Kebabas kiaulienos keptuvėje yra sultingas apetitą keliantis patiekalas, kurį galima paruošti namuose. Tai yra alternatyva aromatingam kepsniui, paruoštam ant grotelių šiltuoju metų laiku. Mėsos delikatesas ruošiamas tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Užsisakykite reikiamų produktų ir įsisavinkite pasirinktus receptus.

Kebabas keptuvėje su kiauliena su actu

Norėdami paskanauti maistingo, išsiskiriančio nuostabaus kvapo delikateso, keptuvėje galite kepti kepsninę.

Virkite šiuos maisto produktus:

  • kiauliena - 1 kg;
  • svogūnai - 300 g;
  • actas - 1⁄4 šaukštai .;
  • stalo druska - 1 šaukštelis;
  • juodieji pipirai, malti - 1⁄4 šaukšteliai;
  • saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Visų pirma, jums reikia atitirpinti kiaulieną ir nuplauti tekančiu vandeniu. Mėsą išpjaustykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
  2. Pipirai Šiame etape būtina susilaikyti nuo druskos, mėsos konsistencija gali tapti kietesnė ir prarasti sultingumą.
  3. Į karštą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Mėsos gabalėlius dėkite į įkaitintą aliejų, tolygiai maišydami, kai produktas paruduos.
  4. Skrudinimo metu paruoštą acto rūgšties dalį supilkite į stiklinę ir įpilkite švaraus, išgryninto vandens. Keptuvės turinį supilkite šiuo tirpalu. Troškinkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Maišykite ingredientus pagal poreikį.
  5. Svogūnėlius nulupkite, nuplaukite vandeniu, supjaustykite plonais žiedeliais.
  6. Į mėsą įpilkite svogūnų, druskos ir kepkite ne ilgiau kaip 1 - 2 minutes.

Skanus naminis kepsninė yra paruošta. Patiekalas gerai dera su kečupu, adžika ar keptomis daržovėmis.

Virimas ant iešmelių

Ant iešmelių kepta mėsa savo skoniu nesiskiria nuo kepsninės, keptos gamtoje.Tokia vakarienė pradžiugins artimuosius ir draugus.

Reikalingi produktai:

  • kiaulienos kaklas - 800 g;
  • svogūnai - 200 g;
  • garstyčios - 2 šaukštai. l .;
  • sojos padažas - 70 ml;
  • medus - 2 šaukštai. l .;
  • malti pipirai - 1 šaukštelis;
  • stalo druska - 1 žiupsnelis.

Gamybos būdas:

  1. Minkštą mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite svogūnus, susmulkintus su žiedais, pipirais ir druska. Šiek tiek suplakite šiuos komponentus, kad išsiskirtumėte sultys. Didesni svogūnėlio gabaliukai paimami į atskirą indą.
  3. Įpilkite kiaulienos ir gerai sumaišykite su prieskoniais.
  4. Į puodelį supilkite sojos padažą, garstyčias, medų ir gerai suplakite.
  5. Supilkite paruoštą mišinį su mėsos gabalėliais ir dideliais svogūnų gabalėliais, apvyniokite žaliavą folija ar lipnia plėvele ir valandą nusiųskite į šaltą vietą.
  6. Praėjus 60 minučių, gaukite ruošinį, mėsos gabalus ant iešmelių, pasirinktinai, pakaitomis su svogūnais.
  7. Įdėkite ant ugnies keptuvę - groteles. Kai indas sušils, įdėkite paruoštus iešmus. Pasukite skirtingomis kryptimis, kol tolygiai paruduos.

Širdingas ir kvapnus mėsos patiekalas yra paruoštas valgyti.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Iljos Lazerson

Skanus mėsos marinatas yra nepalyginamas sėkmė gaminant bet kokį kebabą.

Reikalingi ingredientai:

  • kiauliena - apie 1 kg;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
  • konjakas - 1/5 st .;
  • citrina - pusė;
  • druska pagal skonį;
  • pipirų mišinio pagal skonį.

Gamybos vadovas:

  1. Atšildytą mėsą supjaustykite porcijomis.
  2. Paruoškite marinatą. Į gilią keptuvę supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pusę stiklinės konjako, išspauskite pusę citrusinių vaisių. Mišinys yra druska ir pipirai.
  3. Į išvirtą marinatą panardinkite supjaustytą kiaulienos porciją ir palikite 3 valandoms.
  4. Po trijų valandų sruogos ištepkite skaniai kvepiančia mėsa ir kepkite indą įkaitintoje keptuvėje - kepkite iki auksinės spalvos.
  5. Kartkartėmis pabarstykite keptą kebabą marinato likučiais.

Norėdami patiekti maistingą mėsą, patiekite marinuoti troškintose bulvėse, ir jūs galėsite mėgautis ja kaip savarankišku patiekalu. Šviežios daržovės tiks kaip puikus naminių kepsnių garnyras.

Kepame keptuvėje

Nebūtina eiti į gamtą gydyti šeimos narių kepsnine gegužę. Kvapūs ir sultingi kiaulienos patiekalai gaunami namuose, jei mėgstate naudoti keptuvę ant grotelių.

Svarbiausių maisto produktų sąrašas:

  • kiauliena - 1 kg;
  • svogūnai - 500 g;
  • sausas baltas vynas - apie 150 ml;
  • druska pagal skonį;
  • malti pipirai - pagal skonį.

Išsamus kepsninės paruošimas:

  1. Padalinkite nuplautą kiaulienos dalį į mažus gabalėlius, perkelkite į gilų dubenį.
  2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais apskritimais.
  3. Sumaišykite su mėsos komponentu.
  4. Užpilkite baltu vynu, pipirais, sutrinkite kartu su svogūnais, kad aštrios daržovės išleistų sultis. Marinuokite kiaulieną aštriame mišinyje valandą.
  5. Ant įkaitintos keptuvės dugno dėkite mėsos sluoksnį. Apverskite po to, kai ant paviršiaus pasirodys kepta pluta. Iš mėsos išimkite svogūną, nes jis gali sudegti.

Kepdama ir išsiskirdama nuostabiu aromatu, kiauliena supjaustykite garnyrą iš šviežių daržovių ir žolelių. Agurkų, pomidorų, žaliųjų svogūnų ir minkštos puta duonos derinys, papildytas naminiu kepsnine, yra nepalyginamas.

Greičiausias mėsos gaminimo būdas

Jei nėra pakankamai laiko skaniam mėsos patiekalui gauti, galite naudoti greitą marinavimo ir kepimo galimybę.

Tam reikės komponentų:

  • kiaulienos kaklas - apie 1, 5 - 2 kg;
  • augalinis aliejus - 100 g;
  • druska pagal skonį;
  • malti pipirai, kalendra, lauro lapas, muskatas - pagal skonį.

Gamybos procesas:

  1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite prieskonius su aliejumi ir atsargiai, minkydami rankas, įpilkite mėsos.
  3. Supilkite saulėgrąžų mėsą.
  4. Gerai išmaišykite mišinį.
  5. Uždenkite masę lipnia plėvele ir padėkite po presą 3–4 valandoms.
  6. Po tam tikro laiko pakepkite paruoštus ingredientus.

Kvapnus kebabas džiugins savo rafinuotu ir subtiliu skoniu.

Imbieriniame marinate

Imbieras yra prieskonis, turintis gilų aštrų aromatą. Pritaikius jį šašlykinių kebabų padaže, gaunamas turtingas patiekalas.

Norėdami paruošti kepsninę imbiero marinate, jums reikės:

  • kiaulienos mėsa - 1 kg;
  • šviežias imbieras - 100 - 200 g;
  • česnakai - 8 gvazdikėliai;
  • medus - 1 šaukštas. l .;
  • druska - 2 šaukšteliai;
  • malti pipirai - 1 šaukštelis;
  • citrinos (laimo) sultys - 2 šaukšteliai;
  • sezamo aliejaus - 1⁄4 puodeliai.

Virimas etapais:

  1. Pirmiausia turite paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į gilų puodelį įpilkite susmulkinto imbiero. Įpilkite tarkuoto česnako, druskos, pipirų, medaus. Supilkite sezamo aliejų ir citrinos sultis. Gautą mišinį gerai išmaišykite.
  2. Įdėkite mėsą dideliu gabalėliu į marinatą, visiškai uždengdami su juo produktą. Įdėkite jį į maišą, sandariai uždarykite. Palikite kambario temperatūroje 30 minučių arba atvėsinkite per naktį.
  3. Jei mėsa buvo užpilta šaldytuve, ją reikia išimti, valandą palaikyti kambario temperatūroje, tada pjaustyti.
  4. Kiaulienos skonio kiaulienos griežinėliai karštame aliejuje.

Aštraus imbiero kvapas užpildys mėsos nugarinę ne tik nuostabiu aromatu, bet ir nepamirštamu skoniu.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: