Kad kepimas būtų sėkmingas, reikia iškepti skaniausius bandelių pyragus. Yra keletas maisto gaminimo būdų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis sviesto mielių receptas
Lengviausias variantas. Gauta tešla laikoma universalia.
Reikalingi produktai:
- Pusė kilogramo aukščiausios kokybės miltų;
- Mažas gelis;
- Ketvirtadalis nedidelio šaukšto druskos;
- Penki gramai sausų mielių;
- Apie 100 gramų cukraus;
- Stiklinė pieno.
Virimo procesas:
- Paimkite vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite visus jame esančius purius ingredientus.
- Kitame inde ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su kiaušiniu. Čia supilkite pieną. Atkreipkite dėmesį, kad mišinio temperatūra turėtų būti maždaug keliais laipsniais aukštesnė už kambario temperatūrą.
- Dabar visi komponentai iš abiejų dubenų yra gerai išmaišomi. Šiuo metu įpilkite truputį miltų, kad tešla nepasiektų jūsų rankų.
- Palikite iš anksto uždengtą indą su mase pusantros valandos, kad tūris padidėtų.
Skaniausi bandelės bandelėms
Sviesto mielinė tešla bandelėms pagal paprastą receptą, kuris tiks visiems.
Svarbiausi ingredientai:
- Dvi stiklinės ne per riebaus pieno;
- Trys kiaušiniai;
- Apie 200 gramų cukraus;
- Nedidelė sviesto ar margarino pakuotė;
- Įpakavimas sausų mielių. Galite naudoti šviežius;
- Šiek tiek druskos;
- Miltų - tiek, kiek reikia.
Virimo procesas:
- Pradėkite nuo pieno pašildymo. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje arba puode. Ir jame mieles iš karto ištirpinkite dideliu šaukštu cukraus ir miltų. Palikite veikti 15 minučių.
- Įkaitinkite aliejų, kad kiaušiniai būtų išplakami su cukrumi.
- Dabar paimkite didelį ir gilų indą, kuriame stiklinės turinį sumaišykite su mielėmis, pienu ir kiaušiniais. Visa ši druska.
- Pradėkite švelniai pilti miltus. Tai reikia padaryti mažomis dalimis, kad tešla suminkštėtų. Konsistencija turėtų šiek tiek prilipti prie rankų. Uždenkite ir leiskite užvirti 30 minučių.
Virimo būdas
Sudėtingesnis receptas, tačiau geriau tinkantis kepimui, nei generinis.
Reikalingi produktai:
- Šiek tiek cukraus ir druskos;
- Stiklinė pieno, kurio tūris yra 250 ml;
- 100 gramų aliejaus;
- Vienas kiaušinis;
- Svaro miltų geros rūšies;
- Šviežios mielės - apie 20 gramų.
Virimo procesas:
- Norėdami pradėti, pašildykite pieną, šaltis neveiks. Jis turėtų būti šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra. Į jį pridedama cukraus, tada mielės ir maždaug penki dideli šaukštai miltų. Gautam mišiniui turėtų būti leista pastovėti apie 20 minučių.
- Pasibaigus laikui, iškilusias mieles reikia supilti į didelį dubenį, įmušti kiaušinį ten ir viską išmaišyti.
- Supilkite likusius miltus į indą su mielėmis ir kiaušiniu. Druską visą šį mišinį.
- Įkaitinkite aliejų iki kambario temperatūros, kad jis nebūtų visiškai skystas, bet pakankamai minkštas. Jį reikia maišyti dalimis su kitais produktais.
- Lieka tik gerai minkyti, kad gauta glotnumas būtų lygus, o ne lipnus.
- Uždenkite dubeniu ir palikite 60 minučių. Per praėjusį laiką masė turėtų būti dvigubai didesnė.
- Šiek tiek atsiminkite gabalėlį ir valandą vėl pašalinkite. Po to galėsite kepti pyragus ir kitus pyragus.
Konkursinė kefyro tešla
Puikus pyragas pyragams, neturintiems specialių virimo įgūdžių.
Produktai maisto ruošimui:
- Stiklinė neriebaus kefyro;
- 3-4 puodeliai miltų;
- 100 gramų suminkštinto sviesto;
- Du dideli šaukštai cukraus;
- Šiek tiek druskos;
- Pusantro šaukštelio sausų mielių;
- Du kiaušiniai;
- Pusė stiklinės karšto vandens.
