Vištienos širdis - 12 skanių virimo receptų

Subproduktai yra ne tik naudingi, bet ir greitai paruošiami, o tai svarbu dirbantiems žmonėms. Juos galima kepti, troškinti, virti lėtoje viryklėje. Susipažinęs su produktu iš arčiau, kiekvienas kulinarijos specialistas tikrai ras tinkamiausią vištienos širdelių paruošimo receptą, atsižvelgiant į jų gastronominius pageidavimus.

Grietinės troškinys

Grietinėje esančios vištienos širdelės yra minkštos ir labai subtilaus skonio.

Virimui pakanka paruošti:

• ½ kg subproduktų;
• svogūnas;
• morkos;
• 30 ml grietinės;
• 20 g porai;
• pora šaukštų alyvuogių aliejaus;
• druska ir mėgstami pagardai.

Vykdymo būdas:

1. Širdys plaunamos ir pašalinamos nuo riebalų pertekliaus.
2. Svogūną supjaustome kubeliais, kurie apkepami keptuvėje su aliejumi.
3. Kai svogūnas pasidaro auksinis, į jį dedama širdis.
4. Subproduktai troškinami 12 minučių pridedant morkų lazdeles.
5. Patiekalas sūdomas, pagardinamas ir pagardinamas grietine.
6. Širdys po dangčio dar keletą minučių sustingsta, po to jos susmulkinamos su smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Virimas su daržovėmis lėtoje viryklėje

Naudodami lėtą viryklę, galite pasigaminti skanų patiekalą, troškindami subproduktus su daržovių rinkiniu.

Norėdami paruošti maistą, jums reikės:

• 200 g širdelių;
• 100 g cukinijos;
• morkos;
• svogūnas;
• 300 ml vandens;
• 60 ml grietinės;
• 1 lauro lapas;
• juodieji pipirai ir druska.

Norėdami mėgautis minkštų subproduktų skoniu, turėtumėte atlikti keletą paprastų manipuliacijų:

1. Širdys plaunamos, kol vanduo pasidaro skaidrus.
2. Morkos trinamos ant rupios trintuvės, po to traškučiai sumaišomi su subproduktais.
3. Kitas svogūnas supjaustomas žiedais, kuris taip pat eina į širdį.
4. Cukinijos nulupamos ir pašalinamos iš minkštimo su sėklomis, o tada supjaustomos kubeliais
5. Į dubenį supilami visi produktai, kurie užpilami vandeniu, pagardinami grietine, pasūdomi ir pagardinami.
6. Lėtoje viryklėje kepame indą su švelniu užpilu režimu „Gesinimas“ 35 minutes.

Grietininiame padaže

Vištienos širdelės yra maistingos ir mėgstamos daugybės subproduktų, kurie, naudojant kremą, įgyja ypatingą delikatesą.

Pyrago skonio patiekalo paruošimas iš:

• 600 g subproduktų;
• lemputės;
• mažos morkos;
• 200 ml grietinėlės;
• 100 ml vandens;
• nedidelis kiekis saulėgrąžų aliejaus;
• druska, prieskoniai.

Pagrindiniai pasirengimo etapai yra šie:

1. Širdys plaunamos ir dalijamos per pusę, kad būtų galima pašalinti kraujo liekaną ir riebalų perteklių.
2. Apdoroti subproduktai dar kartą plaunami vandeniu, o po to išdėstomi keptuvėje, kur troškinami po dangčiu, kol skystis išgaruos.
3. Daržovės pjaustomos.
4. Patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais.
5. Keptuvėje išdėstytos susmulkintos daržovės.
6. Keptuvės turinys pilamas su grietinėle, po to į rezervuarą įpilama šiek tiek vandens.
7. Patiekalas grietinėlės padaže džiūsta 20 minučių.

Minkštos vištienos širdelės su svogūnais keptuvėje

Puikus karštas subproduktų patiekalas gali būti patiekiamas tiek atskirai, tiek prie širdies patiekalo su bulvėmis.

Norėdami kepkite minkštą širdelę keptuvėje, tiesiog imkite:

• ½ kg subproduktų;
• didelis svogūnas;
• mėgstamų prieskonių ir druskos;
• augalinis aliejus;
• krapai ar petražolės.

Norėdami greitai ir skaniai paruošti vištienos širdeles, vadovaujamės šiuo algoritmu:

1. Pagrindinis komponentas plaunamas ir ruošiamas kepti.
2. Į dubenį su subproduktais dedami įvairūs prieskoniai, kurie gatavam patiekalui suteiks ypatingą „skonį“.
3. Kad neliktų kraujagyslių ir kraujagyslių, širdys supjaustomos į keletą dalių ir po to virinamos maždaug 15 minučių pasūdytame vandenyje. Svogūnas supjaustomas plonais žiedais, kurie troškinami kartu su paruoštomis širdimis 40 minučių.
4. Likus 5 minutėms iki virimo proceso pabaigos, ugnis tampa intensyvi, po to vištienos širdelės kepamos be dangčio, nuolat maišant. Taigi, širdys bus paraudusios iš visų pusių, bet neišdegs.

