Nuostabiai skanų šarlotą su varškės sūriu ir obuoliais lengva pasigaminti namuose. Saldus desertas yra populiarus dėl ingredientų naudingumo, greito maisto gaminimo, receptų įvairovės ir produktų prieinamumo.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas orkaitėje
Virti klasikinę obuolių šarlotės versiją yra gana paprasta net pradedantiesiems virėjams. Kepimo laikas yra 30 minučių. Orkaitės įkaitinimas - 180 laipsnių.
Jums reikės:
- priemokos miltai - 0,2 kg;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- šiek tiek druskos;
- granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
- stalo kiaušinis - 4 vnt .;
- varškės pakelio - tinka bet kokio riebumo produktas;
- obuoliai - 3-4 vnt.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Naudodami maišytuvą arba šluotelę, kiaušinius išplakite su cukrumi. Procesas trunka tol, kol gaunama vienalytė putų masė.
- Kitame dubenyje gerai išmaišykite varškę. Supilkite kiaušinių putas ir toliau plakite.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Dėl to mes gauname tešlą be gabalėlių.
- Nuplaukite ir supjaustykite obuolius.
- Kelionė į kepimą. Kepimo indą sutepkite kreminiu pagrindu, nepamiršdami šonų. Supilkite tešlą į formą, ant viršaus dėkite obuolius.
Orkaitėje kepkite šarlotę su obuoliais ir varške iki malonaus rožinio atspalvio.
Deserto virimo būdas be miltų lėtoje viryklėje
Pagrindiniai patiekalo komponentai yra moliūgai ir manų kruopos. Moliūgas, kuriame gausu pektino ir vitaminų, laikomas ilgaamžiškumo šaltiniu, tuo pačiu metu 100 g produkto yra ne daugiau kaip 22 kcal. Pyragas be miltų, pagal receptą, pasirodys neįprastai skanus, be to, neturės pasekmių figūrai.
Jums reikės:
- moliūgas - 300 g minkštimo;
- manų kruopos - 1 šaukštas .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- obuoliai, geriausia sezoniniai - 3–5 vnt .;
- nusausinti. aliejus - 100 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- prieskoniai - žiupsnelis muskato riešuto, cinamono.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Nuplaukite moliūgą ir obuolius, nulupkite viršutinę žievelę. Stambiai sutarkuokite ir sumaišykite su cinamonu. Šis prieskonis dera su šviežiomis vaisių natomis.
- Kitame dubenyje sumaišykite manų kruopas su cukrumi. Į mišinį įpilkite deklaruoto sumalto muskato riešuto, kepimo miltelių.
- Atšaldytą aliejų sutarkuokite šaldiklyje ant didžiosios tarkos pusės.
- Sutepkite multikookerio dubenį alyvos pagrindu. Sluoksnį po sluoksnį paskirstykite pakaitomis moliūgą ir obuolius su manų kruopos, cukraus, kepimo miltelių ir tarkuotos aliejaus pagrindo mišiniu. Tai turėtų pasirodyti keliais sluoksniais, kurie kontekste atrodys labai gražiai.
- 1 valandą įjunkite „kepimo“ režimą į daugialypius gaminius.
Jei multikookerio šarlotė nėra iškepusi, kepimą galite pratęsti dar 10–15 minučių. Pamerkite keletą valandų, kad pyragas visiškai atvėstų, išimkite iš formos ir padėkite ant indo. Supjaustykite porcijomis ir galite pakviesti prie stalo.
Pridedant grietinės
Jei netikėtai pas jus atvyko svečiai ar tiesiog norėjote pradžiuginti šeimą skaniu desertu, siūlome kepti šarlotę pridedant grietinės. Pakanka skirti 15 minučių ingredientams paruošti, likusį darbą galima patikėti virtuvės pagalbininkams - lėtai viryklei ar orkaitei.
Jums reikės:
- priemokos miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis. arba 0,5 šaukštelio. soda;
- vanilinas - maišas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis - 1-2 vnt .;
- obuoliai su rūgštu užrašu - 4-5 vnt .;
- grietinė 20% riebalų - 200 ml.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Į kiaušinius įpilkite cukraus ir vanilino.
