Varškės rutuliukai yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kurį vaikai tikrai įvertins. Galite patiekti ją prie arbatos, pasiimti su savimi į pikniką arba leisti savo vaiką į mokyklą kaip pietus. Tuo pačiu paruošti varškės rutulius yra paprasta ir įdomu.

Klasikiniai varškės rutuliukai, kepti aliejuje

Klasikinis receptas daugeliui pažįstamas iš darbo mokykloje. Sovietmečiu tai buvo galbūt vienas svarbiausių delikatesų.

Svarbiausi ingredientai:

  • 250 g naminės varškės;
  • 60 g cukraus;
  • maišas vanilės;
  • 1 žalio kiaušinio;
  • 0,5 šaukštelio užpilta soda;
  • 150 g miltų;
  • 350 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • žiupsnelis druskos.

Varškės sūris turėtų būti riebus, todėl geriau vartoti naminį. Vanilinį cukrų galima pakeisti bet kokiu skoniu, pavyzdžiui, kavos ekstraktu ar citrinos žieve.

Virimo būdas:

  1. Vištienos kiaušinį sulaužykite, įpilkite visų sausų ingredientų, išskyrus soda.
  2. Mišinį suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Paimkite varškę ir susmulkinkite. Tam galite naudoti trintuvą.
  4. Suberkite tarkuotą varškę į mišinį su kiaušiniu ir cukrumi.
  5. Į varškę įpilkite sodos acto.
  6. Į masę įpilkite miltų ir vėl gerai išmaišykite.
  7. Nuspauskite nedidelį varškės gabalėlį ir iš jo iškočiokite apvalią, mažo dydžio gabalėlį. Kartokite procedūrą, kol tešla užvirs.
  8. Apvalius gabalėlius supilkite į įkaitintą aliejų ir kepkite ant silpnos ugnies.
  9. Įdėkite rutulius ant popierinių rankšluosčių su išpjaustytu šaukštu, kad nutekėtų likęs aliejus.

Atlikus visus veiksmus, belieka tik sudėti juos į lėkštę ir apibarstyti milteliais.

Virimas su sūriu

Šis receptas skiriasi nuo klasikinio maisto gaminimo varianto tuo, kad jame yra sūrio. Todėl rutuliai turi sūrų skonį.

Reikalingi produktai:

  • 250 g riebios varškės;
  • 40 g kieto sūrio;
  • 120 g kvietinių miltų;
  • 2 maži kiaušiniai;
  • 0,5 šaukštelio kepimo milteliai;
  • 400 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • švieži žalumynai;
  • žiupsnelis druskos.

Virimo algoritmas:

  1. Dubenyje sumaišykite varškę, žalius kiaušinius ir druską.
  2. Sūrį sutarkuokite ant rupios arba smulkios trintuvės, kaip jums patinka.
  3. Į varškės mišinį supilkite tarkuotą sūrį, žoleles, miltus ir kepimo miltelius.
  4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
  5. Iš gautos tešlos suformuokite mažo skersmens rutulius.
  6. Įmeskite rutulius į įkaitintą aliejų ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
  7. Nuvalykite paruoštus rutulius popieriniais rankšluosčiais.

Patiekite aliejuje kepto varškės rutuliukus, kurie gali būti tiek šilti, tiek šalti.

Kaip virti orkaitėje

Šis varškės rutuliukų gamybos būdas apima krosnies, o ne viryklės naudojimą.

Būtini komponentai:

  • 250 g bet kurios varškės;
  • 1 stalo kiaušinis;
  • 50 g granuliuoto cukraus;
  • 160 g miltų;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • maišas vanilės;
  • žiupsnelis druskos.

Skrudinimo būdas:

  1. Varškę sudėkite į dubenį, sumaišykite su žaliu kiaušiniu, druska, cukrumi ir vanile.
  2. Visus ingredientus išplakite trintuvu iki vientisos masės.
  3. Miltus per sietelį išsijokite į gautą mišinį, supilkite į tešlos kepimo miltelius ir vėl išmaišykite.
  4. Iš tešlos iškočiokite riešutų dydžio rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Kad tešla neliptų prie rankų, rekomenduojama pabarstyti delnus miltais arba pamerkti į aliejų.
  5. Kepkite rutulius 180 laipsnių kampu 30–40 minučių.
  6. Varškės indą išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Ant stalo turėtų būti patiekiami skanėstai, anksčiau papuošti mėtų ir miltelių šakelėmis.

