„Riebalai šokolade“ yra gana egzotiškas patiekalas, nepaliekantis nė vieno abejingo. Galite tai mylėti ar nekęsti, tačiau būtinai bent kartą išbandykite. Prieš galutinai nusprendžiant apie požiūrį į šį desertą, siūlome jį pasigaminti patiems pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų.
Medžiagos turinys:
Kas išrado patiekalą „Riebalai šokolade“
Pastebėtina, kad nėra kam padėkoti už tokį neįprastą kulinarinį išradimą - vis dar nežinoma, kas sugalvojo sujungti iš pažiūros apskritai nesuderinamus produktus ir kiaulienos riebalus apvynioti apledėjimu iš kakavos pupelių.
Nepaisant to, daugelyje Ukrainos restoranų galite mėgautis išskirtiniais ir neįprastais patiekalais. Paklausus, kas išrado „Riebalai šokolade“, šiose įstaigose jie nebus sakomi. Amerikos konditeriai siūlo deserto analogą - šoninę šokolade. Baltarusijoje dešra gaminama saldžia glazūra. O mūsų parduotuvių lentynose galite pamatyti to paties pavadinimo saldainius. Tiesa, po įvyniojimu nerasite riebalų - išradingi prekybininkai panašiu būdu nusprendė atkreipti dėmesį į produktą, kurį sudaro grietinėlė ir uogienė.
Tradicinis ukrainiečių receptas
Užkandis yra traškus ir sūrus iš vidaus, tačiau saldus iš išorės yra labai originalus. Norėdami jį paruošti namuose, nereikia daug laiko ir pastangų.
Jums reikės:
- 130 g rūkytos kiaulienos pilvo (galima pakeisti riebalais);
- 180 g šokolado.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Krūtinėlę arba riebalus supjaustykite plonomis plokštelėmis.
- Kepkite iki traškumo įkaitintoje keptuvėje.
- Gatavus lašinius paskleiskite ant pergamento, kad nutekėtų likę riebalai.
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
- Suberkite krūtinėlės juosteles į šokolado masę.
- Mes išsiunčiame gatavą patiekalą į šaldytuvą, kol glazūra visiškai sukietėja.
Svarbu! Nenaudokite krūtinėlės, kuri buvo rūkyta naudojant skystus dūmus, patiekalas įgis nemalonų skonį ir aštrų kvapą.
Pridedant slyvų
Norėdami dar labiau paįvairinti jau gana originalaus deserto skonį, į pagrindinius produktus galite pridėti bet kokių džiovintų slyvų.
Jums reikės:
- 250 g riebalų;
- 200 g slyvų;
- 50 g riešutų;
- šokoladas;
- 100 g sviesto;
- silikoninė ledo forma.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Plonai supjaustykite riebalus ir palikite „pailsėti“ kambario temperatūroje, kad jie įgautų plastiškumą.
- Slyvas išvirkite, leiskite atvėsti ir smulkiai supjaustykite.
- Mes formuojame slyvų rutulius, kiekvieno vidų įdedame riešutą.
- Gautus rutulius sandariai apvyniokite šonine ir valandą atvėsinkite šaldiklyje.
- Ruošiamės vandens vonia šokolado Glaistant ir svieste.
- Pilti pusė glazūra silikono formų.
- Į kiekvieną šokolado dėžutę atsargiai įdėkite rutulį slyvų, riešutų ir taukų.
- Užpildykite likusia glazūra.
- Mes siunčiame valandai į šaldytuvą, kad saldainiai visiškai užšaltų.
Slyvas šiame recepte, jei norite, galite pakeisti džiovintais abrikosais ar razinomis. Tinka bet kokie riešutai - pasirinkimas priklauso tik nuo skonio.
Saldainiai "Riebalai šokolade"
Paruošę neįprastą patiekalą pagal šį receptą, jūs tikrai nustebinsite visus, kurie jo paragaus, ir neabejotinai nudžiuginsite saldžiu dantimi.
Jums reikės:
- 2/3 batonėlių tamsaus šokolado;
- 200 g šiek tiek sūdytų riebalų;
- 50 g sviesto;
- 50 g graikinių riešutų;
- žiupsnelis cinamono;
- sruogos ar dantų krapštukai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Kapoti riebalų ir riešutai į maišytuvą.
- Į paruoštą mišinį įpilkite cinamono.
- Mes formuojame mažus rutulius ir valandą nusiųskite juos į šaldiklį.
- Virimas šokolado ir sviesto apledėjimo.
- Sudedame užšaldytus rutulius ant iešmelių ir pakaitomis panardiname į šiltą glazūrą.
- Mes sudedame gatavus produktus į stiklinę, kad jie neliptų ir neprarastų savo formos, ir 1,5–2 valandoms nusiųskite į šaldytuvą (ne į šaldiklį).
Svarbu! Patiekite šokoladinius taukų saldainius su lengvais alkoholiniais kokteiliais. Nerekomenduojama gerti deserto su kompotais, arbatomis ar pieno gėrimais.
Su kardamonu ir juodaisiais pipirais
Šiuolaikiniai konditeriai nusprendė paįvairinti tokį egzotišką desertą, į jį pridėdami prieskonių ir prieskonių.
Jums reikės:
- 150 g šviežių riebalų (optimaliausia - nugarinė nugarinė);
- 2 batonėliai tamsaus šokolado;
- 80 g sviesto;
- žiupsnelis cinamono;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- ¼ šaukštelio maltas kardamonas;
- 1 šaukštelis kakavos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Riebalus susmulkinkite į mėsmalę, suformuokite mažus kubelius ir palikite valandai sustingti šaldiklyje.
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviestu.
- Į šokolado masę įpilkite kakavos, cinamono, pipirų ir kardamono.
- Atšaldytus kubelius pamerkite į šokoladą su prieskoniais ir palikite sukietėti šaldytuve.
Paruoštą delikatesą galima papuošti mėtų lapeliais arba lengvai pabarstyti migdolų drožlėmis.
Skanus receptas:sūdytos lašišos receptas
Virimas su imbieru
Dėl šio prieskonio unikalus delikatesas įgauna dar ypatingesnį skonį ir rafinuotą aromatą.
Jums reikės:
- 150 g tamsaus šokolado;
- 100 g kumpio;
- trečioji sausųjų ir smulkintos imbiero šaukštelis;
- pusės šaukštelio maltų saldžiųjų prieskonių ir muskato riešuto;
- žiupsnelis raudonųjų pipirų.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Kumpį supjaustykite plonais sluoksniais ir kepkite orkaitėje iki traškumo (t 200 °).
- Mes išlydyti šokoladą ir pridėti prieskonių į jį.
- Švelniai atvėsinkite šoninės juosteles šokolado mase.
- Mes atvėsiname gatavą produktą šaldytuve, kol šokoladas visiškai sukietėja.
Pabandykite virėjas patiekalas "riebalų Šokoladas" vienas iš siūlomų receptų, pamatysite, kaip įdomus ir skanus desertas, kad gali būti, nepaisant jos paradoksali pobūdžio.
