Salotos be majonezo - 15 receptų, laižykite pirštus

Pastaruoju metu namų šeimininkės vis labiau mėgsta salotas be majonezo. Jie pasirodo naudingi, skanūs ir mažai kaloringi. Tokių užkandžių receptai ypač aktualūs tiems, kuriems meniu reikia sumažinti cholesterolio kiekį.

Kalmarų salotos be majonezo

Ingredientai

• 350 g kalmarų;
• 1 svogūnas;
• 1 paprikos;
• ½ citrinos;
• 1 šaukštelis balzaminis actas;
• 2 desertinių šaukštų alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelis petražolių;
• stalo druska ir juodieji pipirai.

Virimas:

1. Nuplaukite paprikas. Apvyniokite ją folija ir kepkite iki minkštos. Nulupkite daržovę ir supjaustykite mažais kubeliais, prieš tai pašalindami sėklas.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir supilkite balzaminį actą. Palikite kelioms minutėms, tada suspauskite.
3. Įdėkite kalmarus į virintą vandenį 2 - 2,5 minutėms. Tada suberkite į kiaurasamtį, atvėsinkite, nulupkite viską, kas nereikalinga, ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Išspauskite pusės citrinos sultis į stiklinę. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
5. Įdėkite visas paruoštas daržoves į didelį salotų dubenį ir sudėkite kalmarus.
6. Išmaišykite ingredientus ir supilkite citrusinių aliejų padažą.

Atvėsinkite paruoštas salotas su kalamariumi be majonezo ir patiekite.

Su kiaušinių blynais

Ingredientai

• 250 g virtos dešros;
• 2 žali kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
• 1 vidutinis šviežias agurkas;
• 1 valgomasis šaukštas. l bulvių ar kukurūzų krakmolas;
• druska
• ½ šaukšto. konservuoti žali žirneliai;
• šviežių žolelių pagal skonį;
• nesaldintas natūralus jogurtas.

Virimas:

1. Žalius kiaušinius išplakite su augaliniu aliejumi, pasirinktu krakmolu ir trupučiu druskos.
2. Iš gauto mišinio į ketaus keptuvę paruoškite 2 pjaustytus blynus. Nereikia kepti pyragaičių labai, jie turėtų pasirodyti minkšta.
3. Atvėsinkite improvizuotą omletą ir supjaustykite storomis juostelėmis. Atidėkite keletą lazdelių, kad papuoštumėte skanėstus.
4. Išimkite agurką iš storos tankios odos ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.
5. Tokiu pat būdu sumalkite virtą dešrą.
6. Su žirniais (salotoms geriausia pasirinkti mažus ir saldžius) nusausinkite sūrymą.
7. Sumaišykite produktus į bendrą dubenį ir supilkite į juos supjaustytas pasirinktas žoleles.

Pagardinkite skanias salotas pasūdytu natūraliu jogurtu.

Sveikas vištienos užkandis

Ingredientai

• 150 g bulgarų geltonųjų pipirų;
• 250 g vištienos krūtinėlės;
• 150 g prinokusių sultingų pomidorų;
• 1 krūva salotų lapų;
• 2 šaukštų virtų kiaušinių;
• 100 g mocarelos rutuliuose;
• 2 - 3 česnako skiltelės;
• laimo sulčių pagal skonį;
• druska;
• 2 - 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus.

Virimas:

1. Virkite vištieną druskos vandenyje, kol virti. Atvėsinkite tiesiai sultinyje, kad mėsa liktų minkšta ir sultinga.
2. Stambiai supjaustykite sūrio rutulius.
3. Ant didelės lėkštės supilkite šiurkščiai suplėšytus lapus. Ant viršaus paskleiskite vištieną, padalytą į pluoštą.
4. Nusiųskite dideles pomidorų riekeles ir mažas lazdeles geltonųjų saldžiųjų pipirų į salotas. Sudėkite sūrį ir virtų kiaušinių apskritimus.
5. Norėdami gaminti padažą, sumaišykite laimo sultis, alyvuogių aliejų, česnaką ir druską.

Supilkite gautą vištienos salotų padažą iš paskutinio žingsnio. Patiekite nedelsdami. Tokį patiekalą galima saugiai paragauti net dietos metu.

Su krabų lazdelėmis be majonezo

Skanios salotos, tarsi piktos, beveik visada turi majonezo ar grietinės. Bet kas sakė, kad jie taps dar blogesni, jei tokį degalų papildymą pakeis mažiau kalorijų turinčiu? Mes eksperimentuosime su populiariausiomis salotų krabų lazdelėmis salotomis.