Puodo kepsnys

Širdys vazonuose yra patiekalas, kuriame derinamos minimalios šeimininkės pastangos ir neprilygstamas skonis, kurį įvertins net maži gurmanai.

Būtina:

• 600 g subproduktų;
• 4 bulvių gumbai;
• 2 svogūnai;
• Pomidoras
• 100 g sviesto;
• 400 g šaldytų daržovių asortimento;
• prieskoniai.

Veiksmų seka:

1. Nuplautos širdys išdėstomos keptuvėje su šaltu vandeniu, kuris dedamas ant ugnies.
2. Subproduktai virinami ne ilgiau kaip 4 minutes nuo virimo momento, po to jie atsitraukia į kiaurasamtį.
3. Svogūnai, pomidorai ir bulvės supjaustomi kubeliais.
4. Puodo apačioje išdėstytos širdies, pabarstytos prieskoniais.
5. Toliau dalijamos bulvės su svogūnais, kurios apdengiamos daržovių mišiniu.
6. Vėl pilamas pagardas, ant kurio išdėliojami pomidorų kubeliai ir sviesto gabalas.
7. Taigi visi puodai užpildomi, po to jie 60 minučių siunčiami į orkaitę 180 ° C temperatūroje.

Kaip skaniai virti pomidorų padaže

Pomidorų padažas su žolelėmis yra skanus padažas, suteikiantis gana biudžetą, bet kartu ir labai maistingą, rafinuotumą.

Norėdami užpildyti receptą, jums reikės:

• 1 kg širdžių;
• 100 ml padažo;
• česnako galva;
• krūva saulėgrąžų aliejaus;
• krūva žalumos;
• prieskoniai ir druska.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Širdelės išsiskiria iš kraujagyslių ir kraujo krešulių, jei tokių yra.
2. Tada jie išdėstomi ant įkaitintos keptuvės, kur po apatiniu sluoksniu „griebiasi“, pagardinama ir druska.
3. Patiekalas užpildomas padažu ir troškinamas, periodiškai maišant, pusvalandį.
4. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, česnakai, perduoti per spaudą, siunčiami į keptuvę.
5. Prieš patiekdami tiesiogiai, širdis gausiai sutrinama smulkintais žalumynais.

Vištienos širdies salotos

Širdingas, skanus ir gražus nuoširdus užkandis yra puikus šventinio stalo papildymas.

Pakanka paruošti:

• ½ kg širdžių;
• 3 bulvių gumbai;
• morkos;
• 4 kiaušiniai
• riekelė sūrio;
• obuolys;
• majonezas ir druska.

Ryškų salotų kūrimo būdas:

1. Pirmiausia paruošiamos širdys, kurios prieš tai virinamos pasūdytame vandenyje. Norint tiksliai nustatyti, kiek reikia išvirti šalutinį produktą, jis turėtų būti nusiųstas į šaltą vandenį ir po 5 minučių virimo įmestas į kiaurasamtį.
2. Bulvės, morkos ir kiaušiniai taip pat virinami, po to jie nulupami ir supjaustomi kubeliais.
3. Žalias obuolys supjaustomas lazdelėmis.
4. Salotos renkamos sluoksniais, padengtais majonezu - širdelėmis, bulvėmis, morkomis, obuoliais, kiaušiniais.
5. Finale užkandis sutraiškomas sūrio drožlėmis.

Sojos padaže su česnaku

Vienas iš skaniausių vištienos širdelių gaminimo receptų, kuris dėl sotumo ir mitybos gali lengvai tapti jūsų mėgstamiausiu.

Vykdymui turėtų būti paruoštas:

• ½ kg širdžių;
• 60 ml grietinės;
• tokio paties kiekio sojos padažo;
• 2 galvos česnako;
• 30 ml pomidorų pastos;
• svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska ir prieskoniai.

Kuriant:

1. Iš svogūno paruošiami pusžiedžiai, o iš česnako - kruopos (naudojant trintuvę arba česnako valytuvą).
2. Marinatų produktai - sojos padažas, česnako košė ir prieskoniai sumaišomi atskirame dubenyje.
3. Širdelės perpjaunamos per pusę, išvalomos kraujagyslės ir kraujo krešuliai, po to jie užpilami marinatu ir dedami į priespaudą.
4. Po pusvalandžio keptuvėje su aliejumi išdėliojamas susmulkintas svogūnas, į kurį, įgavus auksinę spalvą, siunčiamos širdys.
5. Po 15 minučių subproduktai pagardinami grietinės ir pomidorų pastos mišiniu.
6. Po panašaus laikotarpio patiekalą galima patiekti su garnyru iš vermišelių ar bulvių košės.

Vištienos kepenų receptas

Širdys gerai dera su kitais subproduktais (kepenimis, skrandžiais).

Norint paruošti skanų maistinių medžiagų turinčių ingredientų asortimentą, užtenka turėti:

• 300 g kepenų;
• kuo daugiau širdžių;
• 2 svogūnai;
• 200 ml grietinės;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska ir aštrūs prieskoniai.

Rengiantis turėtų laikytis šios schemos:

1. Iš kepenų paruošiami dideli gabaliukai.
2. Pertekliniai riebalai atitraukiami nuo širdies.
3. Paruošti šalutiniai produktai išdėstomi keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kur kepama 3 minutes, kol pasikeis spalva.
4. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, kurie siunčiami į keptus ingredientus.
5. Kai svogūnų griežinėliai tampa minkšti, patiekalas pasūdomas, supjaustomas pipirais ir užpildomas grietine.
6. Padažas su laikomu dangčiu tęsiamas maždaug 5 minutes, kad padažas šiek tiek sutirštėtų. Atvėsus, padažas dar labiau sutirštės.

Vištienos širdis su bulvėmis

Vištienos širdies patiekalai yra labai įvairūs. Dėl puikaus šio komponento suderinamumo su kitais, jį papildant, galite pasigaminti labai skanų patiekalą, kurio ryškus aromatas per kelias minutes pasklinda visoje virtuvėje.

Norint sukurti kulinarinį šedevrą, naudojamas tinkamas restoranas:

• 6 bulvių gumbai;
• ½ kg širdžių;
• morkos;
• svogūnas;
• ½ česnako galvos;
• 15 ml pomidorų pastos;
• krūva žalumos;
• druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Norėdami mėgautis rafinuotu skoniu:

1. Šaknies derlius trinamas dideliais drožlėmis, svogūną supjaustome gabalėliais, o česnaką - mažais kubeliais.
2. Bulvių gumbai dalijami į kubelius.
3. Širdys išvalomos nuo kraujagyslių ir riebalų pertekliaus, po to, kai nuplaunamos, siunčiamos į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
4. Kai skystis iš subproduktų išgaruos, į keptuvę siunčiami susmulkinti svogūnai, česnakai ir morkos.
5. Po to, kai daržovės įgauna minkštumą, bulvės išdėstomos inde.
6. Patiekalas užpilamas vandeniu su jame praskiesta pomidorų pasta, pasūdoma ir pagardinama.
7. Troškinkite indą 20 minučių po uždarytu dangčiu, kad bulvės taptų minkštos.
8. Prieš patiekdami širdelės su bulvėmis sutrintos smulkintais žolelėmis.

Tešlos širdelės

Minkštas ir švelnus patiekalas gaminamas iš:

• 300 g širdelių;
• 2 kiaušiniai;
• 15 g miltų;
• saulėgrąžų aliejus, druska ir prieskoniai.

Recepto įgyvendinimo etapai:

1. Širdelės pašalinamos iš riebalų pertekliaus ir supjaustomos pusiau, bet ne iki galo.
2. Toliau kraujagyslės ir trombai pašalinami iš vidaus organų, po to jie šiek tiek sumušami.
3. Iš miltų, druskos ir kiaušinių ruošiama tešla, į kurią pamirkomi savotiški „kapokai“.
4. Širdelės apkepamos karštame aliejuje iš abiejų pusių ir patiekiamos su mėgstamu garnyru.

Kaip troškinti su kopūstais

Kopūstai yra vitamininė daržovė, iš kurios kartu su širdimis gaunamas lengvas ir patenkinamas patiekalas.

Norėdami paruošti, paruoškite:

• ½ kg širdžių;
• ½ galvos kopūstų;
• Pomidoras
• svogūnas;
• morkos;
• žalumynai;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska ir prieskoniai.

Pagrindiniai gražaus ir burnoje tirpstančio patiekalo paruošimo veiksmai yra šie:

1. Širdys išvalomos nuo visų plėvelių, kraujagyslių, kraujo likučių ir riebalų pertekliaus.
2. Paruošti maisto produktai kepti keptuvėje maždaug 5 minutes, po to jie perkeliami į keptuvę storu dugnu.
3. Svogūną susmulkiname.
4. Morkos trinamos.
5. Svogūnų-morkų mišinys kepamas keptuvėje, kurioje virė širdelės.
6. Pomidoras nuplikytas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais, kurie siunčiami į jau minkštas daržoves.
7. Po 5 minučių produktai perpilami į puodą subproduktams.
8. Kopūstai susmulkinami, po to jie taip pat išdėstomi giliame dubenyje ant viryklės.
9. Patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais, gerai išmaišomas ir troškinamas, kol virti 60 - 90 minučių, atsižvelgiant į norimą būsimo patiekalo minkštumą.
10. Lėkštėse širdelės su kopūstais pjaustomos su kapotais žalumynais.

Negalima pamiršti tokių skanių ir maistingų širdžių įtraukimo į racioną vien dėl mažos jų kainos. Iš šio labai brangaus produkto galite gaminti labai skanius ir įvairius patiekalus.