Pievagrybiai grietinėje - 7 receptai, kaip virti keptuvėje

Sultingus, maistingus, kvapnius pievagrybius, esančius grietinėje, keptuvėje bus įmanoma per kelias minutes pasigaminti net pradedančiajam. Virimui galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus grybus.

Pievagrybiai grietinėje - paprastas receptas keptuvėje

Norėdami paruošti skanų aromatinį patiekalą pagal šį receptą, jums reikės tik 2 ingredientų (be prieskonių) ir 20 minučių laiko.

Produktų sąrašas:

• 400 g pievagrybių;
• 150 g tirštos grietinės;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Grybai plaunami, džiovinami servetėle ir supjaustomi gabalėliais.
2. Grybai dedami į karštą keptuvę ir pasūdomi. Nereikia pilti aliejaus, nes pievagrybiai išskiria sultis, kuriose bus troškinami.
3. Kai skystis visiškai išgaruos iš keptuvės, įpilkite grietinės ir pipirų.
4. Visas kartu troškinkite po dangtį 5 minutes.

Patarimas: patiekalas bus turtingesnio skonio, jei grybai supjaustomi dideliais gabalėliais.

Su svogūnais ir grietinės padažu

Tai yra klasikinis būdas gaminti patiekalus iš grybų.

Produktų sąrašas:

• 0,4 kg pievagrybių;
• 3 svogūnai;
• 200 g grietinės;
• 1 žalio kiaušinio;
• 150 ml vandens;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir maltų pipirų.

Virimo žingsniai.

1. Nuplauti grybai supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Svogūnai nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais.
3. Abi sudedamosios dalys sujungiamos ir kepamos keptuvėje aliejuje 4 minutes. Retkarčiais pamaišykite.
4. Keptuvės turinys supilamas į 150 ml vandens, uždengiamas dangčiu ir troškinama 15 minučių.
5. Po ketvirčio valandos patiekalas pasūdomas, pipirai, papildomas grietine ir plaktu kiaušiniu.
6. Grybai su svogūnais ir grietine kaitinami, neleidžiant virti, ir nukeliami nuo viryklės.

Virimas su bulvėmis

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra labai patrauklus ir malonus.Bulvės ir grybai, troškinami kartu, tampa švelni, sultingi ir dėl grietinės padažo įgauna malonų rūgštingumą.

Reikalingi komponentai:

• 4 bulvių gumbai;
• 200 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 80 g riebios grietinės;
• 200 ml vandens;
• 80 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druska;
• juodieji pipirai;
• 15 g šviežių petražolių.

Veiksmų tvarka.

1. Per pusę paruošto saulėgrąžų aliejaus pakepinkite svogūną, supjaustytą plonais žiedais, iki permatomo.
2. Sudėkite grybų griežinėlius.
3. Kitoje keptuvėje likusiame aliejuje pusiau virtos bulvės kepamos, kol pusiau išvirtos.
4. Grybai ir bulvės sujungiami, užpilami vandeniu ir grietine, druska, pipirais.
5. Grybai ir bulvės grietinėje troškinami uždarame puode ketvirtį valandos. Likus minutei iki virimo, pridedama pjaustytų petražolių.

Kiauliena su grybais grietinėje keptuvėje

Švelni mėsa, virta su grybais grietinės padaže, gali būti patiekiama kaip karštas patiekalas ant šventinio stalo.

Produktų sąrašas:

• 250 g liesos kiaulienos;
• 150 g šviežių pievagrybių;
• 1 ropės svogūno;
• 150 g grietinės;
• 20 g sijotų miltų;
• 200 ml mėsos sultinio;
• 1 česnako skiltelė;
• 60 ml augalinio aliejaus.

Virimo eiga.

1. Mėsa supjaustoma mažais kubeliais ir kepama iš abiejų pusių keptuvėje aliejuje ant didžiausios ugnies, kol pasirodys pluta.
2. Troškintuve įkaitinkite jame likusį aliejų ir perbrauktą svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
3. Stambūs grybai susmulkinami peiliu ir paskleidžiami ant svogūno.
4. Svogūnai su grybais virinami 6 minutes, atsargiai maišant, kad nepažeistumėte pievagrybių gabalėlių.
5. Į troškintuvą įpilkite miltų ir greitai išmaišykite, neleidžiant susidaryti gabalėliams.
6. Supilkite karštą sultinį ir perkelkite mėsą iš keptuvės.
7. Troškinio turinys sūdomas, pipirai. Į jį įmaišykite susmulkintą česnaką ir grietinę.
8. Patiekalas virinamas po dangčiu 25 minutes.

Su vištiena

Tokiu būdu virta vištiena yra minkšta ir aromatinga, o grybai yra labai sultingi.

Jums reikės:

• 0,4 kg vištienos filė;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 80 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml vidutinio riebumo grietinės;
• druska;
• prieskonių mišinys vištienai.

Virimo žingsniai.

1. Vištiena nuplaunama, džiovinama ant popierinio rankšluosčio ir supjaustoma į keletą mažų dalių.
2. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais.
3. Nuplauti pievagrybiai supjaustomi plonomis plokštelėmis.
4. Karštame aliejuje vištiena kepama iš visų pusių iki rožinės spalvos.
5. Grybai kepti atskirai su svogūnais iki minkštos.
6. Mėsos ir grybų kepsnys sumaišomi, užpilami grietine, pasūdomi, pagardinami.
7. Vištienos pievagrybiai virti uždarytoje keptuvėje ant mažiausiai 25 minučių kaitros.

Iš šaldytų grybų

Šaldyti pievagrybiai ruošiami šiek tiek ilgiau nei švieži, tačiau jie pasirodo ne mažiau sultingi ir kvapnūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 0,5 kg šaldytų grybų;
• 1 svogūnas;
• 40 ml kepimo aliejaus;
• 200 g grietinės;
• druska pagal skonį.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Šampinjonai, neatšildydami, paskleiskite keptuvėje su verdančiu aliejumi. Kepkite 5 - 7 minutes.
2. Kai sultys išgaruos iš grybų, į juos sudedami pjaustyti svogūnai ir skrudinami dar 4 minutes.
3. Patiekalas sūdomas ir užpilamas grietine.
4. Kai keptuvės turinys verda, ugnis sumažinama iki minimumo. Šampinjonai virinami po dangčiu dar 15 minučių.

Su sūriu keptuvėje

Šis pievagrybių pasirinkimas primena restoranuose patiekiamą julienne.

Reikės:

• 0,5 kg šviežių grybų;
• 1 svogūnas;
• 100 g grietinės;
• 100 g parmezano;
• 1 žalio trynio;
• druska ir pipirai;
• kepimo aliejus.

Virimo etapai.

1. Grybai valomi drėgnu skudurėliu ir stambiai supjaustomi.
2. Svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname aliejuje iki auksinės spalvos.
3. Paruošti svogūnai derinami su grybais. Viską kartu kepti, kol iš keptuvės išgaruos drėgmė.
4. Įpilama grietinė, pipirai ir druska ir troškinama 12 minučių.
5. Indas išimamas iš viryklės ir pridedamas trynys. Ši technika leidžia atsikratyti rūgštumo, kuris suteikia grietinės.
6. Karšti grybai apibarstyti sūriu ir patiekiami ant stalo.

Šampinjonus paruošti su grietine nesunku: būtini ingredientai visada yra po ranka.Grybai patiekiami kaip šaltas užkandis ir kaip karštas garnyras prie pagrindinio patiekalo.