Jaukus charlotte su obuoliais orkaitėje - 9 receptai

Prabangus charlotte su obuoliais orkaitėje yra labai lengvas ir greitas desertas.

Jei laikomasi visų taisyklių, pyragas yra minkštas, švelnus ir orus. Paruošimo greitis ir prieinamumas ingredientų daro patiekalą dar patrauklesnį namų šeimininkėms.

Kaip virti sultingą charlotte su obuoliais?

Tarp daugelio receptų lengva rasti tinkamiausią variantą. Daug sunkiau atsekti, kad desertas būtų sodrus ir skanus. Norėdami tai padaryti, laikykitės daugybės rekomendacijų.

Kuri tešla labiau tinka pyragui?

Kad tešla nenusistovėtų, muškite voveres viename dubenyje, o trynius - kitame. Naudokite atšaldytą produktą. Taigi visą masę lengviau susivienyti ir pasidaryti prabangesnę. Įsitikinkite, kad miltai yra sausi, be gabalėlių. Naudokite tik pirmosios ar aukščiausios rūšies kviečių veisles.

Kokioje temperatūroje ir kiek laiko reikia kepti?

1. 15 minučių prieš kepimą turite įjungti orkaitę ir palaukti, kol ji sušils, ir tik tada įdėkite keptuvę.
2. Optimali kepimo temperatūra yra 180 laipsnių Celsijaus.
3. Vidutinis kepimo laikas yra 40 minučių.
4. Virimo pabaigoje nepamirškite dantų krapštuku patikrinti, ar gerai pyragas iškepė iš vidaus.
5. Kepimo metu neatidarykite plokštelės durelių, kitaip sausainių tešla gali nusistovėti ir virsti plokščiu blynu.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti šį receptą, turite paimti Antonovo obuolius, nes klasikinei charlotte labiau priimtini obuoliai, turintys silpną rūgštingumą.

Ir skonis tinkamas.

Būtina imtis:

• penki vištienos kiaušiniai;
• kepimo miltai - 0,13 kg;
• cukrus - 0,16 kg;
• 3-4 vidutinio dydžio obuoliai;
• citrinos sultys - 10 ml.

Vykdymo seka:

1. Apdorokite obuolius, nulupdami juos iš žievelės, sėklų ir šerdies. Supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Pabarstykite obuolių griežinėlius citrinos sultimis. Taip siekiama išvengti patamsėjimo.
3. Įmušti kiaušinius į dubenį ir plakti plakikliu 7 minutes.
4. Į juos įpilkite cukraus, nepertraukdami šluotelės.
5. Įsitikinkite, kad miltuose nėra gabalėlių. Norėdami tai padaryti, būtina kelis kartus perkošti per sietą. Į kiaušinius suberkite miltus.
6. Po to galite įjungti orkaitę.
7. Kepimo indą sutepkite aliejumi, ant viršaus pabarstykite šiek tiek sausų miltų ar manų kruopų.
8. Apačioje sudėkite obuolius, užpilkite juos tešla.
9. Režimai: temperatūra - 180 ° C, laikas - 40 minučių.

Gautą pyragą papuoškite cukraus pudra arba cinamonu.

Krosnyje kepame nuostabų pyragą su traškia plutele

Receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio būdo. Kai kurios paslaptys leis jums mėgautis nuostabiu maisto pluta.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• miltai - 0,25 kg;
• cukrus - 0,2 kg;
• trys kiaušiniai;
• keturi vidutiniai obuoliai;
• augalinis aliejus tepimui.

Vykdymo seka:

1. Nuplaukite obuolius, atsikratykite žievelės ir šerdies su sėklomis. Minkštimą galima tarkuoti arba supjaustyti juostelėmis.
2. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba sutepkite aliejumi.
3. Ant jos dugno storu sluoksniu (2 cm) padėkite obuolių griežinėlius.
4. Kiaušinius plakite mikseriu. Palaukite, kol pasirodys baltos putos.
5. Supilkite cukrų, tęsdami procesą.
6. Suberkite miltus dalimis. Masė taps tirštesnė ir tirštesnė.
7. Tešlą paskirstykite per visą obuolių paviršių.
8. Nepamirškite įkaitinti orkaitės per 10–15 minučių.
9. Įdėkite keptuvę ir uždarykite dangtį. Virimo laikas yra apie pusvalandį. Patogumui nustatykite laikmatį. Kepimo pabaigoje patikrinkite, ar pyragas yra auksinės spalvos. Jei taip, galite tai gauti. Leiskite užvirinti ir atvėsti.

Varškės Charlotte receptas

Be obuolių, prie tokio pyrago galima pridėti varškės. Charlotte ant kefyro pasirodys skanu ir maistinga.

