Sumuštinių receptai įvairių pasaulio šalių virtuvėse yra jų pačių, tačiau toks užkandis visada yra universalus. Šie sumuštiniai klasifikuojami kaip užkandžiai, tačiau jie gali teisingai pakeisti visą patiekalą ir yra tiesiog būtini įvairiose kelionėse, piknikuose ir įprastomis dienomis, kai norisi pasigardžiuoti kuo nors skaniu.
Medžiagos turinys:
Naminis tuno sumuštinis
Tokius sumuštinius su žuvimis tikrai turėtumėte pasigaminti savo namuose, ir jie tikrai įvertins jūsų pastangas.
Ingredientai
- skrebučių duona - 4 riekelės;
- skardinė konservuoto tuno - 180 g;
- prinokę pomidorai - 2 vnt .;
- mažai riebalų turintis majonezas - 30 g;
- bet koks kietas sūris (geriausia - parmezanas) - 20 g;
- česnako skiltelės - 2 gvazdikėliai;
- geriamas distiliuotas vanduo - 200 ml;
- druska - mažas žiupsnelis;
- šviežiai maltų raudonųjų pipirų - mažas žiupsnelis.
Kaip virti:
- Iš pradžių nedideliame puode užvirkite vandenį ir 3 minutes panardinkite į jį pomidorus, kad vėliau pašalintumėte odą. Po to mes kiekvieną vaisius padalijame į skilteles ir pašaliname šerdį, o likusias dalis smulkiai supjaustome į mažus kvadratus.
- Iš konservuotų tuno skardinių nusausinkite visą skystį ir smulkiai sumalkite produktą. Giliame dubenyje sumaišykite susmulkintus pomidorus ir tuną. Pagardinkite šį mišinį majonezu.
- Sūrį susmulkinkite smulkiomis skylutėmis ir supilkite į įdarą. Viską gerai išminkome, druską ir pipirus pagal skonio nuostatas.
- Įprastoje keptuvėje arba keptuvėje ant grotelių kepkite skrebučio duonos riekeles iš abiejų pusių, o vieną pusę (kuri liečiasi su paruoštu įdaru) sutrinkite česnako skiltele.
- Keptos duonos riekeles uždenkite vienodais įdaro sluoksniais, ant viršaus uždėkite kitą skrebučio.
- Paruoštus sumuštinius 4 - 5 minutes paliekame po spaudą, kad jie įgautų formą.
Svarbu! Skrudinta duona būtina nenaudojant sviesto.
Prieš patiekdami, paruoštą sumuštinį su tunu galite supjaustyti į keletą dalių.
Uždarytas vištienos sumuštinis
Tradicinis sumuštinių receptas apima vištienos įtraukimą į jos sudėtį. Pabandykite pasigaminti tokį sumuštinį - šis patiekalas to vertas.
Ingredientai
- rūkytos vištienos krūtinėlė - 150 g;
- sumuštinio skrebučio duona - 2 vnt .;
- bet kokio perdirbto sūrio riekelės - 200 g;
- lapinės salotos - 2 lapai;
- mažai riebalų turintis majonezas - 100 g;
- Amerikos garstyčios - 1 šaukštelis.
Jei neįmanoma naudoti amerikietiškos garstyčių versijos, naudokite įprastą rusišką, bet tada sumažinkite ingrediento tūrį iki pusės šaukštelio.
Kaip virti:
- Paruoškite padažą. Sumaišome garstyčias ir majonezą.
- Vištienos krūtinėlę padalinkite į skrebučių duonos dydžio ar šiek tiek mažesnes plokšteles.
- Tuo tarpu duoną kepame tik iš vienos pusės ant grotelių keptuvėje.
- Nekeptą kiekvieno skrebučio pusę aptepame paruoštu padažu, ant jo dedame vištienos mėsą, sūrio riekelę ir salotų lapą.
- Ant viršaus užpilkite įdaro antruoju skrebučiu.
Vidinis vištienos sumuštinis yra paruoštas valgyti!
Virimas su raudona žuvimi
Pagal šį receptą paruoštas sumuštinis su gardžiu žuvies įdaru ir aštriomis pipirų natomis yra ypač sultingas.
