Silkė po kailiu - 5 klasikiniai receptai sluoksniais

Šios salotos patenka į tris populiariausius hitus, dažniausiai papuošiančius šiuolaikinius atostogų stalus. Kiekviena meilužė savaip gamina silkę po kailiu. Kulinarijos ekspertai be galo keičia ir tobulina klasikinį receptą, bandydami rasti sau geriausią variantą.

Silkė po kailiu. Sluoksniai tvarkoje. Klasikinis receptas

Šis recepto variantas apima žuvies filė ir daržoves. Jai ruošiant nenaudojami jokie papildomi ingredientai. Beje, būtent klasikinės salotos gurmanams patinka labiausiai. Virš žuvies sukūrę daržovių kailį, visada turite leisti patiekalui gerai užvirti šaltai, kad visi sluoksniai būtų prisotinti padažo.

Sudedamosios dalys

Produktai imami: didelė riebi silkė, 2 vidutiniai burokėliai, stambios morkos, 2 žiupsneliai mažos druskos, stalo kiaušinis, truputis acto, svogūnas, 4 bulvės, didelis kiekis majonezo be priedų.

Užkandžiui labai svarbu pasirinkti visą sūrą silkę. Tokiu atveju pati šeimininkė galės pasirinkti didelę gražią žuvį. Į stiklainius supjaustytas maistas laistomas dideliu acto kiekiu ir juose yra kenksmingų konservantų. Kai jos naudojamos, salotų skonis labai pablogės.

Virimo būdas

1. Visų pirma, visos daržovės pagal receptą verdamos iki minkštos. Kai maistas atvės, juos reikia nulupti. Kiaušinis taip pat virinamas, kol išvirtas.
2. Visi paruošti produktai, išskyrus silkę ir svogūnus, trinami šiurkščiavilnių tarka.
3. Pirmasis užkandžio sluoksnis yra pusė tarkuotų bulvių, pasūdytų ir padengtų majonezo tinkleliu.
4. Antrasis sluoksnis bus silkė, supjaustyta viduriniu kubu. Jums nereikia per daug malti, kitaip žuvies skonis nebus užkandis. Vėl sukuriama majonezo tinklelis, bet druska nebenaudojama.
5. Toliau pateikiami šie salotų sluoksniai: supjaustyti svogūnai kubeliais, šiek tiek apibarstyti stalo actu - morkos - majonezas - likusios bulvės - burokėliai - majonezas - tarkuotas kiaušinis. Kai kurie iš jų yra sūdyti pagal skonį.

Užkandį galite papuošti gėlėmis, supjaustytomis iš daržovių.

Panašus receptas: klasikinis receptas silkės sluoksniais po kailiu

Su obuoliais

Šis klasikinio užkandžio variantas leis paruošti sultingiausią ir švelniausią patiekalą. Ingredientai: 420 g silkės filė (geriausia statinės), 2 morkos, didelis svogūnas, 3 bulvės, rūgštus obuolys, 2 šaukštai, druska, žiupsnelis cukraus, maža. šaukštas balzaminio acto, majonezo. Kaip tokia originali silkė ruošiama po kailiu, išsamiai aprašyta žemiau.

1. Patartina iš anksto virti daržoves ir kiaušinius. Pavyzdžiui, vakare. Per pastarąjį laiką jie turės laiko gerai atvėsti ir nesmulkės malimo metu.
2. Svogūnus reikia ne tik supjaustyti mažais kubeliais, bet ir marinuoti. Tam jos gabaliukai pilami balzaminio acto, druskos ir cukraus mišiniu. Tūriniai komponentai pridedami mažu žiupsneliu. Leiskite svogūnams kelias minutes pastovėti gautame marinate.
3. Pirmasis užkandžių sluoksnis bus rupiai tarkuotos bulvės. Ji gerai sutepta majonezu ir sūdyta.
4. Ant viršaus marinuoti svogūnai.
5. Kitas - silkės kubeliai. Žuvies gabaliukai turėtų būti gana dideli. Jie taip pat yra sutepti padažu.
6. Ant silkės ir ant viršaus uždedama tarkuota morka, vėl majonezas.
7. Belieka per sluoksnius įtrinti sultingą obuolį ir kiaušinius, kurie dosniai patepami majonezu.
8. Salotos sumaišytos su tarkuotų burokėlių padažu papuoštos.

Susmulkinti švieži žalumynai padės gražiai išdėstyti užkandį.

Dietinis pasirinkimas be majonezo

Nedaug žmonių žino, kad yra net dietinė salotų versija, apie kurią diskutuojama. Žinoma, ji virta be majonezo ir bulvių. Sudėtis: sūdyta silkė, 420 g neriebios grietinės, 2 svogūnai, 2 morkos, 3 burokėliai, 60–70 g garstyčių, 10 g obuolių sidro acto, 5 šaukštai kiaušinių, druska, spalvotų paprikų mišinys.

