Beveik visi charlotte asocijuojasi su obuolių įdaru, tačiau tik nedaugelis žino, kad ją galima sėkmingai virti su vyšniomis. Patiekalo skonis nuo to nepraras, uoga pridės būdingo rūgštingumo, palankiai papildydama kepimą. Šarlotė su vyšniomis paruošiama greitai ir lengvai, be to, jai reikia labai nedaug produktų.
Medžiagos turinys:
Klasikinė Charlotte su vyšnia krosnyje
Sudėtis Sudėtis:
- 1 stiklinės miltų ir cukraus;
- 3 kiaušiniai
- 2 puodeliai vyšnių;
- žiupsnelis sodos ar kepimo miltelių.
Virimo būdas:
- Vyšnias nuplaukite ir atlaisvinkite, tada sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sultims nutekėti.
- Norėdami gauti kiaušinių putas, muškite kiaušinius su cukrumi, naudodami maišytuvą.
- Į plaktą mišinį išsijokite miltus su kepimo milteliais (arba soda). Minkykite vienodą torto pagrindą.
- Kepimo indą uždenkite pergamentu ir tolygiai paskirstykite uogą ant jo. Supilkite tešlą ant vyšnios (ji turėtų būti visiškai uždengta), jei reikia, išlyginkite ją silikonine mentele. Nuimamos formos geriau nenaudoti, nes yra tikimybė, kad tešla pradės nutekėti.
- Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 40 minučių.
Su šaldytomis uogomis
Norėdami palepinti savo artimuosius skaniais vyšnių pyragais, nereikia laukti vasaros. Kaip komponentą leidžiama naudoti šaldytas, be sėklų uogas.
Sudėtis Sudėtis:
- 5 kiaušiniai;
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo, praskiesto 200 g miltų;
- 200 g cukraus;
- 200 g šaldytų vyšnių be kauliukų;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas bulvių krakmolo;
- miltelių cukraus apibarstyti.
Virimo būdas:
- Maišytuvu ištirpinkite cukrų kiaušiniuose.
- Į mišinį išsijokite miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite tešlą. Dėl to jis turėtų likti šiek tiek skystas ir lengvai nutekėti iš šaukšto.
- Vyšnias sumaišykite su krakmolu ir suberkite į išmaišytus ingredientus.Uogoms nereikia išankstinio atitirpinimo. Krakmolas sugeria perteklinę drėgmę, o pyragas nebus toks skystas.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi arba ištepkite kepimo popieriumi. Supilkite į jį tešlą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Šarlotė su šaldytomis vyšniomis kepama apie pusvalandį.
- Pabarstykite gatavą ir atvėsintą pyragą ant viršaus su cukraus pudra.
Su obuoliais
Jei sunku pasirinkti tarp klasikinių ir uogų receptų, skirtų charlotte, galite pasigaminti pyragą su vyšniomis ir obuoliais.
Sudėtis Sudėtis:
- 200 g miltų, išsijotų per sietą;
- 3 kiaušiniai
- žiupsnelis sodos;
- 200 g cukraus;
- 100 g nuluptų vyšnių;
- 3 obuoliai.
Virimo būdas:
- Virimo procesas prasideda nuo bandymo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su cukrumi į maišymo indą. Tada į juos pridedami miltai ir soda.
- Nuplaukite ir nulupkite obuolius, palikdami vieną minkštimą. Jis turi būti supjaustytas į plonas plokšteles. Kuo plonesni obuolių griežinėliai, tuo greičiau iškeps charlotte.
- Sutepkite aliejumi ir pabarstykite karščiu arba užpildykite karščiui atsparia forma. Įdėkite obuolius, apibarstytus cukrumi. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cinamono.
- Supilkite tešlą ant obuolių ir tolygiai įmeskite vyšnias į ją. Duokite charlotte mirkymo laiką (pakanka 15 minučių).
- Virkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Tai įdomu:kaip padaryti Charlotte
Charlotte su vyšniomis lėtoje viryklėje
Šarlotės gaminimo receptas yra išskirtinis ne tik dėl paprastumo, bet ir dėl to, kad jį galima virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtai viryklėje. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia sumaišyti reikiamus komponentus, įkelti juos į dubenį ir tęsti savo verslą. Prietaisas jums praneš, kai baigsis virimas.
Komponentų sudėtis:
- 3 kiaušiniai
- 200 g cukraus ir miltų;
- 500 g vyšnių be kauliukų;
- 2 šaukštai. šaukštai bekvapio saulėgrąžų aliejaus;
- 1 šaukštelio kepimo miltelių;
- žiupsnelis vanilino ir druskos.
Vanilę pakeiskite vanilės ekstraktu tik tuo atveju, jei desertas vaikams neplanuojamas, nes tai ne kas kita, kaip vanilės užpiltas alkoholio ankštis.
Virimo būdas:
- Įmeskite šluotelę į maišytuvą ir sumaišykite kiaušinius su cukrumi, kad susidarytų sodrios putos ir dvigubai padidėtų tūris.
- Įpilkite prieskonių ir druskos, tada švelniai įmaišykite miltus, išsijotus per sietą.
- Paruoškite indą kepimui, tam reikia sutepti jį iš vidaus augaliniu aliejumi.
- Supilkite gautą tešlą į daugialypio dubenėlio dubenį, ant viršaus paskirstykite vyšnias (uogas galite iškloti šablono forma).
- Įjunkite prietaisą į „kepimo“ režimą. Gamybos laikas priklauso nuo multicookerio gamintojo. Vidutiniškai tai trunka nuo 1 iki 1,5 valandos.
- Saugumo sumetimais galite patikrinti šarlotės pasirengimą mediniu iešmeliu (jis turėtų būti visiškai sausas). Po to produktą galima išimti iš talpyklos ir leisti atvėsti.
Paprastas kefyro receptas
Jei stiklinė nepanaudoto kefyro liko šaldytuve, tuomet galite jį panaudoti ir paruošti biskvitą rūgštaus pieno vyšnios charlotte.
Sudėtis Sudėtis:
- 300 g vyšnių be kauliukų;
- 2 kiaušiniai
- 400 g cukraus;
- 200 ml bet kokio riebumo kefyro (taip pat tinka biokefyras);
- 350 g aukščiausios kokybės miltų;
- 50 g sviesto, sviesto ir margarino;
- pora lašų stalo acto;
- žiupsnelis kepimo sodos;
- maišas vanilinio cukraus.
Virimo būdas:
- Į maišymo dubenį supilkite cukrų, ten išplakite kiaušinius ir plakite mišinį mikseriu.
- Į gautą putotą kompoziciją supilkite kefyrą ir pamažu sijokite nurodytą kiekį miltų, nesustabdydami plakimo proceso. Mišinį paruoškite vienalytį.
- Norėdami užgesinti soda su actu ir įpilkite į tešlą, kad ji suteiktų spindesį. Jei norite, galite naudoti soda ekvivalentą - kepimo miltelius.
- Suminkykite šarlotės pagrindą ir palikite 15 minučių pastovėti karštyje.
- Karščiui atsparios formos dugną ir šonus sutepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis ar miltais. Apverskite ir sukrėskite likusius miltelius.
- Supilkite pusę tešlos į kepimui skirtus indus. Tada uždėkite vyšnių sluoksnį, į kurį supilama likusi dalis.
- Įdėkite šarlotą į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių 25 minutes.
- Leiskite gatavam produktui kurį laiką stovėti formos, tada padėkite ant vielos stovo, kol jis visiškai atvės.
- Kai pyragas atvės iki kambario temperatūros, papuoškite jį cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu. Cherry Charlotte yra pasirengusi.
Virimas su varške
Desertas gali būti maistingesnis pridedant varškę prie kompozicijos. Gautas patiekalas primena bandelę ir puikiai tinka vaikų pusryčiams.
Sudėtis Sudėtis:
- 300 g vyšnių be kauliukų (leidžiamos šviežios ir šaldytos uogos);
- 200 g varškės, kurių riebumas yra 5–9%;
- 200 g manų kruopų;
- žiupsnelis kepimo sodos;
- 1 kiaušinis
- 200 g cukraus;
- ½ standartinio sviesto paketo.
Virimo būdas:
- Supilkite nuluptas vyšnias su cukrumi. Leiskite uogoms užkrėsti, kad cukrus turėtų laiko įsigerti išsiskyrusiose sultyse.
- Varškę supilkite į saldžias vyšnias ir išmaišykite. Jei varškėje yra dideli gabaliukai, tada ją reikia gerai išplakti, kitaip vėliau jų atsikratyti bus daug sunkiau.
- Iš lukšto atlaisvinkite žalią kiaušinį ir supakuokite į sumaišytus ingredientus.
- Įpilkite soda ir supilkite manų kruopas.
- Bet kokiu būdu ištirpinkite sviestą. Leiskite jam šiek tiek atvėsti ir atsargiai įpilkite į pagrindinį mišinį.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tai gali būti miltai, manų kruopos ar šviežios duonos trupiniai.
- Įmaišytą maistą sudėkite į paruoštą indą ir dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite iki aukso spalvos. Išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti.
Šokolado skonio
Vyšnių charlotte skonį galite keisti kakavos milteliais. Vyšnių ir šokolado skonio derinys laikomas maisto gaminimo klasika, todėl patiekalas, paruoštas pagal receptą, visada pasirodo sėkmingas.
Sudėtis Sudėtis:
- 200 g nuluptų vyšnių;
- 2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių;
- 3 kiaušiniai
- 175 g cukraus (jei norite, galite pridėti daugiau);
- šiek tiek druskos;
- 250 g aukščiausios kokybės miltų;
- 1,5 šaukštelio tešlos kepimo miltelių.
Virimo būdas:
- Išplakite kiaušinius ir supilkite į maišymo formą. Ten supilkite cukrų ir muškite kompoziciją į putas.
- Sumaišykite miltus su kakava ir suplakite į kiaušinių mišinį.
- Paruoškite kepimo indus: šonus sutepkite aliejumi, dugną išklokite pergamentu.
- Supilkite šokolado tešlą į paruoštą indą, suberkite vyšnias ir padėkite kepti 180 ° C temperatūroje. Charlotte turėtų būti paruošta per pusvalandį.
Naujus namų šeimininkės turėtų priimti septynis vyšnių šarlotės gaminimo receptus, nes produktas reikalauja labai mažai laiko. Visada pasirodo ir sugadinti beveik neįmanoma.
