Šis straipsnis skirtas tiems, kurie mėgsta lašišą, kuri, deja, ne taip dažnai dominuoja mūsų staluose. Folijoje orkaitėje žuvis kepama įvairiais būdais. Pagrindinis paruošimo bruožas yra recepto paprastumas: kuo jis lengvesnis, tuo malonesnis patiekalas. Lašiša folijoje yra švelnus ir sultingas produktas.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje kepta lašiša su varškės sūriu
Lašiša, virta su varškės sūriu, yra maistinga ir tinkama vakarienei, kurią reikia padaryti greitai. Norėdami paįvairinti receptą, žuvį galite papildyti daržovėmis ar citrusiniais vaisiais. Kaip garnyras, ryžiai ar daržovių salotos būtų geras sprendimas.
Prieš kepant žuvį, būtina ją paruošti. Rekomenduojama nusipirkti žuvies kepsnį. Tuo atveju, kai jis buvo įsigytas visas, be apdorojimo, būtina jį išvalyti, nupjauti uodegą ir galvą, nuimti vidų. Kitas galima suskirstyti į kepsnius. Kai lašiša yra labai didelė, leidžiamos mažos dalys. Žuvį kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite servetėle.
Norėdami kepti lašišą orkaitėje, jums reikės:
- lašiša - 0,5 kg;
- sūris - 150-200 g;
- šviežių citrinų sulčių - 1,5 šaukšto. l .;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 1/4 str. aliejai;
- šviežių žolelių 50 g;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Virimo etapai:
- Filė sutarkuokite druska, išspauskite citrinos sultis.
- Įdėkite paruoštus gabalėlius ant folijos, prieš tai sutepdami.
- Sūrį sutarkuokite trintuve, suberkite žoleles, prieskonius, išmaišykite ir paskirstykite lašišą.
- Suvyniokite foliją ir dėkite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.
- Po 18–22 minučių pamatyti pasirengimą.
Lašiša su varškės sūriu turi malonų skonį ir kvapą. Rekomenduojama virti iš karto daugiau porcijų, nes subtilus patiekalas bus greitai suvalgytas.
Receptas su pomidorais
Pomidorų kvapas ir švelnios sultys padarys orkaitėje keptą patiekalą aštrų ir gaivų.
Ši parinktis tinka tiems, kurie renkasi sveiką ir visavertę mitybą, taip pat stebi svorį ir skaičiuoja kalorijas.
Šiam receptui jums reikės:
- lašiša - 0,5 kg;
- 1 svogūnas;
- 7–8 pomidorai;
- 3 morkos;
- 1 vnt salotų pipirai;
- 2 skiltelės česnako;
- 1/4 str. aliejai;
- šviežių žolelių 50 g;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Virimo veiksmai:
- Supjaustykite daržoves, sumaišykite su aliejumi, prieskoniais, padėkite ant folijos. Nulupkite svogūną ir česnaką. Raudoni svogūnai, skirtingai nuo baltųjų, suteiks saldų poskonį.
- Ant viršaus sudėkite lašišos gabalėlius, tarkuotus su druskos ir prieskonių mišiniu, apvyniokite, perkelkite į orkaitę 200 ° C temperatūroje. Prieš įdėdami į orkaitę, dantų krapštuku reikia padaryti keletą pradūrimų.
- Po 20-25 minučių patikrinkite žuvies pasirengimą.
Proceso metu išsiskiria sultys, kurios sugeria gabalus. Folija neleidžia jai plisti ir išlaiko prieskonių aromatą. Daržovių sultys gali būti naudojamos padažams gaminti.
Garstyčių lašišos kepsniai
Jei žuvį papildysite daržovėmis, o marinatą - garstyčiomis ir česnaku, įgysite naują skonį.
Norėdami pasiruošti, turite pasiruošti:
- lašiša - 500–700 g;
- citrina - 0,5 vnt .;
- daržovės (pomidoras, paprika) - 1 vnt .;
- garstyčios - 2-3 šaukštai. l .;
- 2 skiltelės česnako;
- 1/4 str. aliejai;
- šviežių žolelių 50 g;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Lašišos kepsnio kepimo krosnyje etapai pagal receptą:
- Sūdykite žuvį, sutarkuokite česnaku ir pipirais, išspauskite citrinos sultis, palikite 15-20 minučių.
- Padėkite ant folijos.
- Tolygiai paskirstykite daržoves, garstyčias, žalumynus iš viršaus.
- Apvyniokite, įdėkite į 200 ° C orkaitę.
- Po 15-20 minučių patikrinkite patiekalo paruošimą.
Kepta su bulvėmis
Bulvių lašiša gali būti patiekiama vakarienei ar priešpiečiams. Atsižvelgiant į tai, kad daržovės yra virtos ilgiau nei lašiša, pirmiausia rekomenduojama jas virti.
Reikalingi šie komponentai:
- lašiša - 0,5 kg;
- bulvės - 5 vnt .;
- citrinos sultys - 1,5 šaukšto. l .;
- 1/4 str. aliejai;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Virimo etapai:
- Lašišą supjaustykite porcijomis, druską, pipirus, supilkite aliejų, citrinos sultis. Palikite veikti 15–20 minučių.
- Bulves supjaustykite apskritimais arba kubeliais ir virkite druskos vandenyje 5–7 minutes, paskleiskite ant folijos, pabarstykite pagardais.
- Ant viršaus dėkite lašišą, apvyniokite folija ir kepkite 200 ° C temperatūroje.
- Po 20–22 minučių patikrinkite patiekalo paruošimą.
Daržovės puikiai papildo lašišos skonį, prisotintą jos kvapu. Nereikia jų kepti atskirai, jie virti beveik tuo pačiu metu, jei laikysitės recepto. Galite naudoti aštrus žoleles - tai patiekalą padarys pikantiškesnį.
Virimas sojos padažo marinate
Žuvies patiekalas, sukurtas remiantis sojų padažu, įgauna malonų skonį. Trūkstant skysto medaus, tirštam produktui leidžiama suminkštėti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Galima naudoti džiovintą česnaką.
Jums reikės produktų:
- lašiša - 0,5 kg;
- sojos padažas - 8 šaukštai. l .;
- skystas medus - 2 šaukštai. l .;
- 1/4 str. aliejai;
- žalumynai 50 g;
- pipirai ir druska pagal skonį;
- sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l
Virimo etapai:
- Sumaišykite sojos padažą ir medų iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus, pagardinkite.
- Nusausinkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje.
- Įdėkite žuvį į mišinį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, bet ne į šaldiklį.
- Ant folijos paskleiskite marinade mirkytą lašišą, pabarstykite sezamo sėklomis, apvyniokite.
- Kepkite žuvį 220–225 ° С temperatūroje.
- Po 15-16 minučių patikrinkite patiekalo paruošimą.
Produktas gaunamas turint ryškų rytietišką skonį.
Orkaitėje folijoje ir su citrina
Citrusiniai vaisiai suteiks malonų poskonį ir padarys žuvį dar švelnesnę. Aštrios natos prideda prieskonių, kurie naudojami prieš marinuoti. Patiekalui rekomenduojamos Provanso žolelės.
Norėdami virti, turite pasiimti:
- lašiša - 500 g;
- citrina - 1 vnt .;
- 1/4 str. aliejai;
- žalumynai 50 g;
- pipirai, druska.
Virimo etapai:
- Filė sutarkuokite druska, pagardais, citrinos sultimis ir palikite 20 minučių.
- Padėkite žuvį ant folijos, ant viršaus paskleiskite citrinos griežinėliais ir žole.
- Suvyniokite foliją ir dėkite į orkaitę 195–200 ° C temperatūroje.
- Po 18–22 minučių patikrinkite folijoje keptos lašišos pasirengimą.
Kepta žuvis gerai dera su špinatais ir rūgštynėmis.Aštrus patiekalas tinka žmonėms, stebintiems figūrą. Patiekti gaminį leidžiama su bet kokiu garnyru.