Ingredientai
- bet kokia raudona žuvis - 100 g;
- neriebus majonezas - 4 šaukštai. l .;
- svogūno galva - 1 vnt .;
- citrina - pusė viso;
- saldžių rūšių pomidorai - 1 vnt .;
- skrebučių duona - 4 riekelės;
- žali svogūnai - pusė nedidelės puokštės;
- karšti čili pipirai - pusė visos (saldžiosios paprikos gali būti pakeistos);
- bet koks kietas sūris - 2 griežinėliai;
- koriandras - 1 šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - mažas žiupsnelis;
- druska (pagal skonį) - mažas žiupsnelis;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį) - mažas žiupsnelis.
Kaip virti:
- Svogūną susmulkiname kuo ploniau į žiedų ketvirčius. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Raudoną žuvį sumalkite bet kokiu būdu, kaip norite (į plonas riekeles ar mažus kvadratėlius).
- Virimo marinatas žuvims. Nedideliame dubenyje sumaišykite: majonezą, susmulkintus svogūnų žalumynus, kalendrą, pusę čili (arba paprikos), granuliuotą cukrų, maltus juodus pipirus ir pusės citrinos sultis.
- Mes paskleidžiame žuvį marinade ir pusę valandos išsiųskite indą į vėsioje vietoje.
- Keptuvėje kepkite skrebučių riekeles, nenaudodami aliejaus.
- Ant skrebučių viršaus uždėkite raudonos žuvies su marinatu, pomidorų griežinėliais ir rieke sūrio, tada - antrą duonos riekelę.
Skanus užkandis namuose yra paruoštas!
Skanus „Bacon Club“ sumuštinis
Klasikiniame klubinio sumuštinio recepte yra sujungti tokie ingredientai kaip jautiena ir šoninė. Dėl šios priežasties patiekalas, paruoštas pagal šią techniką, yra labai maistingas ir maistingas.
Ingredientai
- griežinėliai lašinių - 350 g;
- jautiena - 200 g;
- lydytas sūris (riekelės) - 4 vnt .;
- svogūnų violetinė - 1 galva;
- mažai riebalų turintis majonezas - 100 g;
- skrebučių duona - 8 riekelės;
- saldžių rūšių pomidorai - 5 vnt .;
- lapinės salotos - 4 lapai.
Kaip virti:
- Iš anksto išvirkite jautienos mėsą ir nukoškite. Mes padaliname filė gabalėlį į porcijas, mažas aukštis.
- Svogūną susmulkiname į plonus pusžiedžius, pomidorus supjaustome apskritimais.
- Kepkite skrudintos duonos skardą keptuvėje, nenaudodami sviesto iš vienos pusės.
- Nekeptą skrebučio pusę aptepame majonezu, paskirstome sūrio riekelę, ant viršaus gabalą lašinių, ant jo - mėsos riekelę.
- Po jų eina pomidorų apskritimai (1 arba 2, nebūtinai), supjaustyti svogūnai ir salotos. Užpildykite įdarą antruoju skrebučiu.
Klubinis sumuštinis, sultingas ir malonus, gali būti šventinio švediško stalo dalis. Užkandis yra puikus laukiant pagrindinio patiekalo.
Kumpio ir sūrio greitas užkandis
Labai geras sūrio ir kumpio skonio derinys gali būti lengvai naudojamas ruošiant sumuštinį su sumuštiniu. Vargu ar atsiras kažkas, kuris atsisako tokio gydymo.
Ingredientai
- duona skrebučiams gaminti - 6 riekelės;
- bet kurios kietos veislės sūris - 6 riekelės;
- bet kurios rūšies kumpis - 6 griežinėliai;
- saldžių rūšių pomidorai - 1 vnt .;
- švieži agurkai - 1 - 2 vnt .;
- majonezas mažai riebalų - 3 šaukštai. l
Kaip virti:
- Agurkus ir pomidorus susmulkinkite plonais apskritimais.
- Jei norite, kepkite duonos riekeles iš vienos pusės. Kiekvieną skrebučio skiltelę patepkite majonezu, o ant viršaus paskirstykite sūrio riekeles. Visas skrebučio paviršius turi būti padengtas sūriu.
- Ant vienos iš duonos riekelių dedame riekelę kumpio, o ant viršaus - agurkus ir supjaustytus pomidorų apskritimus. Ant viršaus uždėkite virtą sumuštinį su antruoju skrebučiu.
Patiekti tokį sumuštinį prie stalo galima visą, arba padalytą į kelias dalis.
Amerikos stiliaus sumuštinis
Nepaisant to, kad Anglijos Karalystė laikoma sumuštinių gimtinė, būtent Amerikoje šis patiekalas yra ypač populiarus. Todėl jūs tikrai turėtumėte jį virti pagal klasikinį amerikiečių receptą.
