Kepenėlių užkandžiai - 7 skanūs receptai

Šašlykas iš kepenų yra universalus patiekalas, kurį ypač mėgsta virėjai. Siūlome susipažinti su skaniausiais sveikų subproduktų paruošimo variantais.

Avienos kepenėlių skeveldros aliejaus antspaude

Šiam patiekalui jums reikės produktų sudėties:

• avienos kepenys - 500 g;
• raudonieji pipirai - 1 vnt .;
• svogūno galva - 3 vnt .;
• alyvos sandariklis;
• druska;
• kalendra, kmynai.

Vykdymo technologija:

1. Iš kepenų nuimkite ploną plėvelę ir pašalinkite tulžies latakus. Supjaustykite skiltelėmis, kurių kiekviena sveria 50–60 g.
2. Įdėkite supjaustytas kepenis į liauką.
3. Sūdykite kepenis ir pabarstykite prieskoniais.
4. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į aliejaus sandariklį, sudėkite į dubenį ir suberkite susmulkintą svogūną.
5. Cilantro sumalkite, į dubenį įpilkite į pagrindinį patiekalą.
6. Palikite 1-2 valandas šaltoje vietoje.
7. Kepkite ėrienos kepenėlių gabalėlius ant karštų žarijų. Tam pakaks 10–15 minučių.

Vyno marinato kepenų receptas

Virimui reikia maisto prekių rinkinio:

 

• jautienos kepenys - 500 g;
• sausas baltas vynas - 200 ml .;
• petražolių ir krapų žalumynai - 0,5 krūva;
• citrina - 1 vnt .;
• augalinis aliejus;
• svogūno galva;
• druskos ir pipirų.

Vykdymo technologija:

1. Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite baltąjį vyną su citrinų sultimis, aliejumi ir smulkiai supjaustytais svogūnais.
2. Į mišinį įpilkite druskos ir pipirų.
3. Į marinatą įdėkite gerai nuplautas kepenėles, supjaustytas stambiais gabalėliais.
4. Indą palikite 12–24 valandoms vėsioje vietoje.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, kepti kepenėlių riekeles per žarijas.
6. Pabarstykite virtą kebabą petražolėmis ir krapais.

Pagamintas iš prieskonių aliejaus

Šiam patiekalui jums reikės produktų sudėties:

• vištienos kepenėlės - 450 g;
• aliejus ant augalinių riebalų - 8 šaukštai. šaukštai;
• citrina - 1 vnt .;
• petražolių ir krapų žalumynai - 0,5 krūva;
• kmynų sėklos;
• karšti pipirai;
• paprikos;
• svogūno galva;

 

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Iš vištienos kepenų nuimkite ploną plėvelę ir nuplaukite po vandeniu.
2. Į keptuvę įpilkite deklaruoto aliejaus kiekio, 0,5 šaukštelio karštųjų pipirų, kmynų ir vytelių.
3. Suberkite subproduktus į patogų indą ir viską gerai išmaišykite. Palikite patalpoje 30 minučių.
4. Paruoštas dalis susukite ant plonų iešmelių kartu su pipirais ir svogūnais. Apkepkite per žarijas.

Prieš patiekdami, papuoškite gatavą kepsninę žalumynais ir citrinos griežinėliais.

Kiaulienos kepenėlės su kiauliena ir pomidorais

Šiam patiekalui jums reikės produktų sudėties:

• kiaulienos kepenys - 400 g;
• taukai - 100 g;
• pomidorai, geriausia sezoniniai - 5 vnt .;
• pienas - 1 puodelis;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• gvazdikėliai ir imbieras - žiupsnelis;
• druskos ir pipirų.

 

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Kiaulienos kepenėles supjaustykite dideliais gabalėliais, tada pamirkykite piene 15-20 minučių.
2. Nuplaukite nedidelius šoninės gabalėlius su česnaku, kad įsiurbtų.
3. Paruoškite pomidorus, jie turėtų būti supjaustyti į dvi dalis.
4. Suberkite subproduktus ir pabarstykite prieskoniais. Įdėkite taukus ant kiekvieno gabalo ir susukite į pusę.
5. Kepenėlių kepsneliai pakaitomis su pomidorų pusėmis.
6. Kepti ant karštų žarijų. Svarbiausia nepersistengti!

Vištienos kepenėlių griežinėliai su grybais ir cukinijomis

Šiam patiekalui jums reikės produktų sudėties:

• vištienos kepenėlės - 220 g;
• pievagrybiai - 150 g;
• jaunos cukinijos - 1–2 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• žalios askaloninės česnakai;
• Teriyaki padažas - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• druskos ir pipirų.

 

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Nuplaukite cukiniją, supjaustykite kubeliais.
2. Svogūnai ir pievagrybiai - griežinėliai.
3. Vištienos kepenis nuplaukite vandeniu, pašalinkite kanalus ir plėvelę. Supjaustykite į dvi dalis.
4. Pasigaminkite marinatą kepenims: suberkite cukinijas, svogūnus, grybus ir 3–4 šaukštus. šaukštai Teriyaki padažo. Palikite indą 30 minučių.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, paruoštus gabalėlius sudėkite ant iešmelių kartu su cukinijomis. Pagardinkite prieskoniais.
6. Užpilkite šiek tiek vandens po kepimo plokštele, o pačią grotelę sutepkite augaliniu aliejumi.
7. Kepkite kebabus iš kepenų ant grotelių 5-7 minutes.
8. Prieš patiekdami apibarstykite žaliaisiais svogūnais.

Kepsnių kepsnys ant grotelių

Šiam patiekalui jums reikės produktų sudėties:

• vištienos, jautienos ar kiaulienos kepenys - 500 g;
• svogūnai - 2 galvos;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejaus;
• petražolės, krapai ir kiti prieskoniai;
• sojos padažas.

 

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Kepenis nuplaukite vandeniu ir nuvalykite plėvelę. Kauliukas.
2. Pagardinkite subproduktus ir supilkite sojos padažą. Įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, svogūno ir česnako. Palikite vėsioje vietoje 2–4 valandas.
3. Supjaustykite gabalėlius ant iešmų pakaitomis su svogūnų žiedais. Kepkite trumpai - 10–12 minučių.
4. Užpilkite virtą kebabą alyvuogių aliejumi ir pabarstykite žolelėmis.

Jautienos kepenėlių skeptras riebaliniame tinkle

Virimui reikia maisto prekių rinkinio:

• jautienos kepenys - 1 kg;
• riebalų tinklas;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska;
• pienas yra neprivalomas.

 

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Kruopščiai nuplaukite kepenis šaltu vandeniu. Norėdami gauti geriausią efektą, pamirkykite jį piene 3 valandas.
2. Supjaustykite kepenis dideliais gabalėliais ir išmeskite plėvelę.
3. Subproduktus supilkite į konteinerį.
4. Riebalų tinklą supjaustykite į lygias dalis.
5. Jei neįmanoma kepti ant grotelių, naudokite orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros, tada atsargiai padėkite gabalus ant vielos stovo. Kepkite ne ilgiau kaip 10–12 minučių iš kiekvienos pusės.

Jūs turite žinoti, kad kepenų skonis ir aromatas papildo šviežių malimo, daržovių ir prieskonių, tokių kaip muskato riešutas, rozmarinas, bazilikas, čiobrelis, prieskonius. Tai padidins patiekalo maistinę vertę, pagerins jo kokybę.

Nepakenčiamas apetitas visiems!