Taip pat skaitykite: Šarlotė su braškėmis

Komponentų sąrašas:

• varškė - 0,2 kg;
• trys obuoliai;
• keturi kiaušiniai;
• cukrus - 0,15 kg;
• kvietiniai miltai - 0,2 kg;
• grietinė - 60 gr;
• kepimo miltelių tešla - 10 gr;
• sviesto ir druskos pagal skonį.

Vykdymo seka:

1. Į kiaušinių masę supilkite cukrų ir gerai išplakite.
2. Apdorokite obuolius aukščiau nurodytu būdu.
3. Į kitą dubenį sudėkite varškę, supilkite grietinę ir išmaišykite.
4. Pirmojo dubenėlio turinį supilkite į antrą.
5. Į miltus suberkite kepimo miltelius ir truputį druskos.
6. Supilkite ją dalimis į didžiąją dalį ir suformuokite tešlą.
7. Paruoškite kepimo indą, supilkite tešlą pirmuoju sluoksniu, ant viršaus uždėkite saulės ar gėlės formos obuolius.
8. Pradėkite virti 180 laipsnių kampu. Kepimo metu neatidarykite orkaitės dangčio! Tik po 40 minučių praėjo.
9. Nepamirškite patikrinti, ar tešla iškepė, naudodamasi dantų krapštuku. Jei jis sausas, tada tortas puikiai iškepęs.

Ant greitos rankos su grietinės įdaru

Jei trūksta laiko, ir jums reikia skubiai paruošti desertą, tada gana tinka greitas charlotte receptas.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• keturi kiaušiniai;
• cukrus - 0,2 kg;
• miltai - 0,2 kg;
• arbatos soda - 5 gr;
• druska - 6 g;
• keturi obuoliai;
• grietinės pagal skonį.

Kaip padaryti paprastą šarlotės su obuoliais receptą:

1. Į dubenį Nr. 1 išplakite baltymus ir pusę viso cukraus.
2. 2 dubenyje sutrinkite trynius su antra granuliuoto cukraus dalimi.
3. Sumaišykite šiuos ingredientus ir porcijomis supilkite miltus, nuolat maišydami šluotele. Įsitikinkite, kad neatsirado gabalėlių. Turėtumėte gauti tešlą, primenančią grietinę.
4. Į šią masę supilkite druską ir soda.
5. Apdorokite obuolius.
6. Paruoškite kepimo skardą su trupučiu aliejaus.
7. Ant jos dugno sudėkite obuolius ir supilkite juos su tešlos mase. Pabandykite masę uždengti obuolių sluoksniu.
8. Iš viršaus vėl galite dėti obuolius ir supilti juos į antrąją tešlos dalį.
9. Kepimo laikas - 40 minučių.
10. Po virimo, šiltą pyragą, supilkite grietinę.

Iš švelnaus tešlos pyrago

Tešla, iškepusi dėl trumpo pyrago, pyragas tampa švelnesnis ir trupininis.Labiausiai šis receptas tinka gerti arbatą.

Jums reikės:

• du vištienos kiaušiniai;
• sviestas - 0,2 kg;
• pirmos rūšies miltai - 0,25 kg;
• druska - 4 g;
• cukraus pudra - 0,12 kg;
• citrinos rūgštis - 1 g;
• trys vidutiniai obuoliai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Pirmiausia suberkite miltus. Jis turi būti sijojamas per sietą ir sumaišomas su išlydytu sviestu, cukrumi ir tryniais. Minkykite tešlą, įdėkite gatavą gabalėlį į maišą ir padėkite ant šaldytuvo lentynos 60 minučių.
2. Paruoškite obuolius ir padalykite juos į plonas riekeles.
3. Kepimo indą patepkite saulėgrąžų aliejumi.
4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite blyno formos.
5. Dėkite ant kepimo skardos, suformuokite šonus, šakute atspausdinkite juos prie kepimo indo sienelių. Tai pasirodys gražus palengvėjimas.
6. Ant tešlos išklokite obuolių griežinėlius.
7. Kepkite 20 minučių.
8. Per tą laiką kiaušinių baltymus išplakite su milteliais ir citrinos rūgštimi.
9. Gaukite indą su aukso spalvos viršuje ir supilkite gautą mišinį.
10. Vėl įdėkite į orkaitę, sumažinkite temperatūrą ir kepkite tokiu režimu 10–15 minučių.

Jaukus charlotte kefyro obuoliais

Rūgštus kefyras, likęs šaldytuve, gali būti geras pyrago su obuoliais pagrindas. Tešla išeis minkštesnė, o skonis bus švelnus.

Svarbiausi ingredientai:

• trys kiaušiniai
• kefyras - 0,25 kg;
• kvietiniai miltai - 0,4 kg;
• keturi obuoliai
• kepimo miltelių tešla - 8 g;
• cukrus - 0,21 kg.

Vykdymo seka:

1. Obuolius nulupkite, nulupkite nereikalingas sėklas ir tvirtą vidurį, o minkštimą supjaustykite gabalėliais.
2. Prieš formuodami tešlą, išsijokite miltus. Tokiu atveju pyrago pagrindas bus oringesnis.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite kepimo miltelius ir granuliuotą cukrų. Masę plakite mikseriu.
4. Supilkite kefyrą ir palaipsniui įpilkite perdirbtų miltų. Nuolat maišykite masę šaukštu, nepamiršdami užkirsti kelio gabalėliams. Tešla turi būti panaši į grietinę.
5. Paruoškite kepimo indą ir sutepkite jį augaliniu aliejumi.
6. Pirmasis sluoksnis išeis per pusę virtos tešlos, antrasis - sudėkite obuolių skilteles ir ant viršaus užpilkite likusią pusę tešlos.
7. Pirmiausia pašildykite orkaitę. Kai temperatūra pasieks 180 laipsnių, įdėkite keptuvę ir kepkite 40 minučių.

Ant rūgštaus pieno

Net rūgštus pienas gali būti naudingas. Todėl neišmeskite šio produkto, o naudokite jį ruošdami skanų pyragą.

Recepto sudėtis:

• du kiaušiniai;
• rauginto pieno - 0,4 l;
• cukrus - 0,2 kg;
• kvietiniai miltai - 0,45 kg;
• vanilinas;
• keturi obuoliai;
• kepimo milteliai - 4 gr.

Kaip pasigaminti pyragą su obuoliais:

1. Kiaušinius išplakame į lėkštes, supilame cukrų ir plakame kartu, kol jie suformuoja masę su baltu plaktuvu.
2. Į šį dubenį supilkite pieną, tada suberkite išsijotus miltus, vaniliną ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Mes sujungiame su bandymu.
4. Masę dedame ant iš anksto paruoštos kepimo skardos ir kepame.
5. Gatavą charlotte galite papuošti medumi, grietine ar uogiene.

Oro šokoladinis obuolių pyragas

Šokoladas suteiks ypatingo prašmatnumo ir skonio prie pažįstamo patiekalo. Toks patiekalas užgoš bet kokį šokoladinį desertą.

Svarbiausi ingredientai:

• penki vištienos kiaušiniai;
• miltai - 0,1 kg;
• cukrus - 0,12 kg;
• kakava - 30 gr;
• soda - 4 gr;
• trys obuoliai;
• pienas - 0,1 l;
• šokolado batonėlis;
• šiek tiek acto;
• kondensuoto pieno.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Padalinkite kiaušinius į du dubenėlius: pirmasis eis voveres, o antrasis - trynius.
2. Į indą su baltymais supilkite dalį cukraus ir plakite plaktuvu, kol gausite grietinėlę.
3. Į trynius įpilkite likusio cukraus ir išmaišykite.
4. Sumaišykite abiejų dubenų turinį ir įpilkite miltų į bendrą masę. Nepamirškite prieš tai atsijoti.
5. Mes taip pat apdorojame kakavą ir užmiegame į tešlą.
6. Mes apdorojame obuolius, supjaustome kubeliais.
7. Į tamsią tešlą supilkite obuolių ir šokolado griežinėlius.
8. Paruošiame kepimo indą ir užminkome tešlą.
9. Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite pusvalandį.
10. Kad desertas būtų dar skanesnis, galite jį užpilti specialiu impregnavimu. Norėdami tai padaryti, paimkite pieną, pašildytą ant viryklės, ir jame ištirpinkite šiek tiek kakavos.
11. Paruoštą šarlotą užpilkite kondensuotu pienu ir pamirkykite.

Lėtai viryklėje

Lėtoje viryklėje patiekalas virti užtrunka ilgiau, tačiau reikia įdėti bent kiek pastangų, o pati intelektuali virtuvės įranga kontroliuoja gaminimo procesą.

Jums reikės:

• pirmos rūšies miltai - 0,2 kg;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• keturi obuoliai;
• cukrus - 0,16 kg;
• kepimo miltelių tešla - 10 gr;
• sviestas - 50 gr.

Virimo instrukcijos:

1. Nuplaukite obuolius, žieveles ir saulėgrąžų sėklas, supjaustykite skiltelėmis.
2. Lėtai viryklėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Norėdami tai padaryti, spustelėkite "Šildymas".
3. Dalis minkštos alyvos gali būti naudojama dubenėlio sienoms sutepti.
4. Į pagrindinę masę įpilkite cukraus.
5. Pirmasis sluoksnis klojamas ant vaisiaus dugno. Geriau juos išdėstyti tiksliau, nes tai bus pyrago viršus.
6. Likę obuoliai išdėstyti chaotiškai.
7. Tai buvo bandymo eilė. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius su cukrumi, į šią masę įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Norėdami pasiekti grietinės konsistenciją.
8. Supilkite mišinį ant obuolių sluoksnio.
9. Uždarykite multicookerio dangtį, nustatykite „Kepimo“ režimą, laikmatis - 40 minučių.