Virimo procesas:
- Paruoškite sviestą į skystą būseną, sumaišykite su kefyru, karštu vandeniu. Čia supilkite kiaušinius ir cukrų. Truputį pasūdykite ir gerai išmaišykite.
- Atskirame inde sumaišykite tris puodelius miltų su mielėmis ir gautą mišinį mažomis dalimis supilkite į likusius ingredientus taip, kad gabalėlis būtų plastikinis.
- Uždengtą dubenį 60 minučių padėkite į gana šiltą vietą.
Ant margarino
Iš tešlos, pagamintos iš margarino, galite gaminti skanius bandeles. Receptas tinka tuo atveju, kai reikia skubiai paruošti tešlą, tačiau namuose nebuvo sviesto. Čia jums reikės tų pačių ingredientų, kaip ir klasikiniame recepte. Vienintelis skirtumas yra sviesto trūkumas. Šiame įgyvendinimo variante jis pakeičiamas margarinu.
Visi kiti veiksmai kartojami. Supilkite mieles į šiltą pieną, įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos su druska. Paliekama penkiolikai minučių pakelti. Įpilama miltų, produktai sumaišomi ir gaunami iki vientisos konsistencijos, kad masė neliptų prie rankų. Šešiasdešimt minučių jis dedamas į šiltą vietą ir po kurio laiko yra paruoštas naudoti.
Ant grietinės
Kažkas mano, kad šis maisto gaminimo būdas yra daug geresnis nei klasikinis. Tešla tiesiog nuostabi.
Svarbiausi ingredientai:
- Du kiaušiniai;
- Stiklinė šilto pieno;
- Mažas pakelis grietinės;
- Du šaukšteliai džiovintų mielių;
- Svarą miltų;
- Cukrus pagal jūsų skonį;
- Truputis druskos.
Virimo procesas:
- Šiek tiek pašildytas pienas, bet ne karštas, sumaišomas su cukrumi ir mielėmis. Čia supilamas nedidelis kiekis miltų. Gautą mišinį reikia gerai išmaišyti šakute ar plaktuvu, kad neliktų gabalėlių.
- Mes uždengiame masę indelyje kažkuo ir dedame į šiltą vietą maždaug 40 minučių, kad ji taptų didesnė.
- Pasibaigus nustatytam laikui, į jį pridedama visa grietinė, druska ir dviejų kiaušinių turinys.
- Dabar reikia atsargiai supilti likusius miltus mažomis dalimis ir minkyti mišinį. Tai turi būti daroma mažiausiai dešimt minučių, kad vienkartinė liauka neliptų, bet būtų minkšta ir maloni.Tada jis vėl valomas pusantros valandos ir tada naudojamas kepimui.
Populiariausi bandelių topai
Galite kepti bandeles su įvairiais įdarais - tiek saldžių, tiek pikantiškų. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir noro. Pavyzdžiui, jei norite arbatos ritinių, jie gali būti tiesiog saldūs arba su uogiene. Jei yra noras iškepti ką nors malonesnio, tada tinka šoninė ar sūris.
Yra keletas skaniausių padažų variantų:
- Lengviausias variantas yra su razinomis. Tokių ritinių skonis visiems pažįstamas nuo vaikystės. Taip pat galite naudoti kitus džiovintus vaisius, pavyzdžiui, džiovintus abrikosus. Jie tiesiog dedami į tešlą.
- Įdomesnė saldaus bandelės versija yra su bananų įdaru. Kepimui naudojama bananų tyrė, kuri užpildo tešlą, kaip formuojant pyragus.
- Širdingas pusryčių ar užkandžių pasirinkimas - su šonine ir sūriu. Produktus galima dėti į vidų arba maišyti su tešla.
- Saldžios bandelės vaikams - su uogiene ar uogiene. Į tešlą galite įdėti įdarą arba papuošti bandelės viršų.
- Visi žino sūrio derinį su česnaku ir majonezu. Pabandykite įdaryti į tešlą. Tai bus ne tik originalus skonis, bet ir nuoširdus užkandis.
- Ir, žinoma, cinamonas. Variantas, kuris patiks visiems. Kvapieji prieskoniai pilami tiesiai į tešlą su sviestu arba pilami ant kepimo formos. Bet pirmasis variantas laikomas geriausiu, nes bandelių skonis pasirodo ryškesnis, sodresnis ir įdomesnis.