Ingredientai

• 1 vidutinė sultingų krabų lazdelių pakuotė;
• 100 g svogūnų salotų;
• 150 g pomidorų vaisių ir tiek šviežių agurkų;
• moliūgų ar sezamo aliejaus (3 - 4 šaukšteliai);
• 1,5 desertinio šaukšto sojos padažo;
• 2 desertinių šaukštų laimo sulčių;
• 1 žiupsnelis baltojo cukraus ir toks pat kiekis jūrinės kristalinės druskos.

Virimas:

1. Iš krabų lazdelių išimkite pakuotę ir supjaustykite jas ilgomis plonomis juostelėmis.
2. Tuo pačiu principu sumalkite agurkus ir pomidorus kartu su odele.
3. Svogūną susmulkinkite į labai plonus žiedus.
4. Dubenyje sumaišykite laimo sultis, cukrų, druską, pasirinktą sviestą ir padažą.
5. Sujunkite visus produktus.

Gausiai užpilkite salotas krabų lazdelėmis, naudodami originalų kalkių padažą.

Burokėlių salotos

Ingredientai

• 2 - 3 vnt. virti burokėliai;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 desertinių šaukštų graikinių riešutų aliejaus;
• 1 desertinis šaukštas obuolių sidro acto;
• 1/3 šaukštelio granuliuoto cukraus;
• smulki druska;
• granuliuotas česnakas;
• 5 - 7 vnt. džiovintų slyvų.

Virimas:

1. Atvėsinkite virtas šaknines daržoves ir nulupkite. Supjaustykite plonais, vidutinio ilgio, šiaudeliais.
2. Norėdami padažo, sumaišykite graikinių riešutų aliejų, obuolių actą, granuliuotą česnaką, druską ir saldų smėlį. Actas turi būti geriamas natūraliai, o ne įprastas stalas su obuolių skoniu.
3. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir supjaustykite storomis juostelėmis.
4. Sumaišykite burokėlius ir slyvas. Užpilkite padažu ir gerai išmaišykite komponentus.

Burokėlių salotas atvėsinkite ir nedelsdami patiekite vakarienei.

Virimas su pupelėmis

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas. baltos pupelės;
• 150 g šviežių prinokusių pomidorų ir tiek agurkų;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 150 g nuluptų saldžiųjų paprikų;
• 2 šaukštai. l granatų padažas;
• ½ kalkių;
• 5 desertinių šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l rytinis prieskonių mišinys;
• petražolių žalumynai;
• druskos.

Virimas:

1. Pupeles visą naktį pamirkykite vėsiame vandenyje. Tada virkite juos druskos vandenyje, kol virti ir atvėsinkite.
2. Nuplaukite daržoves, jei reikia, nulupkite, supjaustykite į tvarkingus ir maždaug tokio paties dydžio kubelius.
3. Išspauskite sultis iš pusės kalkių. Iš jo pašalinkite kaulus.
4. Svogūnų kubelius sumaišykite su laimo sultimis, įpilkite rytietiškų prieskonių. Maišykite masę rankomis, kad daržovės greitai išleistų sultis. Pabarstykite mišinį druska ir palikite 10 minučių.
5. Sumaišykite svogūną, išspaustą iš skysčio pertekliaus, virtas pupeles, visas kitas daržoves ir smulkintas petražoles.

Padėkite užkandį ant lėkštės. Supilkite alyvuogių aliejų ir granatų sultis.

Iš Pekino kopūstų be majonezo

Ingredientai

• 1 galva kiniškų kopūstų;
• 1 svogūno galva;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• saulėgrąžų aliejus;
• 1 skardinė saldžiųjų kukurūzų (konservai);
• 1 šaukštelis balzaminis actas;
• druska, džiovintos žolelės;
• kviečių krekeriai.

Virimas:

1. Kopūstus nuplaukite. Jei reikia, pašalinkite iš jo viršutinius lapus. Susmulkinkite.
2. Paruoštą krūtinę supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol paruduos.
3. Sumaišykite kopūstus su mėsa, supilkite į juos kukurūzų ir kviečių krekerius. Sudėkite svogūnų kubelius.

Pagardinkite salotas padažu iš saulėgrąžų aliejaus, druskos, acto ir džiovintų žolelių.