Ingredientai
- balta skrudinta duona - 8 riekelės;
- kreminio skonio kreminis sūris - 4 šaukštai. l .;
- salotų žalumynai - 2 lapai;
- prinokę pomidorai - 2 vnt .;
- švieži agurkai - 2 vnt .;
- lašiniai - 12 plonų riekelių;
- svogūnų žalumynai - pusė nedidelės kekės;
- druska - mažas žiupsnelis;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų - mažas žiupsnelis;
- Rafinuotas aliejus - skirtas kepti.
Kaip virti:
- Kepkite duonos skrebučius nenaudodami aliejaus ant grotelių keptuvės iki auksinės rudos spalvos.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį ir smulkiai supjaustytus svogūnų žalumynus. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais.
- Keptuvėje kepkite šoninę maždaug 3 minutes, kol ant jos susiformuos traškumas.
- Kepta duona sutepkite grietinėlės sūriu, ant sūrio paskirstykite salotas, pomidorų griežinėlius ir agurkus. Paskutinis sluoksnis yra keptos lašinių gabaliukai.
- Viską aptepame antruoju skrebučiu. Supjaustykite sumuštinius įstrižai ir patiekite.
Padažas - visa galva: receptai
Norėdami, kad sumuštinių skonis būtų dar įdomesnis, įtraukite į juos maistingumą ir ryškų aromatą, jums reikia paruošti padažą. Įvairūs padažai puikiai dera su sumuštiniais, suteikia šiam užkandžiui turtingumo, pikantiškumo ir kiekvieną kartą nauju būdu atskleidžia pažįstamą mėgstamo patiekalo skonį.
Majonezo padažas
Ingredientai
- kvapnus rafinuotas aliejus - 350 g;
- vištienos trynys (C0 kategorija) - 3 vnt .;
- Rusiškos garstyčios - 30 g;
- vienos citrinos sultys;
- druska, cukrus (pagal skonio nuostatas) - mažu žiupsneliu.
Kaip virti:
- Labai atsargiai sutrinkite garstyčias ir kiaušinių trynius, įpilkite druskos ir cukraus į šį mišinį.
- Lėtai, nuolat maišant, supilkite aliejų į garstyčių ir kiaušinių mišinį.
- Galiausiai įpilkite citrinos sulčių ir viską gerai išplakite.
Grietinės padažas su krienų šaknimi ir rusiškomis garstyčiomis
Ingredientai
- šviežia krienų šaknis - 100 g;
- Rusijos garstyčios - 2 šaukštai. l .;
- grietinė 20% riebalų - 500 g;
- druska, cukrus - pagal skonio pageidavimus.
Kaip virti:
- Krieną sutrinkite ant trintuvės su vidutinėmis skylutėmis, minkykite su grietine.
- Tada supilkite nurodytą garstyčių, druskos ir cukraus kiekį (jei norite).
Grybų padažas su marinuotais agurkais ir pomidorais
Ingredientai
- kepti miško grybai arba pievagrybiai - 300 g;
- saldus svogūnas - 1 galva;
- pomidorai - 100 g;
- sūdyti arba marinuoti agurkai - 70 g;
- grietinė 20% riebalų - 250 g;
- vištienos kiaušinis (C0 kategorija) - 1 vnt .;
- petražolių ir krapų žalumynai - per pusę mažos puokštės;
- druska, cukrus, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonio nuostatas.
Kaip virti:
- Mes praeiname grybus.
- Sumaišykite juos su smulkintu svogūnu į mažus kvadratėlius, pomidorus, agurkus ir virtą kiaušinį (kietai virtą).
- Pagardinkite mišinį grietine, druska ir pipirais, jei norite. Galiausiai suberkite susmulkintus žalumynus.
Aštrus česnakinis padažas
Ingredientai
- laiškinis česnakas - 50 g;
- vištienos trynys (C0 kategorija) - 1 vnt .;
- kvapnus rafinuotas aliejus - 80 g;
- citrinos sultys - pusė 1 šaukštelio;
- druska yra mažas žiupsnelis.
Kaip virti:
- Česnako skilteles perpilkite per česnako presą.
- Sumaišykite česnako košę, druską, vištienos trynį, citrinos sultis ir palaipsniui įpilkite aliejaus.
- Išmaišykite visus komponentus ir gaukite mišinį į kreminę būseną.
Bet kuris sumuštinis bus skanesnis, jei bus pagardintas mėgstamu padažu!
