotos su špinatais ir krekeriais

Aksominė skrybėlė, subtili minkštimas, šilko oro raukšlės - vaizdiškai įvardyti pievagrybių atributai. Į juos pridėkite špinatų ir krekerių, gauname prabangų ir labai skanų užkandį.

Sudėtis Sudėtis:

• liesos aliejaus;
• baltas kepalas - 6 skiltelės;
• grybai - 300 g;
• kiaušiniai - 6 vnt .;
• špinatai - 60 g;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• citrinos sultys - 20 ml;
• ciberžolė, pipirai, paprika, druska.

Virimas:

1. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite vandenyje, nulupkite, supjaustykite į 4 dalis.
2. Susmulkinkite supjaustytus svogūnus nuo luobelių. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite špinatus.
3. Šampinjonus formuojame ketvirčiais (didelius gabalus supjaustome mažesniais), pakepiname juos iki rudos plutos, dedame į salotų dubenį.
4. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, svogūnus pakepinkite, kol suminkštės. Mes išimame jį iš talpyklos, stengdamiesi palikti riebalus indų apačioje.
5. Duoną supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į tą patį dubenį. Pabarstykite gabaliukais paprikos ir ciberžolės, pakepkite iki gražiai rožinės ir lengvos trupinėlio.
6. Prie grybų pritvirtiname špinatus, masę apšlakstome citrinos sultimis, pagardiname druska. Palikite produktus kelioms minutėms reikalauti, tada įdėkite trečiąją dalį krekerių. Naudodami dvi šakutes, sumaišykite masę, pabarstykite likusiais traškiais gabalėliais.

Išdėliojame užkandį porcijomis, dalimis, į kiekvieną lėkštę dedame padalintą kiaušinį, patiekiame prie stalo.

Paruošti salotas su keptais pievagrybiais yra paprasta, maloni ir labai jaudinanti patirtis. Svarbiausia, kad gautas patiekalas ne tik patenkintų alkį, bet ir suteiktų tikrą estetinį malonumą.