- Maišytuvu arba plaktuvu plakite mišinį tol, kol gausite putų konsistenciją.
- Į masę įpilkite grietinės, soda, miltų ir toliau plakite. Kai kompozicija primins tirštą grietinę, procesas bus baigtas.
- Obuolius nulupkite iš viršutinės žievelės, supjaustykite skiltelėmis.
- Pabaigoje įdėkite tešlą ir obuolių įdarą į daugialypės terpės aliejaus dubenį arba į stiklinę formą orkaitėje. Pyrago viršų sutepkite sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Uždarykite lėtą viryklę ir nustatykite kepimo laiką - ne daugiau kaip 50 minučių. Krosnyje mes stebime 180 laipsnių režimą, laikas yra 30-40 minučių.
Patiekite prie stalo mėgstamą gėrimą - arbatą, kavą ar cikoriją.
Varškės šarlotė su manų kruopomis
Šis šarlotės receptas yra neįprastas, tačiau pagal skonį jis pasirodys ne blogiau nei klasikinė versija. Vietoj miltų čia naudojama manų kruopos. Varškės sūris ir obuolių šarlotė be miltų - originali pažįstamo patiekalo porcija su šviežiu tirpalu.
Jums reikės:
- obuoliai - 4-5 vnt .;
- varškė - 0,2 kg;
- manų kruopos - 1 šaukštas .;
- soda - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- kreminis margarinas - pusė pakelio;
- stalo kiaušinis - 1 vnt .;
- sultys, išspaustos iš citrinos gabalėlio.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Obuolius nulupkite iš žievelės, plonai supjaustykite griežinėliais. Tuomet vaisius apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite cukrumi. Obuoliai duos sulčių.
- Į atskirą indą įmuškite kiaušinį ir granuliuotą cukrų, supilkite ištirpintą margariną, išmaišykite.
- Į gautą mišinį sudėkite varškę ir sumaišykite. Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite manų kruopas. Tai būtina, kad atliekant bandymą neatsirastų gabaliukų, juos pašalinti nebus lengva.
- Į tešlą įpilkite obuolių ir išmaišykite.
Pabaigoje mes padengiame kepimo indo dugną kreminiu pagrindu ir supilame gautą mišinį. Laikas bus 45 minutės. Režimas yra 180 laipsnių.
Virimas obuolių pyragas su varškės kremu
Graži deserto puošmena visada traukia į šventę susirinkusiųjų žvilgsnius.
Testas:
- stalo kiaušinis;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- šiek tiek druskos;
- žiupsnelis sodos;
- kefyras - 150 ml;
- actas
- aukščiausios rūšies miltai - 100 - 200 g;
- manų kruopos ¼ stiklinės dalies;
- saulėgrąžų aliejus.
Už įdarą
- obuoliai su rūgštu užrašu - 4 vnt .;
- varškės sūris - 150 g;
- riebi grietinėlė - pusė stiklinės;
- cukraus pudra - 80 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Į atskirą indą supilkite kefyrą, įpilkite druskos, vištienos kiaušinio ir granuliuoto cukraus. Plakti visus komponentus.
- Į mišinį lėtai pridedama miltų ir išmirkyto soda acte. Tešla minkoma plaktuvu.
- Kol tešla ilsisi, nulupkite obuolius ir supjaustykite mažais griežinėliais.
- Kepimo indą sutepkite rafinuotu arba sviestu.
- Pirmą tešlos pusę dėkite į indą, tada sudėkite obuolių sluoksnį. Uždenkite vaisius antrąja tešlos puse.
- Įdėkite obuolių pyragą į orkaitę.
- Dabar darykime kremą. Plaktuvu sutrinkite cukraus pudrą ir varškę.
- Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę. Mes sujungiame viską.
Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės, palaukite, kol jis atvės. Mes supjaustome jį į 6 dalis ir kiekvieną padengiame kremu. Visas apetitas!
