Raugintų kopūstų kopūstų sriuba - 9 receptai

Raugintų kopūstų kopūstų sriuba su grietine, šviežiomis žolelėmis ir namine duona yra skani ir sveika vakarienė, kuri bent kartais turėtų patikti jūsų namams. Marinuota daržovė į patiekalą prideda aštraus rūgštumo. Tokią sriubą galima virti mėsos sultinyje arba padaryti ją liesą.

Raugintų kopūstų kopūstų sriuba ant mėsos sultinio

Populiariausias tarp namų šeimininkių yra receptas su sultiniu ant kiaulienos šonkaulių. Tokiam patiekalui reikės naudoti šiuos ingredientus: 180 g kopūstų, 2 bulvės, 1 vnt. morkos ir svogūnai, 450 g mėsos gaminio, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, riekelė sviesto, druska, prieskoniai.

1. Iš kiaulienos šonkaulių ar bet kurios kitos mėsos virinamas stiprus sultinys. Galite iš karto jį druskos ir pridėti bet kokių prieskonių.
2. Kopūstai smulkiai supjaustomi. Jei daržovė pasirodė labai rūgšti, tada geriau ją nuplauti šaltu vandeniu.
3. Susmulkinti kopūstai troškinami nedideliame kiekyje sultinio maždaug 60 minučių.
4. Praėjus maždaug pusvalandžiui nuo virimo pradžios, prie daržovių pridedama svogūno ir morkos griežinėlių, šiek tiek pakepintų svieste ir pomidorų pastos. Troškinkite ingredientus dar 20 minučių.
5. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, visos daržovės perkeliamos į puodą su sultiniu, o jiems siunčiamos supjaustytos bulvės.
6. Sriuba virta iki minkštų bulvių.

Jei patiekalui pasirinksite daržovių sultinį, tada jis pasirodys vegetariškas.

Rūgščios kopūstų sriubos receptas lėtai viryklėje

 

Pasirinkus tokį receptą, šeimininkei nereikės nuolatos stebėti keptuvės. Galite tiesiog įjungti įrenginį norimu režimu ir ramiai tęsti savo verslą. Iš produktų, kuriuos reikia pasiimti: 250 g bet kokios mėsos ir raugintų kopūstų, 3 bulvės, 1 vnt. morkos ir svogūnai, 2 šaukštai. kečupo be priedų, žiupsnelis sausų žolelių, druskos, prieskonių.

1. „Kepimo“ režimu mėsa, supjaustyta mažais gabalėliais, pavyzdžiui, kiaulienos nugarinė, virta 15 minučių, dažnai maišant.
2. Svogūnai supjaustomi miniatiūriniais kubeliais, morkos supjaustomos ant rupios trintuvės. Daržovės kepamos porą minučių kartu su mėsa ir kečupu.
3. Pridėjus raugintų kopūstų, ingredientai virinami 25 minutes jau „troškinio“ režimu.
4. Belieka į multicooker dubenį sudėti bulvių kubelius, druską, žoleles ir prieskonius ir patiekalą 30 minučių virkite uždarame dangtelyje „sriubos“ režimu.

Paskutiniam patiekalų ruošimo etapui tinka ir programa „Kepimas“.

Raugintų kopūstų sriuba ant vištienos sultinio

 

Kopūstų sriuba su vištiena yra ne tik skani, bet ir lengva. Jie puikiai tinka net vakarienei šaltą dieną. Tokiam patiekalui reikia paimti: 800 ml. vištienos sultinio, 280 g rūgščių kopūstų, 1 nedidelė vištienos filė, 3 bulvės, 1 vnt. svogūnai ir morkos, druska, pagardai, sviestas.

1. Į verdantį vištienos sultinį dedama filė gabaliukai ir supjaustytos bulvės. Galite nedelsdami pasūdyti būsimą sriubą ir į ją įpilti pasirinktų prieskonių.
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi, o po to gerai apkepami svieste.
3. Pasyvuotos daržovės kartu su gautu skysčiu perpilamos į sultinį.
4. Kai bulvės tampa minkštos, rauginti kopūstai siunčiami į keptuvę, o patiekalas virinamas dar 12-15 minučių.

Prieš įtraukdami į sriubą, visada turėtumėte išbandyti kopūstus. Per daug rūgštus produktas gali sugadinti patiekalą, todėl jį reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu.

Grybų receptas

Kopūstų sriuba be mėsos taip pat gali būti pagaminta labai nuoširdžiai ir sočiai. Norėdami tai padaryti, į sriubą tiesiog įpilkite šviežių ar šaldytų grybų (450 g). Be to, turėsite naudoti: 5 bulves, 3 vnt. morkos ir svogūnai, saliero gabaliukas, 450 g raugintų kopūstų, lauro lapas, druska, prieskoniai, aliejus.

1. Iš vieno nulupto svogūno ir morkos salierų sultinys virinamas pridedant lauro lapų. Kai jis bus paruoštas (maždaug 20 minučių po virimo), daržoves galima išmesti arba naudoti kitam patiekalui.
2. Likę svogūnai ir morkos nulupami, supjaustomi ir kruopščiai apkepami augaliniame aliejuje. Kartu su jais grybų gabaliukai virti iki skanios plutos.
3. Kai daržovės kepa, į jas įpilama šiek tiek sultinio, o ingredientai troškinami kartu dar 5–7 minutes.
4. Susmulkintas bulves išdėstome keptuvėje su likusiu sultiniu.
5. Kai daržovė taps minkšta, į dubenį galite pridėti kepti su svogūnais, morkomis ir grybais.
6. Sriuba virta dar 10–12 minučių, po to ji patiekiama karšta prie stalo.

Skaniausia yra grybų kopūstų sriuba su grietine.

Greitas raugintų kopūstų su troškiniu receptas

 

Jei virėjas neturėjo šviežios mėsos ant rankų, tuomet galite virti kopūstų sriubą su raugintais kopūstais, pridėję troškinio. Tai yra greito ir biudžeto pietų variantai. Geriau troškinti su jautiena (1 skardinė). Be mėsos, jums reikės naudoti: 350 g kopūstų, 4 bulves, 1 vnt. svogūnai ir morkos, druska, prieskoniai, aliejus.

1. Jei naudojami ilgi nusipirkti kopūstai, tada geriau juos smulkiai pjaustyti. Daržovės perkeliamos į keptuvę, užpilamos vandeniu, pasūdomos ir paliekamos virti iki minkštos (maždaug pusvalandį).
2. Bulvės supjaustomos mažais kubeliais ir maždaug 10 minučių po to, kai į kopūstus įpilama verdančio vandens.
3. Svogūnai ir morkos susmulkinami bet kokiu patogiu būdu, po to jie kepti augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Porą minučių prieš išjungiant viryklę, troškinys ir pasirinkti prieskoniai dedami į daržoves.
4. Belieka kepti keptuvę į keptuvę ir sriubą virti 10–12 minučių ant vidutinės ugnies.

Į keptuvę su svogūnais ir morkomis dedamas visas skardinės su troškiniu turinys - mėsa, riebalai ir skystis.

Skanus receptas:kopūstų sriuba

Liesa kopūstų sriuba

Pasninko metu toks receptas bus tikras atradimas namų šeimininkėms. Paruošta sriuba turi turtingą skonį, nes pridedama sultinio kubelio (1 vnt.). Be to, turėsite sunaudoti: 270 g raugintų kopūstų, 2 vnt. bulvės, svogūnai ir morkos, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 pomidoras, druska, prieskoniai, aliejus.

1. Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais ir užpilamos vandeniu. Taip pat į keptuvę reikia įpilti sultinio kubelį. Ingredientai virti, kol daržovė suminkštės.
2. Susmulkinti svogūnai ir morkos kepti augaliniame aliejuje, po to į juos dedama raugintų kopūstų, pomidorų pastos ir pomidorų minkštimo. Kartu daržoves virkite ant silpnos ugnies dar 10–12 minučių.
3. Belieka į sultinį suberti kepti su kopūstais, pasūdyti, sudėti pasirinktus prieskonius ir leisti sriubai užvirti.

Jei gatavas patiekalas neturi rūgštingumo, kopūstų agurkas padės tai sutvarkyti.

Miežių receptas

 

Rūgštų kopūstų sriubą galima paruošti ir su įvairiais grūdais. Pavyzdžiui, su perliniais miežiais (150 g). Be grūdų, jūs turite paimti: 350 g kopūstų, svogūnų, morkų, 2 bulves, 0,5 kg. vištienos, 3-4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 šaukštas miltai, druska.

1. Iš vištienos filė sūdytame vandenyje gaminamas lengvas sultinys.
2. Miežiai gerai nuplaunami ir siunčiami į puodą mėsai. Ten dedamos supjaustytos bulvės.
3. Susmulkinti svogūnai ir morkos bet kokiu būdu kepti iki auksinės spalvos, po to į keptuvę dedami rūgštynės ir kopūstai. Į daržoves turite įpilti šiek tiek sultinio ir troškinti 5–7 minutes.
4. Sudedamosios dalys iš keptuvės perkeliamos į mėsą kartu su bulvėmis. Po 10 minučių virimo galite išjungti sriubą, pabarstyti ją smulkintu česnaku, pridėti prieskonių ir palikti infuzuoti pusvalandį.

Jei pageidaujama, leidžiama patiekti patiekalą iš karto prie stalo. Tačiau primygtinai reikalaujant, sriuba tampa skanesnė ir kvapnesnė.

Rauginti kopūstai ir švieži kopūstai

Vienas originaliausių rūgštynių kopūstų sriubos receptų siūlo naudoti kartu ir šviežius, ir raugintus kopūstus. Šviežios daržovės reikės 100 g, o rūgščios - 150 g. Be to, jums reikia pasiimti: 4 bulves, baltąjį svogūną, morką, 2 vnt. pomidorai ir saldieji pipirai, druska, prieskoniai, aliejus.

1. Rauginti kopūstai šiek tiek pakepinami augaliniame aliejuje (daržovė neturi paruduoti), po to užpilama nedideliu kiekiu vandens ir troškinama ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
2. Gautas mišinys turėtų būti perkeltas į keptuvę, supilkite vandenį ir į jį įpilkite bulvių, supjaustytų mažais kubeliais. Kol verda kopūstai ir bulvės, jums reikia padaryti likusias daržoves.
3. Svogūnai, morkos, pomidorai ir paprikos stambiai pjaustomi ir kepti augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Į daržoves galite pridėti granuliuoto česnako ir bet kokių kitų prieskonių.
4. Po 8-10 minučių kepimas perpilamas į keptuvę. Bulvės jau turėtų būti minkštos.
5. Belieka į būsimą sriubą įberti smulkiai pjaustytų šviežių kopūstų ir virti dar 15 minučių.

Patiekiamas patiekalas su grietine ir rugių krekeriais.

Žingsnis po žingsnio kopūstų sriubos receptas lenkų kalba

Tradicinis lenkiškų kopūstų sriubos su raugintais kopūstais receptas apima didelių mėsos kiekių naudojimą.

Geriausia derinti kiaulienos šonkaulius (250 g), rūkytą krūtinėlę (150 g) ir rūkytą tauką (70 g). Taip pat reikia vartoti: 230 g kopūstų, 30 g bet kokių džiovintų grybų, 3 bulves, 50 g miežių kruopų, porą baltųjų svogūnų, druskos, prieskonių, aliejaus.

1. Sultinys gaminamas iš kiaulienos šonkaulių, svogūnų, vandens ir pagardų. Svarbu nuolat pašalinti putas nuo jo paviršiaus.
2. Į gautą sultinį dedama išspaustų rūgščių kopūstų, bulvių kubelių, pjaustytų grybų ir javų. Kartu ingredientai virinami maždaug valandą.
3. Po 30–40 minučių į keptuvę siunčiami susmulkinti kiauliniai taukai ir krūtinėlė.
4. Paruoštą sriubą reikia užpilti mažiausiai 15 minučių.

Prieš patiekdami, skanėstą apibarstykite pjaustytomis žolelėmis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.