1. Jei svogūnas buvo per daug kartokas, pirmiausia turėtumėte supjaustyti jį kubeliais, o po to užpilti verdančiu vandeniu ir palikti keletą minučių. Be to, tuo pačiu metu jis pilamas su obuolių sidro actu.
2. Burokėliai ir morkos nuplaunami ir sandariai įvyniojami į foliją, po to kepami orkaitėje 35–45 minutes. Šis virimo būdas (priešingai nei virimas) leis sutaupyti visų daržovių vitaminų.
3. Pagaminti produktai, suminkštinti viduje, susmulkinami trintuvu.
4. Kietai virti kiaušiniai taip pat stipriai trinasi.
5. Silkė atsikrato žievelės ir supjaustoma į tvarkingas dalis.
6. Padažui derinama grietinė, druska ir garstyčios.
7. Užkandis išdėstomas sluoksniais tokia seka: runkeliai - žuvies gabaliukai - tarkuoti kiaušiniai - morkos - žuvies gabaliukai - kiaušiniai - žuvies gabaliukai - burokėliai. Po kiekvienos naujos daržovės klojamas marinuotų svogūnų sluoksnis.
8. Sluoksniai pridedami pagal skonį ir sutepami grietinės padažu.

Užkandis porą valandų užpilamas šaltu.

Juokinga silkė po kailiu

Šis receptas labai greitai užbaigs užkandžių gaminimą. Sudėtis: didelė šiek tiek sūdyta silkė, dideli burokėliai, 3 bulvės, morkos, svogūnai, majonezas, druska, pagardai pagal skonį.

1. Visos paruoštos daržovės virinamos iki minkštos, tiesiai į žievelę. Kai produktai šiek tiek atvės, juos galima supjaustyti mažais kubeliais.
2. Silkė valoma iš odos, vidaus organų. Taip pat atsikrato galvos ir uodegos. Jis supjaustomas mažais griežinėliais.
3. Visi paruošti ingredientai sujungiami giliame salotų dubenyje. Jie pagardinti majonezu, sumaišytu su druska, ir pagardais.

Norint gražiai patiekti salotas, verta naudoti porciją. Beje, jis gali būti pagamintas savarankiškai iš skardinės.

Kaip virti ritinėlį?

Tai yra idealus pažįstamų salotų, skirtų šventiniam stalui, dizainas. Šioje formoje jis atrodo daug įdomiau ir patraukliau nei paprasti sluoksniai.Sudėtis: 450 g sūdytos žuvies filė, dideli raudonieji burokėliai, 5 stalo kiaušiniai, 3 bulvių gumbai, 5 stambios morkos, naminis majonezas, druska. Kaip virti salotas po žingsnio ritinio pavidalu, aprašyta žemiau.

1. Apskritai šios formos salotos yra paruoštos pagal tą pačią schemą kaip ir klasikinė versija. Visų pirma, visos daržovės virtos arba kepamos folijoje orkaitėje, kol suminkštės. Kai produktai atvės, jie trina ant trintuvės didžiausiu padalijimu. Beje, bulves ir morkas galima virti kartu, tačiau burokėlius reikėtų virti atskirai. Kiaušiniai tuo pačiu metu virinami.
2. Paruoštos sėklidės supjaustomos į mažą kubelį.
3. Sūdyta silkės filė stambiai supjaustoma kubeliais arba kubeliais.
4. Priklijuota plėvelė klojama ant pjaustymo lentos. Geriausia daryti du sluoksnius vienu metu. Ypač jei medžiaga nėra per tanki.
5. Burokėliai yra išsibarstę ant plėvelės ir sutarkuoti. Iš viršaus jis yra padengtas kitu medžiagos sluoksniu ir minkoma. Tada plėvelė pašalinama, o runkeliai sutepami majonezu ir pridedami.
6. Tarkuotos morkos paskirstomos per pirmąją daržovę. Tada: tarkuotos bulvės, tarkuoti kiaušiniai. Šie sluoksniai taip pat sūdomi ir sutepami padažu.
7. Būsimo ritinio viduryje išdėstyti silkės gabalėliai.
8. Dizainas yra tvarkingai sulankstytas taip, kad galai pririštų.
9. Lieka lyginti siūlę ant užkandžio paviršiaus ir perkelti į gražią plokštelę.

Gėrimas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas ant stalo.

Kaip virti salotas ir kaip patiekti?

Jei užkandis ruošiamas ritinėlio pavidalu, tada jis turėtų būti patiekiamas ant ovalo gražaus patiekalo. Didelis kiekis smulkiai supjaustytų žalumynų susmulkina per salotas.

 

Įprasta sluoksniuota salotų versija turėtų būti išdėstyta ir patiekiama skaidriame dubenyje, kuris leis grožėtis apetitą keliančiais komponentais. Jei planuojate užkandį dėti ant plokščio patiekalo, tuomet šiuo tikslu turėtumėte naudoti kulinarinį žiedą. Visi sluoksniai suformuojami tiesiai jo viduje ir sutvirtinami, o atvėsus indui, žiedas atsargiai pašalinamas.

Kaip papuošti silkę po kailiu?

Dažniausiai aptariamos salotos papuošiamos daržovių gėlėmis. Jie renkami iš burokėlių, morkų ar obuolių griežinėlių, po to juos papildo šviežios žolelės.

 

Žinoma, jūs galite padaryti užkandžio dizainą ir teminį. Pavyzdžiui, iki naujų metų svarbu ant jo paviršiaus paskleisti eglę, pagamintą iš kapotų žalumynų. Šviesus fonas iš tarkuoto kiaušinio išryškins paveikslėlį. Eglutė bus papuošta „žaisliukais“ iš daržovių skiltelių ir vyšninių pomidorų pusių.

Panašius teminius piešinius galima sukurti bet kuriai kitai šventei. Pavyzdžiui, gimtadienio, kovo 8 ir vasario 23, numeriai. Svarbiausia yra įtraukti vaizduotę.