Šokoladiniai varškės rutuliukai

Nėra žmogaus, kuris nenorėtų šokolado. Štai kodėl atsirado kulinarijos specialistas, kuris viename patiekale sujungė ir skanų, ir sveiką, sugalvojęs varškės sūrio rutuliukų su šokoladu receptą.

Svarbiausi ingredientai:

  • 250 g varškės;
  • 1 žalio kiaušinio;
  • 10 g cukraus;
  • 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 40 g tamsaus šokolado;
  • miltai;
  • druska pagal skonį.

Virimo algoritmas:

  1. Į gilų dubenį sudėkite kiaušinį ir varškę, gerai išplakite.
  2. Į varškę įpilkite miltų, cukraus ir druskos. Viską sumaišykite.
  3. Padalinkite šokolado juostelę į 1–2 cm dydžio skilteles.
  4. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir padarykite tešlą.
  5. Iš tešlos nuplėškite nedidelę tešlos dalį, viduryje įdėkite šokolado gabalėlį ir suformuokite rutulį. Atlikite šią procedūrą su visais tešlos gabalėliais.
  6. Į didelį indą supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies.
  7. Naudodami pjaustytą šaukštą, nuleiskite rutulį į indą ir virkite, kol jis taps aukso rudos spalvos.

Paruoštus rutulius galima sudėti į lėkštę ir patiekti, apibarstyti milteliniu cukrumi.

Skrudinta

Daugelis žmonių klausia, kaip virti gruzdintus varškės rutulius? Pakanka susipažinti su tokiu receptu!

Būtini komponentai:

  • 400 g varškės produkto;
  • 1 žalio kiaušinio;
  • 50 g cukraus;
  • 0,5 šaukštelio soda;
  • 160 g kvietinių miltų;
  • 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 100 g miltelių cukraus;
  • žiupsnelis druskos.

Virimo būdas:

  1. Varškę sudėkite į didelį indą, sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir druska.
  2. Į masę įpilkite soda, miltus ir viską gerai išmaišykite šakute iki vientisos masės.
  3. Gerai minkykite tešlą, kad ji nebūtų pernelyg lipni ir tiršta.
  4. Paimkite tešlą ir suformuokite mažus rutuliukus.
  5. Į troškintuvą supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite, kol pasirodys maži burbuliukai.
  6. Naudodami dvi šakutes arba šaukštą su plyšiu, nuleiskite rutulius į aliejų.
  7. Kai rutuliai turės auksinę plutą, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių.

Atnaujinimus rekomenduojama patiekti atvėsintoje formoje, apibarstytoje milteliniu cukrumi.

Sūdyti varškės rutuliukai

Šis receptas tinka tiems, kurie nemėgsta saldumynų, tačiau nori įtikti sau kuo nors ypatinga ir skanu.

Reikalingi produktai:

  • 300 g varškės;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 40 g džiūvėsėlių;
  • 60 g lašinių ar dešros;
  • 60 g tarkuoto sūrio;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • žiupsnelis druskos.

Virimo algoritmas:

  1. Varškę sutrinkite šakute, į ją įmuškite kiaušinį ir viską išmaišykite.
  2. Į masę įpilkite tarkuoto sūrio, druskos ir viską gerai išmaišykite.
  3. Supjaustykite šoninę patogiu būdu ir supilkite į tešlą.
  4. Iš tešlos formuoti mažo skersmens rutuliukus ir iškočioti tešlą.
  5. Rutulius siųskite į šaldytuvą 30 minučių, tada vėl iškočiokite.
  6. Kepkite rutulius keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
  7. Atvėsinkite paruduotus produktus.

Paruošti rutuliai, nepaisant sūraus skonio, gerai dera su arbata.

Pabaigoje verta pasakyti, kad varškės sūrio rutuliai yra tikrai skanus patiekalas, todėl dėl receptų įvairovės juos galima paruošti prie bet kurio stalo, nesvarbu, ar tai būtų arbatos vakarėlis su draugais, ar šventė šeimos šventės garbei.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: