Kopūstų sriuba - 14 skanių virimo receptų

Kai pietums renkamės šį rusišką patiekalą, netyčia ateina žodžiai „kopūstų sriuba ir košė ...“ su tam tikru tęsiniu. Rasti kopūstų sriubos receptą nėra ypač sudėtinga, tačiau ne kiekvienai šeimininkei pavyksta paruošti tikrą patiekalą su nenusakomu senovės „aromatu“. Ir vis tiek drįsti!

Kuo skiriasi sriuba

Boršas - vienas iš slavų sriubų variantų - yra paruoštas privalomai įtraukiant cukrinius runkelius, kurie patiekalui suteikia saldaus skonio ir sodrią raudoną (kaštoninę) spalvą. Kopūstų sriuba yra originali rusiška padažo sriuba, turinti būdingą rūgštų skonį.

Skirtumas tarp dviejų pirmųjų kursų slypi jų paruošimo metoduose:

• Produktai dedami į kopūstų sriubą iš anksto neapdorojant (troškinant arba kepti), tai yra neapdoroto pavidalo. Ši technika būdinga tik rusų virtuvei. Daugelis barščio komponentų, skirtingai nei kopūstų sriuba, į sriubą patenka beveik baigę.
• Pridedant bulvių buvo siekiama „sutirštinti“ kopūstų sriubą. Senais laikais stiebagumbiai, atlikę savo paskirtį, buvo pašalinti iš maisto. Barštyje šakniavaisiai vaidina svarbų vieno iš pagrindinių produktų vaidmenį.
• Būtinai pridedamas didelis žolelių rinkinys. Augalai dedami tiek technologinio proceso pradžioje, tiek jam pasibaigus. Barštyje naudojami klasikiniai prieskoniai (laurų lapai, pipirai, kiti komponentai), kurie nėra būtini kuriant skonį.
• Norėdami virti barščius, turite praleisti mažiausiai 2 valandas. Puikią kopūstų sriubą galima gauti per valandą. Skirtumas, kaip matome, yra labai didelis.

Klasikinė kopūstų sriuba

Produkto sudėtis:

• jautienos krūtinėlė - 700 g;
• žali obuoliai, neprinokę (bet kokio laipsnio) - 7 vnt .;
• pusė ropės;
• lemputės - 2 vnt .;
• laurų lapai - 3 vnt .;
• švieži kopūstai - ½ galvos kopūstų;
• salierai, petražolės (šaknys ir žalumynai) - 1 vnt .;
• krapai - 1 šaukštas. l .;
• morkos;
• bulvės - 3 vnt .;
• pipirų žievelės - 8 vnt .;
• naminė grietinė - 100 g.

Virimo būdas:

1. Varškę virkite trimis litrais rūšių, troškindami mažiausiai 2 valandas. Kartu su jautiena dedame šaknis, svogūną, morkos dalį. Proceso pabaigoje sultinį pasūdykite, tada filtruokite. Mėsą supjaustome porcijomis.
2. Į troškintuvą supilkite 1,2 litro vandens, paskirstykite šiaudeliais pjaustytus obuolius ir kaitinkite kompoziciją, kol vaisiai visiškai užvirs. Mums reikės stiklinės obuolių sultinio, praleisto per marlės sluoksnį.
3. Mėsą grąžiname į sultinį, į ją dedame bulves, supjaustytas morkas, likusias šaknis ir smulkiai supjaustytą ropę, padalintą kubeliais. Mes tęsiame produktų terminį apdorojimą iki minkštos šakniavaisių būklės.
4. Toliau paskleiskite kvadratėliais supjaustytą kopūstą (1x1 cm) ir smulkiai supjaustytą svogūną. Niekada nepridėkite aliejuje perkeptų daržovių. Šioje formoje jis nenaudojamas klasikinėje kopūstų sriuboje.
5. Po 5 minučių pridėkite kapotų aštrų žalumynų, laurų lapų, krapų ir pipirų gabaliukų. Supilkite stiklinę obuolių sultinio. Keptuvę su maistu paliekame atokiau nuo ugnies, prasidėjus naujam virimui.

Mes reikalaujame, kad maistas būtų bent 15 minučių. Būtent tuo metu galutinai susiformavo klasikinės kopūstų sriubos su kopūstais skonis. Patiekite sriubą su namine grietine ir žolelėmis.

Virimas su pupelėmis

Svarbiausi ingredientai:

• riebi jautiena - 500 g;
• švieži kopūstai - 250 g;
• pupelės pomidoruose - 1 skardinė;
• morkos, petražolių ir salierų šaknys, svogūnėliai - 2 vnt .;
• druska, aštrūs žalumynai, pipirai, lauro lapas;
• bulvės - 2 vnt.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Iš jautienos nugarinės (rumpio) užvirkite sultinį, pridėdami svogūnų, salierų šaknų ir petražolių. Druska, nepamirškite, kad recepte yra raugintų kopūstų.
2. Kai mėsa beveik paruošta, išimkite ją iš keptuvės, atskirkite nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais ir vėl įmeskite sultinį.
3. Sudėkite bulvių lazdeles, pjaustytas morkas ir kopūstus, padalintus į mažus kvadratėlius. Į sultinį paskleidžiame pipirų kruopas, laurų lapus ir likusius šaknų gabaliukus.
4. Virkite produktus iki virimo, tada sudėkite pupeles kartu su pomidorų marinatu ir supjaustytomis žolelėmis. Mes bandome sultinį pagal druskos kiekį ir troškiname indą dar 15 minučių. Išjunkite šilumą ir reikalaukite valgyti ketvirtį valandos.

Patiekite patiekalą karštą, į lėkštes pridėdami žalumynų ir grietinės.

Žalioji rūgštynių sriuba

Šis ryškiai dekoruotas patiekalas yra paklausus bet kuriuo metų laiku. Vasarą rūgštynių kopūstų sriuba patiekiama šalta forma, žiemą ji būna tokia karšta - vitaminų ir organizmui naudingų medžiagų šaltinis.

Komponentų sąrašas:

• jautienos krūtinėlė - 400 g;
• šviežia rūgštynė - 1 krūva;
• svogūnas ir morkos;
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• salierų ir petražolių šaknys ir žalumynai - 1 vnt .;
• laurų lakštai - 2 vnt .;
• pipirų grūdeliai - 10 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• druska, grietinė;
• svogūnų plunksnos, krapai - 1 krūva kiekvienos.

Paruošimo tvarka:

1. Mes įdėjome jautieną į keptuvę su vandeniu ir užvirkite skanų sultinį.
2. Kruopščiai nuplaukite sorą, nuplaukite skysčio perteklių, nupjaukite kietus stiebus ir padalinkite žalumyną į mažus gabalėlius.
3. Mes taip pat apdorojame žalių svogūnų ir krapų ryšulėlius, smulkiai supjaustome ir dedame į dubenį su sorbele.
4. Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite. Atskirkite trynį ir susmulkinkite šakute. Baltymus supjaustykite mažais kubeliais.
5. Iš anksto įtemptame verdančiame sultinyje paskleiskite nuluptas ir supjaustytas bulves. Po jo mes siunčiame į keptuvę susmulkintą svogūną, supjaustytas morkas, žirnelius pipirus ir laurų lapus. Virkite produktus, kol jie bus virti.
6. Į sriubą įpilkite rūgštynių, svogūnų plunksnų dalių, krapų, kiaušinių sudėties ir porcijomis supjaustytos mėsos.Jei norite, pagardinkite žaliųjų kopūstų sriubą šaukštu pomidorų pastos ir sumaišykite sriubą. Šildymo intensyvumą sumažiname pradėjus naują virimą, o po 3 minučių mes visiškai išjungiame ugnį.

Bent ketvirtį valandos būtinai reikalaukite sriubos ir patiekite patiekalą su namine grietine.

Rūgštų kopūstų sriuba

Komponentų sąrašas:

• jautiena ant kaulo - 700 g;
• bulvių gumbai - 3 vnt .;
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• naminis kiauliena - 100 g;
• rauginti kopūstai - 250 g;
• lemputės - 2 vnt .;
• morkos, salierų šaknys (žalumynai), petražolės - 1 vnt .;
• liesos aliejaus;
• pomidorų pasta - 30 g;
• žiupsnelis įprasto cukraus.

Virimo technologija:

1. Mėsą virkite troškinimo būdu, pridedant, kaip visada, svogūną ir pusę nuluptų šaknų sudėties.
2. Iš sūrymo išspauskite kopūstus, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir susmulkintais svogūnais, troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Proceso pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, žiupsnelį druskos ir karštų pipirų.
3. Riebalus supjaustome mažais kvadratėliais ir dedame į skiedinį su smulkintais česnako skiltelėmis. Čia įpilkite šaukštą karšto sultinio ir sumalkite komponentus iki vientisos masės.
4. Mes filtruojame sultinį ir dedame į jį bulvėmis supjaustytas bulves, taip pat kapotų petražolių ir salierų šaknų likučius. Virkite produktus, kol jie bus virti.
5. Įpilkite troškintų kopūstų, 20 g sūrymo ir česnako minkštimo su kiauliena. Indą užvirkite ir išjunkite ugnį. Palikite indą 20 minučių, kad reikalautų.

Kopūstų sriubą pagardinkite grietine ir žolelėmis, pirmą patiekalą patiekite su šviežia ruda duona. Neapsakomas malonumas!

Gavėnios receptas

Ingredientai

• sausi porcini grybai - 8 vnt .;
• lemputės - 2 vnt .;
• rauginti kopūstai - 700 g;
• ropė arba rutabaga, morkos - 1 vnt .;
• petražolių šaknis;
• bulvė;
• grikių kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• laurų lapai - 3 vnt .;
• krapai - 1 šaukštas. l .;
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• pipirų žievelės - 7 vnt .;
• aliejus (alyvuogių, aguonų ar saulėgrąžų) - 30 g;
• pankolio sėklos (anyžiaus ar kalendros);
• grietinė - 100 g.

Virimas:

1. Bulvių gumbą supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į troškintuvą kartu su grybais. Supilkite 500 ml geriamojo vandens ir pradėkite kaitinti. Kai skystis užvirsta, mes gauname sporų organizmus, supjaustome juostelėmis ir grįžtame į sultinį. Virkite, kol suminkštės.
2. Kopūstai, išspausti iš sūrymo, dedami į molinį puodą su 0,5 l verdančio vandens ir pusvalandžiui siunčiami į orkaitę (200 ° C). Gautas sultinys supilamas į atskirą emaliuotą indą, pridedama šiek tiek druskos ir sumaišoma su smulkiai supjaustytais svogūnais.
3. Toliau paruoškite kvapnųjį aliejų. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite (nekepkite!) Riebalus keptuvėje, pridėdami žiupsnelį kalendros, pankolio ar anyžiaus sėklų.
4. Pabarstykite kopūstus gauta aliejaus kompozicija ir mediniu šaukštu visiškai įtrinkite į jį aromatinį mišinį. Grąžinkite kopūstus į kopūstų sultinį.
5. Įpilkite į jį 1 litrą grybų sultinio ir šaukštą grikių. Kruopos visiškai verda sriuboje, bet praturtina ją nepakartojamu subtiliu skoniu. Dažniau naudokite šį senamadišką sriubos sriubos metodą.
6. Mes deriname du junginius: grybą su bulvėmis ir kopūstais. Įpilkite laurų, pipirų lapelių, smulkiai supjaustytų ropių ir supjaustytų morkų lapų. „Tomim“ produktai dar 15 minučių.

Virtą liesą sriubą, mes reikalaujame pusvalandį, patiekiame su grietine ir žolelėmis.

Pirmasis patiekalas multicooker'yje

Receptas lėtai viryklėje, pritaikytas šiuolaikinėms sąlygoms, leidžia gauti ne mažiau skanų ir sveiką maistą nei tas, kuris buvo gaminamas rusiškose orkaitėse.

Produkto sudėtis:

• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• jautiena - 500 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• liesos aliejaus;
• švieži kopūstai - ¼ kopūstų galvos;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• saldieji pipirai;
• druska, laurų lapai, šaknys ir salierų žalumynai.

Paruošimo tvarka:

1. Valome ir nuplauname daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Iš pipirų išspaudžiame sėklas ir vaisius padaliname į juosteles. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus.
2. Į vienetinį dubenį supilkite 30 g augalinio aliejaus ir paskleiskite daržovių kompoziciją. Įjungiame režimą „Kepimas“ ir pasirenkame 10 minučių kepimo laiką.
3. Išplauta mėsa atskiriama nuo kaulų, supjaustoma porcijomis ir pridedama prie daugialypės terpės talpos kepimo pabaigoje. Mes pridedame kopūstus, išspaustus iš sūrymo, druskos ir lauro lapo. Čia paskleidžiame pipirų kruopas, pjaustytą česnaką ir krapus, saliero šaknies griežinėlius.
4. Supilkite 3 litrus verdančio vandens, pasirinkite programą „sriuba“ (arba „troškinys“) ir nustatykite virimo laiką 40 minučių.

Po finišo signalo mes neskubame atidaryti įrenginio dar ketvirtį valandos. Mūsų kantrybė bus apdovanota nuostabiu atkakliųjų skoniu.

Su grybais ir šviežiais kopūstais

 

Būtini komponentai:

• vištienos būgneliai - 5 vnt .;
• džiovinti porcini grybai - 500 g;
• bulvių gumbai - 3 vnt .;
• balti kopūstai - 500 g;
• morkos ir svogūnėliai;
• ghee - po 20 g kiekvieno;
• akmens druska, prieskoniai ir prieskoniai.

Virimo technologija:

1. Džiovintus grybus valandą paliekame vandenyje, kad jie „žydėtų“ ir išsipūstų.
2. Virkite vištienos kojas 30 minučių. į 1,7 litro filtruoto skysčio. Po pusvalandžio įpilkite į juos lauro lapą, druską, supjaustytas prieskoninių augalų šaknis ir pipirų grūdelius. Virkite, kol kumpis iškeps.
3. Mes filtruojame sultinį į švarią keptuvę ir uždengiame ugnį. Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais.
4. Įkaitinkite supjaustytus pievagrybius, svogūnus ir morkas. Išgarinę skystį, kepkite produktus iki aukso atspalvio.
5. Į verdantį sultinį paskleidžiame bulvių kubelius ir susmulkintus kopūstus, verdame iki minkštos. Mes pridedame grybus, keptus su daržovėmis ir mėsos gabalėliais. Išjunkite ugnį po 2 minučių. aktyvus virimas.

Po 15 minučių patiekite kopūstų sriubą, užpildami lėkštėmis ir pagardinkite grietine su pjaustytomis žolelėmis.

Ant jautienos sultinio

Būtini komponentai:

• riebalinio krūtinėlės gabalas - 700 g;
• morkos ir pomidorai - 2 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• šaknys ir petražolės, salierai - 1 vnt .;
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• ketvirtadalis kopūstų galvos;
• laurų lapai (2 vnt.), pipirų žievelės (8 vnt.);
• grietine.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę sudėkite į puodą su geriamuoju vandeniu, įpilkite ½ dalies nuluptų salierų ir petražolių šaknų. Čia mes įdėjome mažą morką ir svogūną, padėkite keptuvę ant viryklės.
2. Norėdami gauti vėsų sultinį, virkite produktus 2 - 3 valandas. Pradėjus virti, sumažinkite kaitinimą iki minimumo, kad sultinys sunkiai „suputotų“. Tai yra būtina tinkamo maisto gaminimo sąlyga, todėl mes periodiškai žiūrime į keptuvę ir sureguliuojame liepsnos aukštį. Nepamirškite nuvalyti putų.
3. Po 1,5 valandos pasūdykite sultinio ir sudėkite į jį laurų lapus. Proceso pabaigoje filtruokite kompoziciją, išmeskite šaknis ir mėsą padalinkite į dalis.
4. Įmerkite virtą bulvę į verdantį sultinį ir virkite, kol pusė bus paruošta. Sudėkite pjaustytas morkas, likusias šaknis, supjaustytą svogūną, nuluptas pomidoro riekeles ir jautienos gabaliukus.
5. Toliau virkite dar 7 minutes. ir išjunkite ugnį. Užpilkite sriuba 20 minučių.

Po pasiūlyto būdo gaminti kopūstų sriubą ant tokio skanaus sultinio, dar viena „supaprastinta“ technika atrodys tiesiog kulinarinis „pamaldas“.

Dienos kopūstų sriuba - tinkama technologija

Žinodami apie tam tikrus senojo rusiško patiekalo paruošimo sunkumus, daugelis „apeina“ kasdienę kopūstų sriubą, atimdami sau tokį malonumą!

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• veršiena, riebi jautiena, vištienos filė - kiekviena po 150 g;
• petražolių ir salierų šaknys - 1 vnt .;
• naminiai kopūstai - 600 g;
• svogūnėliai ir morkos;
• pomidorų pasta - 30 g;
• natūralus sviestas - 40 g;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• miltai (geriausia kviečių) - 60 g;
• druska, pipirai, įskaitant žirnius, lauro lapas.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Jautieną ir veršieną supjaustykite nedidelėmis dalimis ir paskleiskite puode. Supilkite 3 litrus geriamojo vandens ir kaitinkite vidutinio liepsnos aukščio.
2. Pradėjus virti, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite 2,5 valandos, viduryje proceso pridėdami druskos, pusę nuluptų šaknų ir pipirų.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, į sultinį įdėkite vištienos filė. Laukdami naujo užvirimo, mes vėl pereiname į lėtėjimo režimą.
4. Po 30 minučių iš kopūstų, išspaustų iš sulčių, suberkite į kopūstų sriubą ir virkite 10 minučių.
5. Keptuvėje įkaitiname sviestą ir apkepame jame smulkiai supjaustytas morkas, svogūnus ir kapotas šaknis.
6. Į daržoves įpilkite susmulkintų česnakų ir pipirų, supilkite miltus ir po minutės sudėkite kompoziciją pomidorų pasta, nuolat maišydami produktus. Tirštą mišinį praskieskite sriubos košele.
7. Iškeptą mėsą išimame iš keptuvės, sriubą supilame į katilą su daržovėmis ir grąžiname supjaustytas mėsos porcijas. Toliau virkite dar pusvalandį.
8. Paskutiniame etape visiškai atšaldytą sriubą supilkite į specialius indus ir 2–3 dienas nusiųskite į šaldiklį.

Mes užbaigiame kasdieninės kopūstų sriubos „testą“ šaltyje. Išimame šaldytą gaminį, pašildome ir išdėliojame ant porcijinių plokštelių. Patiekite patiekalą su kapotomis žolelėmis ir grietine.

Kaip virti puoduose

Nepaisant įvairių skanių receptų, kaip gaminti kopūstų sriubą, patrauklumas, patiekalas vazonuose visada išlieka laukiama kulinarijos klasika.

Pagrindiniai produktai 4 porcijoms:

• mėsa - 500 g;
• svogūnas ir morkos;
• pomidorai, bulvės - 2 vnt .;
• grietinė - 100 g;
• kiaušinis;
• išsijota patelė - 260 g;
• rauginti kopūstai - 350 g;
• augalinis aliejus - 30 g;
• sultinys (tešlai) - 300 ml;
• druska, pipirai, šaknys, žalumynai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Virkite mėsą pagal ankstesnių receptų rekomendacijas.
2. Mes pasirenkame 2 puodelius sultinio, atvėsiname ir supilame į atskirą dubenį. Į jį įmuškite kiaušinį, išsijokite miltus ir minkykite elastinę tešlą. Uždenkite gaminį folija ir nusiųskite į šaldytuvą.
3. Troškinti raugintus kopūstus aliejuje, kol beveik paruošta. Morkas, bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
4. Paruoštus produktus mes paskirstome molio puoduose, atsargiai supilame sultinį ir įpilame šaukštą grietinės.
5. Išimame tešlą, padalijame ją iš talpyklų skaičiaus ir iškočiojame pyragus. Mes padengiame indus su jais, imituodami dangtelius. Puodus valandai siunčiame į orkaitę (180 ° C).

Mes patiekiame kopūstų sriubą tiesiai vazonėliuose, apibarstę smulkintais žolelėmis. Vietoj duonos turime rožinius ir labai skanius spurgų dangtelius.

Kiauliena

Laikas virti kopūstų sriubą ypatingu būdu - su kiauliena Uralo stiliaus.

Produkto sudėtis:

• bulvių gumbai - 4 vnt .;
• rauginti kopūstai - 300 g;
• kiauliena (pageidautina pusiau riebalai) - 500 g;
• morkos, svogūnai - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 20 g;
• javai (perliniai miežiai arba soros);
• aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų);
• druska, įprastas cukrus, pipirai, šaknys.

Virimo technologija:

1. Virkite kiaulieną trijuose litruose geriamojo vandens. Į skystį įpilkite laurų lapelių, svogūnų, morkų, nuluptų šaknų ir žirnių. Virimo pabaigoje įberkite druskos.
2. Toliau filtruokite sultinį ir nuleiskite į jį bulvių gumbus, supjaustytus stambiais gabalais. Virkite, kol pusiau iškeps.
3. Mes išimame 2 šaknines daržoves, į sriubą sudedame nuplautus perlinius miežius, išspaustus kopūstus, smulkiai supjaustytą svogūno galvą ir supjaustytą morką.
4. Bulvės supjaustomos iki bulvių košės konsistencijos, tada grąžinamos į keptuvę - štai kodėl „sutirštėjo“ senoji kopūstų sriuba.
5. Į sriubą supilkite 20 g kopūstų sūrymo, įberkite pipirų, pomidorų pastos ir žiupsnelį įprasto cukraus. Mes tęsiame virimą 20 minučių ant silpnos ugnies.

Pirmasis kiaulienos patiekalas „Uralo“ variante pasirodė tirštas, turtingas, labai neįprasto, bet labai malonaus skonio.

Kopūstų sriuba pagal seną receptą

Indų komponentai:

• švieži kopūstai - 500 g;
• svogūnai - 200 g;
• rūkytos mėsos ir kaulų - 700 g;
• morkos, pomidorai, bulvės;
• salierų, petražolių šaknys ir žalumynai;
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• mairūnas - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Rūkyta mėsa dedama į keptuvę su išgrynintu vandeniu, virinama mažiausiai 1,5 valandos, kol kaulai ir mėsa bus atskirai vienas nuo kito.
2. Nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais, kopūstus - į kvadratus, pomidorus padalinkite į mažus griežinėliais.
3. Mėsos komponentus išsukame iš sultinio, o vietoje jų dedame paruoštas daržoves. Į keptuvę suberkite susmulkintas šaknis, laurų lapus, pipirus ir mairūną. Virkite produktus 30 minučių. po virimo pradžios.
4. Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, grįžkite į rūkytą sultinį ir įdėkite susmulkintą česnaką.

Senų kopūstų sriubos virimo būdas šiandien turi tam tikrų pataisų, tačiau sveiko maisto kulinarinė prasmė praktiškai nesikeičia.

Greitas ir sotus troškinio patiekalas

Troškinio troškinio receptas padės gamtoje, vykstant į šalį ar prireikus greitai ir apetitiškai maitinant alkaną šeimą, kad ji netyčia „nevalgytų“ šeimininkės.

Ingredientai

• morkos, pomidoras, ropė;
• bulvės - 3 vnt .;
• skardinė troškinio (jautienos ar kiaulienos) - nuo 300 g;
• balti kopūstai - 350 g;
• druska, šaknys (petražolės, salierai), pipirai, žolelės.

Virimas:

1. Iš stiklainio su troškiniu išimame riebalus, dedame į keptuvę. Mes praeiname jame, kol aukso rudos spalvos susmulkinti svogūnai ir morkos. Sudėkite nuluptų pomidorų griežinėlius ir troškinkite 10 minučių.
2. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusė išvirs. Mes pridedame kopūstus, išspaustus iš sulčių, druskos, pipirų ir kapotų petražolių ir salierų šaknų. Virkite, kol suminkštės.
3. Dabar atėjo troškinio eilė. Mėsą paskleidžiame sriuboje kartu su keptomis daržovėmis ir žolelėmis. Verdame 3 minutes, išjungiame šilumą.

Virimo metu susiformuoja paprasto maisto skonis ir aromatas.

Kopūstų sriubos ant troškinio nereikia primygtinai reikalauti, todėl nedelsdami paskambinkite šeimai prie stalo.

Ant vištienos atsargų

Produkto sudėtis:

• bulvės - 2 vnt .;
• morkos, svogūnai, saldieji pipirai - 1 vnt .;
• Višta
• švieži kopūstai - ½ kg;
• aliejus (gelis arba saulėgrąžos);
• saliero šaknis
• druska, prieskoniai, pagardai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Mes išdarinėjame naminius paukščius, perdeginome degiklius, nuplauname ir dedame į skardą su dviem litrais vandens. Virkite, kol suminkštės, kartu su lauro lapu, žirneliais pipirais ir puse supjaustytos saliero šaknies.
2. Morkas ir saldžius vaisius (be sėklų) susmulkiname, smulkiai supjaustome svogūnus ir viską kartu pakepiname aliejuje iki gelsvai auksinio atspalvio.
3. Mes filtruojame sultinį, verdame kubeliais pjaustytas bulves, likusias salierų dalis ir kapotus kopūstus dar 15 minučių. Į produktus sudedame auksines daržoves, norimą vištienos mėsos kiekį ir sriubą užviriname. Išjunkite ugnį.

Kaip pasirinkti tinkamą kopūstų sriubos receptą? Geriausias bus to patiekalo aprašymas, kurį perskaitydami galėsime aiškiai suprasti paruošimo etapus ir pateikti galutinį būsimo patiekalo vaizdą. Pasinaudokite šiuo patarimu - pamatysite rezultatą!