Vištienos sumuštinis - 5 namų receptai

Vištienos sumuštinis yra pats praktiškiausias valgis, norint nuoširdžiai išsinešti užkandį. Apetitą keliančius sumuštinius galima greitai paruošti darbui, mokyklai arba surengti savaiminę iškylą. Patogiai, bet kurios daržovės, grybai ir sūris gali būti naudojami kaip papildomi ingredientai. Kiekvienu atveju jūs gaunate atskirą originalų patiekalą.

Klasikinis vištienos sumuštinis

Norėdami, kad sumuštinio skonis būtų ryškus ir „miglotas“, galite kepti duonos riekeles skrudintuve ar ant grotelių.

Iš šių ingredientų paruošiamas apetitą keliantis ir greitas sumuštinis:

• riekelės baltos skrebučių duonos - 6 vnt. (3 vnt. Vienai porcijai);
• virtos vištienos filė - ½ krūtinės;
• mėsingi pomidorai - 2 vnt .;
• traškūs švieži agurkai - 1 vnt .;
• salotos - 4 lapai;
• Provanso majonezas - po 2 šaukštelius kiekvieno. už kiekvieną porciją.

Gražaus ir ryškaus užkandžio paruošimo procesas užtrunka tik 5 minutes:

1. Duonos riekeles išdžiovinkite skrudintuve arba pakepinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite.
2. Virtą filė supjaustykite storomis riekelėmis.
3. Nuplautus pomidorus ir agurkus susmulkinkite plonais apskritimais, pašalindami galiukus.
4. Apatinius griežinėlius aptepame majonezu, ant kurio dedame nuplautas ir džiovintas salotas. Įdėkite vištieną ant salotų, puodelius pomidorų ir agurkus.
5. Toliau įdėkite vidutinius duonos riekeles, suteptas majonezo padažu iš abiejų pusių. Ant jų vėl išdėliojame pomidorą, vištieną, salotas ir viršutinius duonos gabalėlius, suteptus majonezu.

Jei pristatymas neplanuojamas iš karto, kiekvieną sumuštinį galite apvynioti vaško popieriumi.

Su sūriu

Skrudintos vištienos derinys su tirpintu sūriu ir šviežiomis daržovėmis tampa nuoširdžiu ir aromatingu užkandžiu darbe ir mokykloje.

Kompozicijos komponentai:

• duona skrebučiams gaminti - 4 vnt .;
• vištienos filė - 2 pusės;
• maži pomidorai - 2–3 vnt .;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• Krymo raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• švelnus aštrus adžika - 2 šaukštai. l .;
• kreminės plonos sūrio riekelės - 4 vnt .;
• kapotų petražolių ir krapų - pagal skonį;
• rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l .;
• rozmarinas - 1 šaka;
• rupios jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų - pagal skonį.

Paruošimo etapais būdas:

1. Pabarstykite filė iš plėvelių ir odos rupia druska ir pipirais, tada kepkite mėsą karštame aliejuje su kvapnio rozmarino šakele. Svarbu nepersistengti su rozmarinu, kitaip eglės kvapas užmuš likusius aromatus. Susidarius plutei, uždarykite keptuvę dangčiu ir kepkite mėsą iki minkštos. Plokščius atvėsinkite ir supjaustykite įstrižai.
2. Pomidorus su agurkais supjaustykite skiltelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Duoną aptepame aštria adžika, pabarstome smulkintais žolelėmis ir paskleidžiame vištienos mėsos plokšteles.
4. Ant vištienos dedame pomidorų taures, ant jų - traškių agurkų-svogūnų asortimentą.
5. Kitas, paskirstykite sūrio plokšteles.
6. Sumuštinį uždarome antruoju duonos rieke, kuri prieš naudojimą taip pat paskleista iš vidaus su adžika.
7. Jei pageidaujame, mes pašildome sumuštinius, kad aukšti sluoksniai būtų šiek tiek sutrinti, o sūris virsta kvapnia, ištempiančia mase.

Patiekdami supjaustome kvadratinius sumuštinius į trikampius įstrižai, kad būtų matomas gražus ryškus pjūvis.

Skanus bekono sumuštinis

Pikantiškas ir patenkinamas vištienos klubo sumuštinis yra laikomas sumuštinių užkandžių klasika.

Norėdami sukurti 2 reikalingas patiekalo porcijas:

• dideli skrudintos duonos riekelės - 6 vnt .;
• vištienos filė - 2 vnt. Po 250 g;
• Krymo svogūnas - 1 vnt .;
• virti kiaušiniai - 2 vnt .;
• rupios druskos ir miltelių pipirų - pagal poreikį;
• mėsingi pomidorai - 2 vnt .;
• rūkyta šoninė - 2 griežinėliai;
• salotos „Iceberg“ - 8 vnt .;
• majonezo padažas - 1 valgomasis šaukštas. l kiekviename sumuštinyje;
• rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l .;
• bulvytės patiekimui - tiek, kiek norite.

Klubinio sumuštinio gamyba namuose susideda iš šių žingsnių:

1. Mėsą pabarstykite druska ir pipirų milteliais, kepkite vištieną iki kepimo karštame aliejuje keptuvėje.
2. Kitas kepti duoną ant grotelių keptuvėje. Jei grotelių nėra, paprastoje keptuvėje tiesiog išdžiovinkite riekeles ant riebalais ištepto sviesto.
3. Kepkite šoninę iki trupinio, o krūtinę supjaustykite išilginiais griežinėliais. Svogūną susmulkiname į plonus žiedus, o pomidorus ir kiaušinius supjaustome žiedais.
4. Duonos pagrindą patepame majonezu, išdėliojame salotų lapus, vištienos minkštimą ir kiaušinių apskritimus.
5. Mes uždengiame sumuštinį antruoju duonos rieke, sutepame ją Provanso padažu, išdėliojame salotas, dedame lašinius, svogūno pusės žiedus ir pomidorus.
6. Sumuštinį užbaigiame likusiu duonos rieke, išteptu majonezu.
7. Kiekvieną sumuštinį supjaustome į 2 dalis, iš kurių kiekvieną perverčiame sruogomis.

Patiekiame patiekdami su gruzdintomis bulvytėmis su sūriu ir pomidorų padažu.

Kaip pasidaryti mini grybų sumuštinį

Uždaras sumuštinis su vištiena ir skanūs sultingi grybai virsta pikantišku užkandžiu ar sotiais pusryčiais. Sumuštinis patiekiamas su karšta kava ar arbata. Svarbu nesiūlyti sumuštinių su gazuotais gėrimais, nes nuoširdus užkandis, užpiltas saldžiu soda, virsta kenksmingu greitu maistu.

Maisto gaminimo rinkinys:

• ruginės bandelės - pagal pareiškėjų skaičių mūsų atveju 4 vnt .;
• dideli grybų dangteliai - 4 vnt .;
• svogūnai - 1 galva;
• mažas apvalus sūris „Camembert“ arba „Brie“ - 1 vnt .;
• vištienos krūtinėlės - 1 visas gabalas;
• aštrus, bet ne aštrus prancūziškos garstyčios - 4 šaukšteliai;
• rafinuotas aliejus - 3-4 šaukštai. l .;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• vyno actas - 2 šaukšteliai;
• krapai - pagal skonį;
• cukrus - žiupsnelis;
• rupios druskos, maltų pipirų ir Provanso žolelių - nebūtina.

Patiekalo sudarymo etapais procesas:

1. Bandeles supjaustome į 2 dalis, puses lengvai pakepiname sausoje keptuvėje arba ant grotelių.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Apkepkite žiedus augaliniame aliejuje su actu, cukrumi ir druska.
3. Grybai supjaustomi į plokšteles ir taip pat kepti.
4. Marinuokite krūtį augalinio aliejaus, citrinos sulčių, druskos su pipirais ir Provanso žolelių mišinyje 30 minučių.
5. Kepkite mėsą karštame aliejuje, kol iškeps.
6. Kvapnius kukulius sutepkite garstyčiomis, uždenkite sūrio riekelėmis, ant kurių dedame vištieną.
7. Mes dedame grybus ant mėsos ir pabarstome krapais.
8. Mes uždengiame antrą ritinių pusę ir šiek tiek paspauskite.

Paruošti sumuštiniai kaitinami ant grotelių ir patiekiami.

Rūkytos vištienos variantas

Kvapusis sumuštinis su rūkyta vištiena ir traškia skrudinta juoda duona gali būti patiekiamas kaip užkandis netikėtiems svečiams.

Jums reikės:

• juoda duona - 4 riekelės;
• rūkyta vištiena - 1 koja;
• pomidoras - 2 vnt .;
• marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• grietinėlės sūris - 2 šaukštai. l .;
• granuliuotos garstyčios - 2-3 šaukšteliai;
• žalieji krapai - maža krūva;
• rupi druska ir juodieji pipirai, susmulkinti skiedinyje - pagal skonį.

Paruošimo etapais būdas:

1. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite grietinėlės sūrį ir granuliuotas garstyčias. Galite naudoti paprastą aštrų garstyčią, tačiau ji suteiks sumuštiniui aštrumo, bet ne aštrų prieskonį.
2. Smulkiai supjaustykite marinatus, česnaką ir krapus.
3. Supilkite šiuos ingredientus į padažą.
4. Gautą pastą paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį ir minkykite iki vientisos masės.
5. Sutepkite rudos duonos riekelę dideliu kiekiu aromatinės pastos. Galite naudoti baltą duoną, tačiau jos skonis yra neutralesnis.
6. Pjaustome pomidorus apskritimais ir siunčiame juos į duoną, suteptą padažu.
7. Koją suskaidome į pluoštus ir sudedame ant pomidorų puodelių.
8. Mes padengiame sumuštinį antrąja duonos dalimi ir patiekiame svečiams skanų sumuštinį.

Jei norite, receptas papildomas traškiais salotų lapais ir paprikų juostelėmis.

Naudoti sveiką vištienos mėsą sumuštiniams yra geriau nei brangiausią nevirtą dešrą iš parduotuvės. Skanus sumuštinis gali būti patiekiamas tiek suaugusiam, tiek vaikui. Tai lengvai patenkins jūsų alkį ir nepakenks skrandžiui. Naudojimas daržovėms, grybams ir padažams ruošti praturtins skonį ir pabrėš dietinės vištienos sultingumą.