Jautienos kepenėlių salotos

Ingredientai

• ½ kilogramo jautienos kepenų;
• 1 vnt svogūnų ropės;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 1,5 desertinio šaukšto granuliuoto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l stalo actas;
• susmulkintos druskos;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Išplaukite šviežius subproduktus, pašalinkite iš jų kraujo krešulius ir tulžies latakus. Virkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Svogūną supjaustykite griežinėliais, marinuokite acto, vandens, druskos ir cukraus mišinyje. Palaukite ketvirtį valandos ir išspauskite skysčio perteklių.
3. Sumaišykite svogūną ir kepenėles salotų dubenyje, pagardinkite pasūdytu augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Įpilkite bet kokių prieskonių.

Galite naudoti kitą salotų padažą su kepenėlėmis. Pavyzdžiui, remiantis sojos padažu.

Laižykite pirštus su vištienos filė

Ingredientai

• 2 vištienos filė;
• 1 stiklainis konservuotų kukurūzų;
• 1 skardinė raudonųjų pupelių (konservai);
• 1 žaliųjų pipirų;
• 2 pomidorai;
• 4 desertinių šaukštų stalo acto ir tiek saldžių garstyčių;
• 1 svogūno galva;
• 3 desertinių šaukštų skysto medaus;
• ½ desertinio šaukšto augalinio aliejaus;
• 1 žiupsnelis čiobrelių;
• šviežio česnako ir petražolių pagal skonį;
• druska ir prieskoniai vištienai.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite nuplautą filė, pabarstykite druska ir prieskoniais. Palikite valandą atvėsti, tada kepkite, kol iškeps.
2. Dubenyje nusiųskite skardinių turinį be skysčio. Ten perkelkite atvėsintą mėsą, supjaustytas petražoles, mažus žaliųjų pipirų gabalėlius ir pomidorą.
3. Padažui sumaišykite visus likusius ingredientus. Iš anksto sutrinkite česnaką.

Gautas salotas pagardinkite aromatiniu padažu.

Su lengvai sūdyta silke

Ingredientai

• 4 virtų bulvių;
• 4 statinės marinuoti agurkai;
• 3 virtų morkų;
• 1 sūdyta silkė;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 svogūno galva;
• žali svogūnai;
• augalinis aliejus;
• virtas vanduo, actas ir cukrus svogūnų marinatui;
• druskos.

Virimas:

1. Supjaustykite virtas atvėsintas šaknines daržoves į kubelius.
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir marinuokite acte su vandeniu ir cukrumi.
3. Susmulkinkite marinatus. Susmulkinkite česnaką.
4. Supjaustykite silkę - nuimkite uodegą, galvą, pelekus, odą, visus kaulus. Likusią dalį supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
5. Sumaišykite produktus ir pagardinkite salotas augaliniu aliejumi ir grūstu česnaku. Nedelsdami patiekite.

"Imbieras" be majonezo

Ingredientai

• 1/2 kilogramo nuluptos morkos;
• 600 g vištienos filė;
• 250 g svogūnų;
• 2 - 3 skiltelės česnako;
• rupi druska;
• maltas kalendra ir raudonieji pipirai;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Šiurkščiai nulupti šakniavaisiai. Geriausia naudoti „korėjietišką“ trintuvę.
2. Svogūną supjaustykite labai plonais ketvirčio žiedais.
3. Įdėkite ketaus keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite joje nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Į ją supilkite morkas ir svogūną, troškinkite, kol visos daržovės bus skaidrios.
4. Kol dar karštas, sudėkite komponentus į dubenį, nusiųskite jiems vištienos krūtinėlę, iš anksto virtą iki virimo ir supjaustytą kubeliais.
5. Į salotas supilkite smulkiai supjaustytą česnaką, tarkuotą kalendrą, raudonuosius pipirus ir rupią druską.

Paruošto užkandžio nereikia pagardinti. Ant keptų daržovių liko pakankamai aliejaus.

Klasikinis Tbilisio salotų receptas

Ingredientai

• 350 g virtų raudonųjų pupelių;
• 350 g virtos veršienos;
• 1 raudonas svogūnas;
• 1 ankšties paprikos;
• šviežio česnako pagal skonį;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 15 g švelnių garstyčių;
• 25 g granuliuoto cukraus;
• 1 aitriosios paprikos ankštis;
• 100 ml šalto vandens;
• bet koks augalinis aliejus;
• 1 žiupsnelis apynių-suneli;
• 30 ml stalo acto;
• druskos.

Virimas:

1. Virkite pupeles, iš anksto mirkytas vandenyje. Jei neturite laiko maišyti su sausu produktu, galite palengvinti savo užduotį naudodami konservus.
2. Gamindami maistą turite pasirinkti minkštą, švelnų, be venų, kitaip tai gali sugadinti salotų skonį.
3. Susmulkinkite svogūną ir marinatą acto, cukraus ir šalto vandens mišinyje. Truputį sutrinkite rankomis, sumaišykite ir atidėkite, kol bus apdoroti kiti komponentai.
4. Atvėsintą jautieną supjaustykite trumpomis juostelėmis. Papriką sumalkite be sėklų ir kotelio.
5. Česnaką susmulkinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite. Panašiai pjaustykite čili ankštį, nesudegdami sėklų.
6. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu, bet neverskite į smulkius trupinius. Stambiai supjaustykite petražoles.
7. Sumaišykite visus ingredientus į bendrą dubenį. Paskutinį kartą įpilkite svogūnų, išspaustų iš marinato pertekliaus.
8. Paruoškite padažą iš aliejaus, suneli apynių ir garstyčių. Druskos ją.

Supilkite salotas ant padažo ir palikite atvėsti bent pusvalandį.

Graikiškų salotų padažas

Rinkdamiesi daržovių salotas be majonezo, pirmiausia atsiminkite žanro klasiką. „Graikiškos“ salotos tikriausiai niekada nepraras savo aktualumo.

Ingredientai

• 250 g fetos sūrio;
• 150 g šviežių agurkų ir pomidorų;
• 100 g saldžiųjų pipirų ir alyvuogių;
• 1 vidutinio purpurinio svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys;
• 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• šviežio tamsaus baziliko ir petražolių;
• druskos ir pipirų.

Virimas:

1. Nuplautus svogūnus, agurkus, pomidorus ir saldžias paprikas supjaustykite vienodais tvarkingais kubeliais.
2. Sūrį rankomis suskaidykite į gabalus. Supjaustykite alyvuoges į plonus žiedus.
3. Sumaišykite likusius padažo ingredientus.
4. Pagardinkite juos visu paruoštu maistu, pagardinkite užkandžiu ir pagardinkite pipirais. Įpilkite rankomis suplėšytų bazilikų ir petražolių. Gerai išmaišykite ingredientus.

Nedelsdami patiekite gaiviuosius patiekalus prie stalo.

Rūkytų viščiukų atostogų užkandis

Ingredientai

• 350 g bet kurios rūkytos vištienos porcijos;
• 1 krūva salotų lapų;
• 3 vidutinio prinokimo pomidorai;
• 1 krūva šviežių žolelių, jei norite;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
• stalo druska pagal skonį.

Taigi, mes paruošiame savo skanų ir sveiką užkandį ant šventinio stalo:

1. Šiurkščiai nuplėškite salotų lapus. Puikiai tinka „Romano“ receptas.
2. Nulupkite vištieną iš odos ir sėklas, atsitiktinai supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais, sudėkite į juos mėsą, salotas ir supjaustytą česnaką. Suberkite susmulkintus žalumynus.
4. Pagardinkite užkandį alyvuogių aliejaus ir druskos mišiniu.

Virimo variantas su tunu

Ingredientai

• 150 g konservuoto tuno;
• ½ paprikos;
• 1 saliero stiebas;
• 4 alyvuogių;
• 40 g arugula;
• alyvuogių aliejaus, druskos ir prieskonių salotoms paruošti.

Virimas:

1. Salierų kotelį nuplaukite, supjaustykite ir smulkiai supjaustykite.
2. Paprikas nulupkite iš sėklų ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Kiekvieną alyvuogę atsikratyti sėklų ir susmulkinti.
4. Perkelkite produktus į dubenį ir įpilkite į juos tuno iš skardinės, anksčiau sutrintos šakute.
5. Pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Įdėkite salotas ant žaliosios arugula "pagalvės".

Salotos be majonezo - puikus sprendimas užkandžiams ar vakarienėms dietos metu. Jie paįvairins menką meniu ir atsikratys peršalimo jausmo, mesti svorį.Svarbiausia nesirinkti riebios mėsos, dešrų ir rūkytos žuvies kaip tokių užkandžių pagrindą.